芹菜屬傘形科屬二年生蔬菜，以肥嫩的葉柄供食用，葉柄有實心和空心二種，顏色有綠、黃綠和深綠等色。不論拌、炒甚為脆嫩，氣味清香，且營養豐富。富含維生素和無機鹽，尤其是鈣和鐵含量高。芹菜為淺根系蔬菜，但耐旱、耐澇能力強，主根切斷後，易生較多側根，適宜作育苗移栽，品種分中國芹菜(本芹)和西洋芹(西芹)兩種。生物學特徵與特性

★ 芹菜 營養生長期莖短縮，葉片直立並簇生於短縮莖上，為二回奇數羽狀複葉，葉柄發達。葉柄中有縱向分佈的維管束，各維管束間及維管束內側充滿著薄壁細胞。維管束韌皮部外側是厚壁組織，葉柄外側 ，接近表皮處有發達的厚角組織。優良的品種，維管束、厚壁組織及厚角組織不發達，纖維少。

◆ 但栽培條件也會引起葉柄構造的變化。水肥充足，溫度適宜時，葉柄的薄壁細胞發達，充滿水分和養分 、質脆味濃。反之，常因薄璧細胞破裂造成空洞(空心)，同時厚角組織的細胞加厚，纖維增多，造成品質下降。

▲ 芹菜喜冷、涼溼潤的氣候，忌炎熱和乾燥環境。營養生長的適溫為15°C~ 20°C，超過26°C時生長不良且品質低劣，遇嚴霜和冰凍會受凍害，因此，成長的植株不能露地越冬。但幼苗期能耐30°C左右的高溫和零下4°C的低溫，而成株期可耐零下7°C的短期低溫。

如何預防空心(空洞)？

◆ 環境需求

① 種子發芽的最低溫度為4°C，適溫為15°C~25°C，25°C以上發芽率迅速下降，溫度過高發芽困難甚至不發芽。播種後48小時~72小時開始發芽，五~六天發芽率達80%。15°C時需四天開始發芽，七~八天達到高峰。10°C需10天開始發芽，15~16天達到高峰。

② 因此要採取2°C~4°C低溫或激素催芽後再播種。中國芹菜(本芹)4~5片葉 ，西洋芹(西芹)7~8片時，透過春化階段，在長日照下抽薹開花。芹菜生長需較充足的Sunny，弱光條件下芹菜植株縱向(向上)增長，強光照射時促進植株橫向生長。

◆ 栽培規範

① 芹菜適宜冷涼的氣候，有早秋芹菜和秋芹菜兩種栽培方式 ，一般都以秋播為主。早秋芹採取設施覆蓋育苗和栽培，一般安排在6月下旬~7月上旬。當苗高8~10釐米，具4~5片葉時定植，8月下旬上市。

② 秋芹菜栽培，要採用設施育苗，實行露地或大棚設施栽培。播種期在七月下旬~八月，苗齡4~5片葉時定植，10月開始上市，一直可採收至翌年的兩月份。

④ 冬季平均氣溫低於零下10°C的地區，利用早秋芹菜的老根，貯藏在地窖等保護場所內越冬。翌年春季定植到露地。要選擇耐熱耐寒，抗性強、品質好的品種。

◆ 肥水管理

① 芹菜在日平均溫度14°C到20°C下營養生長最快，旺盛生長期內，必須保證供給充足的肥水。

② 芹菜在定植後一經封壟，開始旺盛生長時，就要輕肥勤施，小水常灌。多施氮肥，最好用腐熟畜糞尿 。如在蹲苗後每畝施100千克餅粕，不僅能提高產量，而且葉柄肥嫩風味好。

初期和後期缺氮的影響最大，初期缺磷以其他時期的影響大，初期缺鉀的影響小，後期缺鉀的影響大。缺氮不僅生育受阻，植株長不大，而且葉柄易老化空心。

♞ 芹萊病蟲害主要有斑枯病，斑點病，軟腐病，早疫病等，一定要注意及時防治。

▲ 此外，當遇到高溫，乾燥或低溫受凍時，使幹物質的運輸，分配受阻礙，也會引起空心。芹菜甚需硼 ，否則葉柄會發生劈裂。所以儲藏期間一定要注意！

芹菜空間是組織老化的一種現象，一般發生在植株生長的中後期，空心的芹菜葉餅隨不和疏導組織細胞老化細胞，夜交字畫失去活力，細胞膜發生空隙一般空心現象從葉柄基部向上延伸同一組外業先

