在秦州區羅玉小區的水果市場裡，各家攤點上都擺滿了新上市的核桃，商販們說，這些核桃都是從山西、陝西等地進來的，往年上市時，這些核桃的零售價格都要在每斤20元左右，但今年的價格明顯不及往年。

雖然今年鮮核桃的價格低了，但零售銷量還不錯，前來選購的市民絡繹不絕。

村民廖彥軍從事核桃收購、批發已經十幾年了，他對記者說，麥積區甘泉鎮是西北地區最大的核桃集散市場，隨著核桃越來越多，前來收購的客商也會越來越多，但今年市場明顯遇冷。這幾年一直在下降，價格一直在走下坡路，去年這個時候發價是八塊九塊，今年比去年低一塊錢左右。

彥軍廖說，現在運費、人工費都很高，天水現在還都是人工剝核桃，一車核桃的人工費用要近萬元，核桃生意越來越不好做了。再加上今年全國普遍核桃豐收，所以自然價格上不去。核桃陝西、山西那邊的產量特別大，發展的是新品種，四五年就可以掛果了。

目前甘泉市場上最多的是來自山西、陝西的鮮核桃，還有部分是新疆核桃，而本地核桃要到八月中旬才能上市。那麼本地核桃上市後價格和銷量是否也會受到影響呢?

記者瞭解到，雖然麥積區甘泉鎮廖家莊村核桃貿易市場是目前西北地區最大的核桃集散市場，但實際上甘泉當地所產的核桃只佔了市場中很小的份額，究其原因是省內外客商都打著“甘泉核桃”這個品牌進行銷售。為了解決這一尷尬局面，甘泉鎮政府一方面加大品牌建設力度，另外從2014年開始引進核桃新品種，將核桃樹種植面積擴大到15000畝，擴大市場佔有份額。

而作為“百年核桃之鄉”的清水縣，截至目前，全縣共種植核桃42.8萬畝，總產量5.52萬噸，現在清水核桃已經通過了國家1A級綠色食品產地質量認證，傳統的本地核桃將在市場上更具競爭力。

所以文玩核桃和食用核桃到底走勢如何，還需要看日後的發展決定。

近日核桃價格資料

這倆個數據，一目瞭然，資料的背後隱藏著很多值得農家人深思的問題，今天就挖一挖。

10年或者20年前，核桃幾乎全部是自然生長，可能只有山裡才種植或者生長核桃，物以稀為貴，雖然物價不高，但是核桃不便宜，算是稀罕貨，雖然在農村長大，村子附近核桃樹還是很少。山裡人出門看客就帶著核桃，找醫生看個病，回謝的是一袋子核桃。山裡人賣起核桃來也起勁，但是賣的地方太有限了。

記得10年前吧，時間記不清楚了，村上退耕還林，首先是山地、荒地，有一村民承包了整片的山地，不知道種植什麼，思考後，種植了核桃，種植之後，沒有人管理，核桃樹長的很好，結果卻一般，由於疏於管理也沒嫁接，核桃樹結了核桃但是你夠不到，再加上是山地，雜草重生，採摘的成本大於銷售收入。幾百畝就這麼荒著，到現在也是。

6年前左右吧，部分坡地退耕還林，沒得種，就種花椒，當時花椒價格有現在的一半，沒怎麼重視，因為一直就種植花椒，新種植的花椒樹小，就在花椒樹周圍種植了核桃樹，這一種就多了，全村加起來幾萬棵了。

隨著退耕還林的推進，防風固沙也開始，防護林，經濟林一起起來了，防護林大部分是槐樹和核桃樹，去年調研，寶雞的一個縣就有幾萬畝的種植面積。坡地一片核桃林5千畝也有。

曾經去過新疆烏市山貨批發市場，核桃堆積如山，去年在西安北郊果蔬批發市場，新品種帶皮核桃批發的價格1塊多一點一斤，這就是行情的演變，多了自然不值錢了。

作為防護林，國家有補助，所以，土地不是問題，價格也不是問題，高於成本就可以。

作為經濟種植者就不一樣了，更多的考慮的是效益，與前者沒有辦法競爭。

更有甚者，承包山地是為了增值，也種植核桃樹，在富平核桃的種植面積也不小，幾千畝成片的不是少數，只是為了補貼。這樣的核桃上市了，市場怎麼去承受？

核桃樹的壽命不是花椒樹，有二三十年，核桃樹的壽命比人長壽4倍以上，所以，核桃的價格很難出現週期性波動，一旦下來，供應就源源不斷。

核桃的未來之一出口，開啟國際市場，出口到不種植或少種植的國家，讓老外也嘗中國的土特產。

核桃的未來之一深加工，核桃粉、核桃罐頭、核桃酥等等，甚至藥用、醫用、食用油等要想有大的突破，這個不是一倆天能實現的。

文玩以及林業就不說了，以後有機會再聊.

