吃過夏威夷果（澳洲堅果）的夥伴相信對它的口感都是喜愛不已、百吃不厭，因為夏威夷果含有一股濃香的奶油味，非常好吃。實際上奶香味的夏威夷果也是賣的最多的型別，當然還有原味、鹽焗味等口味的夏威夷果。那麼夏威夷果為什麼有奶香，夏威夷果原味是什麼味？

1、味道分析

夏威夷果本身是不具有奶香味的，也就是原味。之所以有奶香味是經過加工而來，將夏威夷果用香精、奶精等成分浸泡烘乾，之後就可以變成具有濃郁奶香味的夏威夷果了，吃起來口感非常不錯。原味的夏威夷果剛開始吃一般都不太習慣，但非常健康，剛入口時有一股清淡的油腥味，肉質比較香脆。

2、飲食建議

奶油味的夏威夷果口感更佳，也更受歡迎。雖說經過加工後的奶香味夏威夷果可能健康性上沒有原味的那麼高，但每天少量食用也不會造成什麼負面影響。除了奶香味和原味夏威夷果外，鹽焗味的也比較好，口感香脆清鹹。總之，大家可以根據自己的口感偏愛程度來選擇喜歡的口味。

3、溫馨提示

堅果類食品大多都是高油脂和高熱量的，而夏威夷果更是如此，甚至可以說是目前最高油脂和最高熱量的堅果，比大多數主食都要高，因此如果不想變胖或者引起腸胃消化不良就不要貪吃了。此外，夏威夷果畢竟是零食，營養價值再高也不能當成主食來吃，所以依然要控制食用量的問題。

夏威夷果本身是不具有奶香味的，也就是原味。之所以有奶香味是經過加工而來，將夏威夷果用香精、奶精等成分浸泡烘乾，之後就可以變成具有濃郁奶香味的夏威夷果了，吃起來口感非常不錯。原味的夏威夷果剛開始吃一般都不太習慣，但非常健康，剛入口時有一股清淡的油腥味，肉質比較香脆。

原味碧根果的味道有些發瑟 ， 有點像香榧子乾果的味道 ， 不過營養價值非常好 。

加工過的才會出現奶油味，還有椒鹽味的呢。

目前市場上出售的碧根果，多數是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，多吃也無益；椒鹽味的儘量少吃。如可能，買沒有加工過的，這樣才是真正有機食品。

飲食建議

奶油味的夏威夷果口感更佳，也更受歡迎。雖說經過加工後的奶香味夏威夷果可能健康性上沒有原味的那麼高，但每天少量食用也不會造成什麼負面影響。除了奶香味和原味夏威夷果外，鹽焗味的也比較好，口感香脆清鹹。總之，大家可以根據自己的口感偏愛程度來選擇喜歡的口味。

原味碧根果的味道有些發瑟 ， 有點像香榧子乾果的味道 ， 不過營養價值非常好 。

加工過的才會出現奶油味，還有椒鹽味的呢。

目前市場上出售的碧根果，多數是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，多吃也無益；椒鹽味的儘量少吃。如可能，買沒有加工過的，這樣才是真正有機食品。

夏威夷果，即澳洲堅果。原產地澳洲，營養豐富，原味夏威夷果的味道有些發瑟 ，有點像香榧子乾果的味道。 所以它的奶油味是加工而來的。

那麼，它是怎麼加工而來的呢:

1、夏威夷果透過閃蒸工藝將牛奶中的大部分水分除去，達到了脂肪和蛋白高品質的要求,口感也很濃香。

2、夏威夷果在加工的過程中大用香精香料來增香。如果是特別濃香的純牛奶大概是加了香精，如果單靠閃蒸工藝是做不出那樣的效果的。

特別提示:最好吃原味的夏威夷果，雖然口味不好，但是健康。

一、夏威夷果的奶香味是經過加工而來的，是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，所以才有很濃的奶香味。二、原味夏威夷果的味道有些發瑟 ，有點像香榧子乾果的味道。

三、夏威夷果的奶香味是添加了香精和奶精而來。1、夏威夷果透過閃蒸工藝將牛奶中的大部分水分除去,達到了脂肪和蛋白高品質的要求,口感也很濃香。2、夏威夷果在加工的過程中大用香精香料來增香.如果是特別濃香的純牛奶大概是加了香精,如果單靠閃蒸工藝是做不出那樣的效果的。四、最好吃原味的夏威夷果，雖然口味不好，但是健康。

夏威夷果又稱澳洲堅果，是一種原產於澳洲的樹生堅果。澳洲堅果營養豐富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質9% ，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有“乾果皇后”、“世界堅果之王”之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好。

夏威夷果的功效與作用：

健腦益智：夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。降血脂：它有調節血脂、血糖的營養價值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發病率的作用，對人體健康十分有益。美容護膚：夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保溼、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯著功效。

夏威夷果挑選小奧秘：

一挑個頭：大顆果實生長週期長，富含更多的營養成分。二挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。三挑顏色：外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色。四挑外殼：選用機器開口的東林果實，開口長更好剝。

關於這個問題，就要了解一下夏威夷果的加工過程了。原味的夏威夷果，也就是未加工是本身並沒有奶香味，反而入口有些許的腥味，不過營養價值相較於加工後的略高。

至於為什麼我們一般吃的都有一股奶油香味，那是經過加工，將夏威夷果用香精，奶精浸泡烘乾後產生的濃郁奶香味。

目前來說，夏威夷果可以說是堅果中油脂含量以及熱量的佼佼者。所以如果你不想變胖或是消化不良就要剋制食用，也就是不能多吃。