法式甜品分為很多型別，如果真心想學，入門並不難，但是要精於一類需要不斷進修，去國外進修，如果只是入門在國內學習就可以了

超簡單，

最簡單的做法：

1.牛奶100克（煮到70℃）加入4

2.軟乳酪200克加入1攪拌至無顆粒

3.進口乳脂奶油400克打發至8成分三次加入（124的混合物）

4.吉利丁片5克（冰水泡軟）

經常有人說法式甜品確實好吃，但是好貴呀~動輒一塊杯子口大小的甜品要賣五六十元，六寸的生日蛋糕價格在三百以上，到底是什麼原因造成法式甜品的價格遠遠高於街邊蛋糕店常見的蛋糕呢？

其實，法式甜品的高價格來源於甜品自身的價值高。下面就是一款甜品的製作工藝配方 原料成本，法式甜品使用的都是優質的原料和食材，比如我的小店就選用了鐵塔的奶油，安佳或者總統的黃油，可可百利或者法芙娜的巧克力和榛子醬，南韓低脂砂糖等，所有的原材料都依靠冷鏈物流運輸到小店，保證了產品的新鮮和美味。法式甜品就像一件藝術品，源於生活又迴歸於甜品本身，每一位甜品師將美的靈感賦予甜品，所以才有句話叫“每位甜品師都是藝術家”。既然是藝術品，就應該有藝術品本身的價值，作為藝術家，我們的價值就是創造更多更美好的藝術品給你們，不是麼！

一直覺得布丁是個神奇的甜品，怎麼能那麼好吃，比果凍更細膩，柔滑，入口即化，帶一點牛奶的甜，雞蛋的香，最上面一層烤的微焦，格外的香甜，與帶著焦香味的焦糖一起入口，說不出的美妙，誘惑著我一口接一口，小小的一杯一會兒就見底，讓人意猶未盡。

後來學會了自己做布丁，自己熬焦糖。哈哈哈哈，終於實現了布丁自由。今天給大家分享的這個方子，非常的簡單，方便，但是美味絕對不打折的哦

食材：雞蛋清一個，蛋黃3個，牛奶210g ， 淡奶油105g ， 白糖20g（這是3個布丁瓶的量）

將牛奶，淡奶油，20克糖加入奶鍋煮到糖融化，關火晾涼。

現在可以把烤箱預熱175度

3個蛋黃和一個蛋清一起用手動打蛋器打散

將晾涼的奶倒進蛋黃糊中，並攪拌均勻

然後過篩兩遍，小仙女們請注意，千萬不要漏掉這一步哦，這是布丁細膩柔滑的關鍵

篩出的浮沫和顆粒物倒掉。然後就可以裝瓶啦！小仙女們請再次注意：不要裝滿哦，因為出爐後還要加焦糖。

我們用水浴法，所以烤盤裡裝一半水，將布丁瓶放進去

入烤箱，溫度175度烤30分鐘

接下來熬焦糖

鍋裡放兩勺糖，一勺水，開小火加熱。可以晃動鍋，但不要攪拌。熬到糖成淺棕色，聞到有微微的焦香味，馬上關火，倒進少量的熱水，攪拌一下（我倒了大概這樣三小勺吧，不要加太多水，會讓糖漿變稀

布丁出爐把焦糖倒進布丁瓶

浪漫甜蜜的法式焦糖布丁就出爐了