隨著城市的快速發展，新興城區小區菜場配套設施嚴重不足、菜市場越來越少，然而顧客對購物環境和購物便利性要求越來越高，社群生鮮店有著比菜場更好的購物環境以及比標超更貼近消費者的便利，其消費剛需、投資門檻低、物業要求低、現款現結等特點也得到了眾多創業者的青睞。要想開一家賺錢的社群生鮮店，需要做好哪些方面的工作？

生鮮店成功與否店鋪選址佔70%的因素。選址時需要重點考量以下幾點：

社群：所選社群的入住戶數和社群檔次直接決定了單店的客流量和客單價。

門店位置：店鋪位置和商品價格是會影響消費者做判斷的兩點絕對因素。在價格和品質差別不明顯的情況下，消費者會更傾向於選擇離自己更近的店鋪。

店鋪面積及結構：根據所選社群的入住戶數和門前客流量、計劃經營商品SKU數等資料選擇200~1000不等的營業面積（儘量選擇四方形臨街店鋪）。

社群生鮮店一般面積較小，在做佈局規劃時既要考慮裝置道具的尺寸，合理利用店鋪面積；同時要考慮到各品類的銜接搭配、提升聯動銷售；更要考慮到方便顧客挑選和流動，避免堵塞。參考佈局規劃圖如下：（以200平米左右營業面積為例）

不同的社群具有不同的特點，經營者應對社群的消費狀況進行詳細瞭解，在商品品種和檔次上爭取適銷對路，避免損耗和積壓。

如有的社群老人居多，消費水平較低，比較在乎商品的價格；有的社群較為高檔，居民消費水平較高，比較在乎商品的質量，價格次之。因此超市要根據本社群具體情況，做好商品檔次定位，合理組織貨源。

根據門店面積大小，各品類SKU參考數如下：

俗話說：麻雀雖小、五臟俱全。雖然社群生鮮店的面積並不大，為了保證順暢運作也需要採購、店長、分割師、員工等人員配置。經營者可根據門店銷售情況配置崗位人員。各崗位配置參考如下：

新店開業不僅要提前發好宣傳單，營造開業熱鬧場面，同時要製作一個新穎而又具有吸引力的開業廣告，為新店開業匯聚大量人氣。最重要的是門店需要讓附近居民感受到實實在在的優惠，加深消費者對於門店的信任，從而培養顧客粘性。

首先開好一家便利店，貨源是很重要的，要保證自己店鋪的東西是足夠新鮮的，畢竟是生鮮便利店嘛，這樣才會有社群的回頭客。

第二，在價格定位方面，應該要做到薄利多銷，這樣才能好吸引到顧客，畢竟社群裡面的大爺大媽很多都會計算是否足夠便宜的。

第三，想要在社群提高知名度，當然要搞不少活動啦，這樣有便於推廣。

第四，如果社群人口量比較大的話，不如顧幾個員工在社群搞個送貨上門的服務，關愛一些行動不方便的大爺大媽，以及要照顧小孩的寶媽們！

總結：想要開好便利店，首先東西質量要好，價格也不能偏貴，才會有回頭客！

現在絕大多少的老闆經經營還很傳統，進好貨，拿幾款產品來做特價引流，然後坐等…顧客上門。

這樣去經營一家生鮮超市，也能存活下去，逢年過節生意還好的很，類似人多的景區什麼東西都好賣

其實，社群店有劣勢也有特有的優勢，不好的地方是:客流量不會太大，畢竟一個小區的人數還是比較有限，相對固定的…

得天獨厚的優勢就是: 天然的一個生態圈已經是現成的，各種配套齊全，例如餐廳，少兒培訓，兒童玩具，乾洗店，早餐點…只要和老闆們稍加溝通就能形成合作!

如果用現在流行的做法是: 社群鎖客，打造社群聯盟，實現整個片區的輻射和使用者體驗升級…

現在的社群消費人群針對生鮮的要求會很高！品種齊全,品質新鮮,價格實惠,都是顧客考慮的熱點問題，介於店主開業到今的帶客經驗提出以下聯絡，供大家交流分享：

1,品類：18年是新零售的落地年，傳統的生鮮品類已經無法滿足顧客挑剔的眼光，進口，原產地直供，新奇物種是當今社群顧客的重點選擇單位，（傳統的正常的生鮮品類再好的經營和策略也是無法和大超市抗衡的，這是計劃性消費）衝動性消費的重點考慮範疇，利潤空間大，顧客沒有對比依據，品質-品牌-價格（這樣的購物選擇邏輯）

2,品質：生鮮經營重要的一點是貨品流通週期，貨架期的保證！！生鮮的質保期短,新鮮程度直接影響顧客的選擇決定，我們要想經營生鮮首先要保證生鮮貨品的貨架期！透過各種營銷手段，建立起貨品流通週期，保證貨品的鮮度是持續帶來好品質口碑的重點，建議（團購,返現,秒殺,減免）來吸引客流，保證貨品流通，不滯留！！品質決定生鮮便利店的口碑和生死！！

