開個早餐店，首先要選好位置，最好是選在工業區，人流量比較大的地方，還有做早餐店不能太單一了，最好是多弄幾個品種，這樣子吃的人才會多一些。

可是我沒有任何經營早餐店的經驗，聊一聊作為消費者的心聲可以嗎？

首先是衛生和裝修，餐飲店衛生達標，算是吸引顧客消費的第一步吧。乾淨的店面，清爽明快的裝修風格可以使消費者放心，有安全感。

其次食物種類多樣化，比如說包子，蒸餃，烙餅，豆漿，果汁，稀飯……早上時間相對緊張，簡潔方便卻多樣化的食物選擇，是比較吸引消費者的。

最後營業員的服務態度和服務水準，這個我覺得挺重要的，服務行業遇到的顧客什麼樣脾氣性格和理解能力的都有，調整好心態，有效溝通是很關鍵的。服務水準主要是說，算賬的時候，思路一定要清晰，我遇到過那種買一包鹹菜，結果算5包的那種，覺得金額就不太對，所有要小票仔細核算，發現真的是打錯了。

一點個人見解，希望可以幫到你。

第一、做好開店專案規劃書

雖然只是簡簡單單的開一家早餐店，但麻雀雖小，也是五臟俱全，不管開什麼樣子的店，前提都是要做好專案規劃書。

創業要做好專案規劃書

做專案規劃書的好處就是開店會有一個很清晰的指導綱領，讓你知道你的設想是否可以實現？能從這個專案中得到多少回報？同時能夠把開店所遇到的風險包含進來，降低開店風險等等。

第二、個人實力是否做好準備

1、能否能吃苦？

我們都知道開早餐店是很累很辛苦的工作，每天都要起早貪黑，所以在開店前，你是否有問過自己能否可以吃得了苦？能否可以堅持？只有過了這一關，才算是可以考慮開早餐店了。

開早餐店要做好吃苦準備

2、資金和人員準備

兵法有云，“兵馬未動糧草先行”，我們在店開起來之前，肯定需要一定資金準備，不管是租門店，還是物資採購、招聘人員等，都是需要資金，沒有資金做儲備，店鋪是很難經營下去的。另外，開店資金準備好了，還要考慮到人力的問題，如果沒有那麼多資金，是否需要找合夥人？店面忙不過來，是否還需要僱人？

3、自我學習

開早餐店也是一個技術活，畢竟做餐飲，客戶看中還是的你的產品口味。另外店面如何經營、產品該如何定價、活動怎麼做等都要學習，如果不學習，就算店開起來，想必店鋪也不會運營的很成功。

第三、選址很關鍵

我們做實體店生意，選址至關重要。選址選得好，生意好的每天忙不過來，選址選的差，就算白送客戶還不一定來。針對我們做早餐店生意，相對來說是剛需產品，選址的範圍就比較好固定。

開早餐店選址很關鍵

比如選址可以考慮在社群周邊、上班族經常上班路過的地段，多花時間去觀察、去調研，多和周邊的商戶聊天，這樣才能選到一個合適的開店地段。

第四、產品多不如精

一般我們吃早餐，主要是以清淡為主，所以會選擇包子、豆漿、麵條等。而我們開早餐店生意，千萬不要為了把所有客戶都抓住，就把產品品類擴大很大，現代人對產品口味越來越挑剔，你種類做多了，口味方面肯定會大打折扣，反倒什麼都沒做好，還不如用心花在幾個單品上面，在這個產品裡面做到最厲害，成為你店鋪裡面的黃金招牌。

早餐店做多不如做精

第五、營業手續辦理

開早餐店要知道開店手續證件的辦理流程，比如個體戶營業執照、《餐飲經營許可證》、《稅務登記證》、衛生許可證等辦理。

第六、經營和服務

如今實體店生意不好做，是大家普遍的共識。實體店生意要好起來，經營方式和服務很重要。

服務是開店的核心

經營方面早餐店老闆多向同行學習，多看、多觀察、多思考，學習他們的優勢作為我用。未來社會的發展，服務是最能增值的，雖然現在智慧高科技的發展逐漸在取代人工，但科技的再如何發展，還是替代不了人與人之間情感關係紐帶，所以服務做好了，生意也一定不會差到哪裡去。

我們樓下的五餡包生意很好

之前他周邊有好家，現在一家都沒得了，只剩五餡包了

開早餐店，除了味道，選址是非常重要的

而且產品還不能做太多太雜，裝修要簡潔明亮

如果沒有經驗的話，建議先考察一下市場，找一個口碑比較好的品牌。這樣開店能夠少走彎路，成都這邊可以給你推薦一個，五餡包，