減肥飲食最不該吃什麼？吃什麼有可以減肥呢？學會這6個問題即可俗話說減肥，七分吃，三分練，只要吃對一切都將變得簡單，今天主要給大家分析關於健身減肥期間不能吃的食物和水果，首先沒有絕對不能吃的食物，但減肥期間，我們更建議選擇營養密度高的食物，不建議吃或少吃一些高熱量的食物而已，文章從飲食各個角度分析，最後也會有具體總結，希望用自己的專業知識幫助倒大家。一、主食類的問題：1、減肥有些人比較極端，直接不吃主食，不太建議這樣做，因為主食更多的是供能維持我們身體的消耗，所以個人比較推薦糙米，因為他未經過深加工，營養也是白米的多倍，還有就是糙米有一點需要注意，就是夏泡6個小時，冬泡12個小時，因為未經過深加工所以需要我們自己利用浸泡取農藥之類的雜質。2、還有就是對於玉米紅薯紫薯土豆之類的誤解，很多人都把他們當做配菜，他們屬於碳水化合物，可以替換你的主食米飯之類的食物。3、就是主食量的攝入，根據自己的目前食量去調節，不要一次從一大碗到一小勺，一點一點減少，還有就是關於吃的順序：先湯--菜--肉--主食。二、蔬菜的問題：1、個人覺得減肥期間可以多攝入蔬菜，不用只攝入西藍花雞胸肉等等常說的食物，因為多次提到的一些食物，只是價值比較高，但是天天吃遲早會膩是不是，所以大家多換換口味。2、說一下建議蔬菜類的吧：胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、菠菜、蘑菇、芋頭、甘薯、山藥、豆類、海藻類，之前看《運動飲食1：9》中推薦過，自己也是實踐過，覺得值得推薦。三、肉類的問題：1、先說一下減肥期間必須吃肉這個問題，因為很多人覺得肉是導致他變胖的主要原因，所以減肥第一件事就是不吃肉，這件事不可以哦，我們必須攝入蛋累肉類哦。2、就是攝入肉類的種類：咱們不能只吃水煮雞胸肉哦，因為減肥和保持身材是個長期的事，所以咱們需要長期的飲食食物，推薦：雞胸肉、蝦、魚、牛肉、但是別的肉類也是可以攝入的，只是儘量選擇吃廋的部分，儘量不要吃皮和肥的就好。四、零食的問題：1、減肥期間儘量慢慢減少以及戒掉零食，以及很多深加工食物，因為加工中流失了營養留下的更多的是不健康的新增物。2、如果你實在覺得不吃零食嘴巴難受，心裡癢癢，那就選擇一些健康的天然物、水果、牛奶等等健康食物。3、還有就是隨著減肥這個詞的不斷火熱，很多商家也是瞄準了這個市場什麼低脂，零卡，零脂肪等等名稱，很多減肥新手很容易走偏路，嘗試各種東西，但是結果讓更多人更胖，如果實在想吃零食你們可以自己搜尋一下魔芋之前自己有買過覺得還不錯，具體不推薦，自己去尋找。五、水果的問題：1、水果的成分包果糖、膳食纖維、水、微量元素。2、例如牛油果、椰子、蜜棗、葡萄、無花果。這些水果的熱量密度比較高，關於水果可能更多是量的問題，大多說過可以吃，但是很多人都應該知道水果裡面有果糖，果糖（碳水化合物的一種）提供的能量低於脂肪，並且水果有含有比較多的水分，所以也就降低了水果整體含有的熱量。但是有熱量，3、還有就是很多人都會選擇酸奶配水果的方式，因為酸奶種類比較多，所以大家購買是注意，不要到最後沒有達到減肥卻脂肪攝入過多增肥了，4、還有就是關於榨汁這個事，如果方便的話儘量不要榨汁，一方面營養流失，一方面容易過量攝入。5、還有就是吃的時間問題，一定要歸類的話，那可以把水果放在兩餐之間當作加餐；或者在運動前30分鐘到1個小時吃點水果，作為健身前的體力補充。六、酒類的問題：1、很多減肥者都應該知道減肥期間不能喝酒哦。2.實在有些人戒不了話，就把之前你的喜歡的釀造酒如啤酒之類的，換成蒸餾酒如燒酒，威士忌，白蘭地之類的。3.還有就是喝酒中後都儘量不要攝入碳水化合物，儘量搭配一些蔬菜如：蘑菇、海藻、秋葵、山藥。4、下酒菜儘量選擇：優質脂肪的堅果、毛豆、海藻沙拉、拌蘑菇類的。以上六個問題，應該是我們平時遇到比較多的，下面就給大家說什麼不能吃：1、含反式脂肪酸的食物不能吃 蛋糕、點心、麵包、可可脂等食品都含有反式脂肪酸，研究發現人工的反式脂肪酸對人體是百害無一利的，它同樣會引起肥胖、動脈粥樣硬化等問題。2、含高糖的食物不能吃 此外還需要注意新增糖的食物，尤其是新增糖的飲料如可樂、雪碧儘量不要喝，冰淇淋、冰棒和雪糕含糖量過高，極易引起肥胖，不要吃。3、加工類食品不能吃 加工類食物，一種是紅肉類食物。不僅讓食物的營養丟失，會產生很多對身體有毒、有害的物質。另一種是精加工類食物，尤其是精米白麵、蛋糕、罐頭等。因為它的能量很高且含有的營養物質很低，更多的是提供給身體熱量，增加機體脂肪的形成。 4、減少咖啡的攝入，少喝濃茶 ，減少或避免酒精攝入，每克酒精能給機體提供七千克的能量5、油炸類食品不能吃 炸雞、漢堡、油炸泡麵等高澱粉、高油脂食物極易導致肥胖，而且這類食物含致癌物亞硝酸鹽和傷肝的防腐劑，是導致心血管疾病、肥胖疾病的元兇。6、還需要注意市面上很多食品標識著“無糖”，但無糖食品並不是真正的無糖。只是沒有葡萄糖或沒有蔗糖，但它同樣會增高血糖，所以這個無糖食品也是需要控制量的。今天給大家分享的關於減肥的6大問題和6大不能飲食的食物，希望給大家帶去更多的幫助，讓大家可以在減肥路上少走彎路，早日到達自己的理想身材以及可以保持一生的好的飲食習慣。