芹菜是常見的蔬菜，它口感脆嫩，營養價值高，深受我們喜愛，種植較為普遍，在種植時出現一種空心現象，影響了收益。其實芹菜空心是一種常見的症狀，是芹菜組織老化的一種現象，空心後的芹菜纖維素增多，口感較差，還會導致產量下降。那麼芹菜空心的原因是什麼？該如何預防呢？由於溫室大棚栽培技術的不斷推廣，即便在寒冷的冬季，我們也能吃到大部分蔬菜，芹菜也是其中的一種。由於大棚種植使得蔬菜大部分時間處於一種溫暖封閉的狀態，因此也為很多病蟲害提供了良好的生長環境，那麼冬季大鵬芹菜發生病害怎麼辦呢？

芹菜空心的原因及預防方法

一、空心原因

1、溫度和光照

芹菜在生長時對於溫度和光照有一定的要求，如果溫度過低或光照不足就會導致芹菜受凍和葉片的光合作用減弱，使營養積累不足，還會導致根系的吸收力降低，導致空心。

2、高溫乾旱

芹菜口感脆嫩，就代表它本身的含水量較多，所以在種植時對於水分有一定的要求，如果土壤過於乾旱，導致其缺水，水分缺水會導致它對養分的吸收和運輸受阻，成就以為就會出現空心症狀。

3、肥料不足

芹菜的根系較淺、不發達，所以對於肥力的吸收能力較弱，施肥時要講究方法，在生長初期需要施用磷肥，如果磷肥不足會導致幼苗生長瘦弱、葉片分化等症狀，到了生長後期就會出現空心現象。

4、土壤

芹菜能適應微酸性或微鹼性的土壤，很多植物喜歡疏鬆肥沃的砂壤土，而芹菜不同它喜歡肥力較強的粘壤土，在沙壤土上種植會導致空心。

5、收穫過晚

芹菜空心也和收穫時間過晚，空心是芹菜的一種老化現象，如果收穫過晚，它的莖幹內纖維組織不斷增多，而且根系的吸收能力下降，使莖葉老化，出現營養不良的現象，導致空心。

二、預防方法

1、選擇良種

在購買種子時要去信得過的部門購買，選擇對環境適應力強、抗逆性、生長穩定的品種種植。

2、掌控好溫度光照

在種植時保持溫度在15-23度，夜間不得低於10度，使其能正常生長，加強光照，增加其光合作用，多積累養分，但其強照射。

3、加強肥水管理

施肥時要注意時間方法，建議以基肥為主，追肥為輔，基肥可選擇腐熟的有機肥或農家肥，追肥可用稀薄糞水，儘量少施化肥，土壤選擇不易選擇沙壤土。

冬季大棚芹菜比較容易受到的病害主要有芹菜心腐病、空心病、株裂、莖裂等，接下來親農網將一一為大家介紹這些疾病產生的原因以及相關的防治方法。

一、芹菜心腐病

心腐病往往是由於施用氮肥以及鉀肥過多，同時溫室內溫度過低，空氣乾燥而引起硼元素吸收受阻造成的。發病初期，會產生葉緣腐爛，同時伴隨著心腐病的發生，植株也會表現出一些缺鈣的症狀，而這會導致植株的生長點中的幼嫩組織壞死。

防治方法：多施有機肥，控制溫室內的溫度，同時不可過分的控水。

二、芹菜空心

空心症狀的出現主要是由於肥料不足或者過剩，同時低溫、乾燥也是一個重要原因。如果這個時候施用赤黴素會進一步的加劇芹菜空心現象的出現。

防治方法：施足基肥，及時灌水，保溫防寒，少用或者是禁用赤黴素。

三、芹菜株裂

株裂主要是生長前期採取了一些抑制生長的栽培方法，而後期又進行促生長，導致植株急劇膨大而引起的。症狀：隨著植株的生長髮育，莖基部外側葉片的葉柄基部出現縱向開裂的現象。

