我小時候吃過別人種的桑子。就是桑樹的果實。就像葡萄版的迷你型一樣。小小個，酸酸甜甜的很好吃。反正我不知道有什麼藥用價值，我是看見別人拿葉子來喂小蟲子。

日常生活中，桑葉有很多藥用價值，對於降低中老年的血脂血壓都有幫助，特別是對於更年期出汗多的女性，桑葉泡水喝非常有效果。要想桑葉發揮更好的藥效，當然需要了解一些簡單的常識，首先要明確什麼時間採摘最好，採摘嫩葉好還是老葉好。

　　眼下雖然已是秋天，不過現在採摘桑葉尚早。要想充分利用桑葉的藥用價值，需等到霜後。最好是初霜之後，那時的桑葉雖說是經了霜打，可葉子依然還是綠色。如果太晚了，桑葉在樹上變得枯黃，或者滿地落葉飄飄，那樣就失去了任何藥用價值，只能當柴草了。所以，把握好採摘時間很關鍵。一天當中，也是應該有所選擇採摘時間，最好避開中午強光，趁著早晨或傍晚採摘桑葉比較好。

　　採摘桑葉時，要選擇葉片完整，無蟲害，葉片肥厚的桑葉。霜後的老葉，雖不及嫩葉那般翠綠鮮嫩，可老葉吸收了近一年的日月精華，經過了春夏秋的風霜洗禮，藥性要比嫩葉好很多。

　　採摘後晾曬桑葉，不要放在Sunny下暴曬，應選擇通風陰涼的地方陰乾，也可以像炒茶一樣炒製成桑葉茶，那樣收藏更方便，且不容易發黴

桑葉有很多的藥用價值，桑葉可以美容，也有殺菌的作用，有降糖的作，還可以降脂，對面部褐色斑有比較好的效果。據國外專家發現，桑葉中含有1 7種氨基酸，還有脂肪，維生素c. B1.B2以及葉酸，胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、錳、納……等，這些營養成分在初凍霜降後桑葉中含量最高。桑葉茶是增強體質的天然保健品，特別適宜糖尿病，高血壓患者長期飲用。對於降低中老年的血脂血壓也有幫助，特別是治療更年期出汗多的女性，桑葉泡水喝非常有效果。

桑葉什麼時候採摘最好，採摘嫩葉好還是老葉好？

桑葉採摘最好的時間是在初霸之後，這個時間段，雖然說桑葉是經了霜打，因為是初霜，葉子依然還是綠色的，如果太晚了，桑葉變得枯黃，或者落葉滿地，就失去了藥用價值，所以，採摘時間很關鍵。一天當中，最好避開中午強光，趁著早晨或者傍晚採摘桑葉最好。

採摘桑葉也有講究的，要選擇葉片完整，無蟲害，葉片肥厚的葉子。霜後的老葉，雖然是不及嫩葉翠綠鮮嫩，但是由於老葉吸收了近一年的日月精華，經過了春夏秋的風霜歷練，藥性要比嫩葉強很多。

桑葉功能主治：1疏風散熱，用於風熱感冒，以發熱咳嗽主要症狀。桑葉甘涼輕清，善清肺熱及在表之風熱。

2清肺止咳：用於風熱犯肺的肺熱咳嗽，亦可配以潤肺藥治療燥邪傷肺的咳嗽。

3清肝明目：治療風熱引起的目赤澀痛，常配菊花、蟬蛻同用。也可以與黑芝麻製成丸，治療肝陰不足，眼目昏花……等。中醫認為桑葉還有治療：1、降血壓：桑葉中含有芸香苷、槲皮素和槲皮苷等活性成分，可以促進血管收縮，擴張冠狀血管、改善心機迴圈以及降壓的作用。2、抑菌、抗炎，科學發現，桑葉汁液中含有抑制酵母菌的作用，具有一定的抑菌 、抗炎、祛風和清熱效果。

3、防治血栓形成：桑葉中的提取物（DNJ、黃酮類、植物甾醇等），能起到降低血清脂肪、抑制動脈粥樣硬化的形成作用。

民間有 “霜打桑葉是個寶”的說法。就是說：經過霜打之後的桑葉，效果是最好的。霸降後預示著冬天來了，這時桑葉就會把營養成份積累在樹枝頂端的葉片上。霜打後桑葉樹枝條下面的葉片自然脫落，留下部分的葉片，不管食用與藥用效果作用都是最好的。

