方法一：用一個乾淨的酒塞重新塞住酒瓶，並將它放入冰箱以減緩酒的氧化速度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長時間使酒溫恢復到18℃，這種方法驚人地有效。

方法二：將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中（半瓶量），然後重新塞上瓶塞。這種方式稍顯複雜，但也是迄今為止能做的最好的處理方式。如果瓶塞是螺旋塞，那麼方法一和方法二操作起來就更加方便。

擴充套件資料：

不同的葡萄酒存放時間：

起泡酒：1-3天，開瓶後起泡酒的泡泡很快就會流失掉，不過相比起來，使用傳統法的香檳和西班牙Cava，會比大槽法的Prosecco堅持得更久。

酒體輕盈的白葡萄酒、甜白和桃紅： 5-7天，比如好的雷司令（Riesling）和白詩南（Chenin Blanc），或者法國夏布利（Chablis）產區的白葡萄酒。這些酒活躍的酸度能幫助它們撐更久的時間。

酒體飽滿的白葡萄酒：3-5天，比如高品質的霞多麗和維歐涅（Viognier），有氧化更快的傾向。

紅葡萄酒：3-5天，一般單寧和酸度越高，開瓶後能存放的時間越久。所以一款輕盈的低單寧的黑皮諾就沒有一支高單寧的赤霞珠hold久。一款年輕的波爾多也比一款已陳十年的波爾多放得更久。

我的辦法是：1、保留好原酒瓶的瓶塞，不喝了，就把瓶塞用力的塞住瓶口，酒瓶但過來保證酒滲不出來，瓶口在用保鮮膜包緊。 2、將酒瓶臥倒放入冰箱保鮮層，這樣就可以減緩酒的氧化速度。3、大概能儲存3天左右。僅供大家參考

葡萄酒開啟後，如果不能儘快飲用。幾天後就會失去香氣，隨後會氧化併產生醋味。我的做法是重新封口、或者用抽真空酒具抽去空氣再密封儲存在冰箱裡。儘管如此，這樣也只能多保管幾天。所以最好的做法是儘快喝完。

最佳儲存方法：

買一個專門儲存葡萄酒的空瓶子，把喝不完的倒進去，用木塞塞住，豎著放在陰涼的地方即可。這樣可以不讓葡萄酒與空氣接觸，能較大程度保留葡萄酒的口感與香味。