菠蘿裡有三種不好的成分，可能給人帶來麻煩。 其中甙類。是一種有機物，對人的面板、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康無直接危害.這種甙類 第一,容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。 避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心。

喜歡吃菠蘿的小夥伴可以試試下面的方法，來預防吃完菠蘿後舌頭麻的現象。

吃菠蘿前蘸鹽水

吃菠蘿之前先將菠蘿放入鹽水中浸泡半小時左右再食用，食鹽能夠幫助抑制菠蘿中含有的生物甙對口腔黏膜的刺激，從而預防吃完菠蘿後出現的舌頭麻。

加熱菠蘿後再吃

透過對菠蘿進行加熱也能夠幫助預防吃完菠蘿後出現的舌頭麻。菠蘿中含有的菠蘿酶在加熱的過程中會發生變質，菠蘿酶容易引起身體出現過敏反應而舌頭髮麻、腹痛等不適，加熱菠蘿後菠蘿酶的作用小時就能預防舌頭麻了。

1.喝淡鹽水

在吃完菠蘿以後很多人都有舌頭髮麻的這種情況，馬上喝淡鹽水是能夠抑制菠蘿酶的活力，從而解決了舌頭髮麻的問題。很多的人是比較嚴重的在吃完菠蘿以後口腔會有癢癢的感覺，而這個時候喝淡鹽水或者是使用淡鹽水漱口都能解決。

2.喝牛奶

在吃完菠蘿以後如果出現發麻的情況可以喝一些牛奶，因為牛奶當中含有很多的蛋白質，他會和菠蘿中的菠蘿酶發生一定的作用，防止菠蘿酶對口腔造成的一定刺激。在吃完菠蘿以後選擇一個3000毫升的杯子，倒入牛奶直接喝掉就能夠解決這個問題。

3.喝綠豆湯

菠蘿屬於熱帶性的水果，所以吃完以後出現舌頭麻的情況屬於上火的症狀之一，所以也可以選擇馬上喝綠豆湯起到清火的作用，這種情況就能夠解決。

將綠豆湯洗乾淨以後，放入冰糖水然後在鍋中蒸煮，控制在一個小時左右就可以，然後將綠豆湯放到冰箱裡冷凍一會兒，拿出來喝口感更好並且效果也比較好。

4.及時就醫

有很多人吃完菠蘿以後反應是比較強烈，不但會出現舌頭髮麻的情況，人生也會有各種不適的症狀，比如會出現腹痛嘔吐等問題，那麼這個時候就要考慮到是否是吃菠蘿過敏，如果是過敏的問題一定要及時就醫，避免出現更加嚴重的問題。

，菠蘿雖然營養價值很高，但是也要注意適量為宜，不可過量食用，同時應先用鹽水浸泡一段時間再吃。

2.胃潰瘍患者、腎病患者和血液凝血功能不全人群應慎吃菠蘿，因為菠蘿中的蛋白酶具有溶解作用，容易導致病情加重。

3.對菠蘿過敏的人群應禁忌，菠蘿中的菠蘿朊酶會導致有些人出現腹痛、嘔吐、面板癢等不良反應，所以這類人群應忌吃。

4.菠蘿忌跟雞蛋、牛奶同食，會影響蛋白質吸收，同時菠蘿忌跟蘿蔔同食，因為蘿蔔當中含有破壞維生素C的酶

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

菠蘿是最常見的熱帶水果之一，其中含有大量的有機酸以及有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，所以菠蘿中酸味會比較明顯，而且還會對口腔黏膜有一定的刺激作用，在食用菠蘿之前先將其用鹽水浸泡可以有效減輕其酸味，或者還可以將它與其他有甜味的食物一同食用來中和酸味。

