生薑，作為一種調味品被主婦們應用廣泛，你可以用它祛除腥味，增加香味，目前在食療學中生薑沒有和什麼食物或者藥物一起吃，所以大家可以放心的食用，況且作為調味品的生薑貌似用量並不多呢，所以不要相信一些網上關於生薑與什麼食物不能一起吃的相生相剋的文章，那麼生薑除了作為一種調味品以外還有什麼其他的作用嗎？生薑能刺激胃黏膜、引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，促進胃功能，所以如果你胃不好可以適量吃薑，只是最好不要吃生薑而是將姜炒熟少量吃，但是如果在胃潰瘍或者十二指腸潰瘍的急性發作期最好不要吃薑，它屬於辛辣的調味品，容易加劇疼痛。

生薑有止嘔的食療作用

生薑作為食療食材非常是止嘔非常有效的食材，經常有妊娠反應的人可以將生薑放在枕頭邊上，如果有症狀緩解的的非常明顯；有些人感冒食慾不振有噁心嘔吐的症狀，這時候可以用露露熬生薑，嘔吐的症狀會非常快的緩解，而且因為發燒胃腸道的消化液不足，會有食慾不振，這時候用生薑來緩解症狀很明顯，當然這種食療方法很適合在冬季的感冒，因為生薑屬於熱性食材在夏天的感冒不太適合。

生薑發汗

秋冬感冒尤其是發燒人們很願意用薑汁紅糖或者薑汁可樂幫助發汗，這是很好的食療方法。用熱熱的飲品，無論是紅糖也好可樂也好含有的糖分都不低，可以瞬間幫助身體補充能量，加上生薑發汗解表的功效的確可以幫助降體溫，所以如果你在這個季節裡有這樣的困擾不放趕緊燒熱一杯這樣的飲品。

（姜科姜屬多年生草本植物，屬芳香辛辣味。歸肺、脾、胃經，味辛、性微溫。）

先解題：“鮮姜沒有食物禁忌”。

在七七八八：……

在當今，您若稱呼誰“小姐、專家” 一定有人跟您急！但再加上一個營養師、諾貝尓和米其林……原因自己悟！切入正題：

姜的陰陽屬性和五行八卦之金木水火土的執行方位和老中醫的《本草綱目》到《齊民要術》全都略過……

姜，在葷素食物搭配上並無禁忌，是食物均可搭配。

姜有去腥增香的作用，凡肉皆腥羶，所以“雞鴨牛羊”等是肉都可用。“魚、蝦、蟹、蚌蛤等”更是離不開。

中國菜博大精深，“姜”同“蔥、蒜” 一般在菜譜中被冠稱為“蔥薑蒜”，即小料“三君子”。小料在烹飪學中是配合調味料使用的第二類調味料；不言而喻，就是用量極小。

所以只要不是鮮姜過敏、和不吃薑的“怪癖”，就不用忌諱姜的使用，大膽使用。姜在油和紹酒和其它調味原料的作用下，僅此微薄之力，沒有造成身體鬥轉大乾坤的危害，也沒有顛覆任何食材“改良為娼”的功效。

有人提到韭菜不能和姜同食，“拿無知當個性了您”……韭菜：“有一種臭口和燒心（胃）”的不良問題，所以很多人不吃，出門去公共場所都不吃，因張口不雅！這時姜就派上用場了，北方和北京人都尤愛吃韭菜餃子和餡餅，這時配蒜醋汁就外行啦，而是配“毛薑醋”，就是切薑蓉加米醋或香醋、陳醋；姜可以讓你吃過韭菜餃子不燒心、胃不難受，還可減輕口中異味，吃過在茶水漱漱口，清新。

中國菜的神奇就在於“原材料巧妙的搭配，調味料的相互作用與中和”，加之於烹、炒、燜、燉、溜、炸等等的高階烹飪原理輔佐，所以胡人本想害漢人的有毒茄子在加了姜蒜解毒之後也變成了美味。

在西餐，老中醫的禁忌全都是“0”！薑汁冰激凌、綠茶冰激凌，薑汁糖等等都無禁忌。

廣東街頭的“醋姜燉豬腳”北方的“子姜炒肉絲”均是美味。當然，姜不可像蘋果一樣啃來吃。

姜雖好，只要不暴飲暴食，和萬物皆無禁忌。

噢對啦……有網友說“姜不可和農藥一起食用”請切記！切忌！這是唯一禁忌。

我們都知道生薑是食用價值很高的食材，有些朋友會認為生薑的功效很好，生薑的作用有很多。很適合女性朋友的生薑吃法就要數生薑紅糖水和生薑蜂蜜水了，常食有養顏的效果。但是生薑也還是有些禁忌的，下面就為大家介紹生薑不能和什麼一起吃。

　　與生薑不能同吃的食材

　　不能和生魚同吃

　　在做有關魚的料理的時候放生薑就是為了去除魚本身的腥味的，但是要是在魚還是生的時候就放生薑很容易影響生薑去腥的作用。

　　要注意做魚的時候放生薑應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。

不能和狗肉同吃

　　狗肉和生薑是屬於相剋的食物，一起吃很容易引起腹痛，特別是對於身體陰虛內熱的人來說，一起吃生薑和狗肉很容易導致身體上火。

　　如果還是想要放些生薑，只要適量還是可以的。

　不能和韭菜同吃

　　韭菜屬於性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生薑也是性溫食物，一起吃容易使身體內熱旺盛。

　　另外做韭菜的時候放姜還可能發酸，影響口感。

　　不能和芹菜同吃

　　芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的時候又吃薑的話，很容易產生鹹苦味。

　　在做有關芹菜的菜餚時還是不要放生薑好，是會影響青菜的口味的。

　　不能和酒同吃

　　生薑不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。

　　生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過於燥熱還可能引起便秘。

　　不能和兔肉同吃

　　兔肉是屬於性寒的食物，而生薑溫熱，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現腹痛、腹瀉。

　　所以烹煮兔肉的時候不宜放生薑。

　　不能和馬肉同吃

　　生薑不能和馬肉一起吃。馬肉是屬於性辛冷的食物，能夠溫經壯陽，而生薑是辛溫食物，能夠發汗解表。

　　兩者搭配一起吃不僅不能發揮相應的作用，還可能引起身體不適。

　　食用生薑的禁忌

　　1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

　　2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

　　3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。

　　服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。

　　4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。

　　誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　5、吃生薑並非多多益善。容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人，生薑性辛溫，屬熱性食物。