不少專家學者常常唿籲保護我們的傳統節日，但保護傳統該如何做?迴歸傳統莫非就是回到古人過節的方式？在社會風氣、物質條件差異如此之大的今天，簡單的一句“迴歸傳統”雖易，真正做到不易，讓我們且行且琢磨。又是一年清明時，不妨先看看古人今人都是怎樣過清明節的。　　　　祭祀　　　　“清明”從何而來?《歲時百問》說：“萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。”自古以來，中國人民就有清明掃墓祀祖的習俗。這一天，人們要扶老攜幼來到墓地，將酒食果品供祭親人墓前，然後焚化紙錢進行祭拜。白居易有《寒食野望吟》詩：“烏啼鵲躁昏喬木，清明寒食誰家哭?風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠﹔棠梨花映白楊樹，盡是生死離別處，冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。”寫的正是清明節掃墓祭祀，緬懷先人，追悼亡靈的情景。而高翥《清明》一詩，對哀思逝者悲痛心情描繪則最為悽惻，詩云：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日暮狐狸眠冢上，夜歸兒女笑燈前，人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。”　　　　只有想不到，沒有買不到。這句商場流行語在時下清明祭品上體現得淋漓盡致，除了鮮花等傳統祭祀用品，“洗衣機”“冰箱”“彩電”，個個不少，“名錶”“豪車”“別墅”樣樣都有。火舞煙飛中，一件件外觀精美的紙質祭品化為灰燼。一輛做工精緻的“豪車”以及電器，少則售價數十元，多則上百元﹔而“別墅”更為昂貴，價格最高可達千元以上。　　

　　祭奠活動成了擺譜比闊的“名利場”，活人物質條件提高，死人也跟著大大“享福”。這究竟是炫富還是求得心理安慰我們暫且不論，但老一輩剛死去的人和祖先若是在“地下相見”，彼此祭品差別如此之大，不知他們會作何感想?

　　　　踏青　　

　　踏青是古人過清明的一項重要內容，這足以讓生活在鋼筋混凝土世界裡的城裡人羨慕不已。歐陽修在《踏青詞》裡寫道：“南國春半踏青時，風和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”向今人展現出那時人們踏青所見到的春光。

　　　　陽春三月風光無限好，正是出遊的好時節，厭倦了城市裡千篇一律的高樓大廈，開著小車道郊外踏青，想想是很愜意。但理想和現實的差距是：真實情況會是“一行白鷺上青天，我被堵在路中間”!高速路上堵著的車隊望呀望不到邊，折騰了幾個小時到達目的地後，仍會是“歡迎到郊外來看人”而後折返。　　

　　放風箏

　　　　放風箏是古人在清明節的傳統娛樂專案，人們不僅白天放風箏，夜間也放。夜間放風箏時會在拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，稱為“神燈”。古人放風箏有講究，為的是放走晦氣，消災解難。古人會把自己害怕的各種災禍疾病都寫在風箏上面，然後等到風箏升到空中，立刻剪斷風箏線，讓它隨風而逝，這樣晦氣也被帶走了，這就是古人清明節的“斷鳶去晦”。這種習俗流行了很長時間，“斷鳶去晦”給了老祖宗們精神上的慰藉，心情也會變得愉悅起來。　　　　有歌唱到：“又是一年三月叄，風箏飛滿天”。東風不來，叄月的柳絮不飛，而一旦春光明媚，廣場上會聚著老老少少，空中一片“好風憑藉力，送風箏讓青雲”的景象，大大小小、花樣繁多，欲與天公試比高。但這些風箏價格大都不菲，可不能像老祖宗那樣隨意地為“去晦”剪了去，得一一收回來下次接著用。若是斷了不知飛到哪裡，還會最終變成垃圾，如此看來這倒是件好事。　　　　禁火寒食　　　　由於清明節要禁火寒食，很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。為了防止身體虛弱的人耐不住寒冷傷身，古人在清明提倡進行體育活動。清明節盪鞦韆是傳統習俗，不僅黃口小兒盪鞦韆，弱冠之年的青年、耳順之年的老人也盪鞦韆。唐朝有詩《長安清明》：“紫陌亂嘶紅叱拔，綠楊高映畫鞦韆。”就描繪了清明盪鞦韆的情景。　　　　而現在清明節早已沒有了禁火寒食的講究，反倒是掃墓高峰時期，餐館會迎來吃客大軍，要吃請趕早，座位需預定。沒有了寒食禁令，體育活動也自然取消了，何況一些後人還是專門從外地回來，借掃墓之機親友團聚，吃飯娛樂等一系列活動過後也累得慌，還是各自回家洗洗睡了吧。

