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  • 1 # 一起學連鎖

    近期,新零售成為產業和資本市場的焦點。馬雲提出了新零售的概念,掀開了產業革命的先序;劉強東署名發表的《第四次零售革命》,系統的闡述了對零售業未來的看法。“新零售”“無人零售”“第四次零售”“無界零售”等詞語也從不同層次表達了未來零售的變革方向。但本質應該是一樣的:用技術手段,對商品的供應鏈體系進行重塑,把線上服務、線下體驗及現代物流進行深度融合,為消費者提供更好的購物體驗。

    從馬雲的“買買買”和劉強東的“建建建”能夠看出,線下實體店是未來零售業生態圈中不可缺少的一環,具有非常重要的作用。

    在中國,有數千萬的不同型別的線下實體店,從行業的屬性劃分餐飲、五金、超市、酒店、醫院……

    除了行業分類,是否還有其他維度的分類方式,分類方式與未來零售又是如何融合的呢?

    一、從門店職能的二維屬性劃分

    深入分析這些數量龐大的線下實體店,只有兩個職能:產品銷售智慧(此處產品銷售職能指的是有實物交易的,虛擬產品的銷售作為產品服務職能處理)與產品服務(體驗)智慧,並且所有的實體店均兼有這兩個職能,不同的行業、不同的企業的實體店會把兩個職能的強弱有所不同,而絕對具有一個職能的實體店是不存在。

    1、產品服務職能強,產品銷售職能弱的。這類行業就是我們所說的服務業,如酒店行業,醫院、體檢等康體機構,產品售後服務中心,銀行網點、健身館,私人會所等。

    這類實體店是一個末梢端的存在,與使用者有資料的互動並且資料準確性高;因為不涉及實物交易,所以就沒有庫存壓力。

    2、產品服務職能弱,產品銷售職能強。這類行業都是即時交易,受交易的場景、環境影響較小,如農村的集貿市場,城市的菜市場,賣早餐的路邊攤,大排檔,路邊的奶茶店、報刊亭、便利店等。

    這類實體店大部分是使用者的臨時性需求,使用者使用頻率多而額度小;店面數量多而單店面積小,運營成本低。

    3、產品服務職能強,產品銷售職能強。這是現在大部分實體門店的特點,充斥在各行各業。如大街上的服裝店,數碼產品店,餐飲店,大型超市等。隨著網際網路的興起,門店的產品服務職能不斷加強,給客戶的門店使用者體驗不斷改善。

    這類實體店在我們身邊遍地都是,一般單店面積大、運營成本高,提高客單價、提高坪效,是他們一直不懈的追求。

    3、產品服務職能弱,產品銷售職能弱。這類門店是否存在?即使存在,也肯定不是企業擁有者所追求的目標。

    二、從產品品類的生態維度劃分

    生態學的維度指的是根據物種的豐富程度可以劃分為【物種—種群—群眾—生態圈】等不同的層級。

    在龐大的線下實體門店,也可以根據所含產品品類的豐富程度類比這樣的劃分。如:

    1、 服飾店:賣衣物的,賣兒童衣物的,專賣兒童鞋的;

    2、 數碼店:賣3C的,賣手機的,品牌專賣店

    3、餐飲:中餐的,湘菜的,岳陽菜的;

    ……

    按照消費者的需求及特徵,商品都有不同的分類方法:如按消費者用途可劃分:食品、服裝、傢俱、五金等;按照消費者的需要層次可劃分:基本生活品類、享受品類和發展品類等;按照消費者的年齡可劃分老年人用品、中年用品類、青年用品類、兒童用品及嬰兒用品……不同的大類的,由可分為不同的小類,不同的產品小類又可在細分。