長久以來的觀察，斯斯發現了一個健身行業的潛規則，似乎所有處於增肌減脂期間的朋友，都喜愛吃雞肉、牛肉、一類的，對於豬肉則根本無人問及，有些人甚至避而遠之。

對於這個現象，斯斯找了很多資料來分析，試圖找出豬不受待見的原因，最後也算是小有成果。

一、關於豬的一些誤解

雖然這句話很賤，但是如果我猜的沒錯，點進來的朋友們，起碼有80%以上曾經被人用“豬”的形容詞罵過。

比如“蠢得像豬”、“肥得像豬”、“懶得像豬”、“髒的像豬”之類的，但其實豬並沒有形容的那麼不堪，甚至比大部分人都要優秀....

首先豬沒有那麼蠢，它們的智商在動物排行榜中排列第10名，（第一名是人類）。

其次豬也並不髒，它們是圈養界當中最愛乾淨的動物，在泥地裡打滾純粹是因為它們天生沒有汗腺，需要用這種方式降溫。

最後說豬胖，其實才是最大的誤會，豬的體脂率只有15%左右，甚至比很多人的體脂率都要低了。（成年男性體脂一般在18%左右，女性在26%左右）

二、健身不吃豬肉的幾種可能性

文化的差異

早期的歐洲人，並沒有吃豬肉的條件，而我們中國則是最早馴化家豬的文明，這種地域文化，導致歐洲人習慣了吃牛肉、雞肉，而華人則習慣了吃豬肉。

再說說健身，最早的發源可以追溯到歐洲，再由美國的一些類似史泰龍、阿諾斯瓦辛格的明星普及，颳起了全球的健身熱。

早期的天朝並沒有健身的概念，所謂的健身在我們中國叫做功夫，目的都差不多，是一種強身健體的手段。

所以到了現在，健身其實是一種舶來品，大部分健身人士難免會100%的效仿外華人的健身方法，甚至是飲食習慣也會模仿，自然而然也就習慣健身吃雞肉、牛肉一類的來補充蛋白質了。