謝邀。寒食節亦稱“禁菸節”、“冷節”、“百五節”，在夏曆冬至後一百零五日，清明節前一二日。是日初為節時，禁菸火，只吃冷食。並在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥雞等風俗，寒食節前後綿延兩千餘年，曾被稱為民間第一大祭日。寒食節是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。後來因為寒食和清明離的較近，所以人們把寒食和清明合在一起只過清明節。下面我來簡要介紹一下古代寒食節的風俗。

禁菸冷食

寒食節古代也叫“禁菸節”，家家禁止生火，都吃冷食。但因華人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可並參與。

拜掃祭祖

寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認同並倡導的吉禮之一。後演變為皇家祭陵；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。

寒食飲食

寒食食品包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強；子推燕，取介休方言“念念”不忘介子推高風亮節。

寒食插柳

柳為寒食節象徵之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據各地史籍記載：“插柳於墳”、“折柳枝標於戶”、“插於簷插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻於佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明（寒食）不戴柳，紅顏成白首”之說。

寒食踏青

也叫踏春，盛興於唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而後與兄弟、妻子、親戚、契交放情地遊覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，遊人以萬計。”可謂盛極。

寒食鞦韆

鞦韆原為古代寒食節宮廷女子游樂專案。五代王仁裕《開元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節竟豎鞦韆，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為 “橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩。”

寒食蹴球

盛行於唐，宋《文獻通考》載：“蹴球，蓋始於唐。植兩修竹，高數丈，絡網於上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負。”史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：“唐德宗貞元十二年二月寒食節帝御麒殿之東亭，觀武臣及勳戚子弟會球，兼賜宰臣宴饌。”宋代也有《太祖蹴鞠圖》。

寒食詠詩

寒食節時，文人們或思鄉念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發，詠者甚多。據查，僅《全唐詩》就有唐玄宗、張說、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩詞三百餘首，宋金元詞曲也有一百餘首，成為中國詩歌藝術中一枝奇葩。此外，寒食節時期還有賜宴、賞花、鬥雞、鏤雞子、牽鉤（拔河）、鑽木取火、放風箏、鬥百草、拋堶（瓦石器玩物）等許多活動，極大地豐富了中國古代的社會生活。

寒食節，即清明節，是為了紀念春秋時期晉國的名臣義士——介子推而流傳下來的節日 。

寒食節，在古代亦稱“禁菸節”、“冷節”、“百五節”，時間長為三到五天，一般在夏曆冬至後一百零五日的三到五天，或者在清明節前一二日開始的三到五天。

在古代，中國過寒食節的習俗，有上墳、效遊、鬥雞子、盪鞦韆、打毯、牽鉤（拔河）等；後來，又在發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥卵等風俗，

其中上墳之俗，是很古老的。有墳必有墓祭，後來因與三月上已招魂續魄之俗相融合，便逐漸定在寒食上祭了。所以，寒食節前後綿延兩千餘年，曾被稱為民間第一大祭日。

不過，古時老北京的人們，對寒食節卻有另一外一種習俗。在這一天，人們要去城隍廟燒香叩拜求籤還願問卜。於是，在明清民國時老北京有七八座城隍廟，香火亦以那時最盛。有一首雜詠:“神廟還分內外城，春來賽會盼清明，更兼秋始冬初候，男女燒香問死生。”即說的寒食節這一習俗。

