尿酸是嘌呤食物的最終代謝產物，而人體內的尿酸是由腎臟代謝，若是體內尿酸過高，無法經由腎臟代謝出去，長時間下來，就會傷害到腎臟的健康，誘發各種疾病。雖說體內的尿酸產源有多個，但差不多有20%是來源於我們吃的食物中。所以，對於尿酸過高的人來說，容易引起尿酸偏高的食物儘量少吃。

這3類食物容易引起尿酸超標，尿酸高者儘量少吃，你吃了嗎？

第一種：海鮮

尿酸是嘌呤食物的最終代謝物，而海鮮就屬於嘌呤食物，一旦吃得過量，身體腎臟代謝能力有限，無法完全代謝出去的尿酸就會滯留體內，傷及到腎臟的健康。像沙丁魚、魷魚、生蠔等，都屬於高嘌呤的食物，尿酸高者儘量少吃。

第二種：含酒精的東西

含酒精的東西不僅僅是酒，有的飲料或是食物也同樣含有酒精，對於尿酸高者來說，都是不宜碰的食物。腎臟是酒精的主要代謝產所，並且在代謝的過程中會產生乳酸，若是飲酒過量，那麼產生的乳酸也會增加，體內乳酸聚集過多，直接就會影響到尿酸的代謝，引起尿酸高。因此，對於尿酸高者來說，含有酒精的東西，尤其是酒類，儘量少碰。

第三種：濃湯

生活中有很多人喜歡喝湯，尤其是濃湯，不僅能補身子，同時還能促進骨骼的發育。我們都知道，濃湯是有含有大量的油脂，若身體飲用油脂過量，是會阻礙到身體的代謝，進而傷及到腎臟的健康。

高尿酸患者在日常生活飲食中，不可以攝入高嘌呤食物，很多我們常見的食物都不可以食用。

大眾所熟知的海鮮啤酒、動物內臟是高尿酸患者必須禁忌的食物外，還有很多我們日常常見的食物也不可以攝入。

豌豆

豌豆等豆類也是嘌呤含量十分高的食品，像大豆、黃豆都有很高的嘌呤。豆腐屬於中嘌呤食物，適當吃沒有問題，豆漿也屬於高嘌呤，也要少喝。

香菇

香菇等菌類也屬於高嘌呤，杏鮑菇、雞腿菇也屬於這一類，由於菌類是靠菌種發酵而來，包含大量嘌呤，高尿酸患者儘量少食用。

菠菜

菠菜中的草酸會與尿酸反應形成結晶，沉積在關節縫隙中，加大痛風發作頻率以及症狀，所以高尿酸患者菠菜也要少吃。

尿酸是由於體內嘌呤代謝紊亂產生的，那麼我們控制尿酸就要控制嘌呤的攝入。我覺得這食物可不止三種，應該說是三類。

第一類

海鮮，水產品類。這類食物所含的嘌呤是極高的，高尿痠痛風患者應該少吃或不吃。

第二類

煲湯類。家裡邊經常會煲一些骨頭湯，雞湯什麼的，經過高溫的熬煮，嘌呤大部分都散在這湯裡頭。喝上一碗，可能你就晚開始痛了，煲湯肉可以少吃一點，大部分嘌呤都跑到湯裡頭了，此時的肉含嘌呤較低的。

第三類

豆類，豆類產品也是富含嘌呤的。能不吃則不吃，不然痛風發作，後悔也來不及。

不想痛風發作，就做好自己的飲食管理。

高尿酸是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病，體內尿酸每日的生成量和排洩量大約是相等，三分之一是由食物而來，三分之二是體內自行合成，排洩途徑則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排洩。只要有任何一方面出問題，就會造成尿酸升高。

尿酸高的患者不能吃下面的食物：　　

1、動物內臟：如胰臟、肝、腎、骨髓、大腸(含嘌呤高)。蔬菜：菠菜、小蘿蔔等。　　特別注意千萬不要吃菠菜：因為菠菜富含草酸，容易導致高草酸尿成倍增長，使得尿酸急增，加重腎臟負擔。　　

2、海鮮、貝殼類水產等：龍蝦、蟹、牡蠣等海鮮、貝殼類水產不能吃的原因：因為這些食物富含多糖，高蛋白質等，這些會加重腎臟分解的負擔，尿酸增高，所以不宜多吃。但這些食物中有的富含蝦青素，可以減少80%的尿酸來源，最好的辦法就是痛風患者用蝦青素的純品來補充蝦青素，而不要直接去吃那些海鮮，貝殼類水產。

　3、蛋白質的提取根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。　　

近幾年由於生活條件大步提高，因尿酸過高引起的痛風病折磨著越來越多的人們，一定要記住病從口入，管住嘴巴，遠離慢性疾病！

因為尿酸是嘌呤代謝過程中的產物，由於人類缺少尿酸酶，故無法將尿酸轉化為可溶性的終產物尿囊素，所以在人體內，尿酸是嘌呤代謝的終產物。

人體高尿酸形成的原因主要就是尿酸的生成增加和尿酸排洩的減少，任何影響這兩個途徑的食物都會加重高尿酸血癥，同時考慮到人身體對於其他營養素的需要（比如蛋白質等），美國風溼病協會（ACR）給痛風/高尿酸血癥做出了飲食指導，將高尿酸血癥患者的食物分為三類，應該絕對避免的（千萬不能吃的），適當限制的（可以吃一點，但要限量），鼓勵多吃的（多吃無妨），具體詳見下圖。

其中應該避免的有三類：

第一類：動物內臟類。動物內臟含有特別高的嘌呤，會大大增加尿酸的生成。

第二類：高果糖的飲料和食物。研究發現富含果糖的食物和飲料也因為其代謝過程中，也會干擾嘌呤的代謝，所以也會增加高尿酸血癥。

第三類：酒精。大部分患者只知道啤酒和痛風有關，實際上由於酒精在體內會干擾嘌呤的代謝和尿酸的排洩，因此，無論是白酒、紅酒或是啤酒都會增大高尿酸血癥的風險。

而有些食物，雖然也含有很高的嘌呤，比如肉類等，考慮到這些食物還有一定的營養價值，是可以進食的，但要限量，不能吃太多。

研究還發現：一些食物不僅不升高尿酸反而能降低尿酸。例如脫脂牛奶既有降尿酸的作用，也有抗炎的作用。另外水果中的櫻桃也含有降尿酸的成分。這類食物是可以多吃的。

綜上所述，高尿酸千萬不能吃的食物有三類：動物內臟、高果糖的飲料和食物、酒精。

高尿酸不能吃的三種食物分別是：海鮮、煲湯、以及豆類的食物，這些食物吃了那可是病情嚴重的重要殺手。

高尿酸的患者在飲食方面要注意：禁止吃辛辣刺激的食物，禁止吃海鮮喝啤酒，禁止吃一些含嘌呤高的食物以及豆類的食物，可以吃些含維生素比較高的水果或者是蔬菜：如:蘋果、西紅柿、黃瓜、冬瓜、西瓜等，還可以吃些含優質的低蛋白食物：如：雞蛋、雞肉、精瘦肉、魚肉等食物，多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，有利於尿酸的排除，緩解痛風的發作。