韓式烤肉乾料可以瞭解下哦。

材料：辣椒粉50克、孜然粉50克、芝麻50克、精鹽5克、味精5克、胡椒粉5克、花椒粉5克、麻椒末5克、幹蒜末10克、乾薑末5克、白糖20克（喜歡甜點的，可以多放點）然後把所有調料攪拌在一起就啦！

​甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜。

備料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食鹽、白砂糖、紫蘇葉各適量

可將買到的辣椒粉放在炒鍋中炒一炒，炒到稍有冒煙時，關火盛出。

將白芝麻也放在炒鍋中炒一炒，邊炒邊翻，不得炒糊，當吵到芝麻發出噼啪聲後消失時可關火。如果是花生也是一樣的炒法。

將適量的紫蘇葉也放在炒鍋中煎幹，炒出香味即可關火。平時可以用多少取多少。

然後，將炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫蘇葉放在攪拌容器中，再放入適量的鹽、糖，然後打碎攪拌即可。

鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬

甜味調料

甜味調料甜味在烹飪中可單獨用於調製甜味食品；也 可以參與調劑多種複合味型，使食品甘美可口，還可用於矯味，去苦、 去腥等，並有一定的解膩作用。在中國烹飪中，南方應用甜味較多，以 江蘇的無錫菜用甜味最重，素有“甜出頭，鹹收口，濃油赤醬”之說。 自然界存在蜂蜜等天然甜味物，早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文 中已有“蜜”字。至東漢已有用甘蔗蔗汁製成的糖。

甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖

酸味調料

酸味為五味之一，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用。酸有 收斂，固澀的效用，可助腸胃消化；還能去魚腥，、解油膩，提味增 鮮，生香髮色，開胃爽口，增強食慾，尤宜春季食用。

酸味調料包括：醋、番茄醬

辣味調料

辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。不過由於習慣，也把它當作一“味 ”。

辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。

鮮味調料

鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產生一種舒服愉快的感覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在於肉畜、魚 鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍、等食物也可以提 鮮。鮮味不能單獨存在，只有同其他味配用，方可烘雲托月交相生輝， 故有“無鹹不鮮”，“無甜不鮮”的說法。

鮮味調料包括：魚露、味精

綠豆麵150克，花生碎150克，熟芝麻50克，蘇子粒30克，孜然30克，瓜子仁30克，味精20克，雞粉20克，鹽20克，玉米粉5克，黃豆粉20克，咖哩粉15克，糖粉15克，桃酥碎20克。