此外，關於寒食節這一大習俗，不少文人墨客都寫過關於寒食節的詩文。下面讓我們來看欣賞下宋朝張鎡所作的一首五言律詩。《寒食》——

《寒食》地僻人稀到，簷虛燕未過。清愁詩酒少，寒食雨風多。名字因農具，襟懷屬釣蓑。莫驚時節換，安分看如何。

介子推，自幼就聰敏好學，而且非常的孝順

父親死得早，就跟母親相依為命，生活著

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後來，有人把他推薦給了晉國的公子重耳

這個重耳就是後來的晉文公，重耳他自小就喜歡結交朋友，

有趙衰、狐偃、賈佗、魏犨等，後來他們都成為晉文公的左膀右臂

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介子推跟著重耳也算是找到明主了，生活也算有著落了。

可沒想到的是，深受晉獻公寵愛的驪姬，為了使自己的兒子奚齊坐上太子的位置

先是陷害太子申生，申生無奈便自殺了。

然後又開始誣陷晉獻公的另外兩個兒子夷吾和重耳，

他們兩個人沒辦法，就分別逃到別國去了

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重耳逃到了自己母親的國家，翟國。

在那裡住了十二年，並且娶了妻子，生了孩子

他想在這個翟國永遠的生活下去

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後來她的弟弟夷吾當上了晉國的國君，

夷吾覺得重耳不死的話，

他的君位是不會做長久的，於是派人去殺重耳

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重耳只能帶上自己的隨從踏上了流亡的生涯

重耳、介子推他們商議，決定去齊國，

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在路上，重耳的一個侍從就把他們本來不多的糧食都偷走了，逃跑了。

從晉國到齊國路途遙遠，需要經過衛國，重耳想去衛國弄點吃的

但是，人家把他們拒之門外，不接見，連城門都不讓進。

怎麼辦，沒有吃的了？

殺馬！

邊趕路，邊吃馬肉

最後連馬肉都吃光了，就只能挖些野菜和樹根來充飢

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那年月，兵荒馬亂，到處都是饑民，連野菜和樹根都很難找到

沒有吃的，哪裡會有力氣去趕路。，

重耳本來年齡就大些，又加上沒有吃的，沒有油水，他面黃肌瘦，又有病。

作為臣子的看到自己的主子，瘦成那個樣子，心裡都很難過

這天，介子推想去外面找些野菜和樹根之類的回來做點湯

找來找去，

也只是挖到了那麼丁點的野菜，

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介子推望著這一鍋只有水和丁點菜的湯

想想重耳那瘦弱的樣子

只能嘆氣！

心想：這湯裡如果能夠有點肉該多好！

他們已經好久沒有嘗過肉是什麼滋味了。

哎，到底該怎麼辦呢？！

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他在做飯的地方來回這麼走著

嘴裡嘟囔著：要是能有一塊肉該多好，哪怕是一小塊！

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“肉！肉！肉，我自己身上不就有肉嗎？”

介子推被自己的這個想法嚇了一跳

我是有肉，可是我這麼做了，我的腿上會不斷的流血，而且會有膿

甚者最後，我有可能就會死掉，想想都有點瘮的慌！

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可是，如果我不弄點肉，公子虛弱的身體真的可能會倒下，

他急需要吃點帶油的東西，來補充一下營養

介子推望著自己的大腿。思來想去，猶豫不決。

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最後，他快速地拿起了個刀子，在自己大腿上割下了一小塊肉，放到鍋裡

他看著鍋裡的那塊肉，哭了。。。。。。

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介子推他端著這用自己的肉煮的湯，高興地對大家說：快來，今天有肉了，有肉了！

幾個人紛紛跑過來問，從哪裡來的肉

介子推說，今天去挖野菜的時候，抓到了一隻小田鼠，這就是他的肉，

這幾個人看到了肉，高興地手舞足蹈。

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介子推先給重耳拿了過來，重耳喝了幾口，

剩下的就一人一口地喝起肉湯來

雖然湯少，肉也少，但是對於好久沒有嘗過肉是啥滋味的人來說，那就是大餐！

“恩，真是鮮啊！還是有肉的湯好喝！”眾人說道

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這時候趙衰看到介子推走路一瘸一拐的，就問他：“子推你的腿怎麼回事？”