一、霜桑葉

1、時間：

一般9～11月霜降後採收經霜之葉，除去細枝及雜質，曬乾。這樣的桑葉藥效最佳，也就是質量最好。由於桑樹在中國的分佈從嶺南大地到白山黑水的東北，從西部高原的邊緣到大海之濱均有種植，由於跨緯度比較大，所以霜降的時間略微有差別，所以具體時間自己定奧。

2、品質：

就是我們採摘的霜桑葉或者叫霜桑葉、晚桑葉、老桑葉等，一般採摘時注意：葉片完整、闊大、肥厚、顏色稍微黃的為上品。

3、藥用價值：

桑葉味苦；甘；性寒；具有清肝養肝、疏散風熱；清肺；明目。一般用來治療風熱感冒、風溫初起、發熱頭痛、汗出惡風、咳嗽胸痛、肺燥乾咳無痰、咽乾口渴、目赤腫痛等等

1、時間

一般的採摘的時間為生長旺盛期，4----9月都可以的。

2、品種：

一般選擇葉片肥厚、葉片完整、葉片闊大、顏色碧綠為上品。

3、藥用價值：

例如春季桑葉對於清肝明目的效果俱佳。

1、採摘完整的質地優良的桑葉

2、去除雜質，洗淨為好

3、晾曬，最好陰乾（同時可以在晾曬前用剪刀剪成細條，或者手搓也可以，有的朋友不是晾曬是像做茶一樣炒制）

4、晾曬後的玻璃瓶或者塑膠袋密封儲存。

桑葉，性寒有小毒，可以清熱宣肺，治療肺熱咳嗽，也可以用來減肥！

選擇桑葉應該選擇葉肥有光澤的嫩葉，沖洗乾淨，放在陰涼乾燥通風處晾乾！剪成細絲，3-5克分裝在中藥袋裡備用！

服用時，用冷水泡5分鐘，然後用開水沖服！嫌氣味難聞，可兌以蜂蜜一起服用！

關於桑葉的功效作用、藥用價值，小康之前就曾為大家進行一番詳細的介紹和說明。但鑑於有不少的人士向小康詢問，什麼時候採摘的桑葉質量要更好一些。所以小康將為大家詳細介紹一番。

桑葉的藥用價值

中醫認為，桑葉味甘、苦，性寒，有著疏散風熱、平肝明目、清肺潤燥的功效作用。而現代研究也發現，桑葉中含有多種營養成分，具體功效如下示：

1、降血壓

桑葉中含有芸香苷、槲皮素和槲皮苷等活性成分，它們可以促進血管收縮、擴張冠狀血管、改善心機迴圈以及降壓的作用。

2、抑菌、抗炎

科學發現，桑葉汁液中含有抑制酵母菌的作用，具有一定的抑菌、抗炎、祛風和清熱效果。

3、防治血栓形成

桑葉中的提取物（DNJ、黃酮類、植物甾醇等），可以起到降低血清脂肪、抑制動脈粥樣硬化的形成作用。

什麼時候採摘的桑葉藥效最好？

中國民間認為，春季以及深秋霜降期間的桑葉質量比較好，而下霜後採摘的桑葉藥效最佳。具體的時間不定，一般發生在9月-11月附近。

如果是想要儲存起來使用的話，建議在早上（九點-十一點）採摘桑葉後晾曬最好。而如果是想要直接飲用的話，可以在傍晚（下午4點後）採摘。

溫馨提示：下霜後採摘的桑葉稱之為霜桑葉、老桑葉等，其中，像是葉片比較完整、肥厚、顏色稍黃的葉片藥效最好。

嫩葉好還是老葉好？

因人而異。

其實桑葉是嫩葉好還是老葉好這個問題是因人而異的。一般來說，老葉都是霜降後的，營養價值比較高，可用於泡茶。但是如果你是想要用於煲湯食用的話，嫩葉反而會更適合一些。

Ps：新鮮桑葉的口感比老葉要好，老桑葉會有稍微的苦味。

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桑葉是植物之王，有＂人參熱補，桑葉清補＂的美譽。桑葉富含17種氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，是國家衛生部確認的＂藥食同源＂植物。被國際食品衛生組織列入＂人類21世紀十大保健食品之一＂，成為人類綠色食品之源。

