肝臟是人體重要的器官，負責著人體解毒作用。但隨著人們的生活不斷的富裕，肝病也在不斷的增加，很多人都很不解，生活好了飲食營養豐富了，怎麼還得病了？

為什麼生活質量越來越好，肝病的病發率就越高呢？首先我們先了解肝病是由哪些原因引起的。肝病跟日常的飲食息息相關，飲食不當、暴飲暴食、長期喝酒等多種原因導致肝臟病變。

所以患上肝病的人在日常飲食要特別的注意，不是什麼東西都可以隨便吃，隨著肝臟病發後，肝功能越來越差，有一些食物裡面含有一些營養成分過高會對肝臟造成了負擔。

今天我們特別注重講早餐飲食這方面，對華人來講一日三餐，最隨便的是早餐，很多人因為忙，或者趕時間上班等原因忽略了早上的一餐。但我很鄭重的告訴大家，早餐必須要吃，要是長期不吃早餐會造成低血糖、易患膽石症、胃病、引起便秘等疾病。

早餐是重要的一餐，在歐洲國家裡，他們的飲食方式恰好跟我們相反，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少。這種飲食方式，其實是最科學的一種，早上吃得好，營養豐富可以補充人體的各種營養成分，使人體在白天工作有足夠的能量，同時白天不斷的活動有助肝臟分解代謝食物成分，加速人體肝臟排毒作用。

中國自古以來都是早上吃少，中午吃飽，晚上吃好，這是一種習慣，幾千年的飲食習慣並非一兩句話就能改變，但今天我們一同分析，這種飲食的弊端在哪裡，對身體的哪些器官是不利的。

早晚兩餐的弊端

不吃早餐對胃的傷害是最大，早上飲食得不到足夠的營養補充，一整天下來會造成體內的各種能量透支，導致身體會出現疲憊、乏力、精神狀態不佳等，長期如此會容易得胃病，甚至會有可能出現低血糖的現象。

晚上大魚大肉，這種是我們日常生活晚餐的要求，白天累一天，晚上要犒勞一下自己一定要吃好。但這種說來確實有些不太科學，對於身體來講，晚上吸收大量的食物營養成分，因為晚上是人體各個器官休息時間，沒有及時分解轉化成身體的養分，反而這些食物營養成分會擠壓在各個器官，常此累計最終會引起病變。

早晚兩餐正確的飲食方法

一、早餐

早餐很多人因為趕時間，所以沒有花太多的時間考慮在吃的上面，但畢竟早上是每一天的頭一餐不能隨便，這一餐取決於一整天的能量是否充足。那早上吃什麼食物！

（1）豆漿：早餐吃豆類食物最有營養，豆類食物中同樣含有優質的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、鈣質等等營養成分，不僅能夠為身體快速提供營養、能量，還不會造成腸胃負擔。

（2）穀類食物：如面、雜糧。穀類食物能夠為身體提供碳水化合物、蛋白質以及維生素等等營養成分，特別是穀類食物中含有的膳食纖維，不僅能夠幫助促消化，還能夠使人不容易餓。早上可以喝五穀雜糧製成的粥，這樣營養價值更高。

（3）吃蛋：雞蛋中含有更夫的優質蛋白質以及氨基酸等等，且雞蛋中含有的蛋白質、氨基酸的比例十分恰當又能夠幾乎全數被人體吸收利用。但注意肝臟不好的人建議少吃，兩到三天吃一個就行。

（4）水果類：比如蘋果。水果中含有的維生素最為豐富，吃水果不僅能夠幫助刺激食物還能夠促進腸胃蠕動、維持體內的酸鹼平衡。

二、晚餐

晚餐很多人都是抱著享受的心態去進食，所以大魚大肉暴飲暴食。但這種不健康的飲食方式對身體不有害的，建議還是採用正確的飲食方式，晚飯7分飽就合適了。讓我們一起來看晚餐吃什麼食物？