烹飪方式也有影響

豬肉之所以被認為脂肪含量很高，其實還和烹飪習慣有關，在中國，豬肉一直都是以肥美豐腴的口感著稱的。

比如五花肉、紅燒肉、豬頭肉、回鍋肉、東坡肘子、梅菜扣肉之類的，都是要求豬肉有一定的肥度，感受一口下去油脂裹著清香席捲而來的豐潤！~

唯一專挑瘦肉做的一些菜，咕嚕肉、鍋包肉、糖醋里脊之類的，還都要過油炸一下，才能彌補全瘦肉缺失的油潤。

所以關於豬肉的中國菜，就沒什麼是瘦的，基本上就是肥、油、膩之類的代言詞，對於減肥的人來說，聽到豬肉更是嚇得橫肉抖三抖，更別提在健身當中食用豬肉了。

其次，在口感上，瘦牛肉做成牛排，本身就非常鮮嫩多汁，雞胸肉雖然口感有點幹，但是配上酸醋汁、黑胡椒之類的，也還算香嫩可口，但是瘦豬肉，處理起來的口感就只有柴！很柴！非常柴！扎嘴的柴！

這種天生的口感劣勢和負面印象，也可能是大家不選擇吃瘦豬肉的原因之一。

三、瘦豬肉，能當健身肉來吃嗎？

不在意比較“柴”的口感來說，豬肉真的是一個不錯的選擇。

100克瘦豬肉=143kcal熱量，1.5g碳水化合物，6.2g脂肪，20.3g蛋白質

100克雞胸肉=133kcal熱量，2.5g碳水化合物，5g脂肪，19.4g蛋白質

100克瘦牛肉=106kcal熱量，1.2g碳水化合物，2.3g脂肪，20.2g蛋白質

相比起來，這三種肉營養價值都差不多，應該說是各有所長。

但此外，根據研究顯示，豬肉的必須氨基酸含量為44mg/g，牛肉的為39mg/g。你們平時認為牛肉氨基酸含量高，其實豬肉更高！

另外，最安全，對增肌很有幫助，還能提高你運動水平的肌酸，豬肉的含量也達到了5g/kg ，遠超於牛肉的4.5g/kg，鱈魚的3.0g/kg。（雞胸肉的肌酸含量在這一項標準裡為0）

所以瘦豬肉在一定程度上，有很多的優點：低熱量，價效比、營養價值都比牛肉、雞胸肉高，買起來也方便~

這樣看來，健身時候選擇食用一下瘦豬肉也是非常不錯的選擇~

首先我們來分析下豬肉的優缺點，

在蛋白質含量方面，牛羊肉比較高，可以達到20%的含量，豬肉在13.2%上下，豬肉蛋白質含量不如牛羊肉。

在脂肪含量方面，豬肉是所有畜肉裡最高的，羊肉其次，牛肉的脂肪含量最低。

而在減肥期間，我們需要增加蛋白質攝入，減少脂肪的含量。這時候，選擇瘦肉尤其是牛羊肉，顯得更加明智。當然豬肉也是可以吃的，注意選擇精瘦肉的部分，低油烹調。

上面說的是畜肉，我們再來看看長翅膀的禽肉。雞肉的蛋白質含量是最高的，鵝肉其次，鴨肉最低。所以，減肥期間選擇雞肉鵝肉的瘦肉（不吃皮脂）也是非常好的葷菜的選擇。

減肥還是需要大家有一定的自制力，配合膳食搭配，開心減肥不反彈。

減脂的時候可以吃豬肉。我們覺得豬吃的藥太多了，所以少吃豬肉。如果參加健美或者建議比賽的話需要非常注意飲食。除了蛋白，碳水和脂肪以外一定要看肉的質量。對普通的健身愛好者沒有關係，可是上賽場的時候很小的錯誤會影響你的狀態。所以大部分的專業的健身朋友減脂的時候不吃豬肉。但不是說長肌的時候也不吃。

為什麼覺得吃肉會胖？

說起導致發胖的罪魁禍首，那必須是肉類中含有的脂肪。

肉類中脂肪含量平均在10%-30%左右，我們在進食消化時會消耗熱量，而脂肪的產熱效應只有3%-5%，基本是吃多少利用多少。而且攝入的脂肪不需要很複雜的化學反應就可以轉化為脂肪儲存起來，所以吃肉的時候攝入的脂肪成為了肥胖的頭號敵人。

但是，肉中除了有脂肪，還有其他營養素，如蛋白質、B族維生素、不飽和脂肪酸、豐富的鐵和鋅，這些營養素不僅不會使人變胖，還能起到減肥的作用。

肉類食物中富含的動物蛋白，因其氨基酸組成和人體蛋白質的結構接近，容易被人體吸收利用，被稱之為優質蛋白。

蛋白質不會在體內儲存，也不太容易大量的轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求以外，大部分會以能量的形式代謝掉。人體合成肌肉需要蛋白質，而體內的肌肉量增多，基礎代謝也會相應提升。同時，蛋白質能抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。