華人都是一窩風，什麼都炒？核桃真的補腦子(形狀象大腦，華人認為吃什麼補什麼>？我覺得是省省吧！說什麼喝六個核桃，這廣告也做得太爛！如果你覺得效果好，你怎麼不說10個，20個，甚至100個核桃呢？根據生物鏈的等級來看，草的營養價值顯然沒有牛奶的營養價值高！從這個角度講，6個核桃當然不夠一杯牛奶價值高！大家醒醒吧

洛陽的帶皮核桃一元一斤，去皮的五六元一斤，前幾年的核桃老貴，現在核桃到處都是，看來是價格不怎會貴。產地都不貴，都是販子們販貴了。

洛陽的帶皮核桃一元一斤，去皮的五六元一斤，前幾年的核桃老貴，現在核桃到處都是，看來是價格不怎會貴。產地都不貴，都是販子們販貴了。

經過近幾年的發展，堅果市場已經日落西山。核桃價格，雖不似過山車，也已經風光不再了。也許，從今年起，今後好多年都無法賣個好價錢了。

我們那核桃現在大量成熟了，青皮都已經自己裂開了，前幾年退更還林都種的核桃樹，現在核桃確實賣不上價，零賣也不好賣了，新鮮核桃不過確實比干核桃要好吃很多，孩子孕婦吃還是不錯的選擇

這是手工去的青皮，還不錯吧

願賭服輸！

這句話用在今天的文玩核桃市場上再合適不過了。玩核桃的百姓買核桃叫“賭青皮”；經營核桃的商人包樹進貨叫“賭樹”；種植核桃的農民成百上千畝的種核桃是在“賭收成”。今年的文玩核桃市場中老百姓賭贏了，因為價格比往年都便宜，但是核商與核農肯定是賭輸了，叫苦連天。這都是一路賭過來的後果，不用埋怨誰，願賭服輸吧。

過去的精品核桃今年的價格跌到了原價格的30%左右，比如一對三稜精品（由於外形像賓士汽車標誌，市場統稱為“大奔核桃”）以前買到過十二萬到十五萬，現在四萬元左右還接受砍價；原來普通的種植核桃跌價最狠，每對原來都在千元左右，今年降到了一百元左右。

新聞炒作的“十元一對核桃”肯定是誤傳，因為十塊錢不夠採摘、運輸、租攤位等的成本，按照農產品的價格與銷售的規律，價格低於成本就讓它爛在地裡算了。文玩核桃如果不夠成本就會爛在樹上了。那麼十塊錢一對的傳聞是從哪裡來的？是因為過去普通核桃都是對半利，也就是賣價一千元的核桃毛利潤起碼五百元，今年由於生意難做，只有減低利潤才能賣得出去，核商只能把每對利潤降到了十元，於是有了“文玩核桃十元一對”的誤傳。

說完了價格我們說一說“誰撈到金子了”？

“文玩天下”是國內最大的文玩網站。他們是國內最早做核桃生意的領軍人物，跟隨他們的核商很多，今天還有一批活躍在市場上。五年前，文玩天下決定不再做核桃生意，成功轉型。他們分析後認為，文玩核桃已經變成了農產品，將會沒有利潤，於是轉身撤出。跟著撤出來的都是撈到了第一桶金的人，買房子買車了。更多人貪圖眼前利益繼續投入，就是今天的接盤俠。

為什麼受傷的總是農民？

“春種一粒谷秋收萬粒粟”，莊稼人總是追求一本萬利。核桃在過去歸農副產品按斤賣，現在歸文玩市場按對賣，過去一塊錢兩斤，現在兩隻上萬。原始的衝動油然而生，一本萬利的機會不能放過，於是都湧入了文玩核桃市場。

他們是否想過市場過剩帶來的供大於求的後果，肯定想過，但眼前利益不容錯過。我們經常看到某地農民種植的圓白菜爛在地裡，種植的蘋果爛在樹上，其實都是在這之前看到別人得到了豐厚的回報，自己盲目跟風，造成產品結構失調，可是這次是文玩核桃，不是農產品，農民沒經驗，沒想到種植多了文玩也成農產品了。

敢問路在何方？

魯迅說：“不在沉默中爆發就在沉默中死亡”。種植文玩核桃的結果期為五年，今年進入了高產期，往後每年的產量會逐年提高，怎麼辦？仁者見仁智者見智吧。

每年到春天的時候，都是農民最愁的時候，今年上面會漲價，誰會降價？該那些種的多一些，哪些少種一些，去年的時候核桃的價格遭遇了史上滑鐵盧，那麼今年的行情怎麼樣呢？

核桃是食療佳品，不論是配藥用，還是單獨生吃、水煮等，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。那麼核桃皮又有什麼作用你知道嗎？