防治方法：注意整個植株的生長期都要採取促進生長的方法，而不能採取抑制的方法。

四、芹菜莖裂

引起植株莖裂主要是植株對硼元素的吸收受到干擾所造成的。這種現象主要發生在外葉上。

防治方法：施用0.1%的硼砂水溶液進行葉面追肥或者是在土壤中施用少量的硼砂。

五、芹菜葉緣腐爛

這個症狀與心腐病有一定關係，主要是由於植株缺鈣所引起的。

防治方法：施足基肥

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

。空心後的芹菜纖維素增多、品質變差、產量下降，嚴重影響了芹菜的商品性和經濟價值，那麼芹菜為什麼空心？芹菜空心的防治措施有哪些？

一、芹菜空心發生症狀

芹菜空心是組織老化的一種現象，一般發生在植株生長的中後期。空心的芹菜葉柄髓部和疏導組織細胞老化，細胞液膠質化失去活力，細胞膜發生空隙。一般空心現象從葉柄基部向上延伸，同一植株外葉先於內葉，葉基到***節間發生較早。

二、芹菜空心發病原因

芹菜出現空心的主要原因是根系吸收肥水的能力下降，地上部得不到充足的營養，葉片生理功能下降，導致芹菜植株葉柄伸長、細弱，製造的營養物質不足，形成空心稈。

保護地栽培芹菜，溫度太低、光照不足或受凍害，導致葉片光合作用減弱，並使根系吸收運轉養分和水分受阻而產生空心。

露地栽培芹菜，高溫乾旱是造成芹菜空心的主要原因，特別是夏季晝夜溫差過小、呼吸消耗較多，更易造成空心。

如果土壤水分供應不均勻，芹菜生長過程中出現生理缺水，抑制了根部吸收和輸送各種營養元素，不僅影響頂芽生長，還會使葉柄中厚壁組織加厚、輸導組織細胞老化、薄壁細胞組織破裂而出現空心。

芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力強，需全面供應營養，生長期以氮素為主，但生長前期應增施磷肥，否則不利於葉片的分化和伸長，幼苗生長瘦弱。土壤鹽鹼性強、較粘重或沙性大及病蟲害發生嚴重的地塊芹菜易發生空心。芹菜收穫過遲，根系吸收能力降低，細胞破裂，組織疏鬆，葉柄易老化而發生中空。

三、防治措施

1選用優良品種

選用種子純度高、質量好、長勢旺、品質佳的實心芹菜品種，如白廟芹菜、玻璃脆芹菜、四季西芹、百利西芹、美國西芹、天津實心芹菜、文圖拉等。

2選擇適宜地塊種植

宜選擇土層肥厚、富含有機質、保水保肥力強、排灌方便的沙壤土地塊種植，土壤酸鹼度以中性或微酸性為好，忌在粘土和沙性土壤地塊種植。

3溫溼度調控

芹菜屬耐寒性蔬菜，喜冷涼溼潤的環境條件，棚室栽培芹菜，白天氣溫以15-23℃為宜，***高不要超過25℃，夜間在10℃左右，不低於5℃。適當通風，降低空氣溼度，減少病害發生。

4加強肥水管理

施足底肥，每畝施優質腐熟有機肥100~200kg或磷酸二銨15kg左右，***好加施發酵好的雞糞2500kg左右；定植緩苗後施提苗肥，每畝隨水施硫酸銨10kg左右或硝酸磷鉀肥15kg;生長期以追施速效氮肥為主，配施鉀肥，每隔15天左右追肥1次。小水勤澆，土壤溼度保持60%~80%，並注意排水防澇。發現缺硼症狀時，畝葉面噴施0.3%~0.5%硼砂溶液30~40kg，共噴3次。赤黴素可促進芹菜生長，在水肥供應充足、管理措施得當、芹菜比較粗壯時，於收穫前3天噴20mg/kg赤黴素（可在溶液中加入尿素和磷酸二氫鉀等葉面肥），具有增產作用。

