脂肪分很多種類，在體內血液裡面低密度脂肪與高密度脂肪相互制約可以平衡血脂，預防高血脂，植物油多少不飽和脂肪，動物油為飽和脂肪，兩種油脂人體都需要，但要均衡，所以飲食營養均衡很重要，肥胖主要的原因也是營養攝入不均衡導致的。

堅果能減肥，你信啦？堅果是不飽和脂肪加蛋白質加碳水，那樣都不是減肥的。要硬說能減肥，就是不飽和脂肪比飽和脂肪好。堅果絕大部分尤其是生活中能見到的，都是歐米伽3的不飽和脂肪，跟普通食用油，大豆油，花生油，玉米油之類差不多。而歐米伽6的沒有，這是真正能提高高密度脂蛋白的東西。凡事跟你說，每天吃五粒花生什麼的，那都是控制飲食控制熱量減肥不是你飯後飽飽的再來一把花生，一包瓜子。

堅果這麼油膩，熱量好嚇人，減肥期間，能吃嗎？

什麼是堅果，堅果就是諸如花生、核桃、杏仁等乾果類的果實，堅果是植物的精華部分，營養豐富，富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素，對人體生長髮育、改善體質、預防疾病等都有極好的功效。

堅果作為一種美味的零食，深受女性的歡迎。但同時很多愛美人士，或正在努力減肥的人卻認為其富含大量的油脂，熱量很好，避而遠之。英國和香港的專家曾做過一個實驗，實驗表明，愛吃堅果的女性，體重反而控制的更好，更有趣的是，資料顯示一個人每日所吃的食物裡，含有堅果類的食物與體重成反比，也就是說，一個人的每日吃的堅果佔每日攝入量越多，體重反而越輕。

這麼一說，一些平常不吃堅果的胖女孩一定會忙不迭地去買堅果來吃吧！

為什麼堅果熱量很高，吃堅果還能讓人擁有好身材呢？

原來，雖然堅果熱量很高，油脂含量也高，但是，堅果所含的油脂為不飽和脂肪酸同時還富含蛋白。不飽和脂肪酸和蛋白的攝入，在一定程度上會提高進食熱效應，從而使得進食本身就會消耗大量的能量。另外，堅果富含膳食纖維，不易被胃腸道吸收，飽腹感強，可以抑制我們對米飯和麵食的攝取量。同時膳食纖維能促進胃腸道蠕動，加快食物透過胃腸道，改善便秘，減少熱量的吸收。堅果熱量雖高但不容易被全部吸收，那我們還擔心它熱量高嗎？

堅果還富含豐富的維生素E，不僅能降低血液中壞的膽固醇，還能預防血管硬化、減少心腦血管疾病的發生機率。還有研究指出，堅果中還含有許多活性物質，如多酚、兒茶素、表兒茶素等。這些物質能促進和改善新城代謝，對減肥起到一定的輔助作用。

吃堅果好處多多，什麼時候吃，吃多少都很重要。

堅果一定要餐前吃，如果正餐已經吃飽了，我們再去吃點堅果的話，反而會“堅果吃的越多，體重越重”，同時，吃過堅果後，一定要適當的減少澱粉類食物的攝取，只有這樣，才能讓我們保持在一個令人滿意的體重範圍內。