由於白菜生長期較短，需精選抽薹較晚，耐熱抗病的品種。露地栽培一般在2月下旬育苗，3月中旬直播，用塑膠拱棚或營養缽育苗，5~6月收穫。
選擇排灌條件好，土層深厚，肥沃疏鬆，保水保肥性好的沙壤土或輕黏壤土種植。不宜與十字花科蔬菜連作。
前作收穫後，及時清除老葉和病葉等，並深埋或焚燒，以減少病蟲害發生。然後深耕曬土，施入基肥，每畝施用腐熟有機肥3000千克，三元複合肥30~40千克及鉀肥10~15千克，平整做畦，以利於排水等田間管理。
育苗移栽最好以小苗為好，苗日齡越長，移栽成活率也越高。密度論土質而定，肥水條件好，密度可大些；土質差的地塊，密度要小些；一般畝栽2500株左右。
移栽儘量多帶泥少傷根系。栽培時不宜過深，邊栽邊澆水。定植3~4天要檢查幼苗生長情況，發現缺苗應立刻補苗。
幼苗期應施提苗肥，當子葉展開到露真葉8~10片嫩葉時。一般15~20天為幼苗期。此階段幼苗生長速度很快，正是根和葉細胞及組織分化最快時期。雖然肥料用量不多，但缺少肥料對產量影響非常大。所以，必須要加以重視。
幼苗期需肥量較少，但隨著植株增大，對肥料需求也就越高，結球期植株生長較快，需肥量佔總吸收量約佔89%。
一般情況下，幼苗期保持土壤溼潤最好；到蓮座期，掌握土壤半乾半溼，促進蓮座葉增長；特別是結球期需水量最多，後期逐漸減少水量。如遇乾旱天氣，要及時澆水，並注意雨後防止地裡積水。
由於白菜生長期較短，需精選抽薹較晚，耐熱抗病的品種。露地栽培一般在2月下旬育苗，3月中旬直播，用塑膠拱棚或營養缽育苗，5~6月收穫。
選擇排灌條件好，土層深厚，肥沃疏鬆，保水保肥性好的沙壤土或輕黏壤土種植。不宜與十字花科蔬菜連作。
前作收穫後，及時清除老葉和病葉等，並深埋或焚燒，以減少病蟲害發生。然後深耕曬土，施入基肥，每畝施用腐熟有機肥3000千克，三元複合肥30~40千克及鉀肥10~15千克，平整做畦，以利於排水等田間管理。
育苗移栽最好以小苗為好，苗日齡越長，移栽成活率也越高。密度論土質而定，肥水條件好，密度可大些；土質差的地塊，密度要小些；一般畝栽2500株左右。
移栽儘量多帶泥少傷根系。栽培時不宜過深，邊栽邊澆水。定植3~4天要檢查幼苗生長情況，發現缺苗應立刻補苗。
幼苗期應施提苗肥，當子葉展開到露真葉8~10片嫩葉時。一般15~20天為幼苗期。此階段幼苗生長速度很快，正是根和葉細胞及組織分化最快時期。雖然肥料用量不多，但缺少肥料對產量影響非常大。所以，必須要加以重視。
幼苗期需肥量較少，但隨著植株增大，對肥料需求也就越高，結球期植株生長較快，需肥量佔總吸收量約佔89%。
一般情況下，幼苗期保持土壤溼潤最好；到蓮座期，掌握土壤半乾半溼，促進蓮座葉增長；特別是結球期需水量最多，後期逐漸減少水量。如遇乾旱天氣，要及時澆水，並注意雨後防止地裡積水。