一、空心原因

1、溫度和光照

芹菜在生長時對於溫度和光照有一定的要求，如果溫度過低或光照不足就會導致芹菜受凍和葉片的光合作用減弱，使營養積累不足，還會導致根系的吸收力降低，導致空心。

2、高溫乾旱

芹菜口感脆嫩，就代表它本身的含水量較多，所以在種植時對於水分有一定的要求，如果土壤過於乾旱，導致其缺水，水分缺水會導致它對養分的吸收和運輸受阻，成就以為就會出現空心症狀。

3、肥料不足

芹菜的根系較淺、不發達，所以對於肥力的吸收能力較弱，施肥時要講究方法，在生長初期需要施用磷肥，如果磷肥不足會導致幼苗生長瘦弱、葉片分化等症狀，到了生長後期就會出現空心現象。

4、土壤

芹菜能適應微酸性或微鹼性的土壤，很多植物喜歡疏鬆肥沃的砂壤土，而芹菜不同它喜歡肥力較強的粘壤土，在沙壤土上種植會導致空心。

5、收穫過晚

芹菜空心也和收穫時間過晚，空心是芹菜的一種老化現象，如果收穫過晚，它的莖幹內纖維組織不斷增多，而且根系的吸收能力下降，使莖葉老化，出現營養不良的現象，導致空心。

二、預防方法

1、選擇良種

在購買種子時要去信得過的部門購買，選擇對環境適應力強、抗逆性、生長穩定的品種種植。

2、掌控好溫度光照

在種植時保持溫度在15-23度，夜間不得低於10度，使其能正常生長，加強光照，增加其光合作用，多積累養分，但其強照射。

3、加強肥水管理

施肥時要注意時間方法，建議以基肥為主，追肥為輔，基肥可選擇腐熟的有機肥或農家肥，追肥可用稀薄糞水，儘量少施化肥，土壤選擇不易選擇沙壤土。

芹菜空心是由於葉片老化引起的，所以通常是由外側葉向內側葉發展。除了因為生長期過長、自身衰老引起的外，高氣溫、高地溫、缺水、缺肥的情況下，大葉也會提早老化。生長條件愈差，空心的葉柄也會增多。另外，有時還會從這些已老化中空的葉柄的葉腋間長出側芽，形成分櫱。

不論是老化中空葉柄或分櫱，在收穫時都應去掉，尤其是大的分櫱芽應隨時及早去掉，否則就會影響整株的生長。

注意三個要素：

（1）品種選擇：選用純度高、質量好的實心芹菜優良品種，如四季西芹、百利西芹、文圖拉、津南實芹1號、美國西芹等。

（2）栽培技術：一要選擇富含有機質、保水保肥力強並且排灌條件好的地塊種植。據測定，在肥水相同情況下，鹽鹼性強、較黏重、沙性大及病蟲害嚴重的地方易發生空心。二要調控好溫度，栽培芹菜，白天棚室內氣溫在18～23℃，不要超過25℃，夜間10～15℃，不要低於8℃，地溫以13～18℃為宜。三要施足底肥，生長期追肥以速效氮肥為主，應及時追肥澆水不可脫肥，採取小水勤澆、薄肥勤施的措施。在旺盛生長期要不間斷地供水供肥，每隔15～20天應追肥一次。四要每10～15天噴施一次600倍葉菜專用型天達2116液，連續噴施3～4次。採收前30～40天要噴施40毫克/千克赤黴素液，可顯著促進芹菜的生長，增產30%～40%。注意只有在水肥供應充足、管理措施得當、芹菜本身比較粗壯時噴施，才能取得增產的作用。

（3）收穫期：芹菜的收穫期不明顯，只要長成就應及時收穫。如果收穫期偏晚，葉柄老化，葉片製造營養物質能力下降，根系吸收能力減弱，這時芹菜會因老化、營養不足而使葉柄中的薄壁細胞破裂而形成空心現象。

芹菜是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜，具有很高的食用價值，種植效益好。在大多數種植戶種植芹菜的過程中都曾遇到芹菜出現空心的現象。芹菜空心對產量和品質都造成了一定的影響，那麼芹菜為什麼會空心呢？又該怎麼預防？接下來小編就和大家一起來看下芹菜空心的原因和預防方法。

