SCD食療是Specific Carbohydrate Diet（特定碳水化合物飲食）的縮寫，是醫生Dr. Sidney Valentine Haas 發明的一種用於治療腸道疾病的飲食療法。幫助了無數潰瘍性結腸炎，腸易激綜合症，以及其它腸道疾病的患者得到緩解，甚至治癒。

腸道也被稱為人類的第二大腦，具有萬億數量級的各種細菌，包括益生菌、中性菌和有害菌，SCD食療透過阻斷有害菌的食物，抑制有害菌的繁殖，達到治療目的。

近十年研究發現，幾乎所有腸道疾病都與細菌的異常活動有關。當病人吃下食物後，食物並不能很好的消化吸收。當細菌遇到這些食物後，產生氣體，分泌有毒物質，改變腸道酸度，破壞腸壁，並且有害菌數量進一步增多。

以下回答摘自《名醫專訪 | 上海市普陀區人民醫院黃東平：腸功能障礙綜合症 》

SCD飲食來自英文Specific Carbohydrate Diet，中文的意思是特殊碳水化合物飲食。SCD飲食的理論依據為：糖類分3類，單糖、雙糖（乳糖，蔗糖），多糖（澱粉），在這之中，單糖是唯一可以被身體吸收的糖，雙糖和多糖必須被分解為單糖才能被身體吸收利用，腸道疾病時身體對雙糖或多糖無法分解或分解得很慢，腸道中的某些有害菌就會吃到這些沒有充分分解的糖而迅速生長，從而造成腸道本身的炎症性疾病以及腸漏症，腸漏症可以導致腸道外的症狀。

SCD飲食法要求在碳水化合物選擇上只選擇含單糖碳水化合物的食物，目的就是在給身體提供健康食物同時可以餓死腸道的有害細菌。SCD食物鼓勵發酵食物如自制酸奶（特別提醒：發酵時間必須超過24小時，以徹底分解乳糖），鼓勵益生菌的補充。因此，SCD本質上其實來說為了改善腸道菌群，使其恢復平衡。SCD飲食法一方面透過只允許特殊碳水化合物的攝入，從而達到斷絕細菌的食物來源而餓死有害細菌；另外一方面，同時補充大量益生菌。在執行療法一段時間之後，腸道菌群達到平衡，炎症得到控制，腸道就會開始慢慢修復，各種腸道相關的症狀及腸外表現也會隨之消失，之後患者就可以逐漸回到正常飲食。

在許多臨床研究中，SCD飲食法都體現中了明顯的療效，能夠改善患者臨床症狀，阻止疾病的復發，目前在IBD的治療中受到廣泛推崇。具體而言，SCD飲食要求必須限制除單糖（葡萄糖、果糖）以外的所有的碳水化合物如麥芽糖、蔗糖、楓樹糖、椰子糖、乳糖以及澱粉多糖的根莖蔬菜（包括土豆、紅薯、藕、山藥、芋頭、木薯等）、新增糖分的果汁、酒精、糖漿、巧克力和可可粉等飲食。而其鼓勵的食物包括：非加工肉類、蛋、海鮮、河鮮、大多數蔬菜、水果、不加糖的果汁、堅果和種子、蜂蜜、自制發酵超過24小時的酸奶、發酵超過30天的乳酪、健康油脂、一部分豆類。

專家簡介：黃東平，同濟大學附屬普陀人民醫院普外科主任醫師，教授，碩士生導師，擅長開放和腹腔鏡下的胃癌、結直腸癌根治術及其放化療的綜合診治及腸內腸外營養的支援治療。

Sudden Cardiac Death 心源性猝死

Sickle Cell Disease 鐮狀細胞病

Surgeon"s Certificate of Disability 外科醫生的殘疾證書

Scientiae Doctor (Doctor of Science) Scientiae醫生(醫生的)

Specific Carbohydrate Diet 具體的碳水化合物的飲食

scleroderma 硬皮病

secondary abnormalities 繼發性異常

secondary ciliary dyskinesia 繼發性睫狀體運動障礙

single-cell dynamics 單細胞動力學

sister chromatid differential staining 姐妹染色單體鑑別染色

small cell dysplasia 小細胞異型增生

soybean casein digest 大豆酪蛋白消化［吸收］

spinal cord disorders 脊髓病症

spinocerebellar degeneration 脊髓小腦退化