介子推撒謊說：“我在捉田鼠的時候，不小心摔倒了！”

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趙衰發現不太對勁，介子推的褲子上有血，

就圍著他轉了一圈，突然伸手把他的褲腿撩開。

趙衰驚愕地看著介子推的腿說：“你這，哪裡是老鼠肉？！，

這分明是你身上的肉！“說完哭了。

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狐毛和重耳，聽到也跟著過來看，

重耳流著淚，握著介子推的手感動地說：“子推，你這又是何必呢？！倘若有一天，我真的能回到晉國，當上國君，一定會重重賞賜你的！”

介子推說：“公子，我不需要你的賞賜，只要你能把晉國治理好，能為晉國國民做點事就可以了！”

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主僕六人抱頭大哭了一場！

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後來重耳他們來到了齊國，齊桓公給予很高的待遇，在齊國待了有幾年，齊國發生內亂。

就去了曹國、宋國、鄭國、楚國、最後來到了秦國

秦穆公也給予重耳很高規格的接待，答應幫重耳回到晉國繼位。

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在秦國軍隊的護送下，重耳他們來到了黃河邊上

看著河對岸就是晉國了，過不幾個時辰自己就是晉國國君了

重耳命人把以前用過的席子等雜物全部扔到黃河裡

狐偃上來說：希望公子做了國君之後不要把我們幾個像這些雜物一樣扔掉！

重耳對狐偃說：怎麼會呢？我們是一起共患難過來的！

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介子推聽到狐偃所說，知道那是他再向重耳邀功，

自己到了晉國岸邊，就偷偷地找個地方和老孃隱居起來

因為他不想和狐偃這種人一起同朝共事。

重耳終於坐上了晉國的國君

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在賞賜了一些大臣之後，重耳唯獨沒有發現介子推，就問狐偃

狐偃說：“國君，介子推已經在綿山隱居起來了！”

重耳說：“不管他去哪裡，我一定要找到他！”

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於是，重耳帶領眾多人來到了綿山山下，派人去山裡尋找，沒有找到

有人給他出主意：說介子推是個孝子，肯定是揹著她的母親上山去了，

不如放火燒山，他怕自己的母親被燒死，肯定會下山的！

重耳想了想，也只能這樣了。

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大火燒了半天，也沒有見介子推和她母親下山，便命人上山去尋找，

這次他們真的找到了，可是看到的只是介子推和她母親的屍體，他們被大火燒死了！

重耳望著母子倆的屍體，疼哭失聲地說：“子推，你這又是何必呢？！“

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於是，重耳就把這座綿山改為“介山“，這一天晉國上下不能生火做飯，只能吃冷食。

遙知寒食朝陵使，驛路梨花處處開。在這天古人不但耍禁止生火做飯以紀念上先賢。而且朝霆也會派出特別使者主持祭祀活動。

寒食權豪盡出行，一川如畫雨初晴。

誰家絡絡遊春盛，擔入花間軋軋聲。鞍馬和花總是塵，歌聲處處有佳人。五陵年少粗於事，栲栳量金買斷春。寒食節、清明節捱得太近了，慢慢的人們就把寒食節的一些內容移植到清明節中，把兩個節日一起過了。清明，既是節氣又是節日，同時又涵蓋了寒食節的一些內容，歷史流轉中，寒食節的影響力越來越小，幾乎快被人們忘記了。尤其是在今天的城市裡，一天不開火都吃冷食，怕是很多人的腸胃都受不了了吧？我們來看看古人如何度過寒食節。