一、空心原因

1、溫度和光照

芹菜在生長時對於溫度和光照有一定的要求，如果溫度過低或光照不足就會導致芹菜受凍和葉片的光合作用減弱，使營養積累不足，還會導致根系的吸收力降低，導致空心。

2、高溫乾旱

芹菜口感脆嫩，就代表它本身的含水量較多，所以在種植時對於水分有一定的要求，如果土壤過於乾旱，導致其缺水，水分缺水會導致它對養分的吸收和運輸受阻，成就以為就會出現空心症狀。

3、肥料不足

芹菜的根系較淺、不發達，所以對於肥力的吸收能力較弱，施肥時要講究方法，在生長初期需要施用磷肥，如果磷肥不足會導致幼苗生長瘦弱、葉片分化等症狀，到了生長後期就會出現空心現象。

4、土壤

芹菜能適應微酸性或微鹼性的土壤，很多植物喜歡疏鬆肥沃的砂壤土，而芹菜不同它喜歡肥力較強的粘壤土，在沙壤土上種植會導致空心。

5、收穫過晚

芹菜空心也和收穫時間過晚，空心是芹菜的一種老化現象，如果收穫過晚，它的莖幹內纖維組織不斷增多，而且根系的吸收能力下降，使莖葉老化，出現營養不良的現象，導致空心。

二、預防方法

1、選擇良種

在購買種子時要去信得過的部門購買，選擇對環境適應力強、抗逆性、生長穩定的品種種植。

2、掌控好溫度光照

在種植時保持溫度在15-23度，夜間不得低於10度，使其能正常生長，加強光照，增加其光合作用，多積累養分，但其強照射。

3、加強肥水管理

施肥時要注意時間方法，建議以基肥為主，追肥為輔，基肥可選擇腐熟的有機肥或農家肥，追肥可用稀薄糞水，儘量少施化肥，土壤選擇不易選擇沙壤土。

以上就是芹菜空心的原因以及預防方法，在選種的時候要選擇抗性強穩定生長的品種，種植過程中控制好環境溫度，適時進行追肥，在使用農家肥的時候一定要進行充分的腐熟，儘量少使用化肥。

　　芹菜空心的原因:

　　1.溫度和光線

　　芹菜生長時對溫度和光照有一定的要求。如果溫度過低或光線不足，芹菜會遭受冰凍，葉片的光合作用會減弱，這將導致營養積累不足和根系吸收能力降低，從而導致中空。1988.電視

　　2.高溫和乾旱

　　芹菜嚐起來又脆又嫩，這意味著它含有更多的水分，所以種植時對水分有一定的要求。如果土壤過於乾燥，導致缺水，缺水會導致其養分吸收和運輸受阻，從而導致空洞症狀。1988.電視

　　3、熱點農業投資網路材料不足

　　芹菜根系淺且不發達，對熱門農業投資促進網的吸收能力較弱。在應用熱點農業投資促進網路時，應注意方法。磷熱農業投資促進網需要在生長初期應用。如果磷熱農業投資促進網路不足，會導致幼苗生長稀疏、葉片分化等症狀，後期會出現空洞現象。1988.電視

　　4.土地

　　5、收穫太晚

　　空心芹菜也來不及收割。空心芹菜是一種老化現象。如果收穫太晚，莖中的纖維組織會不斷增加，根系吸收能力會下降，導致莖和葉衰老和營養不良，導致芹菜中空。1988.電視

　　芹菜空心化的原因是什麼？如何防止芹菜空心化？

　　芹菜空心菜的防治措施；

　　1、選擇改良品種

　　購買種子時，應去值得信賴的部門，選擇對環境適應性強、抗逆性強、生長穩定的品種。1988.電視

　　2、控制溫度和光線

　　種植時，保持溫度在15-23度，夜間不低於10度，這樣它才能正常生長，增強光照，增加光合作用，積累更多的養分，但它的光照很強。1988.電視

　　芹菜空心化的原因是什麼？如何防止芹菜空心化？除了上述原因，芹菜因收穫太晚而老化也會導致空心化等。1988.因此，芹菜種植必須加強管理，避免芹菜空心化造成不必要的損失！

