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一，洋蔥不僅作為蔬菜，含有豐富的硒，類黃酮，有機硫化物。

硒元素有助抗氧化，延緩衰老，調節血糖，血脂。

類黃酮可阻止氧與低密度脂蛋白結合成化合物附在血管壁上妨礙血液流動，保護心血管。

有機硫化物有助抗癌，還有殺菌，降壓，降脂，防動脈硬化作用。

二，合理吃洋蔥

1，洋蔥可生吃，可短時清炒。建議長吃還是清炒為好。

2，一般每日洋蔥在50一100克。太多，刺激胃，造成胃病。

3，有胃潰瘍者不宜生吃，肝病，眼疾人少吃。

三，注意，洋蔥是食物，在降脂方面僅有助，不是降脂藥。如血脂較高，在食療降不下來情況下還得去醫院診治。就是講血脂高的人平日吃點洋蔥是有益的。

洋蔥降血脂證據不足，只是傳說，脾胃虛寒者少吃。

血脂是否正常，應到縣人民醫院抽血化驗，醫生說了才算。如發現血脂升高，應遵醫囑長期服藥，高脂血症，經過服藥是可以控制在正常範圍的。