桑葉的主要食用藥用功能和作用：祛風散熱，清肝明目，清肺燥溼，降血壓，降血脂，降膽固醇，減肥，殺菌等，並且對糖尿病，心血管疾病有一定療效。另外，還有美容作用，對痤瘡，青春痘有療效。

對於採摘桑葉來說，民間有＂霜打桑葉是個寶＂的說法。就是經過霜打之後，採摘的桑葉功能效果最好。霜降後預示著冬天來了，這時桑葉就會把營養成份積累在樹枝頂端的葉片上。霜打後桑樹枝條下面的葉片自然脫落，留下頂部部分葉片，無論食用和藥用效果和作用都是最好的。

桑葉是蠶寶寶一生的食物，春季的鮮嫩多枝，營養豐富。

夏季的蔥鬱，唯美可口。

秋季的含霜無雜，也是很好。

鮮嫩的更好！

日常生活中，桑葉有很多藥用價值，對於降低中老年的血脂血壓都有幫助，特別是對於更年期出汗多的女性，桑葉泡水喝非常有效果。要想桑葉發揮更好的藥效，當然需要了解一些簡單的常識，首先要明確什麼時間採摘最好，採摘嫩葉好還是老葉好。

眼下雖然已是秋天，不過現在採摘桑葉尚早。要想充分利用桑葉的藥用價值，需等到霜後。最好是初霜之後，那時的桑葉雖說是經了霜打，可葉子依然還是綠色。如果太晚了，桑葉在樹上變得枯黃，或者滿地落葉飄飄，那樣就失去了任何藥用價值，只能當柴草了。所以，把握好採摘時間很關鍵。一天當中，也是應該有所選擇採摘時間，最好避開中午強光，趁著早晨或傍晚採摘桑葉比較好。

採摘桑葉時，要選擇葉片完整，無蟲害，葉片肥厚的桑葉。霜後的老葉，雖不及嫩葉那般翠綠鮮嫩，可老葉吸收了近一年的日月精華，經過了春夏秋的風霜洗禮，藥性要比嫩葉好很多。

採摘後晾曬桑葉，不要放在Sunny下暴曬，應選擇通風陰涼的地方陰乾，也可以像炒茶一樣炒製成桑葉茶，那樣收藏更方便，且不容易發黴

我就採過桑葉，是因為我媽糖尿病，那陣子血糖控制不太好，中醫科的老大告訴我用桑葉泡水可以幫助控制血糖。於是就用了一段時間的桑葉，血糖果然穩定了許多。

要採桑葉，中醫上用的一般是指霜桑葉。也就是下了霜以後得桑葉，效果最好。大概也就是11月份左右吧，當時下霜之後，跑了很遠的地方採來了一籃子。

採桑葉的時候，要選擇又肥又大，看起來品相佳的。瘦小爛的不要。採好了以後，要把裡面的樹枝雜質都揀出來，然後用溫水泡一泡，清洗乾淨後，再通風晾乾。然後用蒸鍋蒸一下，再泡水喝。

桑葉是一味中藥，可以清熱解毒，清肝明目，平時可以緩解感冒症狀，治療風熱感冒引起的咳嗽，發熱等不適。對於糖尿病患者來說，桑葉裡面含有的多重成分可以幫助協同調節血糖，所以可以穩定血糖水平。不過，即使喝桑葉茶，也不可以隨便停藥哦！

第一、首先回答您的第一個問題：桑葉什麼時候採集最好？

桑葉在初霜後採收[1]。每年初霜到來時間不同，但一般都在10月底、11月初。

第二、回答您的第二個問題：嫩葉好還是老葉好？

首先講述桑葉的生長：桑葉每年春天開始生長，之後隨著氣溫的逐漸升高，生長速度加快。在4月、5月與6月生長最為旺盛（全國各地因氣溫不同，桑葉的生長或有差異）。之後從9月開始，隨著氣溫的逐漸降低，新葉生長變少，到9月份與10月份採收桑葉時，幾乎已經不再有新的桑葉生長。