（1）晚餐飲食可以吃一些比較容易消化的食物，如豆腐、青菜、芹菜、蘿蔔、紅薯、土豆、番木瓜、白菜等食物。

（2）可以多吃維生素B族的食物，如牛奶、花生、大豆、堅果、菠菜、瘦肉、香菇、雞肝、牛肝等有促進睡眠的作用。

肝病患者的日常飲食解決了，同時要注意多休息，不能熬夜，過度勞累，保持心情順暢，不要給自己太大壓力。飲食調理還需要藥物的配合治療才能真正的讓肝病清除。

藥物治療方法

中藥五味子：五味子含有木脂素，它有很強的抗氧化劑，可以抑制自由基，增強谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶等酶的生物活性，可以保護肝細胞膜，抗脂質過氧化，促進蛋白質生物合成和肝糖原生成作用。

《本草綱目》： 草之七五味子，具有益氣、強陰、明目、壯筋骨、養五臟、解酒毒等作用。

古籍中記載中可以看得出來，中藥五味子對肝臟改善治療中是一味不可缺少的藥物。傳統的配方製作，就是用水煮五味子，煮得越久五味子的藥效就會更好，藥材中的有效成分被髮揮出來，一天三次，一次半碗藥湯服用。

傳統的重要熬製方法比較麻煩，很多患者採用中藥治療，之所以效果不明顯其原因是經常斷續服用，還有不懂熬製的方法，中藥講究火候，有些藥需要小火慢慢的熬製，有些需要中火高溫煮熟才能發揮藥效。

基於從多原因，隨著肝病患者不斷的增加，醫學臨床需要一個簡單服用方式，而且效果又明顯的藥才能滿足肝病治療的需求。早在二十多年前，多名微量元專家採用“幹剖離子技術”把中藥五味子跟硒元素，兩大有利肝臟成分結合研究，經過了1000餘次試驗科學配比，最終取得了改善肝病早期治療重大的突破。

微量元素專家研製出來的產品，效果要比傳統的中藥好許多，而且生產製成片劑，徹底擺脫了中藥熬製的步驟。微量元素專家研製出來的產品取名 硒麥芽五味子片，可以解決脂肪肝、酒精肝、降低轉氨酶、修復肝損傷、降肝火、清肝明目等養肝護肝的問題。現在網上可以輕鬆可以買到，有條件的建議試試。

食療搭配藥物治療之外，對肝病治療有幫助的還有一項，鍛鍊身體。運動可以消耗多餘的脂肪，還可以降低甘油三酯和低密度及極低密度脂蛋白的含量，這對肝臟恢復是有幫助的。

肝臟不好的人如何安排一日三餐更有利於防病保健呢？根據中醫學“天人合一”的養生原則，介紹以下幾點，僅供大家參考。　　　

1.菠菜利五臟　　　　

菠菜有利於春季養生。《本草綱目》稱菠菜“氣味甘辛無毒，利五臟，清腸胃熱，通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。　　　　

菠菜是營養物質的“富礦”，含有較多的蛋白質、維生素與礦物質，100克菠菜中所含的維生素C和胡蘿蔔素即可滿足人體1～2天的需要。另外，菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能也有良好作用，患有高血壓、糖尿病、胃腸失調、貧血、呼吸道和肺部疾患的人，都可服用菠菜的水浸劑。方法是將100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水蒸10分鐘，早晚分服。　

2.小菜不小　　　　

蔥、蒜、韭菜等一類常被視為小菜，但從中醫學角度看，恰為春令之佳品。因為春天特別是早春氣溫尚不穩定，乍暖還寒，人體需要保養陽氣，以抵禦各種致病因子的侵襲，這也是中醫養生專家強調的“春宜養陽”之奧妙所在。　　　　

研究表明，蔥、蒜、韭菜等性溫，具有較強的養陽作用，所以春天食用恰逢其時，另外，大麥、大棗、花生、蜂蜜等也是佳品。　

3.莫忘補硒　　　　

微量元素硒可有效地提高人體免疫功能，從而保護肝臟少受或不受肝炎病毒之害。研究表明，硒元素是人體谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，被譽為肝臟的保護神。　　　　

