椴木香菇的種植椴木栽培是由傳統的老法栽培（砍花栽培）發展起來的栽培方法，與老法不同的是將菇樹截成一定長度的椴木，人工接種，然後進行精細的管理。採用椴木栽培，成功率高，生產週期短，出菇早，產量高，是當前普遍推廣的栽培方法。

一、椴木準備

1、砍樹：砍伐菇樹最好選在冬季，這時期樹木處於休眠狀態，貯藏的養分最豐富，同時樹木含水量少，樹皮與木質部結合緊密不易脫皮。

2、人工接種椴木經乾燥後，斷面出現裂紋，含水量約為40%—45%時，就可以進行人工接種。

二、做好遮陰、養苗管理

常用的堆疊方式有井字式、條碼式、復瓦式。每隔一個月左右要上下調換位置一次，反覆排放上下菇木要相錯開以利通風，便於吸收水分。

三、出菇期管理

場地通風條件較好，菇木容易乾裂，應以在出菇期間特別注意加強水分管理，菇場的空氣溼度要保持80%—90%,菇木的含水量以50%—60%為適宜，如遇天晴不雨，每天早晚各噴水一次，儘量加大溫差和溼差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過於乾燥，可將菇木浸水12—24小時，然後集中、並用塑膠薄膜覆蓋以保溫、保溼，每天通風三次，可促使菇蕾大量發生，出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，必須把菇木周圍的雜草清除乾淨、保證菇場通風，透氣。

四、採收及烘乾

菇蕾長出後，溫溼度適宜約經7—10天，就可採收。從外形看菌蓋有6—7分開展，邊緣尚內卷，蓋緣的菌膜仍清晰可見。為採收適時。採下的香菇應即進行烘乾、應將鮮菇按大小、厚薄和乾溼度不同分開。排放烘乾裝置上，開始用40—45℃緩慢烘烤，使水分逐漸散失。菇體慢慢變軟後，把溫度徐徐升高到60—65℃，直至烘乾。烘乾技術直接影響到香菇的質量。掌握好溫度最為重要，過高易烤焦。過低難幹，若溫度超過70℃，加上排氣不良，很易造成菇蓋變黑，劇烈變溫也會導致菇蓋收縮，龜裂，邊緣倒卷等不良情況的產生，從而降低商品的價值。

五、病蟲害防治

寄生在菇木上的雜草種類很多，木黴菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、雲芝等。在害蟲方面有食害鮮菇的蛞蝓、蝸牛等，危害菇木的有天牛幼蟲，小囊蟲和白螞蟻等，防治上應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，加強菇場和菇木的科學管理，創造有利於香菇生長，不利雜苗、害蟲等發生的環境，做到防患未然。一旦發生應及時撲滅，勿使蔓延。

1、人工刮除式撲殺，菇木上出現雜菌，應及時用刀刮除，施塗2%石灰水、對於蝸牛、蛞蝓等害蟲，可於清晨或傍晚進行捕殺。

2、藥物防治：雜苗汙染菇木用石灰液區域性塗刷，對蛞蝓、蝸牛可用石灰、漂白粉（10:1）混合撒在場地上進行防治。

椴木香菇種植技術

一、椴木準備

1、砍樹：砍伐菇樹最好選在冬季，這時期樹木處於休眠狀態，貯藏的養分最豐富，同時樹木含水量少，樹皮與木質部結合緊密不易脫皮。

2、人工接種椴木經乾燥後，斷面出現裂紋，含水量約為40%—45%時，就可以進行人工接種。

二、做好遮陰、養苗管理

常用的堆疊方式有井字式、條碼式、復瓦式。每隔一個月左右要上下調換位置一次，反覆排放上下菇木要相錯開以利通風，便於吸收水分。

三、出菇期管理

場地通風條件較好，菇木容易乾裂，應以在出菇期間特別注意加強水分管理，菇場的空氣溼度要保持80%—90%,菇木的含水量以50%—60%為適宜，如遇天晴不雨，每天早晚各噴水一次，儘量加大溫差和溼差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過於乾燥，可將菇木浸水12—24小時，然後集中、並用塑膠薄膜覆蓋以保溫、保溼，每天通風三次，可促使菇蕾大量發生，出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，必須把菇木周圍的雜草清除乾淨、保證菇場通風，透氣。

四、採收及烘乾

菇蕾長出後，溫溼度適宜約經7—10天，就可採收。從外形看菌蓋有6—7分開展，邊緣尚內卷，蓋緣的菌膜仍清晰可見。為採收適時。採下的香菇應即進行烘乾、應將鮮菇按大小、厚薄和乾溼度不同分開。排放烘乾裝置上，開始用40—45℃緩慢烘烤，使水分逐漸散失。菇體慢慢變軟後，把溫度徐徐升高到60—65℃，直至烘乾。烘乾技術直接影響到香菇的質量。掌握好溫度最為重要，過高易烤焦。過低難幹，若溫度超過70℃，加上排氣不良，很易造成菇蓋變黑，劇烈變溫也會導致菇蓋收縮，龜裂，邊緣倒卷等不良情況的產生，從而降低商品的價值。

五、病蟲害防治

寄生在菇木上的雜草種類很多，木黴菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、雲芝等。在害蟲方面有食害鮮菇的蛞蝓、蝸牛等，危害菇木的有天牛幼蟲，小囊蟲和白螞蟻等，防治上應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，加強菇場和菇木的科學管理，創造有利於香菇生長，不利雜苗、害蟲等發生的環境，做到防患未然。一旦發生應及時撲滅，勿使蔓延。

1、人工刮除式撲殺，菇木上出現雜菌，應及時用刀刮除，施塗2%石灰水、對於蝸牛、蛞蝓等害蟲，可於清晨或傍晚進行捕殺。

2、藥物防治：雜苗汙染菇木用石灰液區域性塗刷，對蛞蝓、蝸牛可用石灰、漂白粉（10:1）混合撒在場地上進行防治。