每天喝起碼兩罐零度可樂會不會上癮或者對人造成不好的影響？

可樂，一種跨越了兩個世紀仍舊受到廣大消費者青睞的碳酸飲料，自帶悠久歷史文化，但也在不斷的創新。這不？在2005年上市的新產品——零度可口可樂就在保證經典的味道的同時，給到消費者全新的體驗。

但消費者對這種新體驗所提出的問題卻依舊是老問題：

零度可樂喝多了（兩瓶以上）會不會上癮？會不會對人體造成不好的影響？

下面就讓超哥來解答你的疑惑。

答案搶先知：

零度可樂配料成分中仍有少量咖啡因，是一種令人產生快樂的飲品，可以偶爾適當飲用，但不可以多喝，會形成咖啡因依賴症。

且零度可樂不等同無熱量可樂，而是使用熱量較低的代糖品配製而成，多飲無益，建議少喝。

【為什麼叫零度可樂】

作為一種產品的營銷方式，一個能抓住消費者需求心理的商品名稱是關鍵，零度可樂在這一點做得很好。

“零度”一詞就能強烈引起喜好碳酸飲料卻又想健康飲用的消費者的青睞，尤其是肥胖者。

而零度可樂與正常可樂的差異，只在於零度可樂使用的甜味劑不是白砂糖這一類的碳水化合物（即糖類），而是一種糖類代用品——阿斯巴甜。

阿斯巴甜，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，甜度更甚甜蜜素，是蔗糖的100-200倍[1]，其甜味與白砂糖十分相似，並有清涼感，因味道好，甜度高，熱量低，被廣泛應用於甜味劑和增味劑。

FAO/WHO食品新增劑與汙染物聯合專家委員會分別1980年和1993年對其安全性進行了評估，並制定其每日允許攝入量(ADI)為0~40毫克/食品[2]。

而中國衛生部也在1996年修訂的《食品新增劑使用衛生標準》第1號修改單中，將阿斯巴甜列入了21類安全食品新增劑中；並在隨後的第2號修改單中修訂：

阿斯巴甜的食品應標明 “苯丙酮尿症患者不宜使用”，即修改為新增甜味素或阿斯巴甜的食品應標明“甜味素或阿斯巴甜 (含苯丙氨酸)”[2]。

超哥查閱資料瞭解到：

一般每瓶330mL零度可樂等低能量飲料約含177mg阿斯巴甜。

也就是說：

體重為50kg的成人每天喝10瓶含阿斯巴甜成分的飲料也是在安全範圍[3]。

當然，這個資料不是給你一張能多喝可樂卻不會傷害健康的保證票，因為阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，苯丙酮尿症患者不適合飲用[3]，而阿斯巴甜不耐症者亦不可飲用。

也有研究學者[4]指出：

阿斯巴甜等甜味劑促進葡萄糖耐受不良等代謝疾病形成的原因，可能是其改變了腸道菌群的組成和功能。

他們將在小鼠實驗中的對此結論的證明結果在著名雜誌《自然》中發表，但未成為公論。

因此超哥認為：

阿斯巴甜只要在合理的使用標準內食用，不失安全性。

【可樂依賴症】

除此之外，零度可樂的配料表成分中，引起消費者關注健康的一個成分便是咖啡因。

為了保證可樂經典口感與味道，阿斯巴甜和咖啡因的量在經過多次除錯之下才能與原來口味相近。

眾所周知，咖啡因是一種神經興奮劑，經常出現在咖啡、茶等能量飲料中，人喝了之後會感到精神和興奮，多喝容易引起咖啡因依賴症，與毒品上癮過程類似，但程度要小得多。

根據GB 2760-2014年修訂的《食品安全國家標準》中食品新增劑的使用標準規定：

咖啡因在可樂型碳酸飲料中的使用用量為0.15克/千克。

超哥經過換算：

得在生產許可範圍內，每罐330毫升可樂可含有約49.5毫克的咖啡因。

而根據美國食品藥品監督管理局規定：

人體對咖啡因的使用量在200毫克/每千克食品[5]以下可視為安全，即每罐330毫升可樂可含有66毫克咖啡因即為安全使用。

超哥認為：

人體日常喝一瓶可樂是在安全應用範圍。

但長期飲用或一次飲用過多會導致咖啡因含量的累積，在人體對咖啡因的代謝速度未趕上咖啡因攝入速度時，會產生依賴症，甚至是中毒。

故不建議大量飲用可樂，否則會上癮形成依賴症。

【零度可樂對人體健康的影響】

零度可樂作為一種碳酸飲料，自然擁有碳酸飲料的普遍危害[6]：

1. 對骨骼的影響

可樂型碳酸飲料都含有磷酸這種食品新增劑，大量飲用可樂會導致大量磷酸攝入，將會影響鈣元素的吸收，引起鈣元素和磷元素比例失調。

有資料顯示：

經常大量喝碳酸飲料的青少年發生骨折的危險是其他青少年的3倍[7]，還會導致發育緩慢；隨著年齡的增長，人體對鈣吸收率逐漸下降，長期大量飲用可樂，容易引發骨質疏鬆症。