中醫認為，核桃皮可以入藥，也可以泡水。核桃皮的性溫、味苦辛，歸肝、膽、胃經，有養胃健胃、疏肝衛膽、潤通腸胃、治療頑癬、殺蟲止癢的功效，也有一定的補腎潤肺、養身補氣的功效。核桃皮有著一定的清熱解毒作用，用核桃皮泡水，可以解熱消暑。核桃皮能夠促進腸胃的運轉，能夠利尿，對消腫有一定的作用。核桃皮具有殺蟲止癢藥的一定作用，核桃皮外用可以治療頭癬、牛皮癬，是民間經常會使用的訣竅。核桃皮泡水，對長期腹瀉有著一定的治療作用，長期使用，可以緩解腹瀉症狀。核桃皮對女性白帶、婦科炎症等都有著一定的輔助治療作用。

核桃有這多的作用，為什麼會到了沒人要的地步呢？究其原因除經濟下行和產量增加的因素外，還因為部分種植戶為搶佔市場，提前進行採摘，使大量白尖、花皮、成熟度不夠的核桃流向市場，造成價格傾銷，嚴重擾亂了市場。

在受到去年市場的影響後，今年因該穩定市場秩序，這樣的話在去年下跌的情況，今年的情況應該會有所緩和。不會下降那麼多。

核桃降價，誰最高興？

核桃降價，有人歡喜有人愁。愁壞了核桃商家，卻讓姐辦公室的老羅高興壞了。因為老羅趁著降價屯了好多貨，一對對的都是精品。他還買了個放核桃的文玩收納盒。那陣仗，真是讓人目瞪口呆，絕對夠震撼。

為什麼要囤貨？

老羅說自己不缺錢，囤貨不是為了投機倒把，也不是買來投資的。只是實在心疼這些好核桃，沒人買被糟蹋壞了，太可惜。就喜歡兩顆核桃篡在手心的那種幸福感，有範兒不說還能強身健體。

趁著降價大家也可以和老羅一樣屯點貨，但是一定要遵守寧缺勿濫的原則。

囤貨要注意什麼？如何給核桃配對兒？

一、兩隻核桃必須是同一個品種。而且最好是同年同樹、同天採摘、同天剝皮的核桃。為啥要這麼苛刻？因為同一棵樹，有時每年的形狀、紋路會發生變化。

二、各個部位尺寸都要儘量接近。這時不能只看邊的大小。核桃的肚子和高度也都要儘量接近。

三、皮色要統一，避免色差。色差的形成與下樹時間、儲存手段、剝青皮的先後都有關係。皮色不一致的兩隻核桃，盤玩過程中很容易形成色差。

四、品相要完整。兩隻核桃都要無傷無裂無修補才好。有殘缺的核桃，大家盤著也沒樂趣。

五、紋路要統一。這一點很關鍵，文玩核桃的美主要體現在紋路上，兩隻核桃的紋路要疏密一致、深淺一致。

六、重量要相近。兩隻核桃重量越接近越好。如果用手掂一掂，就感覺到明顯一輕一重，這就不行。

七、異形核桃配對很難，但要儘量追求風格相似。

攻略姐知道，世上沒有完美的東西，但是用完美的要求挑選核桃，是盤出精品的最大前提。

“經常用腦，多喝六個核桃！”這句廣告語耳熟能詳。核桃不僅營養、美味，還有補腎、溫肺、潤腸、健腦、黑髮之功效，深受廣大消費者喜愛。然而，採摘、脫皮、晾曬、去澀等工藝繁複，加之單位產出不高，所以一直價格堅挺。

20世紀後，由於木材逐漸退出建築、傢俱行業，國家實施退耕還林政策，各地調整種植業結構等原因，經濟作物產量增長較快。經初步核算，核桃的主產地成本約為5元/斤，結合檔租、消費水平、銷量和核桃的耐儲存特性，目前三線以下城市售價8元/斤、二線城市10~12元/斤、一線城市15~18元/斤應為合理價格。

但是，近一、二年發現，在個別一線城市的農貿市場，核桃的價格已跌至10元/斤以下，致使果農虧損。究其原因：其一，與其它農產品一樣，產出階段性過剩，價格進入下行通道。其二，損耗小、耐儲存、一線城市走貨量大，與二、三線城市的價格差縮小。其三，混有去年的剩貨，以低價促銷售、清庫存。

