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1 # 簡帆趣坊
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2 # 超人老劉
其實這個不是最臭的，還有一種也是北歐北極圈流傳下來的一種食物，把海豹殺死，掏空內臟，把海鷗等海鳥塞到肚子裡，注意是完整的海鳥，不拔毛。然後縫上肚子，在凍土上挖坑埋了，讓後至少等一年以上挖出來吃，海鳥在海豹肚子裡腐爛，吃腐爛物。因為古代沒多少鹽和多種維生素，全靠這個了，現在已經很少有人吃這個了，但還是有吃一下的傳統，傳說這個才是世界上最臭的食物。
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3 # 浙中美食天地
鯡魚罐頭是瑞典的傳統美食，它是將處理過的鯡魚裝進罐頭，任由它自然發酵而成的一種散發著如同生化武器一般酸臭氣味的食物，據說能面不改色開啟罐頭的人都被授予了英雄稱號。
鯡魚的異味數值，其高達8070Au，而同樣帶有強烈氣息的臭豆腐僅為420Au！。
瑞典政府都規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，國際航班也不允許攜帶
很多人都說此罐頭的正確開啟方式，是在水中開罐…但，我個人建議還是算了…我們單位洗 手間的水槽現在還是臭的…
如果你有仇人在海外，快遞給他就好了！哈哈~
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4 # 北歐留學生活364
作為土生北京人，到了國外才親見鯡魚這東西。去過荷蘭的童鞋肯定在街上見過鯡魚小吃，那是生醃的鯡魚，多去頭去尾，撒上洋蔥末，配上兩片酸黃瓜，最後插上個荷蘭小國旗。據說地道的吃法要整條吞下，有點不到長城非好漢的感覺。當然，說到瑞典的鯡魚罐頭，那故事的畫風可就截然不同了。
這東西可以說是鯡魚界的驕傲，也是瑞典的大殺器。沒錯，就是臭名昭著臭氣熏天堪稱世界最臭食物之一的發酵鯡魚！瑞典語裡叫Surströmming，直譯過來就是“酸波羅的海鯡魚”。早期在瑞典北部，人們用鹽水泡製鯡魚以達到防腐的效果。不料其發酵過程可生成強力的令人崩潰的副產品。直觀地講，當你開啟一罐酸鯡魚罐頭，撲面而來的是臭雞蛋、臭水溝、臭豆腐、變質黃油等眾多酸腐氣味的混合版本！沒想到瑞典這個沒有核彈的中立國家，早已悄然研製出此等生化武器。
作為傳統，人們會在每年春季鯡魚產卵期對其捕撈，處理後放在淡鹽水中發酵，直到八月的第三個星期四才允許上架售賣。瑞典人自這一天起開始舉行酸鯡魚慶祝活動，類似於小龍蝦派對（Crayfish Party）。奇葩的人會把罐頭留著，埋進雪裡，等到聖誕節再挖出來嚇人。而真正的強者會掏出往年的產品，82年的拉菲算什麼……確實有人認為，酸鯡魚罐頭儲藏時間越久，味道越佳……
其實最傳統的吃法是用瑞典的薄面包 (無酵餅) 卷著吃。在麵包片上抹點黃油，放上鯡魚肉和切好的土豆，撒些碎洋蔥，捲起，入嘴。其過程與吃北京烤鴨頗為相似。土豆與洋蔥所帶來的淡淡甜味正好可以完美中和掉魚肉的那份刺激。在北部地區，人們除了使用普通黃油，還會選用山羊奶製成的乳清乳酪。早年這是農民、獵人以及遠途行者的常備食品，如今則已經演變為一樣測試男子氣概的食物，人們甚至由此分成了鮮明的兩派——堅決不吃和大愛。
據說在16世紀，一些瑞典海員因為鹽量不足，導致儲存的鯡魚變質腐壞了。結果他們不但沒有扔掉，反而連蒙帶騙把魚賣給了芬蘭人。誰知當他們再次見到這些買家，居然好評如潮，紛紛還要再買，於是瑞典人也跟著吃了起來……
由於酸鯡魚特有的物理屬性，此物嚴格禁止在室內及任何封閉空間內開啟，嚴格禁止！如果非要在室內，建議浸在放滿水的水池裡操作。
傳說有瑞典婦女幹仗，最後使用的終結技是在對方家裡開了一罐酸鯡魚。事態由此升級，投放毒氣的女人最終遭到罰款處理。