一、參加娛樂性活動。寒食節時期有拜掃展墓、禁菸、祭祖、寒食、插柳、 踏青、 蹴鞠、植樹、鞦韆、賞花、 鬥雞、饋宴、詠詩等。賜宴、賞花、鬥雞、鏤雞子、牽鉤（拔河）、鑽木取火、放風箏、鬥百草、拋堶（瓦石器玩物）等許多各具特色的活動，極大地豐富了中國古代的社會生活，內容豐富多彩。

二、寒食節吃什麼？“寒食”顧名思義這一天是不能生火做飯的。寒食節也叫“禁火節”，家家戶戶禁止生火，都吃冷食。山西等地為一天部分地區為三天。寒食食品包括：

寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及 餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強；子推燕，取 介休方言“念念”不忘介推高風亮節。晉南地區民間習慣吃涼粉、 涼麵、涼糕等等。晉北地區習慣以 炒奇（即將糕面或 白麵蒸熟後切成 骰子般大小的方塊，曬乾後用土炒黃）作為寒食日的食品。一些山區這一天全家吃炒麵。

三、古代寒食節是法定節假日。開元）二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日為假。大曆十三年二月十五日敕：自今已後，寒食通清明，休假五日。至貞元六年三月九日敕：寒食清明，宜準元日節，前後各給三天。”因此，《中國傳統文化大觀》載：“大致到了唐代，寒食節與清明節合而為一。”

專家表示，寒食節是在清明節的前一天，古人常把寒食節的活動延續到清明，久而久之，人們便將寒食與清明合而為一。晚唐、宋以後，禁火冷食的習俗日趨淡化、消衰。到了元代，許多人基本上已不再沿用此習俗。明清時期，寒食節期間已經不再禁火，也不要求人們寒食了

首先咱們來看看寒食節的來歷吧。據說寒食節與春秋時期一個叫做介子催的剛烈義士有關。

春秋時期，晉國的公子重耳被政治陷害，逃亡在外，有一天，他們到了衛國的深山老林裡迷了路，又累又餓實在走不動了，就在重耳斷糧待斃之時，介子推到山溝裡，把腿上的肉割了一塊，與採摘來的野菜同煮成湯給重耳。最後，重耳歷經艱難回到晉國，做了國君（即為史上著名的晉文公）。

當了國君後，晉文公對他落魄期間，有過奉獻的有功之臣一一封賞，卻偏偏把割股獻食的介子推給忘了，介子推心灰意冷，揹著老孃就躲進了深山。後晉文公幡然醒悟，進山懇求介子推出山，可是卻找不到介子推。後來晉文公聽取了屬下的建議，放火燒山，想逼出大孝子介子推，可沒想到，介子推母子剛烈，被活活燒死也不出山。晉文公追悔莫及，號令舉國上下這天禁止明火，以此紀念介子推，這天就被稱為了寒食節。

也就是說這一天是個悼亡的日子，四年已故去的親人，於是，這天不動煙火，食物都以涼食為主，以示對亡人的思念與悲慼。

【編者的話】今年4月3日為寒食節，亦稱"禁菸節"、"冷節"、"百五節"，在夏曆冬至後一百零五日，清明節前一二日。清初湯若望曆法改革以前，清明節定在寒食節兩日之後;湯氏改革後，寒食節定在清明節之前一日。現代24節氣的定法沿襲湯氏，因此寒食節就在清明節前一日。

寒食節的源頭，應為遠古時期人類對火崇拜。古人的生活離不開火，但是，火又往往給人類造成極大的災害，於是古人便認為火有神靈，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然後再重新燃起新火，稱為改火。改火時，要舉行隆重的祭祖活動，將穀神稷的象徵物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了後來的禁火節。

禁火節，後來又轉化為寒食節，用以紀念春秋時期晉國的名臣義士介子推。傳說晉文公流亡期間，介子推曾經割股為他充飢。晉文公歸國為君後，分封群臣時卻忘記了介子推。介子推不願誇功爭寵，攜老母隱居於綿山。後來晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推不願為官，躲藏山裡。晉文公手下放火焚山，原意是想逼介子推出山，結果介子推和母親抱著一顆大樹被活活燒死。為了紀念這位忠臣義士，於是在介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱為寒食節。

