品種逐漸豐富
一直以來，盆栽蔬菜都是作為國內草花種子代理商、生產商的業務點綴，合適的品種少、部分品種的口感也並不算好；加之蔬菜主要面向零售終端市場，對於習慣了市政業務的草花從業者而言，很難有“熱情”來做盆栽蔬菜的推廣。不過，這種局面在最近兩年得到了很大改觀，番茄、黃瓜、南瓜、生菜、苦菊、羅勒、草莓等蔬菜品種在口感、植株高度上均有很大突破，其中諸如泛美推出的“都市花園混合”、“野餐混合”、“全球美食組合”、“羽衣風暴混合”等以生菜、苦菊為“主菜”的“美味沙拉”系列，就受到業內人士廣泛關注。據瞭解，這些組合中還有一部分是專門針對亞洲人的口味研發的。
盆栽蔬菜前景很不錯，因為華人對吃很講究，而葉菜類的產品，15天就可以產一茬，完全夠自己家人吃，還有不同的口味，何樂而不為？隨著育種公司推出更多合適的品種，盆栽蔬菜的前景很廣闊，這也是今年各個品種展示會中，代理商不遺餘力地展示蔬菜品種的主要原因。
美國保爾園藝公司中國及東南亞產品代表常孟堯告訴記者，從目前的市場形勢看，茄果類產品如番茄、辣椒、茄子等產品可能比其他蔬菜更具有優勢，因為其即可觀果，又可食用。“以前的問題是茄果類的植株長得太高，且許多品種可能需要蟲媒授粉才能結果，但現在問題都解決了。”他說，現在茄果類產品高度大多在一米以下，幾乎全是自花授粉。
企業參與更熱情
事實上，近一兩年已經有許多大型草花種植企業嘗試種植盆栽蔬菜，而且還找到了一條與普通花卉銷售完全不同的渠道。
其中，種植茄果類、葉菜類盆栽蔬菜的花卉企業主要還是透過花卉市場進行流通，但香草類的產品主要是給日式、韓式以及西餐廳供貨。作為一個細分市場，目前食用的芳香類蔬菜，種植的人非常少。而草花企業恰逢時機地推出相關產品，非常受歡迎。山西七彩園藝總經理凌德順告訴記者，2014年，七彩種植了5萬至6萬盆羅勒、百里香等調味類的蔬菜，行情還不錯，每斤的價格為20元至30元；今年又增添了黃秋葵等產品。“但我今年減少了種植量，因為一方面市場有個接受度；另一方面，在個人消費者還沒開發出來之前，還是先控制一下比較好，暫時不將其作為業務主體。”凌德順告訴記者，目前芳香類蔬菜主要還是供給高檔餐廳，個人消費者對這類產品瞭解甚少，七彩準備隨著個人消費群體的擴大再適時增加產量。因此，該公司和當地媒體合作，在推廣私家花園時，把芳香類蔬菜的種子作為贈品來贈送，培養居民消費理念。“反正我自己經常吃，還能用來泡水、泡茶，也希望更多的人瞭解這類產品。”
總體而言，盆栽蔬菜的開發方式非常多樣，種植企業的參與熱情明顯高漲。隨著花卉旅遊的風行，還有企業打起了蔬菜旅遊的主意，比如建立香草農家樂、葫蘆大觀園等，透過收取門票、在園區銷售相關的盆栽產品來獲益，並推動盆栽蔬菜的普及。
生產需找準環節
目前，企業都意識到盆栽蔬菜有良好的前景，比傳統蔬菜好看、好吃，且更安全。但對於草花種植企業而言，選擇介入哪個環節亦非常重要——是種苗環節、半成品還是成品環節？
“我認為從業者還是應該以半成品生產為主。”常孟堯表示，個人消費者如果要買成品，直接去菜市場就可以了；如果從種苗開始，週期又顯得過長；半成品恰到好處。由於與普通蔬菜的運輸方式不同，蔬菜尤其是茄果類蔬菜，整株成品在運輸過程中很容易落果，對物流條件要求更高，對消費者而言會存在體驗不佳的風險。當然，對於市場體系比較成熟、物流條件較好的企業而言，成品盆栽蔬菜這一細分市場亦值得開拓。“而且種植成品，對農戶而言是一個幾乎邁不過去的門檻，對規範市場也能起到作用。”常孟堯表示。
