百香果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長達8—10年。果皮厚而堅硬，可作飼料和提取果膠，果實球形或長圓球形，內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，營養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實非常耐貯藏和運輸。 百香果適應性廣，粗生易長，抗寒耐熱，能抵禦低溫霜凍天氣，病蟲極少，當年種植，當年收穫。第一年畝產800多公斤，第二年畝產1000多公斤，第三年豐產期畝產達2000公斤以上。 百香果根系淺，水平根發達，要求土壤疏鬆、溼潤、通氣、不積水。枝蔓生長具有連續生長特性，只要條件適宜，如溫暖、水分充足，一年四季都可連續開花、結果。百香果的花朵，直徑為5—7釐米，枝蔓基部上每一節可形成一朵花，生產上可連續形成4—8朵正常花，以後每隔2—3節能形成正常發育的花朵。花蕾20—25天開放，一般在上午11時開花。由於花型大，柱頭大而頂立，與雄蕊距離有2—4釐米遠，需要人工輔助授粉，才能提高結實率，果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異，一般5—6月開的花，花後40—60天成熟，7—8月開的花需60—80天成熟，9月開的花需要80—90天成熟，10月或以後開的花則需要90天以上，果實才能成熟。百香果一年四季均可種植，畝栽25—30株，其栽培技術如下：

一、種植方式規格 （1）、單行單株棚架式種植，株行距5x4米 （2）、單行雙株棚架式種植，株行距2x8米 （3）、單行單株籬笆式種植，株行距2x6米 以上種植方式規格，可任選一種。

二、挖坑、施基肥 在定植前2個月，按一定的株行距，挖深0.6米，長寬各1.2米的定植穴，定植前一個月迴穴，施基肥。每穴施農家肥20公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤，花生麩1公斤，基肥必須與表土充分混勻，回入穴三分之二的深度。

三、及時搭架 百香果的棚架以天棚架式和單線籬笆式兩種架式為主。

四、整枝修剪 當幼苗定植成活後，留1—2條主蔓上架，剪去過多側枝，短期內枝蔓就可長滿棚架。*近主蔓枝條先結果，當果實成熟掉落後，及時剪至2—3節，從其基部每萌發的芽可以形成新的結果母枝，冬季最後一批果實採收後，所有結果枝都從基部剪去。 百香果一級蔓是主要營養枝，二、三級蔓是主要結果枝，所以培育健壯的二、三級蔓是提高產量的重要一環。 百香果忌重剪，過度修剪會降低產量，主枝枯萎，嚴重時整株死亡。

五、合理施肥 百香果前期以氮肥為主，混合花生麩水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麩水或人糞尿15公斤，每株每月兩次，施肥量隨苗木長大而增加，並配合葉面肥噴施。進入產期後，應增施磷鉀肥，促進花芽分化，每株施0.5斤複合肥加0.1斤鉀肥。採果後施冬肥，以農家肥為主，每株施農家肥20公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤。每年樹兩旁交替進行。

六、人工輔助授粉 百香果每天上午11時左右開花，開花後及時人工授粉，在下午4時前完成授粉工作。人工授粉有兩種方法：（1）、用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊的三個柱頭上；（2）、用鑷子採集花粉囊放到平均乾淨杯中，然後加水，使花粉溶到水中，再用噴霧器把花粉水噴到雌蕊柱頭上。進行人工授粉，可以提高結實率。

七、適時採收 百香果成熟後，自然落地，應及時撿拾，拾落地果時間最好不超過三天時間，否則果實被日曬雨淋，腐爛快。

八、藤是百香果的營養輸送渠道，如果藤折了，乾枯了，百香果基本就到盡頭了。

如果不是很嚴重，就支起來試試看能不能重新活過來

如果有嫩枝就拿嫩枝扦插，很快就能生根茂盛生長了。我以前種的一株也很大。沒葉子，沒嫩枝，那就不行了。

百香果是草質藤本植物，長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與鄂片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4釐米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。花期6月，果期11月。一般採用扦插，種子，嫁接繁殖。只要百香果藤沒全斷，還連著皮，就還可以活。要用塑膠薄膜包起來，再拿一根木條把沒斷的藤加固，大概半個月就好了，那時就可以把木條拆掉，解開塑膠薄膜，你可以看到斷了的枝條好了，傷口已經木質化了。