即使不幸患上了肝炎，硒元素也能明顯改善患者的食慾不振、面色晦暗、疲乏無力等症狀，縮短病程，促進康復。如保甘維養粉裡富含鈣-調節神經系統，消除急躁易怒，肝壓痛症狀，改善睡眠；鋅-增進食慾，調節免疫；硒-降酶抗炎，保護肝細胞，預防肝硬化、肝癌發生。

平時喝一些護肝茶也可以幫助肝臟恢復健康！

1、五加紅參茶

短梗五加葉是一種非常珍貴的中草藥，用短梗五加葉、酸棗仁各2g，茯苓、大棗、百合各1g，紅參0.5g製成顆粒，做成五加紅參茶每天沖水代茶飲對養護肝臟、提高身體免疫力都有幫助。

短梗五加葉本身有降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，對預防脂肪肝很有幫助。同時，短梗五加葉有很好的活血作用，可改善肝臟的供血，促進肝臟自我修復。用短梗五加葉輔以紅參、百合等強心、提氣的補益品，還能安神助眠，對促進肝臟恢復是很有好處的，且常用五加紅參茶可從固本扶元，提高身體抵抗力，這也能增強肝臟的耐受力。

2、刺玫茶

刺玫花就是野生的小玫瑰花，其營養價值含量更高，味辛、甘，性微溫。強肝養胃、調經活血、促進血液輪迴，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效，對於肝臟健康非常有利，並且可以暖胃、養胃。

3、蒲公英甘菊茶

取蒲公英根2.2g，菊花0.5g，金銀花0.3g製成蒲公英甘菊茶包，每天泡水代茶飲即可，可清肝明目，去肝火，排肝毒！

菊花能清肝火，又能散風熱、平肝明目、清熱解毒。對肝火旺、用眼過度的眼睛乾澀有很好的效果。臨床上常與蒲公英配合適用，清熱解毒。金銀花氣味芳香而藥體輕揚，自古被譽為清熱解毒的良藥，能清熱解毒，可改善口臭，清除體內毒素，預防和抑制痘痘和暗瘡生長。

其一，肝病飲食禁忌嚴格禁食茶、煙、酒、稀飯、泡麵、果奶、飲料、礦泉水等。

其二，肝病飲食禁忌巧克力、糖及各種甜食：一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食慾；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。

其三，肝病飲食禁忌蝦：蝦雖然可以補腎、壯陽，屬於傳統醫學上的“發物”，並且蝦是一種高膽固醇食物，患有急、肝硬化慢性乙肝、的患者不宜多吃。

注意事項

應該多注意飲食，宜以清淡為主且合理搭配，粗細搭配合理膳食,遵循肝病調理的方式方法。肝病患者在家常菜中，不宜辛辣刺激、煎炸油炸的飯菜。因為首先肝病患者常有溼熱，而油膩煎炸屬於是動火燥熱之物。在藥物選擇上可以選用葵花護肝片，對肝臟疾病具有解酒、降脂、解毒、抗炎的效果，是保肝護肝的必備良藥。

一日三餐儘量吃的清淡一些，不可吃過於刺激如生、冷、腥、辣的食物，也不可暴飲暴食，做到按時（按時是指自己習慣性的三餐飲食時間）均衡飲食即可。正所謂“人是鐵飯是鋼，人不吃飯不健康”

首先我們還是要認識一下肝臟，

肝臟是人體第二大的器官（第一大的是面板），它是那麼的重要，它就好像身體的FDA，我們吃進身體的每種食物，無論是不是合法入境的，都必須經過肝臟檢查，然後轉換成另一種成分：轉變成身體營養素或者解毒。這樣的轉換把營養運作到身體每個細胞。