造成芹菜空心的原因有很多，從種子選擇、土壤及種植環境、田間管理到採收等方面都會造成芹菜空心，文章簡要介紹了幾種主要原因，並提出預防措施，以供生產實際參考。

1 造成芹菜空心原因

1.1 沒有選好種子

是否選好種子是預防芹菜空心的關鍵。由於實心芹菜較受歡迎，種子價格明顯高於空心芹菜，有些銷售商出於謀利目的，故意將空心芹菜種子當成實心芹菜種子銷售。另外，有的實心品種，經多年種植出現品種退化，也易形成空心。還有在育種時與空心品種田間間隔不足造成雜交，使種子出現空心特徵。

1.2 種植地塊不合適

芹菜對種植地塊有一定要求。芹菜喜溼，如在沙性土壤或瘠薄地塊種植，就會因土壤保溼性差而使植株水分供應不足，出現纖維束增加，進而造成空心現象。

1.3 溫度不合適

在保護地種植芹菜，易出現溫度過高或過低情況，當遇溫度過低，光照不足時，芹菜葉片光合作用大大減弱，使根系對養分水分吸收運轉受阻，嚴重時易導致空心。如遇高溫乾旱，芹菜葉片呼吸消耗增多，此時水分再供應不及時，芹菜出現生理缺水影響根部對各種元素吸收輸送，不僅會使葉柄中厚壁組織加厚，疏導組織細胞老化，薄壁細胞組織破裂形成空心，還會影響芹菜頂芽生長。

1.4 水肥管理不當

水分管理不當會造成芹菜空心。芹菜根系淺，耐肥能力弱，需較為全面的肥料，不同肥料種類對芹菜生育影響也不同。氮肥主要影響葉柄長度和葉片數量。磷肥和鉀肥有利於芹菜葉柄膨大，提高產量品質。生長前期如磷肥不足就會對葉片分化和生長不利，幼苗瘦弱，不利於葉柄生長；生長中後期，鉀肥對養分輸送和葉柄粗壯充實也起很大作用，不足生長會受抑制，葉柄中空。另外芹菜生長中後期，如土壤乾旱會妨礙植株對硼和鉀的吸收，硼、鉀缺乏時，葉柄中空甚至出現縱裂。還有生產中菜農怕澆水次數多，影響芹菜正常生長，使芹菜生長沒有正常的水分供應，這也不利於芹菜葉柄充實的，其實只要澆水適宜，不會影響芹菜正常生長。

1.5 病蟲害防治不及時

病蟲害防治不及時會使芹菜葉片光合作用能力減弱，阻礙葉柄內薄壁細胞對營養物質的吸收，使植株生長細弱，易造成芹菜空心。

1.6 採收過晚

芹菜不能收穫過晚，過晚常會造成葉柄老化，葉片光合作用能力下降，根系吸收養分能力減弱，葉柄營養不足，薄壁細胞破裂，最後造成空心。

2 預防芹菜空心的措施

2.1 種子選擇和處理

選種是預防芹菜空心問題的首要事情。種前要到正規經銷點購買種子，選擇性純，質量優的實心品種，常用的實心品種有鐵稈青、津南實芹、玻璃脆、高優它、嫩脆、加州王、美芹、冬芹等。

選擇良種後，將種子倒入清水，充分攪拌，靜置3分鐘，去除浮在水面的種子，完成種子篩選。

為打破種子休眠提高芽率，用48℃溫水浸泡30分鐘，要不斷攪拌，以使種子受熱均勻，然後撈出瀝乾即可播種。

2.2 地塊選擇

預防芹菜空心的第二個措施是選擇富含有機質、保水保肥能力強、排灌條件好的沙質土壤，酸鹼度以中性或微酸性為好。

2.3 合理的水分管理

從定植到收前，肥水供應好壞，直接影響芹菜生長狀況，因此避免芹菜空心就要做好這一時期的肥水管理。定植前底肥要施足，施勻。畝施優質腐熟有機肥5000千克，最好再加施發酵好的雞糞100～200千克或磷酸二銨15千克。定植後及時澆水，5天后澆緩苗水。新葉大部分展開，進行追肥，每畝隨水追施尿素6千克，磷酸二銨8千克，以後半月一次，用法同上。如脫肥，可葉面噴施0.1%磷酸二氫鉀液肥。在芹菜生長中後期可葉面噴施0.1%硼肥40千克，6天一次，連噴3次，對預防芹菜空心有明顯效果。在芹菜生長期間一定要保持充足水分供應，每隔15天結合施肥澆水一次，小水一溜即可，收前15天，澆一次大水。

