但是，現在各行各業當中，越來越難做的又何止是餐飲。相比起服裝、飾物、衣帽鞋襪等實體零售行業，其實餐飲已經好很多了。因為在現今電商衝擊之下，餐飲的到店消費模式目前是無法被取代。但也正是這個原因，很多實體店已經被餐飲店扎堆，也導致了餐飲業的經營與競爭越發激烈。

“天下沒有難做的生意，只有生意不成功的人”，要在芸芸競爭者中脫穎而出，做產品好定位，區域錯位競爭，目標後群裡的推廣都是非常重要。當然這些說話誰都會說，因地制宜才是關鍵。

總之，一言而蔽之。進入餐飲業要慎重，不要一窩蜂跟上，最好是做自己擅長的活，這樣會活得長久一點，滋潤一點。

餐飲越來越難做，是由於現在越發激烈的市場競爭和消費者越來越高的要求造成的。大家都知道，現在街面上的餐廳越來越多，相似、重複的業態品種也就多，餐飲投資者在鋪面、裝修、人力上的投資也是水漲船高，但是，這些還都是外部因素造成的，成功的餐飲做具備的核心因素，從來就沒有變過。

品質和特色

餐飲的競爭，從來就是一個追求“人無我有、人有我優”的過程，首先要確保自己出品的品質，這方面必須是堅持不懈的，在這一前提下，儘可能的追求特色，最終形成自己品牌獨特的風格，並能得到市場認可，何愁不成功？

服務

優質服務同樣是品牌餐飲的必備特質，沒有人會不喜歡周到、熱心、細緻、體貼的優質服務。顧客在品嚐美味的同時，享受到有品質的服務，能感受到商家的用心，自然就會帶來好的體驗，從而成為常客。

形象塑造

酒香不怕巷子深的時代早就過去了，現在成功的餐飲，沒有不注重形象的，除了花在裝修上的錢以外，也要捨得並學會在品牌和宣傳上投入，這方面很多餐飲還停留在口頭上，屬於葉公好龍，總是說要做品牌，實際操作上，要麼捨不得投入，要麼方法上走捷徑，最終就不會有好的結果。

要有耐心

俗話說“日子有功”，一個成功的品牌餐飲的創立，必須要經歷時間的檢驗，在持續的經營中，不斷的完善自身，不斷進步，一點一滴做好自己，不追求烈火油烹的熱鬧，而是有耐心的做好實際運營的根基。你看那些一開始爆火的專案，還有多少還存在？就是因為根基不紮實，爆火帶來的客流，反而成為了試金石，是不是做的好，一試便知！

我的回答就是，餐飲要做的成功，首要的還是要做好自己，守住餐飲的核心價值，做好內功，必然會受到顧客的認可。

現在市場本來就是越來越難做。有點兒錢好好存著吧，或者做一些投資。創業不是那麼簡單的，更何況餐飲這個低門檻的創業專案。人人都想進來撈金，造成了非常嚴重的行業亂象。房租和人工的成本增加到你的利潤越來越少。餐飲行業是暴利多銷，如果你店裡沒有流量或流量不大的話。你根本掙不到錢，而且你兌店房租，人工個個開銷很大，會讓你賠的很慘。

我覺得難做的原因就是因為門檻太低，其實我在上半年還一直計劃開滬上阿姨的但是找了很多的地方都沒有合適的，開店別太急於求成現在競爭大了不是那麼好賺錢的了。尤其是現在外賣平臺的抽成也越來越高純外賣又越來越多了

餐飲業態足夠大，但也是閉店率最高的行業。初手們都覺的門檻低，適合創業，其實餐飲行業所要具備的綜合能力非常高。想做好餐飲最基本需要具備三點：第一，夢想。如果沒有一個足矣支援你每天面對大大小小的問題，還不放棄的夢想，你很難堅持下去，因為它確實不是一夜暴富的行業。第二：經驗值。首店無論大小老闆必須盯店，起早貪黑，從採購到盯菜盯衛生...至到晚上收攤走人，沒有半年是很難積累經驗值。第三：鐵三角。這一點至關重要。單店你要建立廚師和店長的關係，連鎖要把產品總監和運營總監變成你一夥的，也就是合夥人。具備這三點就有了成功的基礎。下一步就是不斷升級定位，記住，產品和品牌都是設計出來的，也是不斷打磨出來的。（作者：小勇餐飲戰略定位）