分泌膽汁消化食物、

製造蛋白質（血紅蛋白是其中一種）、

清除有害毒素。

肝臟的再生能力是非常強的，但是也經不住我們每天折騰它，折騰它3次、4 次、更多次。要讓肝臟保持或者恢復健康，我們需要日日養護。

首先，避免毒素傷害肝臟。完全避免毒素是不可能的，但是不是說我們不可以減少身體受到的汙染，保護肝臟。

選擇經過活性炭過濾的優質水源，而不是直接喝工業自來水、各種新增飲料。

選擇粗加工天然食物，而不是生產出來的，保質期比生長期都長的食物。

選擇新鮮的水果和蔬菜，而不是冷凍或者脫水的。

選擇豆類、種子、堅果來作為蛋白質，而不是加工肉類的。

尤其不要吃動物肝臟，現在的動物肝臟已經成為毒素垃圾場了。

避免吸菸、飲酒、濃咖啡的刺激。

使用一次性注射器，有保護的性接觸，因為有些疾病是透過體液傳染的。

其次，在食物當中增加這些：

十字花科的蔬菜（西蘭花、花菜、甘藍、大白菜等）是很好的幫助解毒的食物。

胡羅卜、歐芹榨汁每天飲用，可以幫助肝臟提升活力。

富含維生素B族（薯類、全穀類），維生素C（柑橘類水果、新鮮冬棗、獼猴桃、辣椒等）的食物很重要，他們可在我們體內提升免疫代謝，抗氧化。

首先了解肝臟是一個什麼樣的器官？

①肝臟是新陳代謝的重要器官，它在身體裡面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用；②肝臟也製造消化系統中之膽汁，是人體消化系統中最大的消化腺；④肝臟是尿素合成的主要器官。

二、其次掌握什麼人肝臟容易不好？

①經口方面：過度喝酒、胡亂吃藥、喜食油膩、愛吃宵夜、抽菸、吸毒、

②精神生活方面睡眠不足、抑鬱、發怒、有乙肝病毒攜帶者都是高危人群，肝臟就像人體的“化工廠”，一旦“化工廠”出現問題，那麼整體的多臟器都要受到障礙了。所以我們要細心呵護它。

再次學會如何掌握一日三餐的進食？

肝病要醫養結合，三分治七分養，我們從“養”的飲食角度角度來講

養：合理飲食、規律作息、適當鍛鍊、調整心態、自我檢測

合理進食原則：

①在正常進食基礎上額外增加優質蛋白質：比如每天增加1個雞蛋+1兩肉分配到三餐之中。也可以用1袋牛奶+2兩魚、1袋牛奶+2兩水豆腐。

②脂肪不過多，可以選擇一天20克的植物油，（包括豆油、花生油、橄欖油、堅果）；少選葷油和反式脂肪的色拉油。

⑤戒菸、戒酒，禁酒是自身調養的基本要求。

⑥烹調上注意清淡、少油、避免油炸。

如果已經存在輕中度的肝病，一定要找相關的專科大夫與醫院的臨床營養師做個體化的調整方案。所以提醒廣大朋友，一定要預防為主，防大於治。

早餐必須要吃，不是多少的問題，是要注意營養。中午吃飽和晚上吃少，這是一般人也應該注意的飲食習慣！

肝異常飲食總的營養原則是適量攝入蛋白質、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會增加肝臟的負擔，吃得太多還會導致脂肪肝，人們日常飲食宜選擇低脂肪、低膽固醇的食物。多食用菌類食品，如木耳，香菇，蘑菇等，能提高免疫力；多吃新鮮蔬菜和水果。

肝臟在人體起到很大的作用，而肝臟不好就會導致肝功能異常；因此，肝功能不好的患者一定要忌口，不好的飲食習慣會加重肝臟的負擔，影響肝功能。 肝功能不好患者的飲食禁忌肝功能不好的患者飲食要以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜和水果；良好的飲食習慣對肝病的康復能起到很大的作用，肝功能不好的患者一定不要吃像螃蟹、動物內臟、多種海鮮(如黃魚、墨魚等)的食物，此外，也不能進補一些高脂肪、高膽固醇的食物等。 此外，肝功能不好不能吃辛辣、生冷等有刺激性的食物，不能吃油炸、油煎等油膩的食物，不能吃灌裝食物，不能吃醃製的食物，不能多吃葵花籽和松花蛋。肝功能不好也不要吃含脂肪高的食物，以免引起脂肪肝，也不要吃過硬的食物，太硬的食物不容易消化而且很容易劃傷消化道，也不能吃含糖量高的食物，也應該少吃加工過的食物。