熱愛生活、愛吃水果的酒鬼一定也鍾情於葡萄這種水果。水果店裡面一年四季都可以看到十幾塊錢一斤的美國紅提，或者是夏天滿大街的應季馬陸。那麼水果店裡可以買到赤霞珠、黑皮諾、霞多麗這些釀酒葡萄嗎？
釀酒葡萄種在哪裡？
要知道在這個星球上葡萄大約有8000多種！（其實有一大部分是還未開發的野生品種）而人工栽培的葡萄，按用途可分為：釀酒葡萄、鮮食葡萄和制汁制幹葡萄。
在所有人工栽培的葡萄中，釀酒葡萄約佔60%，它們很少在市面上銷售。大多種在葡萄酒產區、酒廠附近，離大城市比較遠。很少有水果經銷商會冒險收購這些釀酒葡萄。只有在葡萄榨汁季跑到葡萄酒產區才有機會一嘗釀酒葡萄的風味。
釀酒和鮮食，有什麼不同？
其實就是一個用來釀酒一個用來吃，當中也有一些交叉品種，比如說瓊瑤漿、玫瑰香等，它們吃起來好吃，用來釀酒也不錯。
都是葡萄，為什麼要分工這麼細呢？ 釀酒的葡萄要求糖分更高 、紅葡萄要顏色深、白葡萄要香氣複雜，對長相沒什麼要求。
而用來吃的鮮食葡萄則要求長得漂亮、皮不要太厚、水份甜度要合適。長得醜你不會買，皮太厚你嫌麻煩，太酸太甜都有人吐槽。在人類獨霸天下的地球，要做一顆稱職的葡萄也很不容易。
雖各分其職，可並不是說釀酒的葡萄就不能吃，反而用於鮮食的葡萄釀出的酒都不好喝。鮮食葡萄糖分不夠（你覺得甜是因為它的酸也很低），色素不夠多、香氣不夠複雜、水分又很多，釀出的酒寡淡寡淡的容易遭人嫌棄。
釀酒葡萄好吃嗎？
我可以負責任地告訴你，釀酒葡萄非常好吃！香香甜甜的！
在達到相同成熟度的情況下，釀酒葡萄要比普通鮮食葡萄甜很多。但是相對的釀酒葡萄的顆粒也非常小，籽也太多。對於習慣吃葡萄吐皮吐籽的小夥伴來說，釀酒葡萄吃起來非常麻煩就是了。
當然，更多的時候，釀酒葡萄會比鮮食葡萄更成熟。釀酒葡萄沒有必要打膨大素，沒有必要打讓葡萄不結籽的激素，不存在揠苗助長的現象。
吃釀酒葡萄的正確姿勢，應該是和吃藍莓一樣，抓一把，大口嚼，再吐籽（厲害的最好不吐，葡萄籽是精華中的精華！）。之所以建議大家吃葡萄不吐皮，是因為營養學家說的好東西都在皮裡面。葡萄皮裡的多酚抗氧化物質、芳香物質、維生素、有機酸等營養物質含量絕對比果肉高別不習慣哦。
熱愛生活、愛吃水果的酒鬼一定也鍾情於葡萄這種水果。水果店裡面一年四季都可以看到十幾塊錢一斤的美國紅提，或者是夏天滿大街的應季馬陸。那麼水果店裡可以買到赤霞珠、黑皮諾、霞多麗這些釀酒葡萄嗎？
釀酒葡萄種在哪裡？
要知道在這個星球上葡萄大約有8000多種！（其實有一大部分是還未開發的野生品種）而人工栽培的葡萄，按用途可分為：釀酒葡萄、鮮食葡萄和制汁制幹葡萄。
在所有人工栽培的葡萄中，釀酒葡萄約佔60%，它們很少在市面上銷售。大多種在葡萄酒產區、酒廠附近，離大城市比較遠。很少有水果經銷商會冒險收購這些釀酒葡萄。只有在葡萄榨汁季跑到葡萄酒產區才有機會一嘗釀酒葡萄的風味。
釀酒和鮮食，有什麼不同？
其實就是一個用來釀酒一個用來吃，當中也有一些交叉品種，比如說瓊瑤漿、玫瑰香等，它們吃起來好吃，用來釀酒也不錯。
都是葡萄，為什麼要分工這麼細呢？ 釀酒的葡萄要求糖分更高 、紅葡萄要顏色深、白葡萄要香氣複雜，對長相沒什麼要求。
而用來吃的鮮食葡萄則要求長得漂亮、皮不要太厚、水份甜度要合適。長得醜你不會買，皮太厚你嫌麻煩，太酸太甜都有人吐槽。在人類獨霸天下的地球，要做一顆稱職的葡萄也很不容易。
雖各分其職，可並不是說釀酒的葡萄就不能吃，反而用於鮮食的葡萄釀出的酒都不好喝。鮮食葡萄糖分不夠（你覺得甜是因為它的酸也很低），色素不夠多、香氣不夠複雜、水分又很多，釀出的酒寡淡寡淡的容易遭人嫌棄。
釀酒葡萄好吃嗎？
我可以負責任地告訴你，釀酒葡萄非常好吃！香香甜甜的！
在達到相同成熟度的情況下，釀酒葡萄要比普通鮮食葡萄甜很多。但是相對的釀酒葡萄的顆粒也非常小，籽也太多。對於習慣吃葡萄吐皮吐籽的小夥伴來說，釀酒葡萄吃起來非常麻煩就是了。
當然，更多的時候，釀酒葡萄會比鮮食葡萄更成熟。釀酒葡萄沒有必要打膨大素，沒有必要打讓葡萄不結籽的激素，不存在揠苗助長的現象。
吃釀酒葡萄的正確姿勢，應該是和吃藍莓一樣，抓一把，大口嚼，再吐籽（厲害的最好不吐，葡萄籽是精華中的精華！）。之所以建議大家吃葡萄不吐皮，是因為營養學家說的好東西都在皮裡面。葡萄皮裡的多酚抗氧化物質、芳香物質、維生素、有機酸等營養物質含量絕對比果肉高別不習慣哦。