    因此,從產品品類可以把實體店分為單商品店(手機電)、單品類店(數碼店)、多品類店(如超市)等;當然,也可以按不同的品牌進行劃分。

    其實,無論是綜合電商還是大型商超,期初的發展都是從單一品類發展起來的,之後再進行的多元化發展。當綜合市場無法持續發力時,細分市場就是不錯的突破口。

    三、從單店面積/門店數量的二維屬性劃分

    1、單店面積小,門店數量少。(此處門店數量少指的是單個門店的個體從業從業者或者連鎖門店數量少的企業)這種型別的零售門店佔據了中國線下門數量店80%以上的份額,基本就是那些被稱為夫妻店的雜貨鋪或者轉型小店。充斥在各種行業,如餐飲、手機、服裝、五金……,遍佈大城市、小鄉鎮、農村,是中國數億人口的收入來源。這類門店也有各種弊端:

    (1)這些“夫妻店”型零售商對上游供貨商幾乎沒有議價能力,市場被中間商把控;

    (2)這類零售商進貨成本較高直接導致消費者的購買成本較高;

    (3)銷售的商品型別有限,輻射範圍也十分有限;

    在未來的零售業變革中,他們將會是置身變革以外的人群;但是,這也不代表他們會死掉。他們是堅強的螻蟻,大象踩不死的,稍微有一絲夾縫,他們就能生存下來。

    2、單店面積大,門店數量少。這類門店一般具有區域輻射能力,基本以產品服務職能為主。如醫院,健身房,停車場,單體酒店,遊樂場等。這種型別的企業因為規模小不會收到資本的青睞,但他們會主動擁抱網際網路的變革,如利用美團、去哪網等。

    3、單店面積大,門店數量多。這類門店一般產品品類多,具有區域輻射能力,如跨地市、跨省、跨過的。那些在國內門店數量多的連鎖超市是現在資本追逐最瘋狂的。如阿里巴巴對銀泰、大潤發的買買買;騰訊永輝超市的聯姻;京東與沃爾瑪的合作;

    4、單店面積小,門店數量多。這類企業是目前資本非常追捧的,但是不屑於與資本合作的。如7-11,星巴克,中石油易捷小店,運營商門店,銀行網點等。

    個人認為,這種型別的連鎖門店是未來零售變革的最穩定的存在形式。因為,用方便打動消費者:

    (1) 統一連鎖機型,形成規模優勢,打造品牌無形資產;

    (2) 單店面積小,運營成本低,可短期間內獲益;

    (3) 門店小,產品迭代快,可以降低運營風險;

    (4) 數量多,單位區域面積獲客成本低;

    (5) 門店之間可相互配送,降低物流成本;

    劉強東說未來5年要在全國建100萬家京東便利店,而阿里則啟動了天貓小店計劃,稱2018財年要在全國落地10000家天貓小店。

    蘇寧也宣佈2018年要新開5000家蘇寧小店;小米也計劃在2019年底前建設1000家小米之家;

    可以預見,在未來,各路神仙都將打造“小而精”的小店去迎接未來零售業的變革。

    1連鎖模式不清晰標準化不到位,

    2沒有招商系統系統缺乏落地技巧,

    3不懂品牌定位差異化競爭,

    4網際網路時代不懂運用大資料,

    5股權設計不科學缺乏資金無法對接資本,

    6永遠只是多店經營、沒有形成企業自己的連鎖體系、系統。

  • 2 # 瑞麗韓詩

    2016杭州·雲棲大會上,馬雲稱“電子商務”可能很快就被淘汰,取而代之的是線上線下融合的“新零售”模式。

    現在電商資料開始下滑,而實體店在經歷了關店潮,如今電商與實體零售之間的關係正發生一些變化:電商開始佈局線下的實體店,實體店也關注線上,兩種商業模式展現出相互借勢發展的融合之勢,形成馬雲所說的“線上 線下結合的新零售模式”。

    去年11月初,美國亞馬遜在西雅圖開了一家實體書店;不到一個月後,國內以圖書線上銷售為特色的當當網宣佈,未來要開1000家實體書店;

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