所謂柑普茶，是將柑果和普洱茶以某種特殊的工藝加工融合，釀成一種別具風味的茶。

柑普茶中的普洱差別不大，但是柑普的種類卻按柑皮不同成熟程度分為以下幾種：柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。柑皮陳放3年以上才能稱之為陳皮，而陳皮需要用成熟度高的柑皮來製作，所以紅柑是比較適合做陳皮的。

而不同的柑普具有不同的口感，功效更不同。

柑胎：性溫，有散結、止痛、抗菌、消炎功效。喝起來特別鮮甜，味道清淡爽口。

青柑：具有疏肝破氣、消積化瘀的功效。喝起來有點微酸味，與普洱的甜醇非常協調。

紅柑：具有理氣健脾、祛溼化痰的功效。對於脾胃功能不好、是其中的人，紅柑是大有作用。

陳皮：陳放3年後的陳皮普洱，香氣和滋味都會更加醇厚。

柑普茶的沖泡方法有兩種：整泡法和散泡法。

整泡法：將整個柑普放在茶壺裡，倒入熱水進行沖泡，一開始10秒左右出一次水，後面逐漸增加時間，好的柑普茶可泡幾十次茶色不變。待到茶色明顯變淡，可以將泡過的柑普夾出來，放入鐵銀壺或陶壺進行燒煮，香氣四溢，然後倒入茶碗中品嚐，味道醇和。

散泡法：拆開柑普，根據自己口味倒出適量普洱，再掰取三四片拇指大小陳皮，放在茶壺或茶碗中用滾開水沖洗，沖洗完繼續用滾開水沖泡10秒，重複十次左右，即可喝到味道淳樸的柑普茶了。當然煮著喝效果會更好。

柑普茶主要是陳皮和和熟普洱茶結合到一起。因陳皮採收時間不同，顏色也不同，分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。好的柑普茶乾果內底茶無其它雜質、無新增劑，整個外觀果圓完整，除果蓋外，其他地方沒有破裂，色澤均勻，茶果乾爽，沒有發黴、受潮等現象。

柑普茶的沖泡跟泡普洱茶十分相似。柑普茶屬於一種陳茶，首先需要進行洗茶的。將適量的普洱茶與柑皮一塊放入茶壺後，衝入少量沸水搖勻後迅速倒出，第一道茶水作為洗茶，不喝。因為柑普茶在陳化的過程中可能會沾染一些灰塵，這道茶湯可以用來澆洗茶寵。

洗茶後，等茶葉與陳皮受熱，慢慢地舒展開來，再衝入開水，蓋上壺蓋。靜待10秒左右倒出茶湯就可以進行品飲了。如果喜歡陳皮的口感，自己調整普洱茶跟陳皮的比例，柑普茶是十分耐泡的，可以沖泡很多次，直到沒有味道。

柑普茶的茶湯比較濃，儘量避免空腹飲用，每一泡茶都要倒乾淨茶湯，避免讓茶水變得過於苦澀。

陳皮具有化痰止咳的功效，陳年普洱茶也可以潤喉生津，閒暇之餘，不妨可以多喝些柑普茶，既能化痰止咳，又能夠排毒、養生。

新會人來說一下。

陳皮是越陳越香，越陳越有價值的“和藥”，因為其藥食同源的屬性而廣為人知，在當下人們日益關注健康的氛圍下，陳久者良的陳皮被稱為“能喝的古董”。所謂一兩陳皮一兩金，就是說陳化得越久的陳皮，價值如黃金，雖然這個比如有些誇張，但也從民間俗語體現了陳皮的價值和金貴。

柑普茶發源於廣東江門，雖然與發源地與新會有幾十公里的差距，但兩者還是有些關係。話說清朝末年，江門市棠下鎮良溪村進士“羅天池”辭官回鄉，帶回許多普洱茶。回鄉後，羅天池把鄉親們收割來的柑橘挖空，放入了普洱茶後曬乾，就有了柑普茶。

但柑普茶在清朝面世的時候，並不是用我們現在的熟普洱，因為熟普洱工藝，是中國雲南茶人於1975年以後才發明製作熟普的技術，因此，在清朝時候柑普的製作，是用“普洱生茶”為原材料。用普洱生茶的話，可以讓茶葉和陳皮柑一起發酵陳化，在這個意義上，比現在用熟普將更為適合，因此，我們現在喝的熟普柑普茶，可以理解為是一種傳統柑普茶的改良。

至於如何泡好柑普茶，應該從陳皮和普洱的特性展開談論。

陳皮，經過3年以上陳化，其成分有了本質的轉化，其中糖分和水分，會轉化為各種苷類、醇類、脂類，具體呈現在油胞油室當中，所以好的陳皮，是需要煮20-30分鐘才能激發出來自身的有效物質，因此新會人從來不泡陳皮，而是煮陳皮！

普洱則需要用開水泡，好的普洱茶，出湯10-20次仍然有味道，因此普洱就不適合“煮”。

綜合起來，普洱茶的沖泡，需要分開兩者來操作：把柑普掰開，陳皮先放到壺裡沸騰20分鐘以上，再取陳皮水以沖泡普洱，方能兩者味道兼得！

真正可以讓人“老得漂亮”的茶 —— 柑普。 柑普茶以陳皮和普洱茶融合，陳皮中含有的胡蘿蔔素、維生素C、維生素P，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者結合能夠有效防輻射以及抗衰老。