肉鬆麵包的做法

1.麵粉，糖，雞蛋，酵母，鹽放入容器

2.緩慢倒入牛奶攪拌至無干粉

3.和成光滑麵糰

4.加入軟化的黃油繼續揉，並配合揉搓

5.直到可以有薄薄手套膜

6.麵糰繼續揉圓後蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大

7.直到變大用手指捅麵糰不回縮就發好了

8.取出麵糰按壓排氣，並分成大小相同的麵糰

9.揉圓後蓋保鮮膜醒20分鐘

10.醒好後拿一個麵糰擀成橢圓形

11.放上肉鬆

12.從一頭開始捲起來

13.按照這個步驟做好全部放入烤盤，進行二次發酵，可放入烤箱裡在底下放盆熱水

14.發好後的樣子

15.取出烤盤表面刷上全蛋液（此時烤箱160度預熱）

16.放入預熱好的烤箱中層160度烤20分鐘

17.時間到出爐

18.來張擺拍

一、你描述的外面有一層薄皮、裡面有夾心，然後兩邊還有肉鬆的麵包，它叫做肉鬆麵包！

二、肉鬆麵包，即在麵包上加上肉鬆或加入肉鬆做內餡製成的包點。肉鬆是中國著名特產之一，用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成，因其質地疏鬆而得其名。肉鬆具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點，故十分受人們歡迎。下面將介紹製作肉鬆麵包的方法。肉鬆是中國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉鬆是以瘦肉除去水分而製成，像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。

三、想要製作好吃的肉鬆麵包，可以嘗試以下我介紹的方法！可以多嘗試幾遍，做出來的肉鬆麵包覺得鬆軟可口！

四、準備食料：雞蛋一個、牛奶110克、酵母4克、高筋麵粉280克、肉鬆適量、奶粉10克、鹽2克、糖40克、玉米油30克、沙拉醬適量、全蛋液（刷表面）適量。

五、製作流程：

1、準備好所有的材料

2、把所有的材料都放入和麵桶，順序為牛奶、雞蛋、玉米油、奶粉、糖和鹽對角放，然後放麵粉，酵母放最上面

3、先用一檔慢速和麵一分鐘再轉三檔快速和麵，直到機器自動停止。繼續再開兩次和麵程式，共和麵三次（共45分鐘）

4、一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

5、把麵糰揉圓，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵2-2.5倍大

6、手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

7、直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給麵糰排氣

8、取出麵糰分成相同大小的小麵糰，醒發20分鐘

9、取一個麵糰，擀成橢圓形

10、在三分之一處擠上沙拉醬

11、放上肉鬆

12、捲起來，收口朝下

13、然後用手在左右兩側捏緊

14、依次做好所有的麵糰

15、再次發酵兩倍大

16、表面刷一層蛋液，（這一步可有可無，因最後表面要沾肉鬆）

17、放入預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘（上色滿意後加蓋錫紙直至烤完）

18、取出晾至餘溫

19、在麵包表面擠上沙拉醬

20、沾上肉鬆即可。

六、以上就是我要介紹的製作好吃的肉鬆麵包的方法，想吃肉鬆麵包的可以嘗試做一做，做出來的肉鬆麵包特別好吃。特別想吃肉鬆麵包的你趕快學起來吧！

首先你要有一個麵包機，不然面和不好沒辦法做好吃的，肉鬆麵包我也是特別愛吃，你要是有面包機首先教你做肉鬆

肉鬆：瘦豬肉300克（豬後腿肉瘦還不柴比較適合做肉鬆，一次不要做太多不好儲存）白芝麻15克，生抽10克、食用油15克、白糖30克、鹽3克。

做法：1、豬肉小塊用冷水浸泡去血水，用高壓鍋壓熟或者用鍋煮熟都可以（高壓鍋煮的比較爛）

2、控幹水分，放略厚點的保鮮袋裝好，用擀麵杖碾碎碾散，如果實在壓不散，就用手撕一下越細越好。

3、把以上所有材料除去芝麻最後放，其他全部放入麵包機按肉鬆或者果醬程式，如果一次做的不太細，可以在按一遍肉鬆或者果醬程式在做一次就更細膩了。

肉鬆麵包：高筋麵粉250克、水155毫升，糖40克、鹽2克、黃油25克，奶粉15克、酵母3克，（肉鬆、沙拉醬、蔥花、白芝麻適量）

做法：1、以上除去括號裡的和黃油不放其他通通放進麵包機，揉麵一個程式，再加入軟化的黃油繼續揉麵一個程式，然後進行發酵。

2、發到兩倍大，用手沾點面插一個洞不回縮也不塌陷就可以了，取出麵糰排氣揉圓，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，用擀麵杖壓平，擀成合適大小的長方形放入烤盤，入烤箱醒發40分鐘（烤箱裡面可以放一碗熱水有利於醒發）

3、醒發好後取出烤盤，在上面用牙籤扎一些孔，以防在烤的時候鼓起過高。刷上蛋液、撒上芝麻和蔥花，烤箱180度18分鐘左右。

4、取出烤好的麵包倒扣放涼（上面蓋上油紙防止麵包變硬）稍微冷卻了抹上沙拉醬捲起來用油紙包好定型，定好型切塊塗上沙拉醬沾上肉鬆。