一般用鹽水浸泡過的菠蘿不會有酸澀的味道，吃起來甜甜的，口感更好。可以先將菠蘿去皮，將裡面的內刺挑掉，讓後將菠蘿切成大塊。

菠蘿含酸性比較強，吃之前可以先用鹽水泡至10分鐘。還有一種方法聽著像是黑暗料理但是實際味道不錯 潮汕這邊的人會拿菠蘿沾醬油吃 很好的緩解了吃菠蘿嘴和舌頭會疼這個問題。建議你可以嘗試一下，當然菠蘿雖然好吃也不要太貪嘴哦 吃多了容易上火。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

菠蘿這樣吃，嘴和舌頭都不痛，而且好吃又好看，是時候在家人朋友面前露一手了！一起來看看這道菠蘿版的【花開富貴】吧！

菠蘿版【花開富貴】

口感清甜微酸，清香怡人，口感軟糯清脆

【所需食材】

菠蘿、年糕、雞胸肉、鹽、白糖、十三香。

【製作步驟】

1、菠蘿已經切片在鹽水中浸泡20分鐘。雞肉切成與菠蘿片大小相等的薄片備用。

2、把泡好得菠蘿片控幹水份，放入盆中加入雞肉片，再依次加入適量鹽、白糖、十三香，抓拌均勻。

3、把調好的菠蘿片、雞肉片和年糕片，三種切片疊加，在盤中擺放整齊（擺成花朵狀看著更賞心悅目）。

4、吧擺好的“花朵”放入蒸鍋，蒸35分鐘左右即可出鍋啦！

【提醒一下】

擺盤的時候，在菠蘿片上疊加年糕片，再在年糕片上疊加雞肉片。這樣做，不僅看著好看，而且蒸熟後，年糕會同時粘住菠蘿和雞肉，“三片合一”，這樣吃味道更豐富出彩！很值得一試呀！

1.為什麼吃菠蘿會有麻痺刺痛的感覺？

因為菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，這就是為什麼吃的時候舌頭會痛。

2.那為解決這個問題我們有多少種方法？我提供幾種比較常見的吃法

1）用鹽水浸泡

處理乾淨菠蘿後，放在稀鹽水中浸漬大概半個小時左右，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性，浸出甙類，然後再吃；雖然沒毒了，但也不能多吃，因為菠蘿是酸性食物，吃多了對腸胃也不好。

2）糖水菠蘿或罐頭

冷水入鍋加適量糖，煮大概15分鐘左右，煮好後口味也會得到改善。

因為菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。

3）菠蘿果醬

熬製菠蘿醬很簡單，不過要花些時間和耐心。可能用來搭配麵包，酸奶來吃；也可以泡水來喝。

（1）處理好菠蘿，用刀分成2半：一半切成碎丁，另一半切塊放入榨汁機裡榨成菠蘿汁。

（2）把榨好的菠蘿汁放入鍋裡，加入適量冰糖，大火燒開加入菠蘿碎丁轉入小火慢煮直至水分收幹。

4）菠蘿果乾

原汁原味的健康小零食

（1）菠蘿去皮，切3mm的薄片

（2）菠蘿片放入糖水，加入適量鹽和檸檬汁混合浸泡一晚上

（3）浸泡好的菠蘿，放在廚房紙上吸乾水分，平鋪在烤架上

（4）烤箱開啟，80度左右風乾6~8小時，記得中途將菠蘿翻面。

5）菠蘿派

6）菠蘿咕老肉

酸甜口，老少咸宜。

7）蝦仁菠蘿炒飯

五彩繽紛，口感豐富。

製作材料：菠蘿1個，蝦仁10個左右，米飯1碗，青豆1把，紫洋蔥1塊，胡蘿蔔1段，黃瓜1段，臘腸1段，蔥2根，油適量，鹽適量，生抽，白糖1小勺，白胡椒1小勺，料酒1勺