2. 對胃的影響

可樂型碳酸飲料中含有較多酸性物質，大量飲用會導致胃中酸度增加，進而導致為重酸度增加，產生不良的刺激作用。

且釋放出來的二氧化碳很容易引起腹脹、打嗝，造成腸胃功能紊亂。

3. 對牙齒的影響

常喝碳酸飲料會令12歲青少年齒質腐損的機率增加59%，令14歲青少年齒質腐損的機率增加220%。

如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個年齡段孩子齒質腐損的可能性將分別增加252%和513%，這是一個令人生畏的資料。

牙科協會科學顧問利茲·凱曾[8]說過：

儘管喝零度可樂減少了糖分攝取，但這些飲料酸性仍然很強，很可能導致齒質腐損。

4. 會導致人體肥胖

據瞭解：

1 罐375mL的罐裝可樂所含的熱量約為147卡路里，相當於正常人一天所需熱量的1/8左右。

如果你不攝取其他食物，只喝可樂，8瓶罐裝可樂提供的能量便達到所需上限。

超哥認為：

根據2016中國居民平衡膳食寶塔[9]建議：

成人的碳水化合物佔熱能的55%-65%，而零度可樂作為低能量飲料是無法正常提供人體所需能量的，更不用說可樂中不包含的脂肪和蛋白質了。

【總結】

又因其含有咖啡因、阿斯巴甜、磷酸等多種新增劑，大量飲用（如：每天喝兩罐以上）可能會上癮，且會影響身體的健康。

超哥建議：

不宜多飲零度可樂等碳酸飲料，應合理飲食，均衡機體對能量的需求。

參考文獻

[1]代糖食品安全嗎?[J].品牌與標準化,2010(23):38.

[2]宋雁,樊永祥,李寧.阿斯巴甜的安全性評價進展情況[J].中國食品衛生雜誌,2010,22(01):84-87.

[4]J.Suezetal,Artificial sweeterners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota[J].Nature,2014.

[5]埃姆斯利,劉曉峰.可口可樂之謎——咖啡因[J].中華活頁文選(高二、高三年級),2012(05):35-40.

[6]孫相舉,孫秀勇.常見碳酸型飲料對人體健康的影響[J].微量元素與健康研究,2015,32(05):68-70.

[7]姚瑩.碳酸飲料請你遠離一點[J].家庭醫學(新健康),2005,(12):60-61.

[8]楊媛媛,賈相第.淺析兒童、青少年齲齒的預防措施[J].新西部(下旬·理論),2012,(2):184.

[9]中國營養學會.中國居民膳食指南2016[M]. 人民衛生出版社,2016.

炎炎夏日，

擰開一瓶冰鎮可樂，開懷暢飲，

氣泡激起沁涼的甜蜜，

從心到身，倍感舒爽！

可樂，

江湖尊稱的“快樂肥宅水”，

儘管早已在營養健康界聲名狼藉，

但是啜飲可樂的片刻歡愉，仍讓人慾罷不能……

無糖可樂，

從誕生之時，就化身為“救世主”