1981年有個案子，一位房東因房客將酸鯡魚罐頭汁弄到屋內樓梯上而立即將房客轟了出去並終止了租賃合同，結果被房客告上了法庭。作為證據，房東當場打開了一罐同樣的酸鯡魚罐頭，法官提了提鼻子，二話不說，立馬做出裁決：證物已充分證明該氣味遠超房屋內其他人類所能承受之極限，故房東行為得當，無罪！
英航、法航等航空公司明令禁止攜帶酸鯡魚登機，原因是有爆炸危險。發酵良好的鯡魚罐頭都會膨脹，確實容易爆裂，然而我總覺得這是個隱性笑話，那爆炸的風險如何比得上滿機艙湯汁飛濺、臭氣沖天的局面？
其實，易爆性並不是玩笑。酸鯡魚發酵後除了生成二氧化碳，還會產生硫化氫及各種酸類。2014年5月初，瑞典東北部海邊一個小倉庫失火。火災導致庫存的1000多個酸鯡魚罐頭髮生爆炸。物主稱當時現場的感覺就像有人在烹炸發酵鯡魚……鯡魚導彈四處發射，爆炸共持續了6個小時，在場的消防員們都驚呆了！
講了這麼多，有條件不妨前往位於瑞典北部的酸鯡魚博物館Fiskevistet看看。博物館夏季開放，這裡不僅是高海岸徒步線路的北部起點，還擁有獨特的漁業文化歷史遺產。當然，最重要的是，你可以在此品嚐到最正宗的酸鯡魚。另外，博物館的餐廳為遊人準備了一個“氣味盒”，盒蓋子有一點酸鯡魚的刺鼻味道。勇於挑戰自己的人可不要浪費這個機會，一定要開啟蓋子感受一下。
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前方高能：
Surstromming鯡魚罐頭是瑞典的傳統美食，它是將處理過的鯡魚裝進罐頭，任由它自然發酵而成的一種散發著如同生化武器一般酸臭氣味的食物，據說能面不改色開啟罐頭的人都被授予了英雄稱號。
瑞典政府都規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭，國際航班也不允許攜帶，因為萬一因為氣壓的變化發生罐頭破裂，後果將會非常嚴重。日本NHK已經丈量鯡魚的異味數值，其高達8070Au，而同樣帶有強烈氣息的臭豆腐僅為420Au！。
瑞典鯡魚罐頭大概有這些作用：提示，僅供參考！
一：經常在學校被欺負的我，現在走在路上都能抬頭挻胸，自信滿滿了，再也不怕被別人欺負 了，因為我的書包裡放了幾罐鯡魚罐頭，誰要敢再欺負我，我就把鯡魚罐頭倒他頭上！
二：我家狗狗有吃翔的習慣，為了糾正我家狗狗的這個壞習慣，我把鯡魚罐頭湯汁澆在它剛拉的 翔上，然後它就吃吐了，現在成功改掉了吃翔的毛病。
三：今天，我心情有些沉重地拿出了多年來儲存的筆記本，上面都清清楚楚地記載了欺負過我的 仇人，再過幾天他們將收到我為他們寄出的鯡魚罐頭！
四：隔壁賣烤魚的死胖子搶了我們家那麼多生意，我把鯡魚罐頭扔他們家店裡了！
五：學校有個SB在食堂開了一罐鯡魚罐頭，整層樓的人在60s內少了一半。我們以為有人在煮翔
六：早上在家開了一個
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現在是晚上，我還在外面流浪！
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都好幾天了，我要不要回去！
七：很多人都說此罐頭的正確開啟方式，是在水中開罐…但，我個人建議還是算了…我們單位洗 手間的水槽現在還是臭的…
八：醫生說鹼性體質的人不會被蚊子叮，我發現鯡魚罐頭有調節身體酸鹼性的作用，前幾天吃了 一罐鯡魚罐頭，最近感覺蚊子不再叮我了，真神奇。
如果你想去品嚐請注意以下事項：
1．開啟罐頭前先提前通知周圍人，並開啟高能預警模式，以防被人打死。
2．不在封閉的環境內開啟罐頭。
3．開啟前要先放在冰箱裡冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫開啟可能會在開啟時噴出大量體。
4．嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，後果無法想像。
5 . 如果你有仇人在海外，快遞給他就好了！
6．在享受完美食後，記得毀屍滅跡，以免影響市容環境。
7．不可用火煮熟後食用。
8．如有任何不適症狀，請先催吐，如果症狀仍未緩解，請立刻就醫。