肉類提供豐富的B族維生素，尤其是維生素B1（豬肉中含量較高）、煙酸、泛酸、葉酸等。它們都是身體熱量代謝必不可少的營養素，沒有它們，攝入的熱量很難被消耗掉，最後都會變成脂肪堆積起來。

魚類中的ω-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪。適量攝入這類脂肪酸，不僅不會引起肥胖，還能幫助降低體內的膽固醇水平，有益心血管健康。

肉類能提供豐富的鐵和鋅，而且吸收率較植物性食物中的鐵和鋅要高。人體缺乏鐵元素是很難瘦下來的，因為鐵在體內是氧氣的載體，鐵不足會使體內氧氣供應不足，導致脂肪分解酶的活性不足，造成脂肪難以燃燒。

被譽為“生命元素”的鋅對於減肥也很重要，鋅是合成胰島素的原材料，胰島素控制著人體血糖平衡，而平穩的血糖在減肥中起著至關重要的作用。

看到這裡你是不是很想說：

“吃肉居然還可以減肥，那我就沒有什麼顧忌了，可以敞開肚皮吃肉了！”

小康康要提醒你：理智點。

肉中的一些元素雖然可以起到促進減肥的效果，但是並不代表你就可以放開肚皮隨便吃。想要讓肉從負擔變成助攻，就需要懂得科學的攝入肉類！

選對合適的肉

魚類中的脂肪含量相對較低，且含有較多不飽和脂肪酸，對降低膽固醇有一定作用，可作為肉類的首選之一。雞肉含脂肪量也較少，特別是雞胸肉，也常常是減脂餐中的必選肉類。瘦牛肉也是不錯的選擇，而且它所含的微量元素比雞胸肉要多，比如鈣、鐵、鋅，對於提高運動能力及肌肉合成非常有幫助，適合健身人群。瘦豬肉的熱量相對前三者而言相對較高，但只要注意挑選夾雜肥肉極少的瘦肉，也可以適量食用。

每100克肉類引數對比

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使用正確的烹飪方式

很多肉類烹調方式不同，熱量會有很大的差別。烹調時直接煎炒或油炸的肉，食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。這樣的烹調方式能有效的減少脂肪的攝入，有利於控制體重。

吃小肉不吃大肉

很多人都喜歡大口吃肉，覺得這才是吃肉的正確開啟方式，但其實你吃的歡，脂肪堆積的也很歡。所以吃肉時儘量不要單純吃燉排骨、烤鴨子、醬肘子這樣的大肉，可以把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起食用。這樣既滿足了口欲，卻不會進食太多，可以有效避免攝入過多的肉，造成肥胖。

注意適量

2016最新《中國居民膳食指南》指出，每週吃魚280-525克，畜禽肉280-525克，蛋類280-350克，平均每天攝入總量120-200克，優先選擇魚和禽類。

食肉一定要注意不能過量，因為攝入過量，會造成體內氨基酸濃度上升，氨基酸透過脫氨作用會轉化為脂肪和糖類，使人變胖。

小心隱藏的肥肉

肉類的香嫩可口全源於脂肪，口感好的瘦肉極有可能隱藏著肥肉，比如你最愛的排骨，脂肪含量高達約30%，偷偷地均勻分佈在肌肉紋理中，讓你不知不覺吃下過多脂肪。

肉糜中也常常參雜著肥肉，類似臘腸、肉丸、餃子餡等，都要小心脂肪的“陷阱”。

@飛

冬天需要適當食補，豬肉容易胖所以少吃，體質虛寒的人多吃點牛羊肉不但不會胖，還有助於增強體質，效果持續半年肯定有的，當然前提是少油少鹽啦！

辣麼

...