是日初為節時，禁菸火，只吃冷食，並在後世的發展中逐漸增加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥雞等風俗。

寒食節前後綿延兩千餘年，曾被稱為民間第一大祭日，也是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。後來因為寒食和清明離的較近，所以人們把寒食和清明合在一起只過清明節。然而，在山西大部分地區是在清明節前一天過寒食節;榆社縣等少數地方是在清明節前兩天過寒食節;垣曲縣還講究清明節前一天為寒食節，前二天為小寒食。

寒食興插柳習俗。柳為寒食節象徵之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。

寒食食品包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等；寒食節雖然與清明節歸為一體，但時至今日，仍然有跡可循。在江浙、福建等地區都盛行食用清明粿。在江西尤以上饒地區為主，以艾葉煮爛搗碎後，和入糯米粉後製皮，再包入筍、醃菜或者豆沙芝麻等甜鹹可口的餡料，家家都做，清明節這一天人們將做好的清明粿帶往本家祖墳上祭奠。清明粿實際上是寒食節食物，寒食節在宋朝之後不再存在，但是寒食節的習俗、食俗卻被融入清明節之中被保留至今。清明粿作為寒食節食俗也就慢慢成為清明節的一部分，其中的艾葉更是被賦予驅邪、迎青、迎新之意。

江西地區自古重視寒食節，這從江西眾多詩人關注“寒食”可以得到證明，唐代鍾陵（今進賢）詩人熊孺登寫下《寒食野望》：“拜掃無過骨肉親，一年唯此兩三辰，冢頭莫種有花樹，春色不關泉下人。”家在南昌東湖孺子亭邊的詩人來鵠寫下《寒食山館書情》：“獨把一杯山館中，每經時節恨飄蓬。侵階草色連朝雨，滿地梨花昨夜風。蜀魄啼來春寂寞，楚魂吟後月朦朧。分明記得還家夢，徐孺宅前湖水東。”實際上，最晚在魏晉時期，長江流域的荊楚地區已經盛行寒食節。到了唐朝，寒食節為全民的節日，似比清明更重要。宋以後清明、寒食慢慢融為一體。

寒食節活動由紀念介之推禁菸寒食為主，逐步演變為以拜掃祭祖為主，其中蘊含的忠孝廉潔的理念，完全符合中國古代國家需要忠誠，家庭需要孝道的傳統道德核心，成為家庭和諧、社會穩定的重要載體。發展到現代，寒食節已成為緬懷革命先烈，教育青少年重要形式。同時，每逢寒食節，港澳臺同胞和海外華人回鄉掃墓祭祖，成為傳承中華民族根祖文化，體現民族認同感和凝聚力的重要節日。

小編為大家整理出來了一些“寒食節”使用的傳統美食：

【清明果】在清明節前後製作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐乾等。

【青團】一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行於江南一帶的“清明節”、“寒食節”等節日，是漢族的傳統節日食品。

【潤餅菜】又稱潤餅、嫩餅菜，是春捲的一種，發源於泉州，而後流行於臺灣、福建地區。每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時“寒食節”食俗之遺風。

【青精飯】又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。每年三月初三，畲族人家家戶戶煮“烏稔飯”，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

【寒食粥】“寒食節”期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，藉此紀念，這寒食粥便是因“寒食節”而流傳下來的節日飲食。

【餳】即現代飴糖，是古代寒食節的專備食品。“海外無寒食，春來不見餳”，“市遠無餳供寒食”， “簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過“寒食節”必須有餳食，沒有餳，根本不叫過“寒食節”。

【蛇盤兔】一種麵點，它是山西流傳2500年曆史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用麵粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。

【饊子】一種油炸麵食，古稱“寒具”，是“寒食節”食品。饊子自古就有，不過現在的饊子南北方有所差異：北方饊子以麥面為主料，大方灑脫;南方饊子多以米麵為主料，精巧細緻。

