網上有的說，用竹砧板等於吃甲醛。大多數竹製砧板不是整塊竹，而是由許多小竹子拼接而成，粘接用的膠水在拼接過程中不可避免地含有甲醛。甚至一些竹製砧板也是用纖維板填充的，纖維板是由一些細小的細木用膠水粘合而成，含有更多的甲醛。

甲醛可溶於水。當我們切蔬菜時，甲醛可能會混入食物中。如果我們吃的食物沾有甲醛，食物進入在我們的食道和器官將導致肝臟中毒，甚至損害我們的胃，造成胃粘膜糜爛，潰瘍，甚至胃穿孔。

選擇砧板時，請聞一下是否有特殊的辛辣味道。如果味道更重，那麼甲醛含量肯定太高。我們不應該選擇這樣的砧板。

除了聞氣味，還要注意竹砧板的顏色。許多市民更喜歡顏色更白的竹製砧板，並認為顏色越白，砧板越乾淨。然而，許多白色菜板是漂出來的。竹子本身有色差，為了使砧板顏色均勻，使用硫磺燻蒸。

像我們自己的家潮溼或長時間不用時，我們會非常注意使用前後砧板的清潔。尤其是在夏天，案板更容易發黴。因此，當我們用完砧板時，我們應該用乾淨的布擦拭它們，並把它們直立在通風的地方晾乾。

1.第一次使用竹製砧板。將其浸泡在清水中，晾乾，然後用食用油塗抹在竹砧板的表面。食用油被吸收並呈現光澤後，可以正常使用。記住，你不能在水裡洗它！

2.如果你經常使用它，你可以買兩塊砧板，把生肉和熟肉分開，以減少食物細菌的交叉繁殖。

3.每次使用後，將竹製案板洗淨晾乾，垂直放在案板架上，放在通風乾燥的地方。

4.竹製砧板不應長時間暴露在Sunny下、在水下烹飪或清洗，也不應放在消毒櫃中進行高溫消毒。此外，它不能用洗碗機清洗。

5.定期在竹砧板表面塗上一層食用油來滋潤竹纖維，這樣可以保持更長的時間。

6.經過多年的使用，竹砧板混合了魚腥味等異味，可以用檸檬和原鹽清洗。

7.鑑於南北地區乾溼條件的差異，建議北方使用竹製砧板，以儘可能保持一定的溫度，防止開裂。南方使用的竹製砧板應儘可能保持乾燥，以避免頻繁發黴。

8.竹砧板處理過油膩的食物。建議用熱水擦洗，以便更慢地去除油。禁止使用鍋刷。

9.如果竹砧板上有黴斑，白醋可以按1:2的比例調配。浸泡後可用於清潔黴斑，也可直接塗在黴斑上，曬乾後再塗一層食用油。

乾淨衛生不易滋生細菌方便使用，甲醛的含量就看品牌的高低了大廠家的會好一點，還有一點是頂刀，切菜還好要是剁肉刀刃會變得不那麼鋒利，不如柳木以及皂角木

作為用化學整形，化學膠水沾拼等等大家都知道，我只講一條，竹萊板中間是空的，〈指長方形的〉不知道時，一砍骨頭或豬腳，萊板就通了。可能是奷商黑良心做的吧。

竹菜板表面上看很平滑，看著也結實耐用，可是一用就壞，裡面是奸商偷工減料用木條夾心表面貼一層竹皮做出來的，…！