主要就是用你的五感來感受，用眼睛看、鼻子聞、嘴巴嘗。

1、眼睛看——茶葉

火功上來看，輕火的茶葉顏色偏棕綠，中火、足火的茶葉顏色會逐步加深，高火的茶葉味黑棕色。剛接觸巖茶的建議選擇輕火型，資深茶友一般會選擇中火、足火的巖茶。

從外形上看，正巖茶的葉片比較厚實、質量相對沉重，而洲茶則恰恰相反。如果用相同的盒子包裝巖茶與非巖茶，透過稱重可以發現，重者為巖茶，輕者為非巖茶。

2、鼻子聞——茶香

好的巖茶不需要泡，一開啟就能聞到一股濃厚的茶香，不是火的味道，那股味道綿長吸入鼻腔是很舒服的感覺。火功不足或者茶葉質量不好的茶，香氣短暫，要麼還有茶青的味道要麼火味過重。好茶除了果香還會有花香、粽葉香、木質香等味道。

3、嘴巴嘗——滋味

從滋味上，正巖口感良好，回甘特別持久，巖骨花香在口腔裡停留的時間會更長;不好的巖茶味道偏淡，嘴巴里苦澀無回甘。

好的巖茶一般是甘苦與共，喝到第三道茶湯仍有濃郁的花果香味，耐泡味道長久。不好的巖茶不禁泡，顏色變淡後沒有茶味只剩下水味。

以上就是簡單分辨巖茶好壞的小技巧，掌握這幾點挑選一般的巖茶就沒問題了。欲知更多請持續關注。

我是溪巖，巖巖有茶，非巖不茶，帶你瞭解武夷巖茶。

外型上很難判斷。主要要從口感滋味上判斷，有兩方面。

1，香氣是否持久，是否濃韻

2，口感是否有巖韻。

昨日，和一位朋友一起喝茶談天，朋友遽然問我說：茶葉的等級差異，終究是由哪些條件和要素所抉擇的？這個一下也確實把我難住了，並不是不知道怎樣答覆，而是因為這是一個很難用言語去描繪清楚的一個作業，思來想去整理了半天，整理出來和我們同享一下，好東西不藏私，假設那裡說的不對的歡迎談天約茶，我們糾正交流。

首先從茶葉材料上差異：

從高到低，分別為：芽頭-一芽一葉-一芽兩葉-一芽三葉、四葉-一芽多葉。而安化黑茶的工藝特色抉擇，不能以是否為芽頭或一芽幾葉這樣來差異茶葉的質量。因為不同的芽葉適合做不同的黑茶，方能抵達最佳的效果，其實現在有些所謂的天茯，是不太符合傳統制茶之法的。各料做各茶，各司其職，才華做出更多的好茶供朋友們品鑑。安化黑茶的茶葉等級，我們從高終究一般是這麼差異的：荒山茶最佳、高山茶次之，茶園茶再次、外路茶最次。

再從製茶工藝上來說：

工藝老到、安穩，無黴變、異味雜味，茶味香濃，質量較高；

一般來說，大廠的工藝老到、安穩，小廠有必要對比產品批次。實在懂茶的人，不會挑大廠的茶，因為出貨量抉擇了他們不會也不能如一些走精品路途的小廠相同用料，因為安化純荒山茶產量在哪裡，不能滿足大廠的製作需求，而是會挑某一家專做精品路途的小廠的高質量安化黑茶來作為贈給之禮，待客之茶。當然，這樣的非常懂茶的朋友仍是比較少的。

再從儲存倉儲上差異：

茶儲存穩當，能使茶水更好喝，後期轉化空間更大大，口感更淳厚、成效更出色。反之假設儲存不當，茶葉會很難喝、甚至不能喝，只能當廢物丟掉。沖泡其實也是一門很大的學問，這個應該都懂，茶水是否好喝，跟沖泡是否到位，有很大的聯絡。所以才造就了那麼的茶藝師與沖泡大師

還有與您共飲的喝茶人以及當天的氣候或許心境也是會影響您喝茶的感覺的，其實大部分人都忽略了這個，但是多喝喝，您就會有感覺了。順帶說一點有的朋友說從茶葉的包裝上差異質量：看包裝，說實話看包裝是不可能看出茶葉好壞的，想要從包裝看出茶葉的好歹，除非您有孫悟空的火眼金睛。