（1）蝦仁去蝦線，用白胡椒，少量鹽和料酒醃製蝦仁，備用

（2）菠蘿切半，挖出中間的果肉，挖出的果肉用鹽水浸泡，盛飯的菠蘿碗也用淡鹽水浸泡著備用，避免任何過敏的可能性

（3）洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜，臘腸分別切丁備用

（4）青豆提前水煮一會，撈出備用

（5）鍋中入油，把蝦仁煎制2面金黃，盛出備用

（6）臘腸炒香，接著放入青豆，黃瓜，胡蘿蔔丁以及洋蔥丁炒香，放入剩下的料酒，緊接著放入一點點開水，讓所有食材充分融合，直至湯汁濃稠，加入米飯，翻炒均勻

（7）加入生抽，白糖和剩餘白胡椒粉繼續翻炒，

（8）最後加入蝦仁和鹽，翻炒均勻，出鍋前均勻撒上蔥花，拿處理好的菠蘿碗盛出即可。

菠蘿是最常見的熱帶水果之一，其中含有大量的有機酸以及有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，所以菠蘿中酸味會比較明顯，而且還會對口腔黏膜有一定的刺激作用，在食用菠蘿之前先將其用鹽水浸泡可以有效減輕其酸味，或者還可以將它與其他有甜味的食物一同食用來中和酸味。

一般用鹽水浸泡過的菠蘿不會有酸澀的味道，吃起來甜甜的，口感更好。可以先將菠蘿去皮，將裡面的內刺挑掉，讓後將菠蘿切成大塊。再將菠蘿放進密閉的容器裡，在容器裡面加入適量的水和鹽，經過鹽水的浸泡買就可以將菠蘿中草酸去掉，不會有酸澀的味道了。具體步驟如下：

1、準備一盆涼白開，放一勺食鹽攪勻。

2、將菠蘿果肉洗淨後，切成小塊。

3、將菠蘿放入鹽水中浸泡15-20分鐘後撈出即可食用。

菠蘿裡有三種不好的成分，可能給人帶來麻煩。 其中甙類。是一種有機物，對人的面板、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康無直接危害.這種甙類 第一,容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。 避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心。

怎樣吃菠蘿嘴和舌頭不痛？

菠蘿是我們生活中常見的水果，很多人都喜歡吃菠蘿，一般來說，我們在吃菠蘿前都是要用鹽水浸泡一段時間，否則很多多人在吃完菠蘿後都會出現嘴巴舌頭疼痛現象，更有嚴重者會出現面板過敏甚至嘔吐、休克中毒，這叫：菠蘿過敏症，為什麼會有這個現象呢？

是因為菠蘿裡面含有一種菠蘿朊酶，是菠蘿體內的一種有機的膠狀物質，由蛋白質組成，對生物化學變化起催化作用，所以部分人群食用後會出現過敏現象，比如：口麻，舌痛，頭暈等，而鹽水可以有效的溶解朊酶，以及菠蘿有機酸，破壞菠蘿裡面的致敏因子，使其喪失對個別體質人的毒性。

因此，吃菠蘿的時候把菠蘿果皮削掉，除盡果刺，然後切開在後放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少嘴和舌頭痛等過敏反應的發生，同時使一部分有機酸溶解在鹽水裡，讓菠蘿的味道不那麼酸澀，更顯得甜啦

雖然菠蘿朊酶會引起部分人過敏，但是也有它也有優點，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血液迴圈，尤其吃了太多油膩食品或者肉類後，吃一些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪堆積，所以飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，即美味又健康

當然，還有很多方法可以吃菠蘿嘴和舌頭不痛，可以做成美味的菠蘿飯、菠蘿餡的手抓餅、菠蘿派、菠蘿披薩等等美味

說了這麼多，我自己都想吃菠蘿飯啦，菠蘿裡面維生素含量很高的，加熱雖然會破壞一部分，但是還是有足夠的營養夠我們吸收的，所以，吃貨們，動起手來吧！

小貼士：如果吃完菠蘿覺得嘴麻舌頭痛，就用鹽水漱口，一般都能很快緩解嘴巴疼痛的。