因此桑葉自然用的是老葉，用的不是嫩葉。

而現代中藥藥理學研究也表明：霜降之後採收的桑葉其所含各種藥用成分含量比春夏時節採收的桑葉均要多。例如桑葉所含黃酮類成分：蘆丁、芸香苷、槲皮素、異槲皮苷，桑苷等；以及甾體類成分：牛膝甾酮、油菜甾酮、羥基促脫皮甾酮、豆甾酮；香豆素類成分：傘形花內酯；揮發油類成分；生物鹼、萜類等等。

因此老葉的藥用成分比嫩葉的多，藥效自然也好。

參考文獻：

[1] 鍾贛生.中藥學[M].北京：中國中醫出版社，2012：78-79.

聽我在農村的叔叔說，商業是在秋天霜降之後採集曬乾才有藥用，而且，它的儲存期才能長久，霜降之前採的桑葉嫩葉煮過水很快就會變質，曬乾後儲存期不長。

桑葉是疏風散熱的藥材，它的潛力並未止步於此！我在醫院上班，對桑葉還算了解，除了能治風熱感冒之外，需要滋補肝腎時，桑葉的作用也很大，為什麼呢？肝陰不足，會導致眼目昏花或視物不清，桑葉在這一點上針對性強，雖不能直接滋補肝腎，卻起到了輔助作用，所以常用到桑葉來配伍。因此我說桑葉有很大的潛力。

我們農村就有很多桑葉，也有人問我啥時間採摘比較好，我看了網上的一些東西，大家都說是秋季，具體原因卻沒有說得太直白。有的人直接說書籍裡記載的是秋季，所以要秋季採，我按我的理解來說一下這個問題。

我的答案也是秋季採摘比較好。我的觀點是從時節和桑葉的歸經來說的，主要的還是中醫上的一些知識點。

第一點，秋季與肺相關。桑葉也入肺經，肺這個臟器就好比嬌滴滴的女人，怎麼說呢？就是很柔嫩，經不起風吹雨打。

秋天是乾燥的季節，但是太乾燥了，肺就有點受不住了，容易傷肺，有的人每到那個季節就乾咳，正是這麼一回事。燥熱傷肺，那就需要用桑葉來治了，在初霜採摘，而後步入深秋，桑葉剛好可以使用，我認為這樣就順應時節了。

第二點，受時節變化影響。秋季萬物凋零，到了冬季，萬物生機不再，桑葉也要受時節變化而影響。桑葉要趕在冬季前採摘和曬乾，到了冬季，萬物都是儲存能量的狀態，此時的桑葉同時是在封閉狀態，怎麼能把藥效疏散出來呢？

接下來說說嫩葉好還是老葉好的問題，我認為是老葉好，我們廣西中桑葉分為上半年和下半年，下半年到了秋季，葉子已經普遍很老了，採摘到的多是老葉子。我也翻看了一些資料，上面說的是“葉大而厚”者較佳，這不正是老葉的特點嗎？

咱們可以換個想法，嫩葉和老葉在自然環境中，所接收到的天地靈氣就不同，老葉得到的更多，自然更適合入藥了。

桑葉有清熱解毒的作用。

關於什麼時間採就看採回後怎樣食用了。

我喜歡用嫩葉煲湯，老的咬不動，而且味道有股“青”味，摘嫩葉現在就是時候了；（我有上傳過做桑葉湯的影片）

若用來泡茶，就不用分什麼時候了，老嫩都可以用。

但有些特定的藥物如桑葉，需在深秋經霜後採集。桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽。

具體的採摘時刻，根據用葉情況和天氣變化來決定，總的原則是早、晚採桑較好。早晨採的桑葉含糖等營養物質少，水分多，利於貯藏，傍晚採桑養分多，水分少，不利貯藏。日中不採。這個時候的桑葉都屬於老葉了，泡茶用比較好的。

具有疏散風熱，平肝明目、清肺潤燥的功效作用，性寒不建議長期服用的。

桑葉可以泡茶飲用好處多，浦公英也可以泡茶喝，其實我一般都不喝紅茶綠茶，我平常最好的就是桑葉茶和浦公英茶，其次還有菊花枸杞茶，經常喝這些茶對人體有益無害養生保健。