對於每天都要喝可樂的人來說，

一瓶無糖可樂就可以減糖幾十克，

比喝含糖可樂健康太多！

但是，無糖就一定健康？

就能放寬心，隨便喝？

彆著急，繼續往下看……

第一個問題：

既然無糖可樂不含糖，那它為啥是甜的呢？

功臣其實是代糖（甜味劑）。

先來說說“味覺感應機制”：

呈味物質刺激舌頭上的味覺受體，

透過味覺神經將刺激轉化成味覺訊號，

傳導至神經中樞，從而產生味覺。

當代糖與甜味受體結合時，

透過甜味感應機制，

大腦會覺得「嗯，沒錯！就是這個味兒！」

再來說說代糖：

無糖可樂主要含2種代糖——阿斯巴甜和安賽蜜

不過，所謂的“0糖”“0熱量”並不是絕對沒有糖分和熱量。

中國相關法規明確規定：

每100g中含糖不超過0.5g可稱“0糖”；

每100ml中熱量不超過17kj（約4kcal）可稱“0熱量”。

嚴格來說，無糖食品只能叫做“低糖食品”；

同樣，“零熱量”只是標識為“0”，

並不是絕對沒有熱量。

關於“無糖可樂能減肥”的說法，

也對，也不對。

假如你之前每天都要喝一罐含糖可樂，

現在改喝無糖可樂，

並且保持飲食等因素不變的話，

那確實有效，可以減肥。

那麼，“不能減肥”的結論是怎麼來的呢？

2017年的最新研究表明：代糖會改變腸道菌群的構成，味覺的感知能力，增加食用甜食的慾望，進而導致體重增長。

相關的科學解釋是：

長期食用代糖會過分刺激甜味受體，

削弱舌頭對正常甜味的感知能力；

並且，代糖改變了大腦對甜味的獎勵機制，

促使人體分泌出刺激大腦快感的多巴胺，

因此，只有吃得越來越甜，越來越多，

才能滿足“糖癮患者"的胃！

關於減肥，影響因素實在太多了！

僅憑一種食物就妄下定論，實在太武斷。

但可以肯定的是，如果你頓頓大魚大肉，

靠戒掉可樂，改喝無糖可樂減肥？

估計只能在夢中實現。

阿斯巴甜的誕生，

其實源於生活中的一個小發現。

化學家施萊特在合成抗潰瘍藥時，

無意中舔了手指，結果一整天吃什麼都超甜。

於是他就此現象展開研究......

無心插柳地創造了阿斯巴甜。

由於不是天然代糖，人們開始質疑其安全性。

經研究表明：

阿斯巴甜的熱穩定性差，在人體內，

會被分解成3種物質：

甲醇+天冬胺酸+苯丙氨酸

它們在特定條件下，均可危害人體健康。

輕者損傷大腦，重者引發癌症，

甚至造成死亡。

不過，醫學界有句老話：

脫離劑量談毒性的行為，都是耍流氓！

論甜度，阿斯巴甜比蔗糖高了足足200 倍！

也就是說，

同樣是一罐可樂的量，要達到相同的甜度，

普通可樂，需蔗糖35-40g，

而無糖可樂，僅需阿斯巴甜0.125g！

如要達到用量上限，

成年人每天至少要喝1142罐無糖可樂。

目前沒有確切的研究可以證明：

阿斯巴甜對人體絕對健康無害。

堅信它“有毒”的科學家則稱：

危害是具有高隱蔽性的，病症突發可能在數十年之後。

說到阿斯巴甜在美國的上位史，彷彿偶像劇一般。任何反對派在它的“主角光環”面前，都不堪一擊。

當時，因安全問題，反對阿斯巴甜的聲音此起彼伏，聲勢浩大，可依舊不敵美國食藥局（FDA）的立法支援：

“阿斯巴甜作為合法代糖，可添加於食品中，並且禁止用天然代糖取代阿斯巴甜。”

不久，“阿斯巴甜醜聞”被曝光，黑暗的真相震驚全美！壟斷阿斯巴甜生產專利的G.D. Searle公司，為侵吞代糖市場，向FDA官員行賄，暗中助力阿斯巴甜上位。

更令人震驚的是，那些稱“阿斯巴甜非常安全”的研究，都十分"湊巧地"跟生產商有利益關係。而九成以上的獨立研究，均曝光了安全問題。

即便種種懷疑直指阿斯巴甜，

但是絲毫撼動不了它的“代糖霸主”地位。

真相究竟是什麼，早已無從知曉……

阿斯巴甜，又稱“被研究最透徹的代糖。”

連它背後的真相都撲朔迷離，

安全性至今不明，

更不要提其他代糖了！

看到這裡，是不是很氣憤！

在科學與利益發生衝突時，

利益往往佔據上風，

作為普通大眾的我們，

知情權總是會被無情剝奪！

而利益為重的代表，

卻是那些打著“自由平等民主”旗號的當權者和社會精英……

其實，說了這麼多，就是要告訴大家：

在真相來臨之前，

對於代糖，我們的態度應該是：

既不抹黑，也不吹捧，規避風險。

有糖也好，無糖也罷，可樂還是不要喝了！

其他的新增糖飲料和代糖飲料，也別喝了。

這一次，真的和”甜蜜口感“說分手吧！