我覺得行，自己幹怎麼都比打工強，但是要看你是想安逸還是想多掙點。自己做生意肯定勞神，要多費心。但是如果你想每天按時上下班，不用考慮太多，那就繼續上班吧！最主要看你想過哪種生活。

你如果會滷菜，會拌冷盤。會，會，會歺飲業，就沒題，儘管開，如果都不會，那就把戲一點就

就把戲點。不開為好！不信其言。試一把也行，虧本一二萬，泡泡都不會冒，當交

學費 。以後就理解丷隔行休貪利”的真正含義了。

開一家小飯館、開一家小麵館、開一家中式快餐店、開一家冷淡杯店，或許開一家豆湯飯館，這些都是比擬小的投資運營專案，也比擬合適那些初入餐飲行業的運營者，以及需求再失業的下崗工人。而與以上那幾個專案相比，開一家專賣滷肉或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更復雜、運營更容易的一個專案。 　

滷肉或涼拌菜店，實踐上都是一種外賣店。它是將所運營的產品加工好或根本上加工好當前，直接送到店鋪出售。因而，店中普通不需求設定爐灶烹製菜餚，也不需求設定桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、效勞員，這無疑大大降低了運營本錢，同時也是滷菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。 　　

滷肉或涼拌菜店，，普通都開在人流量較大的中央，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不只是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使本人擁有較為波動的顧客群。 　　

滷肉或涼拌菜店，普通都不要開得太大，這當然是為儘量增加晚期的資金投入。假如店面稍大的，則可以將店鋪的後半區域性作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店運營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或許在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必需置備一個可以防塵防蠅的食品批發櫃。 　滷肉或涼拌菜店，，雖然是兩類相近的產品，但運營者最好只選其中的一類運營，即是說你要麼只開滷菜店，要麼只開涼拌菜店。假如將滷菜和涼拌菜混在一同運營，不只會使本人的產品加工複雜化，而且還能夠招致兩類產品都做不好。 　　

不管是開滷肉或涼拌菜店，都應該有本人的主打種類或特徵產品，而且往往是以一兩樣主打種類或特徵產品為主，幾種普通產品為輔，從而構成本人的風味特徵，店鋪的招牌也宜用本人的主打產品或特徵產品來命名。 　　

例如，目前四川地域的一些滷菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以滷肉、滷排骨、滷豬肝、滷豬肚、滷豬蹄、滷鴨掌、滷鵝翅、滷豆筋、滷豆腐乾等普通產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等普通產品，店名則往往冠以手撕雞、香酥鴨、纏絲兔或記棒棒雞、兔丁、肺片等等。 　　

滷肉店的產品都是先在作坊裡或家中滷好當前，再以整隻或整塊的方式擺於店中食品批發櫃的托盤內，待顧客來了選好本人所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以滷水、辣椒麵小包、花椒麵小包或五香料小包。千萬不可將製成品事前斬件或切片，否則顧客會疑心你的產質量量和新穎度。

線下店的輻射半徑也就是周圍三公里吧，主要靠周邊人群的重複消費，只要口味好，用心經營，毛利可以做到30%以上一點都不困難。

點建議：一，賣水果。

你去看看很多夜市的師傅開著大車拉一車水果去，收攤的時候車子上已經空了，後期如果快收攤時還沒有賣完的時候一定要促銷出去，避免水果不新鮮，越新鮮越好賣。

二，賣燒烤。

這個不多說了吧，我只想說夏天一週我們一些朋友至少有三天要去夜市吃燒烤，烤魚菜市場幾塊錢一斤，燒烤的地方翻三倍，傷不起。

滷肉冷盤生意可以，但是要看什麼城市，比如在重慶成都如果你不是本地人就不要開了，人家隨便一個大媽都會做……在深圳廣州 這些城市如果你做滷菜會很好 因為年輕人多，本地人做的少，去找那些外地人上班族多的地方開，一年收入至少十五萬以上！

隔行如隔山，我入行十年了，如果沒有實心實意，手把手教你的話，那麼百分之百虧錢，就算有人帶。也要看味道，位置，財運，總結投資需謹慎

打工一年到頭也就3到4萬，自己做生意有發財的可能。關鍵你能不能吃苦，你有沒有學習的毅力，做小生意賺的都是辛苦錢，搞好了可能一年賺個20多萬。還有要堅持。建議你試試，最壞的就是失敗，也虧不多少錢，這也是你的一次創業經驗，以後遇到機遇就成功的機率大。

都是差不多的生活，如果在工廠沒什麼前途，或者很枯燥，好不如出來，先自己在家做，讓姐姐和朋友嚐嚐，味道做好了在開店也不晚。

有班上就去上班吧，開這種店或許有錢賺，可現在幾乎飽和得你不敢想象！不是失敗了也損失不了多少錢的問題，出來了在去做工做不下去了，浪費時間浪費錢，還有，這個行業沒幾個能活到老還能玩的，就連走路都成問題！這職業看省本錢有賺頭，我建議有工作就不要去為好！

要是我我就會幹，在工廠裡窩著我覺得是浪費時間，如果我姐姐給我找個這樣的活我會毫不猶豫的去幹，搞不好就是學習經驗，早晚會好的。加油吧青年

可以做的，我們這邊做這行的生意都不錯。

我這邊是一個二線城市的遠城區。我叔叔的一個表弟，在我們這遠城區的一個鎮上開了個小店就做滷製品，他主做牛肉，然後其他的也都有，大頭還是在牛這一塊。牛骨 牛肉 牛雜，雞翅 雞腿 ，鴨掌 鴨頭 鴨翅 鴨脖 鴨腸，蓮藕 海帶 毛豆 ，豆乾……

後廚裡面幹活的，每天3點起床，一直到下午3點。前面門臉基本5點收攤。

他們這個店不大，一個後廚加前面一個門臉，平均下來一個月有4---5萬的收入。買了兩套商品房，家裡做了一個四幹四層的房子。

現在大家都在說，我今年30歲，40歲，50歲，60歲，還能創業嗎？還有的說我沒錢。做仕麼生意好？創業是沒有年齡之分的，只要你想幹，什麼時間都可以。咱們看一下老乾媽的創始人陶華碧。1989年自己白手起家，將"老乾媽"經營為全國知名品牌，42歲創業68歲坐擁70億。只要有毅力，不怕困難，成功是屬於每個人的！

生活在當下，都知實體經濟不好做，在一般城市，做為女士工資3000至4000元還比較穩定。那麼做生意當老闆，雖自由了，但風險大了。你就那麼自信自己能做好嗎，各種困難你應對好了嗎，也許賺，也許賠，你賭得起嗎？請三思而行！