要特別注意，發黴、變質的核桃不可食用。鑑別的方法，掰開果肉，呈白色或乳白色為正常；若發黑或呈黑褐色說明已變質，食之會導致腹瀉、嘔吐。

今年以來很多東西價格都漲了，但還有兩樣東西的價格卻創了新低，一是核桃價格創歷史新低，二是賣核桃露的公司股價創了新低。

訊息稱，有核桃種植戶覺得價格太低，賣了還不如拿去餵豬。雲南省雲龍縣當地核桃價格今年就經歷了從最高近20元一斤到2.5元一斤的過山車行情。

與此同時，去年在A股上市的那個賣六個核桃的養元飲品，今年股價也創了新低。從當初上市時最高113塊錢一股跌到了現在的28塊錢左右，並在前段時間創新低達到27塊錢，市值也從最高609億縮水至目前的300億。

另外，A股還有一家賣核桃露的上市公司承德露露，股價也經歷了相當程度的下跌，目前已經從歷史高點44塊錢左右一路跌到了現在的7塊錢左右，跌幅超過80%！

這就奇怪了，以核桃為原材料賣核桃露的上市公司，原材料價格創歷史新低，公司股價不漲反跌，原因可能是與當前市場對核桃露的需求有關。

兩家賣核桃露的公司財報資料顯示，前三季度承德露露實現營收17.72億，同比增長5.88%，淨利潤3.63億，同比增長3.60%，都是個位數增長，可以說增長乏力。

廣告詞為“經常用腦，多喝六個核桃”的養元飲品，前三季度實現營收48.81億，同比下降15.21%，淨利潤17.31億，同比下降0.59%，這已經是養元連續第三個季度營收下滑了。

再來看一下銷量資料。

承德露露，這幾年銷量基本呈直線下滑趨勢，2014年的時候還有34萬噸的銷量，到了去年銷量只有21萬噸左右，銷量下滑近4成。

養元，也就是六個核桃，它的銷量資料看起來有點複雜，上市前使用的銷量單位是聽，上市前一年的時候突然改成了噸，猜測應該是為了符合上市資訊披露要求才改的，因為承德露露的單位也是噸。

這個資料實在是有點複雜，筆者給它簡單化解一下。查了一下，目前六個核桃一聽（也就是一瓶）大概是240ml，想一下，核桃露的密度應該比水大，所以就說一聽大概半斤吧，也就是250g。

以這麼算下來，養元核桃乳銷量大概是，2015年103.72萬噸，2016年104.55萬噸，2017年82.92萬噸，2018年85.68萬噸，基本也是呈直線下降趨勢，從2015年到2018年銷量下降了近2成。

從兩家上市公司的銷量資料來看，可以看出目前市場對於核桃露的需求確實是下降的，但也有不同之處：承德露露是區域性品牌，規模不大，這幾年銷量下滑的就非常嚴重，而養元屬於全國性品牌，規模夠大，抗市場風險能力也就強一些，整個銷量下滑的就沒有承德露露嚴重。

要研究銷量下滑的原因，筆者想先問大家一句，“經常用腦，多喝六個核桃”大家還信嗎？

養元目前的廣告語甚至變得更有針對性了，“複習用腦，多喝六個核桃”，嗯，學生考試複習確實很燒腦，沒毛病，既然經常用腦那就多喝六個核桃吧，大概是這意思吧！

可能大家有些人還是相信的，有些人則是半信半疑的，還有些人已經變的完全不信了，對於筆者來說每次喝完就只有一個感覺“太甜！”，該燒腦還得繼續燒腦。

不信，也是有原因的！廣告太忽悠，說是六個核桃，卻被曝出來說是隻有兩個核桃，而且一瓶六個核桃裡面竟然大部分成本是包裝成本。

這個事就是因為消費者說喝了六個核桃並不補腦，然後就把六個核桃給告了，但法院認為“六個核桃”只是一個註冊商標並不是廣告語，好吧商家總是喜歡玩弄文字遊戲，誰讓中華文字博大精深呢。

除此之外，核桃露的盜版貨也是讓人傻傻分不清了，六個核桃、六個核彈、六億核桃、一個核桃、二八個核桃、七個核桃……

尷尬！消費者在面對這些盜版的時候，該怎麼辦？到底幾個核桃？能不能補腦？……行了，我不賣了還不行嗎，管你幾個核桃！

筆者猜測，也許正是目前核桃露賣不出去了，才倒逼的核桃價格創歷史新低。網上已經有人在喊，要補腦稱現在，可這些賣核桃露的公司好像也不降價啊！

不過，如果賣核桃露的也跟著降價了，這個公司股價還不知道跌到哪去……