對龍蝦的烹飪方法不是很瞭解。但是我做過麻辣味的普通青河蝦，第一次做的時候麻味太濃了，不是很好吃，第二次做稍微有點麻味，麻味不是很濃烈，感覺很不錯！至於皮皮蝦的做法就無能為力了！！！

首先感謝問答君的邀請，針對於今天的這個問題，我覺得是完全可以的，做法可以完全用一樣的做法，只是裡面加的料的多少需要調換一下而已，全國各地愛吃麻辣小龍蝦的人不在少數 ，而同樣愛吃香辣河蝦，香辣蟹，香辣皮皮蝦的也很多，因為蝦是好東西，有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽、等功效，所以好多人都對它都情有獨鍾，我就是這眾多雲雲中的一個，我不但愛吃麻辣小龍蝦，各種香辣蝦，我還同樣愛吃麻辣香鍋，雖然沒有生長在四川，但是對於麻辣我有一種深深的說不清的情感，又一次和朋友一起去重慶辦事兒，當時是住在了朝天門的對面，晚上餓了想要吃火鍋了，朋友告訴我說有一家火鍋很地道我們要不要去嚐嚐，我非常愉快的答應了，可是用地圖一搜那個位置，店的地址在沙坪壩，離我們住的地方好遠，估計我們來回打車的錢都夠吃一頓火鍋的了，後來朋友看我有些猶豫就說，不然我們就在這附近找一家火鍋隨便吃點吧，然後我非常堅定的告訴朋友，我們要去吃你說的那家火鍋，既然那麼好吃，多走一些路也是值得的，後來我們打了一輛計程車跨了兩條江才到那個小店，果然生意火爆我們到的時候都快11點了還是滿座，等了一會排上座位後鍋子一上我們就迫不及待的開吃了，果然不同反響，也許這就是一個吃貨的心吧！哈哈，不過我可不光是一個吃貨 ，凡是自己喜歡吃的東西我一定會想方設法的將他學會，然後平實沒事自己在家裡做著吃，為什麼今天小龍蝦的主題我要和大家說我 吃火鍋的故事吶？想必提問者也是和我一樣喜歡麻辣，香辣的朋友，說了這麼半天把做法分享給大家吧，其實我做麻辣小龍蝦的醬料和牛油火鍋底料是分不開的，因為吃了重慶好吃的火鍋我才研製出了這款萬能的香鍋麻辣醬，用此醬，什麼麻辣，香辣，還有香鍋，火鍋都是可以一醬搞定的， 好了說了這麼多，把這款醬料拿來分享給大家吧

原料；菜籽油，花生油，牛油，小米椒，幹辣椒，麻椒，花椒，蔥薑蒜，豆瓣醬，紅油

香料；桂皮，香葉，小茴香，山奈，陳皮，大料，草果，白胡椒粒，白扣

調料；鹽，白酒，

製作方法；花椒，麻椒 辣椒用水泡洗一下，鍋中加入菜籽油，花生油 燒熱後加入蔥薑蒜煸香然後加入炸好的牛油，接著醬桂皮，香葉，小茴香，山奈，陳皮 大料 草果 白胡椒粒 白扣下鍋煸出香味後加入辣椒，花椒，麻椒 小火慢炸至辣椒變幹，然後將豆瓣醬下鍋加入適量鹽和白酒，下鍋慢炸20分鐘左右即可出鍋，然後做菜的時候直接用就行。依照個人口味新增辣椒，麻椒，花椒的量，記住鹽一定要夠量不然不會好吃的。謝謝。