要想使早春白菜結球，必須避免春化抽薹。因此，需要在溫 室、溫床或改良陽畦內育苗，儘可能保持苗床溫度不低於15°C， 以避免經過低溫而過早完成春化，造成不必要損失。一般於12 月底至翌年1月上中旬播種育苗。

把白菜種子用溫水浸泡30分 鍾，然後用透水透氣良好的布包上放在20~28°C條件下催芽。 配 制營養土時，按園土與腐熟馬糞6 :4的比例，再加少量過篩的 爐灰，混合均勻，抹成4~5cm厚的泥層，用叉子劃成4cmx4Cm 的土方，然後把剛露芽的種子在每個土方上播種1粒，播完後覆 蓋一層細土。

子葉出土前溫度保持25〜28°C，子葉出土展平後溫 度保持15~20°C。 整個育苗期內，防止棚內出現接近10°C的低 溫。育苗後期的15〜20天，可提高棚溫促進幼苗生長；移栽前 5~7天，逐漸降溫，加強通風煉苗。

子葉出土後，少澆或不澆 水，幼苗4~5片真葉展開後，適當澆水。苗齡30~35天、6~8 片真葉時，3月上中旬選擇冷尾暖頭定植。

對於辣椒苗，要求比較高。

首先，根據自己的實際情況選擇拱棚位置，然後一定要加固棚的外圍，防止春季風大，把棚吹壞。

在棚裡一定要給土壤消毒，一般用白石灰就可以，平整土地後將二銨合在土裡。用量適中。建議弄好田埂6平米的(長6寬1)米，這樣基本用籽50-60克。

育苗時，先放水，讓土地溼透，帶水分沉入地面後散籽，一定要均勻。然後在蓋上土，土一般2-3公分，太薄太厚都不好。在用薄塑膠蓋好。

等辣椒籽發芽後，將塑膠布取下，等待全部出來後，澆水，除草(不建議使用除草劑)。

苗期管理主要是水，溫度，主要是溫度一定不能太高。

當前，辣椒育苗準備階段，曾強辣椒的苗床管理，培育壯苗對辣椒優質、高產有著重要的作用。在育苗期抓好以下幾個環節：

1、選擇良種用高產、穩產、抗病、好品種。2、精做苗床。選用生茬地，做成長10米、寬1.2米的低畦，深翻、晾曬、熟化土壤，並施腐熟土糞200公斤，1.5公斤複合肥保證養分供應，防蟲，多菌靈0.1公斤防病。

3、控制床溫。真葉未出前白天床溫控制在15-20、夜間5-10。當真葉露出後，白天控制在20-25、夜間10-15。4、加強光照。為了使苗床多照Sunny，對覆蓋物儘量早揭晚蓋，延長光照時間。在揭膜時，要防止冷風直接吹入苗床，造成幼苗受害。

5、調節溼度。溼度可用澆水通風來調節，床土溼度高，可通風降溼和撒草木灰吸溼。床土溼度低，可適當澆水。澆水量控制在一擔水，時間在上午9時以前，下午5點以後。

6、中耕間苗。撒播苗床，在2-3片真葉時間苗，5-6片真葉時定苗，一般間苗分2-3次進行。5-6片真葉時，按苗距2-3釐採定苗;劃格點播苗床在3-4片真葉時拔除多餘苗子，每格留健壯苗2-3株。

7、適時煉苗。辣苗葉子達到10片時開始煉苗，先白天在畦子兩頭揭膜通風，後逐步加大通風量，使煉苗的溫度逐步降低。在定植前2周，辣苗葉子達到13-14片葉時白天全部揭開膜，晚上防霜凍，仍將膜蓋上。定植前一星期不論日夜都要將膜揭開進行煉苗，使秧苗適應露地的環境。