麻辣燙的起源是來自於火鍋嗎？
以美食之名誠心交友
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麻辣，看到這個詞，你的第一個反應會是什麼？
眼前會不會出現一桌大餐的畫面？會不會不由自主的分泌口水？腦海當中浮現的是不是火鍋？串串？燒烤？麻辣燙？對於麻辣燙，很多人應該不陌生，或多或少都吃過，這期的話題就是有關麻辣燙的。
首先我們來了解認識一下麻辣燙，說一說麻辣燙的前世今生。麻辣，看到這個詞，我相信很多人都會被激到。在很多人的印象中，有關麻辣的記憶，絕對會聯想到湖南、四川、重慶、貴州等中部地方，以及那裡土生土長的人——能把辣椒當道菜、隨手放進嘴裡當零食的人。究其原因，是因為那裡氣候條件潮溼，吃辣能夠祛溼，所以，身處乾燥的北方人在吃辣這方面絕對不是中部地區的人的對手，而身處南方的人，又不能吃太多的辣，因為吃多容易上火，所以，太南方的人在吃辣方面也敵不過中部地區的人，最最能吃辣的人基本上都聚集在湖南、四川、重慶等地。這些地方給麻辣燙的出現創造了條件，締造了適合它的生長環境。
牛華鎮，隸屬於四川省樂山市，它有個好聽的別名叫流花溪，岷江穿城而過。古代的時候，江邊有一批批勤勞的縴夫在辛苦勞作，休息時，席地而坐，並用岸邊石頭搭成爐灶，古人常用砂鍋，置一口砂鍋放在石頭壘成的灶臺上面，舀幾勺江水，摘些野菜放進去，生火煮熟，再放入花椒、辣椒等調味，涮過之後食之，由於辣椒的生理作用，瞬間生筋活骨，神清氣爽，而且味道美妙至極。久而久之，眼光敏銳的過路商人覺得這樣的形式稍作改進可以用於商業，於是，便成有利可圖的生意專案，並在鎮子上流傳起來，新穎的業態吸引無數食客慕名而來。從此，麻辣燙成了牛華鎮的招牌之一，牛華鎮也因麻辣燙而聞名。
火鍋，據有記載的歷史，大概源於清代道光年間。從這個時間上看，麻辣燙即使不是火鍋的前身，出現的時間也是要更早於火鍋。麻辣燙與火鍋的出現，都是始創於江邊的縴夫，只不過，為了滿足大眾的需求，火鍋的鍋器從小而易碎的砂鍋更新換代成大銅鍋，再往後發展，創新出更多形式花樣的赤銅鍋。銅鍋的使用，是麻辣燙跟火鍋之間最重要的區別，食材之間其實並無差別。麻辣燙和火鍋的出現，證明了勞動人民的智慧，在生產勞作當中開創中華飲食之先河，開闢飲食文化新領域。
隨著這幾年人們的口味需求不斷變化，經濟不斷的發展，生活水平提高之後，老百姓對吃的要求越來越高，麻辣燙也跟著時代在往前發展，蘸料越來越豐富，麻辣燙湯底口味也變得多樣化。從地方特色美食，走向更廣闊的外域，除了在中國受到老百姓歡迎，國外也出現了麻辣燙的身影，可以說，只要有華人的地方，就有麻辣燙。
麻辣燙的起源是來自於火鍋嗎？
以美食之名誠心交友
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麻辣，看到這個詞，你的第一個反應會是什麼？
眼前會不會出現一桌大餐的畫面？會不會不由自主的分泌口水？腦海當中浮現的是不是火鍋？串串？燒烤？麻辣燙？對於麻辣燙，很多人應該不陌生，或多或少都吃過，這期的話題就是有關麻辣燙的。
首先我們來了解認識一下麻辣燙，說一說麻辣燙的前世今生。麻辣，看到這個詞，我相信很多人都會被激到。在很多人的印象中，有關麻辣的記憶，絕對會聯想到湖南、四川、重慶、貴州等中部地方，以及那裡土生土長的人——能把辣椒當道菜、隨手放進嘴裡當零食的人。究其原因，是因為那裡氣候條件潮溼，吃辣能夠祛溼，所以，身處乾燥的北方人在吃辣這方面絕對不是中部地區的人的對手，而身處南方的人，又不能吃太多的辣，因為吃多容易上火，所以，太南方的人在吃辣方面也敵不過中部地區的人，最最能吃辣的人基本上都聚集在湖南、四川、重慶等地。這些地方給麻辣燙的出現創造了條件，締造了適合它的生長環境。
牛華鎮，隸屬於四川省樂山市，它有個好聽的別名叫流花溪，岷江穿城而過。古代的時候，江邊有一批批勤勞的縴夫在辛苦勞作，休息時，席地而坐，並用岸邊石頭搭成爐灶，古人常用砂鍋，置一口砂鍋放在石頭壘成的灶臺上面，舀幾勺江水，摘些野菜放進去，生火煮熟，再放入花椒、辣椒等調味，涮過之後食之，由於辣椒的生理作用，瞬間生筋活骨，神清氣爽，而且味道美妙至極。久而久之，眼光敏銳的過路商人覺得這樣的形式稍作改進可以用於商業，於是，便成有利可圖的生意專案，並在鎮子上流傳起來，新穎的業態吸引無數食客慕名而來。從此，麻辣燙成了牛華鎮的招牌之一，牛華鎮也因麻辣燙而聞名。
火鍋，據有記載的歷史，大概源於清代道光年間。從這個時間上看，麻辣燙即使不是火鍋的前身，出現的時間也是要更早於火鍋。麻辣燙與火鍋的出現，都是始創於江邊的縴夫，只不過，為了滿足大眾的需求，火鍋的鍋器從小而易碎的砂鍋更新換代成大銅鍋，再往後發展，創新出更多形式花樣的赤銅鍋。銅鍋的使用，是麻辣燙跟火鍋之間最重要的區別，食材之間其實並無差別。麻辣燙和火鍋的出現，證明了勞動人民的智慧，在生產勞作當中開創中華飲食之先河，開闢飲食文化新領域。
隨著這幾年人們的口味需求不斷變化，經濟不斷的發展，生活水平提高之後，老百姓對吃的要求越來越高，麻辣燙也跟著時代在往前發展，蘸料越來越豐富，麻辣燙湯底口味也變得多樣化。從地方特色美食，走向更廣闊的外域，除了在中國受到老百姓歡迎，國外也出現了麻辣燙的身影，可以說，只要有華人的地方，就有麻辣燙。