2.4 合理的溫度管理

芹菜耐寒，要求冷涼溼潤環境。溫室內栽培芹菜白天在15℃～23℃，不超25℃，以減少營養消耗，可避免空心發生。芹菜喜涼，但溫度不宜過低，夜間10℃左右，不低於5℃。否則易產生凍害和抽薹現象，也易出現空心，適度通風，以降低溼度，減少植株呼吸消耗，使葉柄充實肥大，且能預防病蟲害發生。

2.5 及時防治病蟲害

及時防治病蟲害，保持葉片較強光合作用，充足供應葉柄內薄壁細胞所需營養物質，減少空心發生。芹菜生長期間易發生蚜蟲和白粉蝨。蚜蟲可用10%吡蟲啉可溼性粉劑1000倍液噴灑或用45%百菌清煙劑燻蒸。白粉蝨發生初期可用貼蟲紙利用其趨黃性誘殺，嚴重時可用25%噻嗪酮粉劑150倍液噴灑，芹菜葉片正反面都要噴到才能防治徹底，每月噴霧一次，連噴2～3次可控制。

一般情況下把芹菜的實秸品種在種植的過程中出現了超過常規的空心稱為空心現象，芹菜空心的現象是一種生理的老化現象，大多數都是從葉柄的基部開始向上而延伸，葉柄的空心部位是呈現白色的絮狀木栓化組織，這種情況多發生在植株生長的中後期，並且是沙性比較大的土壤種發生這種情況要多一些。肥分的不充足或者是後期的脫肥有時候也會發生這種情況，產品如果過於成熟或者是久藏失去水分，過量的噴施了赤黴酸等，還有就是土壤乾旱或者是溫度過高過低，讓芹菜受凍以後都是容易發生的。一般情況下越冬栽培的芹菜和秋季栽培的芹菜，都是以實秸品種為主的，實秸的品種抗寒性比較強，並且是品質脆嫩，產量也高。在秋冬季節只有實心的芹菜適合銷售，經濟效益好，但是栽種的實秸芹菜卻有很多是空心的時候，它會影響銷售和經濟效益的。

◆空心形成和表現出來的症狀

芹菜的葉柄是很發達的，它有縱向的維管束，周圍是厚壁組織，在維管束之間充滿了含有營養物質的薄壁組織，這時是食用的主要部分。實秸品種的芹菜它的葉柄髓部是很小的，但還是有很細的空腔的，而空秸品種的芹菜它的葉柄髓部是比較大的。實秸品種的芹菜和空秸品種的芹菜之間是沒有比較明顯的界限的，很多實秸品種的芹菜葉柄的中下部也是有比較大的髓部空腔。一般情況下把人的肉眼能夠看出來的空腔要佔到葉柄長度約1／2以上的品種就稱為空秸品種，而把葉柄長度1／2以下的品種都稱為實秸品種。由於栽培措施的不同，空腔的長短也是有變化的。但是在一般情況下實秸品種的芹菜在任何情況下，它的小複葉柄都是實心的，而空秸品種的芹菜的小複葉柄都是空心的。實秸品種和空秸品種的芹菜劃分是相對的，有很多中間型別的品種是很難區分是實秸還是空秸。

◆防止空心的措施

①注意品種的選擇

一般情況下實秸品種的芹菜種子價格是比較貴的，有人會把低價的空秸品種種子當做實秸品種的種子來售賣，以獲取暴利，這個是目前在芹菜種植生產上出現空心現象的主要原因。所以栽種芹菜時必須買到真正的實心的芹菜種子。

②做好種子選用

有時一些優良品種的實秸芹菜的品種在種植的過程中也是會出現退化的現象的，當然會有空心的現象，注意在留種的時候要遠離空秸品種的留種田，在種植時要選用種性純質量好的實秸品種來做種子。

