雞腿燉土豆怎麼做好吃呢？可以按照以下幾個步驟去做美味又營養：

1

準備雞大腿，蔥花，土豆，蔥，蔥花，海鮮醬油，精鹽，姜，醋，花生油等食材；將雞腿洗淨並切塊，接著放入水中抄一下，並將蔥姜切段備用。

2

點火，在炒鍋中放油，5成熱時放入雞塊翻炒。

3

放入海鮮醬油調色，放入蔥姜翻炒4分鐘。

4

放入水，土豆，小火燉制20分鐘。

5

放入精鹽，味精調味，大火燒開，轉中小火煮十分鐘後，轉小火慢煮。並收汁即可。

雞腿燉土豆的營養價值

雞腿燉土豆是一道傳統的漢族家常菜，就是把雞腿和土豆燉一塊。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。

雞腿燉土豆這是道不管是小孩還是老人都非常適合的下飯菜，那這道菜怎麼做好吃呢？接下來我就分享一道家常的土豆燒雞腿！

第一步準備材料：雞腿兩隻 土豆一個 大蒜子 蔥 姜 八角 幹辣椒 生抽 老抽 料酒 鹽 白糖

第二步備料：將雞腿切塊再清洗 土豆切滾刀塊 蔥切段 幹辣椒切段 薑切片

第三步製作：鍋燒熱下油 放入薑片 可以把姜煎乾點，這樣同時也能潤好鍋，薑片煎幹後倒入雞塊煸至金黃，隨後到倒入土豆 大蒜子 八角 幹辣椒 煸一下 然後倒入老抽調色 料酒 生抽 少量鹽 白糖 煸炒一下後倒入水，水能剛好蓋到食材就可，大火燒開，文火慢燉十分鐘左右，再然後大火收掉3分2的湯汁就以出鍋了，出鍋後再來點蔥 這道土豆燒雞也就完成了！喜歡朋友們可嘗試的做做，這道菜的湯汁真的是下飯神器，想想就能吃下兩大碗米飯！

把冷凍的雞腿提前20分鐘拿出來，然後把它剁成小塊，並且在水中清洗兩遍。燒一鍋開水，水開了以後放入少許鹽，然後把雞腿放入中火煮5到8分鐘，能起到一定的消毒作用。為了吃的更放心，我們還要這樣做：在煮雞腿的過程中，水面上會漂浮一些異物，我們要把這些異物通通撈出來扔掉，然後用漏勺把雞腿撈入碗中備用。糖燒雞腿：鐵鍋熱油，然後放入一勺白糖，等白糖變成紅色後，將雞腿放入鍋中翻炒兩分鐘，之後加入適量的水。土豆切成塊、蒜切成片、蔥切成段、姜切成片、再取一粒大料、幾粒花椒、適量的鹽一同放入鍋中。中火煮15到20分鐘，雞腿軟了以後，加入醬油和味精，再用小火煮一兩分鐘就可以出鍋。將菜盛入盤中即可開吃了。這樣子做出來的雞腿燉土豆真是太好吃了，色香味俱全，都要流口水了。

雞腿燉土豆是家中經常做的一道菜，分享一下我的製作過程。

1、雞腿切塊，冷水下鍋，加入適量料酒、薑片、蔥段去腥，開鍋後打去浮沫，焯出血水，出鍋冷水洗淨。千萬別焯太長時間，否則燉煮的時候入不了味。

2、準備兩個土豆切塊，兩釐米見方就行。

3、準備配料，蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、四五個幹辣椒。再準備點香菜切段，出鍋時提味用。

4、起鍋小火，倒入少許油，下入四五塊冰糖炒糖色，不停攪拌，等冰糖全部化掉呈現暗黃色，加半碗熱水，倒入雞塊，翻炒。

5、鍋中加水，多少自己定。再放入全部配料，加入老抽、生抽、鹽、雞精調味，大火燒開後把土豆塊倒進去，大火轉小火十五到二十分鐘。

6、土豆軟了就可以出鍋了，關火，放入香菜，攪拌幾下，出鍋！

在豬肉價格暴漲的時期，便宜的雞腿也要十二左右一斤，但比起豬肉還是便宜了一半，來盤雞腿燉土豆也是不錯的選擇。

【主料】雞腿 土豆

【輔料】青紅椒，蔥薑蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽

1. 雞腿買的時候已經斬成小塊，洗淨放入涼水鍋中加料酒，蔥段薑片燒開至表皮斷生，撈出備用；

2. 土豆、青椒切滾刀塊，蔥切蔥花，姜蒜切片備用；

3. 鍋內入底油，小火放入冰糖炒糖色，放入雞塊翻炒上糖色，再放料酒生抽老抽改大火翻炒至上色，將蔥、姜、蒜、紅辣椒放入鍋中填適量水燒開，放入土豆塊燉制；

4. 鍋中湯汁燉至濃稠時，剷刀可輕鬆插入土豆，放入青椒翻炒一下，調入適量鹽即可出鍋，也可撒上蔥花香菜點綴一下。

美味的黃燜雞腿土豆就做好了，希望大家喜歡。

【美味小貼士】