在合適的環節，也可將草花整合到盆栽蔬菜中，形成一種新型消費模式。美國泛美種子公司栽培研究部經理劉斌認為，可以向市民推廣蔬菜和花卉混播，在一定條件下，實現一個種植區域內形成看花、吃菜兩不誤的狀態。
網路推廣任重道遠
與傳統銷售途徑相比，網上銷售毫無疑問才是盆栽蔬菜開拓陽臺市場最具潛力的方式。在草花行業專注於網上銷售的大連海明園藝目前已經注意到盆栽蔬菜日趨火爆，其負責人宋海波告訴記者，今年秋天，公司就將主推陽臺蔬菜。“我們的草莓賣得很好，之前不做其他蔬菜，主要還是因為沒有好品種，也沒有合適的配材。”宋海波告訴記者，目前其正在透過參加各個展會尋找合適的品種，以及與之搭配的菜盆。
顯然，對於有網路銷售途徑的企業而言，盆栽蔬菜的利潤空間巨大，但要做的工作也很多。浙江虹越花卉股份有限公司旗下園藝家上海宣橋店店長徐星星告訴記者，以番茄種苗為例，雖然每株售價能達到8元，但要配備專門的包裝盒以降低損耗，而且由於訂單零散，處理起來也耗時、耗力。但他同時也表示，從銷售來看，蔬菜訂單量增長的幅度很快。
好訊息是，由於許多盆栽蔬菜品種是新生事物，對於大眾媒體而言具有強烈的吸引力，如果能抓住合適的機會進行網路推廣，就能事半功倍。在不久前上海舉辦的國際花展上，泛美推出的“蔬菜沙拉”系列產品就受到“財經中間站”等電視欄目的廣泛關注，並製作成影片在網上廣泛傳播。鄭州貝利得花卉有限公司在舉辦的品種展示會上，也專門開闢了蔬菜種植區，製作成微信後釋出在朋友圈，反響熱烈。
品種逐漸豐富
一直以來，盆栽蔬菜都是作為國內草花種子代理商、生產商的業務點綴，合適的品種少、部分品種的口感也並不算好；加之蔬菜主要面向零售終端市場，對於習慣了市政業務的草花從業者而言，很難有“熱情”來做盆栽蔬菜的推廣。不過，這種局面在最近兩年得到了很大改觀，番茄、黃瓜、南瓜、生菜、苦菊、羅勒、草莓等蔬菜品種在口感、植株高度上均有很大突破，其中諸如泛美推出的“都市花園混合”、“野餐混合”、“全球美食組合”、“羽衣風暴混合”等以生菜、苦菊為“主菜”的“美味沙拉”系列，就受到業內人士廣泛關注。據瞭解，這些組合中還有一部分是專門針對亞洲人的口味研發的。
盆栽蔬菜前景很不錯，因為華人對吃很講究，而葉菜類的產品，15天就可以產一茬，完全夠自己家人吃，還有不同的口味，何樂而不為？隨著育種公司推出更多合適的品種，盆栽蔬菜的前景很廣闊，這也是今年各個品種展示會中，代理商不遺餘力地展示蔬菜品種的主要原因。
美國保爾園藝公司中國及東南亞產品代表常孟堯告訴記者，從目前的市場形勢看，茄果類產品如番茄、辣椒、茄子等產品可能比其他蔬菜更具有優勢，因為其即可觀果，又可食用。“以前的問題是茄果類的植株長得太高，且許多品種可能需要蟲媒授粉才能結果，但現在問題都解決了。”他說，現在茄果類產品高度大多在一米以下，幾乎全是自花授粉。
企業參與更熱情
事實上，近一兩年已經有許多大型草花種植企業嘗試種植盆栽蔬菜，而且還找到了一條與普通花卉銷售完全不同的渠道。