3,價格：之前和從業8年的一位大哥交流學習，保證客流最直接的方式就是發傳單，做特價，每天一到兩款爆款商品，直接燃爆社群人群，保證進店人數，提高消費利率，實現購物迴圈互補邏輯（宣傳-爆款-進店-選購）直接有效。

熱愛一份事業是你能否成功的關鍵，它決定了你能對事業的投入精力多少，事在人為，應有的付出終究會有回報，

開店首先要做調研分析，找同行去觀察一下同行的痛點在哪，第二選址便利店選址關鍵，找流量大的地方。商場。醫院，學校，夜店，這些人流量多的地方，如果要做生鮮就要選址小區型別的，小區要大，最好是大型高檔小區，在一個就是進貨和銷貨，生鮮是利潤比較大的，也有風險，的把握住損耗。具體的慢慢研究客戶的消費水平 心理。最關鍵的就是服務了。

社群生鮮便利店是一個很接地氣的專案，能有效解決消費者最後一公里，並且是高頻次的流量入口。現在包括阿里，京東在內的電商巨無霸都正在進行佈局，阿里有天貓小店，京東有京東便利店，但是天貓京東的便利店大部分屬於老店改造，裡面生鮮佔比並不多。

作為生鮮便利店，在經營的時候，最重要的是突出生鮮二字，但是最難做的也是生鮮。生鮮包括水果蔬菜，也包括肉類禽蛋，這些商品最大的特點就是儲存時間短，容易腐爛變質，損耗極大。

生鮮的這個特徵，註定了做生鮮便利店需要有極強的運營促銷能力，只有將每天的流水額做起來，才能良性迴圈生存下去。

那麼如何做高額流水額呢？

1、門口打造爆款。每個季節有每個季節應景的水果和蔬菜，每天選擇幾款消費量最大的商品進行特低價銷售。用爆款來帶動其他生鮮的銷量。

3、送貨上門。配備電動車1到2輛，並加入美團和餓了麼，主動送貨上門。一定要記住社群便利店最大的功能，是為周圍的居民提供方便。

4、每天針對庫存進行分類，按可儲存時間長短及時打折，加快庫存流轉度。

生鮮便利店雖然是一個好專案，操作起來並不是那麼容易，個人便利店去做生鮮品類是比較吃力的，但是如果用心去做，自然是可以做好的。

日式便利店在生鮮方面都只是在簡單試水，反而是國內一些巨頭研究的徹底一些，如何盒馬鮮生。

上海有一家全家便利店嘗試過生鮮。在門店中間出現了一組中島低溫櫃加一組立式冷藏櫃。中島低溫櫃內是鮮果和果盤等商品，而立式冷藏櫃裡則是傳統的生鮮、低溫牛奶以及果蔬等。

個人便利店不敢輕易做生鮮的原因，大致有以下幾個方面：進貨難；難打理；損耗大；量難估；成本高。

在做生鮮之前，調查好社群的消費水平和消費需求，之後才能再確定生鮮便利店的主打產品。

一定要選擇可以長久合作的供應商，形成固定的進貨渠道，可以針對便利店的特殊情況，進行送貨和配貨。

生鮮專案的增加，一定要做好營銷方面的活動，特價也好，減滿也罷，做會員卡也行，總之，一定要不斷地吸引社群的居民。同時，利用好時間差，為上班族提供一些淨菜，營養搭配也要做好。

真誠的勸題主放棄這個念頭，巨無霸已經開始進場了！

多個巨頭已經試水最後1-3公里，甚至100-500米的社群店，順豐嗨客總投資超過55億已經打了水漂，何況別人講的這些淘汰模式。

1、菜籃子工程：海南菜籃子工程是由政府組織發起的，大量供應低價菜1-3元，個人經營的小型生鮮店，碰到政府支援補貼的菜籃子以及創業孵化器支援的專案，沒有價格優勢，只有拖垮。

2、彩虹星球：這是最新模式，前置倉冷櫃進社群模式！

智慧生鮮便利店公司彩虹星球於3月13日宣佈完成數千萬元A輪融資，投資方為普華資本、熊貓資本和哲略資本。本輪融資後，彩虹星球會將資金用於擴大公司規模，預計2018年將開發1000家社群店。

彩虹星球主要產品為智慧生鮮店/售貨機，其使用的智慧生鮮冷櫃是一種置入社群的生鮮銷售終端，同時也是前置倉。社群家庭使用者可以透過它即時購買生鮮商品，平臺也可為消費者提供快速配送服務，15分鐘即可送達使用者手中。同時彩虹星球還實行了C2B社群拼團模式，將農產品從產地直採直達使用者。

以上既有順豐的失敗，又有政府補貼專案價格優勢競爭，後有資本新模式的進攻，個人做生鮮社群店，看不到光明的未來。

真誠的奉勸題主把珍貴的個人存款放好，認真考察市場，不要衝動的打了水漂！！！

目前農產品做電商零售真的是太難了，

那什麼地方離消費者最近？那就是在消費者自家門口，如果你打算想線下發展，可以參考目前這幾個規模做的比較大的生鮮模式：

百果園

社群小型店的門店策略

特點：1、線上線下雙渠道運營百果園一直基於線下的發展，將線上平臺作為門店跟顧客互動和引流的工具，把線下作為線上的體驗店，高度靠近消費者，既可以保證配送時效，也可以節省冷鏈成本。據瞭解，目前百果園線上訂單偶爾能佔到總量的30%甚至更高。