豬肉真的容易胖嗎？

仔細看看身邊的健康餐也好，減脂小夥伴，似乎他們都有這種普遍的想法：減肥是不能吃豬肉的，牛肉，雞肉，海鮮都是他們的摯愛。

久而久之，給我們一種：我們就是吃豬肉胖起來的錯覺。

可是網上畢竟還流傳著另外一個說法：豬的體脂率大概是15%-18%，擱在人身上看，怎麼也是個標準體型啊~

這是我們日常吃到的4種肉類

↓

無論從熱量，還是脂肪的角度來說，豬肉的資料雖然平庸，但並不比我們記憶中的減脂肉類差到了那裡去。

那為什麼健身不吃豬肉呢？

○

被安利的後果：

健身文化本來就是歐美國家的舶來品，所以我們很多的健身觀念，健身知識的啟蒙，都是靠“抄”來的。也就是人家做什麼動作我們做什麼，人家吃什麼我們吃什麼（扶額...）。

○

裝逼的結果：

物以稀為貴是老祖宗留下來的不變真理，所以吃冷門的食物，總給人一種非一般的趕腳~

想想看：“我健身吃豬肉”VS“我健身要吃雞胸肉的”，一聽就是第二個比較有B格，畢竟不懂行的都要去百度一下，雞胸肉究竟是個啥~

豬肉究竟吃不吃？

吃！

去市場上買瘦肉，就完全可以放心在減脂期吃。

畢竟它便宜啊~

便宜啊~

宜啊~

啊~

就算減肥，本九這種上升星座Taurus的人，也時刻不會忘記價效比這種事情。很明顯，瘦豬肉的價效比還是很不錯的。

但是！時刻記住和五花肉，紅燒肉這種有肥肉，高油，高糖，高鹽的肉類手動再見，否則無論你選的是什麼肉，都是會胖滴！

減肥不能吃豬肉嗎？

隨著人們生活水平的提高，不少人都有了“肥胖”的富貴病。正在減肥的超粉們可能聽了不少諸如“減肥不能吃豬肉”、“豬肉脂肪含量很高”的言論，從此對豬肉就敬而遠之，堅持吃牛肉魚肉等脂肪含量低，蛋白質含量高的肉品。

減肥的時候真的就要遠離所有豬肉嗎？

答案搶先看：不是。當人體每日的能量消耗大於能量攝入時，就會消耗自身的脂肪，以達到減肥的目的。所以即使是脂肪含量較其他肉類高的豬肉，在合理、適量地食用下，也是可以在減肥時吃的。

【減肥時能不能吃豬肉？】

答：能吃。這其實是很多人的一個誤區，認為豬肉的脂肪含量那麼高，所帶來的熱量肯定不利於減肥。

但事實上：

成人每日推薦攝入的脂肪含量為60g以下，攝入能量為8400KJ以下。減肥人士只需要在此基礎上根據自己的實際情況調整攝入量，並且增加運動，加大消耗量。在消耗量大於攝入量的情況下，減肥就是順理成章的事情了。

【豬肉的營養】

豬肉因肥瘦的不同，二者所含的營養成分也是有差別的。

一斤肥豬肉含：

熱量1975千卡、蛋白質66克、碳水化合物12克。

一斤瘦豬肉含：

熱量615千卡、蛋白質106.5克、碳水化合物7.5克。

我們可以明顯發現：

豬瘦肉所含的能量只有肥肉的一半不到，所以在減肥的人可以選擇在購買或烹飪豬肉時，減少食用豬肥肉的部分，以減少能量的攝入。

【不同部位豬肉的脂肪】

豬肉中，脂肪含量最高的部位為豬頸肉。

厚厚的脂肪層用於豬的自我保護，減少外來衝擊造成的傷害，所以這個地方的脂肪含量高達69.6%。然而豬的上裡脊肉的脂肪含量只有4.1%，是脂肪含量最低的部位，也是我們平時吃的豬扒、排骨所用的原材料。

【減肥時豬肉應該怎麼吃？】

①科學烹調：

烹調方法建議選擇清湯燉煮、蒸或炒等，避免煎炸烤，同時不要放重油重鹽的調味料。

②選購安全放心肉：

不去衛生條件差的小市場購買豬肉，避免買到病豬、死豬肉。儘量透過正規渠道選用綠色安全的放心肉。

在烹飪豬肉時與其他蔬菜搭配，比如胡蘿蔔、豆角、苦瓜等，不僅可以吸去多餘的油脂，也可以讓膳食營養更加均衡，有益健康。豬肉尤其可與豆類食物搭配烹調以減少膽固醇影響。因為豆製品中的卵磷脂，可以乳化血漿 , 使膽固醇與脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積。[1]

【總結】

減肥時是可以吃豬肉的。但是不要多吃，控制好每日的攝入量，佐以蔬菜水果，同時堅持體育鍛煉，才是減肥的正確途徑。

而且即使是減肥時期，日常飲食還是要注重均衡營養，不能一味的不吃某種食物以達到減肥的目的，畢竟身體健康才是我們所追求的目標。

祝各位超粉們都能夠減肥成功啦！

參考文獻

[1]呂自治. 豬肉的營養價值及其科學食用[J]. 肉類研究,2003,(02):49-50.