其中，種植茄果類、葉菜類盆栽蔬菜的花卉企業主要還是透過花卉市場進行流通，但香草類的產品主要是給日式、韓式以及西餐廳供貨。作為一個細分市場，目前食用的芳香類蔬菜，種植的人非常少。而草花企業恰逢時機地推出相關產品，非常受歡迎。山西七彩園藝總經理凌德順告訴記者，2014年，七彩種植了5萬至6萬盆羅勒、百里香等調味類的蔬菜，行情還不錯，每斤的價格為20元至30元；今年又增添了黃秋葵等產品。“但我今年減少了種植量，因為一方面市場有個接受度；另一方面，在個人消費者還沒開發出來之前，還是先控制一下比較好，暫時不將其作為業務主體。”凌德順告訴記者，目前芳香類蔬菜主要還是供給高檔餐廳，個人消費者對這類產品瞭解甚少，七彩準備隨著個人消費群體的擴大再適時增加產量。因此，該公司和當地媒體合作，在推廣私家花園時，把芳香類蔬菜的種子作為贈品來贈送，培養居民消費理念。“反正我自己經常吃，還能用來泡水、泡茶，也希望更多的人瞭解這類產品。”
總體而言，盆栽蔬菜的開發方式非常多樣，種植企業的參與熱情明顯高漲。隨著花卉旅遊的風行，還有企業打起了蔬菜旅遊的主意，比如建立香草農家樂、葫蘆大觀園等，透過收取門票、在園區銷售相關的盆栽產品來獲益，並推動盆栽蔬菜的普及。
生產需找準環節
目前，企業都意識到盆栽蔬菜有良好的前景，比傳統蔬菜好看、好吃，且更安全。但對於草花種植企業而言，選擇介入哪個環節亦非常重要——是種苗環節、半成品還是成品環節？
“我認為從業者還是應該以半成品生產為主。”常孟堯表示，個人消費者如果要買成品，直接去菜市場就可以了；如果從種苗開始，週期又顯得過長；半成品恰到好處。由於與普通蔬菜的運輸方式不同，蔬菜尤其是茄果類蔬菜，整株成品在運輸過程中很容易落果，對物流條件要求更高，對消費者而言會存在體驗不佳的風險。當然，對於市場體系比較成熟、物流條件較好的企業而言，成品盆栽蔬菜這一細分市場亦值得開拓。“而且種植成品，對農戶而言是一個幾乎邁不過去的門檻，對規範市場也能起到作用。”常孟堯表示。
在合適的環節，也可將草花整合到盆栽蔬菜中，形成一種新型消費模式。美國泛美種子公司栽培研究部經理劉斌認為，可以向市民推廣蔬菜和花卉混播，在一定條件下，實現一個種植區域內形成看花、吃菜兩不誤的狀態。
網路推廣任重道遠
與傳統銷售途徑相比，網上銷售毫無疑問才是盆栽蔬菜開拓陽臺市場最具潛力的方式。在草花行業專注於網上銷售的大連海明園藝目前已經注意到盆栽蔬菜日趨火爆，其負責人宋海波告訴記者，今年秋天，公司就將主推陽臺蔬菜。“我們的草莓賣得很好，之前不做其他蔬菜，主要還是因為沒有好品種，也沒有合適的配材。”宋海波告訴記者，目前其正在透過參加各個展會尋找合適的品種，以及與之搭配的菜盆。
顯然，對於有網路銷售途徑的企業而言，盆栽蔬菜的利潤空間巨大，但要做的工作也很多。浙江虹越花卉股份有限公司旗下園藝家上海宣橋店店長徐星星告訴記者，以番茄種苗為例，雖然每株售價能達到8元，但要配備專門的包裝盒以降低損耗，而且由於訂單零散，處理起來也耗時、耗力。但他同時也表示，從銷售來看，蔬菜訂單量增長的幅度很快。
好訊息是，由於許多盆栽蔬菜品種是新生事物，對於大眾媒體而言具有強烈的吸引力，如果能抓住合適的機會進行網路推廣，就能事半功倍。在不久前上海舉辦的國際花展上，泛美推出的“蔬菜沙拉”系列產品就受到“財經中間站”等電視欄目的廣泛關注，並製作成影片在網上廣泛傳播。鄭州貝利得花卉有限公司在舉辦的品種展示會上，也專門開闢了蔬菜種植區，製作成微信後釋出在朋友圈，反響熱烈。