濃香型白酒以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。濃香型白酒以無色透明、窖香優雅、柔和協調、尾淨香長、酒體醇和協調，綿甜爽淨，餘味悠長，既有本品典型風格。
在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種型別。
五糧液，四川省宜賓市特產。
以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品製造產業之一。五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀、精心勾兌而成，並以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名於世。
四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。瀘州老窖開放式操作的工藝特點鑄就了其制曲和釀酒微生物的紛繁複雜以及發酵的多途徑香味物質代謝，孕育了瀘州老窖酒特有的豐富呈香呈味物質，雖其總量僅佔酒體總量的2%左右，但其組分中能夠定量或定性的香味成分就已達360餘種之多，還有許許多多微量或痕量的呈香呈味物質還沒有被揭示和認識，就是這些品類繁多的呈香呈味物質，共同營造出“國窖·1573”“無色透明、窖香幽雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、格典型”之風格特點和瀘州老窖特曲（原瀘州大麴酒）“窖香濃郁、飲後尤香、清洌甘爽、回味悠長”之濃香正宗。
洋河大麴，江蘇省宿遷市特產。
據研究洋河制酒始於兩漢而興於唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大麴以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大麴為糖化發酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大麴屬濃香大麴白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長。洋河大麴被中國和日本公認為東方的洋酒，曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。
古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒，屬於濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”的特點。它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，並在亳州市古井鎮特定區域範圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。
劍南春是中國傳統白酒品牌，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥製成中高溫曲，泥窖固態低溫發酵，採用續糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環境場所長期積澱而成的傳統釀造技藝包括：老窖的維護與傳承技藝；大麴藥製作鑑評技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評、勾兌技藝以及相關的子專案。產品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌淨爽、餘香悠長、香味諧調、酒體豐滿圓潤，具有典型獨特的風格。
濃香型白酒以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。濃香型白酒以無色透明、窖香優雅、柔和協調、尾淨香長、酒體醇和協調，綿甜爽淨，餘味悠長，既有本品典型風格。
在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種型別。
五糧液五糧液，四川省宜賓市特產。
以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品製造產業之一。五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀、精心勾兌而成，並以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名於世。
瀘州老窖四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。瀘州老窖開放式操作的工藝特點鑄就了其制曲和釀酒微生物的紛繁複雜以及發酵的多途徑香味物質代謝，孕育了瀘州老窖酒特有的豐富呈香呈味物質，雖其總量僅佔酒體總量的2%左右，但其組分中能夠定量或定性的香味成分就已達360餘種之多，還有許許多多微量或痕量的呈香呈味物質還沒有被揭示和認識，就是這些品類繁多的呈香呈味物質，共同營造出“國窖·1573”“無色透明、窖香幽雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、格典型”之風格特點和瀘州老窖特曲（原瀘州大麴酒）“窖香濃郁、飲後尤香、清洌甘爽、回味悠長”之濃香正宗。
洋河藍色經典洋河大麴洋河大麴，江蘇省宿遷市特產。
據研究洋河制酒始於兩漢而興於唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大麴以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大麴為糖化發酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大麴屬濃香大麴白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長。洋河大麴被中國和日本公認為東方的洋酒，曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。
古井貢酒古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒，屬於濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”的特點。它以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，並在亳州市古井鎮特定區域範圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝生產而成。
劍南春劍南春是中國傳統白酒品牌，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥製成中高溫曲，泥窖固態低溫發酵，採用續糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環境場所長期積澱而成的傳統釀造技藝包括：老窖的維護與傳承技藝；大麴藥製作鑑評技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評、勾兌技藝以及相關的子專案。產品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌淨爽、餘香悠長、香味諧調、酒體豐滿圓潤，具有典型獨特的風格。