2、做好售後服務

如果消費者遇到產品分量不足或者損壞等情況，可以直接在App上申請退款服務，系統將退款直接退回到App賬戶，可用於在App上購買其他商品，生鮮這一塊重視做好售後服務也很重要。

錢大媽

加盟模式社群菜店

特點

1、一個好的宣傳語，重視營銷方法

“ 不賣隔夜肉 ” 是錢大媽的品牌宣傳語，所有商品突出 “ 新鮮 ” 二字。那麼，錢大媽是怎樣做到不賣隔夜肉的？

每晚7點開始打折，時間越晚，折扣越低，優惠越大，直至當天晚上11點半，全場未賣出的商品免費派送，門店當日上架的所有商品當日清貨。

2、加盟模式

它的盈利點主要在前端板塊，包括加盟費、品牌使用費等固定收益，直營店利潤和加盟店的利潤分成。

誼品生鮮

社群“ 菜市場 ”

特點：

1、價格實惠

以生鮮食品、家庭快速消費品為主的社群超市，選擇面積在三五百平方米左右的小區門口和人流量大的臨街鋪面。周邊的住宅人群保障了它的人氣，而價格優惠的生鮮產品，則增加了顧客的粘度。為社群街坊提供優質低價、新鮮安全的商品及家人式的便捷性服務。

2、24小時營業

一般的私營超市很少能做到24小時營業，而一般的便利超市則缺少生鮮產品。加上生鮮產品是隨著人流的流動保持新鮮度的，人越多生鮮產品的消耗越多，同時也能夠保持產品的新鮮度。

3、門店合夥人制度

透過吸收門店店員投資入股，釋放員工的主動性和積極性，不需外部融資也能形成門店的快速滾動發展。

盒馬鮮生

集“生鮮超市+餐飲+體驗+線上業務”為一體的新型商超

特點：

1、一站式購物

盒馬生鮮圍繞“吃”的場景定位，提供所有吃的產品，同時提供線上的品類。

2、生鮮配送

只覆蓋門店送貨最遠30分鐘、3公里範圍的配送，可以降低生鮮損耗、解決配送成本問題。

3、注重消費體驗

不斷推出各種各樣的活動讓消費者參與，在整個店裡面設定了大量的分享、DIY、交流等，讓“吃”這件事變成娛樂、變成快樂，讓消費者產生強烈的黏性。

很多水果店都選擇了開發自己的小程式，而針對類似的商家最重要的就是獲取更多的曝光，而之前商家們每天的客戶都是來自於門店的流量，但是隨著租金不斷的增長和人工成本的增加，越來越難經營，僅靠線下門店獲取客戶，門店難以生存。如何開發一款生鮮小程式？生鮮水果店小程式如何運營？

如何開發一款生鮮小程式？

2、一般水果店小程式的架構是各種水果的輪播圖、商品的優惠活動資訊、搜尋框、各種水果種類即產品資訊等；框架搭建成功後，即可按照其框架新增相應的內容。

生鮮水果店小程式營銷工具：

1、預約

在小程式下單後，顧客可以選擇送貨上門，也可以到店自提，同時支援預約時間，在公司裡下個單，下班回家順路自提成為很多周邊小區白領的選擇。

2、定製

3、拼團

生鮮水果店小程式如何運營？

1、線上線下會員沉澱

2、新鮮到家，快速送達

當前社會，90後已經成為了新的消費群體，90後中最流行的購物方式是網購。很多人都在家裡買過水果，價格實惠，還省去了到店挑選的時間。如果附近小區或者辦公室有對應的生鮮店鋪，並且品質可靠，我相信很多人都會選擇線上購買水果。外賣配送的形式，還能夠解決店鋪高峰擁擠的問題，提高效率。

透過長期運營沉澱的使用者建立一個微信群，將你的消費者和潛在消費者納入到微信群中管理維護，每週2次拼團活動，每個節假日都要搞促銷活動，一個月下來這個群就會活躍起來，定期發發紅包，群成員還會拉人進來，用這樣的方式快速將群裂變成10個、100個，慢慢你的水果店在你們社群就會脫穎而出。

生鮮社群店，是外行看容易，內行才知道其中的心酸。

從業生鮮電商8年，開過3家生鮮社群店。生鮮社群店需要不僅僅是採購上的價格優勢，運營商的商品策略，還需要商品角度的最佳化，門店陳列設計，商品的損耗控制等多角度的協作。

這需要一個團隊的支撐，需要一定規模的協助，不是單打獨鬥，是必須團隊操作。

如何做好一家社群店，需要在價格，產品，體驗，服務等方便給予消費者最優質的感受，同時也需要符合線下消費者的實際需求。對內還需要控制好商品的運營策略，門店的損耗等，不斷的在變化中成長。