【清明螺】清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法，這也是南昌人在這個節日最愛吃的。

寒食節又被大家稱作禁菸節和冷節，因為在那一天大家要禁菸火和吃冷食。大家有時會把寒食節和清明節混為一談，其實他們是兩個日子，且一個是節日一個是節氣。

寒食節在是在清明節的前一兩日，通常是在冬至後的第105日。在清朝的時候傳教士湯若望將曆法改革，寒食節的時間變成了在清明節前一日，之前都是在清明節的前兩日。

寒食節是比端午節起源還要早的，相傳是為了紀念春秋時期的介子推，春秋時期，晉國發生內亂，公子重耳在外流亡避難，介子推一直在他身邊輔佐直至幫他復國。幫助重耳復國後的介子推隱居在山西的介休綿山。後來晉文公重耳請他出山，介子推不肯，晉文公便想出放火燒山逼迫介子推出山的方法，結果沒想到介子推寧願被燒死也不肯出山。後來晉文公為了悼念他便把他忌日那天定為寒食節，那天所有人禁菸火，食寒食。這也表達這介子推功不言祿，功成身退的精神。

隨著後世的發展在那天又加了祭掃、踏青、鞦韆、蹴鞠、牽勾、鬥卵等專案。因為大家在那天吃寒食比較傷身，所以要多一些運動來強健身體。在民國的時候這一天又增加了植樹這一個專案。因寒食節和清明節距離很近在新中國成立後大家逐漸就把寒食節和清明節合起來一起過了，但是在山西的一些地方還有著清明節前一天禁菸火，食寒食的習俗。其實清明節還吸附了一個節日那就是上巳節，在宋朝以後禮教森嚴，大家逐漸不大重視上巳節，慢慢地這三個節日便都歸為了一個節日來過。

寒食節，是清明節的前一天，這一天大家不能燒火做飯，只能吃之前準備好的食物，因為食物是冷的，所以稱為“寒食節”。

之前看過一篇文章，講述了喊世界的由來。據史籍記載：春秋時期，晉國公子 重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣 介子推始終追隨左右、不離不棄；甚至“割股啖君”。重耳勵精圖治，成為一代名君” 晉文公“。但介子推不求利祿，與母親歸隱 綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬於綿山，修祠立廟，並下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是“寒食節”的由來。

現在隨著發展，寒食節和清明節差不多合二為一，當成清明來過，祭祀、踏青、遊玩等等，不過在中國不少地方還保留著一些習俗與小吃。

寒食節，這亦稱“冷節”，是為了紀念春秋戰國時期的明臣義士介子推，這裡有一個很感人至深的故事，那就是介子推割股，為晉文公充飢，後來晉文公知道以後深受感動，想請介子推出山為官，於是介子推不願接受封賞，獨自己一人攜帶老母歸隱，結果，文公親自去綿山公請子推，可是子推不願為官，也不想見文公，於是文公下令放火焚山，原本是想逼子推出面，但子推不願為官，而且家中老母親年邁病重，無力出山，於是子推就抱著母親燒死在一顆大樹下，文公得知此訊息後深受感動，為了紀念這為忠臣義士，下令每逢介子推罹難之日，不生火做飯，要吃冷食，顧，家家戶戶經歷過千百年，流傳了下來，流傳至今被後人稱為寒食節！

寒食節與清明節一樣，是中國的傳統節日。它的時間其實就是清明節的前一天，不知道為什麼，幾乎所有人都知道清明節而很少聽過寒食節。每年寒食節來臨的時候，有些地區的人們都是禁止生活，這一天基本不吃熱的食物。

我記得有一首古詩是專門描寫寒食節的。子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋為一人。民間有傳聞說，寒食節是為了紀念春秋時晉國介子推。當時介之推與晉文公重耳流亡列國，飢餓時，介子推割掉自己腿上的肉給晉文公充飢。晉文公復國後，介子推不追求利益，歸隱深山。文公焚山求他出山，介子推堅決不出山，抱樹而死。文公葬其屍於綿山，修祠立廟，並下令該日禁火寒食，以寄哀思，後相沿成俗，就成了寒食節的來由了。