在芹菜的生產過程中，尤其是在中後期，如果是遇到了高溫乾旱，肥料不充足，病蟲害等因素的危害時，這時芹菜的根系吸水和肥力會下降，導致地上部分得不到充分的營養，葉片的生理功能也是會下降，那麼所製造的營養物質就不會充足。所以在這種情況下，芹菜葉柄接近髓部的薄壁組織首先會破裂而萎縮，導致髓部的空腔變大，實秸品種的芹菜葉柄就變成了空心的。如果是高溫乾旱越嚴重，空心的現象也會越嚴重。還有就是不良的環境條件和栽培技術不正確也是實秸品種芹菜出現空心現象的重要原因。

在生產中除了定植以後要適當的進行蹲苗以外，在芹菜旺盛的生長期前後一定要水，肥猛攻，要施足腐熟的有機肥，及時的追肥，當發現了葉色開始轉淡並有脫肥的現象時，建議採用0.1%的尿素液肥2～3次，注意，尤其是要經常的進行澆水，保持土壤的溼潤，因為澆水有降低地溫，改善小氣候的作用，讓它可以更適合芹菜的生長。澆水必須堅持一直到收穫前的5～6天才可以停止。

及時的防治病蟲害，要保持葉片有比較強的光合同化的能力，以充足的供應葉柄的薄壁細胞所需要的營養物質，這個是防止芹菜空心的一個重要的措施。

注意在鹽鹼地，黏重地等不良的土壤中，實秸芹菜的空心現象是比較嚴重的，所以在栽種芹菜時必須選擇適宜的地塊來種植芹菜，要避免在沙性比較大的土壤上來種植。

赤黴酸雖然有促進芹菜生長的作用，但是如果使用不當是會導致芹菜的生長細弱，品質會變劣，並且是葉柄細長，從外觀看比較細弱，並且還會出現空心的現象，最後是導致減產嚴重。尤其是一些半實秸品種的芹菜，這時往往會全部形成了空心。所以必須保證水肥供應充足，而且是管理措施得當，芹菜本身生長也是粗壯的時候進行噴施，才可以起到增產的作用。但是如果不具備以上的條件，在噴施了赤黴酸以後，雖然芹菜長得高，但是外觀看很細弱，就比較容易出現空心的現象。一般情況下在施用的時間上，注意一定要在定植後的1個月，進入了旺盛生長期心葉直立向上的時候，並且是要能夠保證植株在迅速生長時所需要的肥水供應，在植株生長良好的時候進行施用。一般情況下在芹菜上施用赤黴酸的濃度是30㎎／L，同時還要加入200～300㎎／L的尿素溶液，建議每週噴施一次，共噴施2～3次，尤其是管理措施一定必須跟上，注意半實秸品種要慎用。

④收穫期要把握好

由於芹菜的收穫期不是很明顯，所以只要長成就可以及時的採收，如果採收太晚葉柄就會老化，這時葉片製造營養物質的能力會下降，導致根系的吸收能力變弱，這時就會因為老化，營養不足而讓葉柄中的薄壁細胞出現破裂又形成空心的現象。所以說進行適期收穫也是防止實秸芹菜出現空心的重要措施之一。

注意芹菜在貯藏期間，如果幹旱失水，在受凍後化凍太過於快速，還有細胞失水等一些因素都是會引起芹菜的空心現象。所以在貯藏期根部的泥土要一直保持溼潤，在受凍以後不要著急去提高溫度和見光的，要讓芹菜在沒有光的條件下來緩慢的化凍後再見光。

人們認為種植芹菜，農民遇到了芹菜空心的問題，芹菜空心是一種生理病，實際上是一種組織老化現象，它主要發生在芹菜生長麼？中期後和後期，一般發生順序是植物的根部，延續到上部，從植物的內部，長到外面，它影響著芹菜的生長和發展，減少芹菜的產量，降低種植芹菜者的經濟效益，那麼是什麼導致了芹菜的空心呢？如何防治？芹菜的根系較淺，吸水吸收能力不強，土壤肥，水分短缺，或者跟芹菜根系受損\根系吸水和失肥能力下降，上部根得不到足夠的養分，植物生長變弱，容易產生空心，防治辦法，芹菜對土壤的環境有一定的要求，喜歡生活在微酸性或微鹼性的，沙土中，但不喜歡粘土，在種植前可以選擇成熟的農田肥料，第二是苗期緩苗後再施肥，然後根據生長情況進行追肥