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1 # 山海仁愛
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2 # 楚洗馬
放在漢,唐,年羹堯的這種做法就是手握重權的大將軍自汙,皇帝再演一下寬宏大量,也算是成就一番佳話。可以韃子皇帝無知兼小氣。反而借刀殺人。
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3 # 蔥油餅不帶蔥
《雍正王朝》年羹堯的火頭軍預備的小炒肉和大白菜是怎麼做的?說
這是講究的是排場!按著雍正王朝的說法,有專門的五百人在為年羹堯準備日常的伙食,白菜要剝掉所有外殼以後,挑裡面最小的那棵白菜芯,因為這樣的白菜才會嫩;肉要把豬用棍子打得滿院子跑,然後再割下那塊背脊上的肉,因為這樣的肉口感好。總之,吃一頓飯要上萬兩銀子,也就只能是這麼實打實的浪費。
吃一頓小炒肉,就要打死一頭豬,但實際上只吃脊背上的那一塊肉;吃一道簡單的素菜——大白菜,只吃最中心的菜芯,外面的大部分全部扔掉,而一盤大白菜至少也要十幾個菜芯,也就是說簡單的一盤大白菜,年大將軍一次性就要造掉十幾顆!難怪年羹堯的手下說當初在西寧有幾十畝地專門種白菜,但只給年羹堯一個人吃,照年羹堯的架勢,一畝地的白菜,恐怕也只能吃幾頓,而這僅僅是兩道菜,對於一頓飯只上六七道菜就能氣的直罵孃的年羹堯來說,一頓飯上個一二十道菜,那是家常便飯,會花費多少金錢和原料,那就可想而知了!
年羹堯在全國選派官吏,只在吏部立檔存案,遇缺即補,號稱‘年選’;年羹堯吃飯叫‘進膳’;年羹堯送給屬下官員物件,“令北向叩頭謝恩”;蒙古王爺見了他,都要給他磕頭;就連年羹堯的家奴回鄉省親,當地知府以下的官吏,都要向他們叩拜行禮;年羹堯的年俸只有一百八十兩,可他的私財卻超過千萬兩。
年羹堯這位複雜人設也是雍正王朝的一大亮點,他代表著多面性。有著包衣奴才的起家奮鬥的一面,有著不屈於命運的一面,有著一代大將軍的傳奇一面,有著當時平世裡難道一見的梟雄一面。最後也只是皇權面前一顆試圖反抗卻反抗失敗,只能乖乖接受命運安排的棋子罷了。
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4 # 立志成蟲
真是土豪,大土豪啊。那小炒肉是把一頭活豬亂棍打死,趁著豬還有餘溫的時候割下脊背上的一綹肉。大白菜是一棵大白菜只留中間的那一小撮白菜心。年羹堯這個大將軍吃一頓飯要耗費多少錢和多少食材?如此奢華鋪張浪費,難怪不肯削減軍餉經費,弄得雍正壓力山大。年羹堯在西北統帥大軍時,中軍行轅的蔬菜是從四川運來的,每天的耗費高達1000兩銀子!年羹堯如此享受,純屬作死了
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5 # 立志成蟲
真是土豪,大土豪啊。那小炒肉是把一頭活豬亂棍打死,趁著豬還有餘溫的時候割下脊背上的一綹肉。大白菜是一棵大白菜只留中間的那一小撮白菜心。年羹堯這個大將軍吃一頓飯要耗費多少錢和多少食材?如此奢華鋪張浪費,難怪不肯削減軍餉經費,弄得雍正壓力山大。年羹堯在西北統帥大軍時,中軍行轅的蔬菜是從四川運來的,每天的耗費高達1000兩銀子!年羹堯如此享受,純屬作死了
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6 # 黑天鵝之怒
小炒肉必須用豬脊背上的肉,而且要活肉,活肉就是殺豬時叫幾個人用棍子把豬追趕著活活打死,使豬的血液流通集中到脊背上,在取脊背肉做菜。大白菜是把反季節種植的新鮮大白菜最裡面的小白菜心取出做菜,廚子說在西寧有十幾畝地是專為年羹堯種菜的。西寧氣候土壤比不了東部地區,且是清朝時期,要種植新鮮蔬菜專供年羹堯一人。說明了年羹堯奢侈腐敗到了極點,雍正在年羹堯帶兵打仗時和戰爭勝利後都大方地把年羹堯所要的軍需物資毫無保留地供給他。可年羹堯不知珍惜,不知道收斂。他自己知道打仗時得罪了很多人,戰爭勝利後自己也沒有背景和黨羽給自己撐腰,難免會在和平時期被秋後算賬落得個韓信的下場,索性他破罐子破摔,變得更囂張跋扈,一方面給朝廷彈劾他的官員形成震懾,另一方面,匆忙透過年選物色一批官員給自己增加黨羽,結果最終雍正忍無可忍,還是將年羹堯罷官奪權,最後賜死。
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7 # 黑天鵝之怒
小炒肉必須用豬脊背上的肉,而且要活肉,活肉就是殺豬時叫幾個人用棍子把豬追趕著活活打死,使豬的血液流通集中到脊背上,在取脊背肉做菜。大白菜是把反季節種植的新鮮大白菜最裡面的小白菜心取出做菜,廚子說在西寧有十幾畝地是專為年羹堯種菜的。西寧氣候土壤比不了東部地區,且是清朝時期,要種植新鮮蔬菜專供年羹堯一人。說明了年羹堯奢侈腐敗到了極點,雍正在年羹堯帶兵打仗時和戰爭勝利後都大方地把年羹堯所要的軍需物資毫無保留地供給他。可年羹堯不知珍惜,不知道收斂。他自己知道打仗時得罪了很多人,戰爭勝利後自己也沒有背景和黨羽給自己撐腰,難免會在和平時期被秋後算賬落得個韓信的下場,索性他破罐子破摔,變得更囂張跋扈,一方面給朝廷彈劾他的官員形成震懾,另一方面,匆忙透過年選物色一批官員給自己增加黨羽,結果最終雍正忍無可忍,還是將年羹堯罷官奪權,最後賜死。
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8 # 炒米視角
“小炒肉、大白菜、翻牌子”,這三樣是《雍正王朝》裡年羹堯年大將軍的標配。就這三樣,就把年羹堯那種驕奢淫逸、囂張跋扈、不知進退刻畫得入木三分。
《雍正王朝》也不惜筆墨和篇幅,在這三樣上大書特書。電視劇以杭州方面接待的官員的視角來描述小炒肉和翻牌子。本來杭州當地的官員,按照三品官員規格準備了接待用宴,按說這規格也不低了。
結果沒等來年羹堯,卻等來了幾十人規模的現行到此給年大將軍備飯的火頭軍。然後眼花繚亂的一幕就上演了。
好好的豬不殺,卻一幫人從這個院子追到那個院子用棍子打,打死了之後,就取了一小塊豬脊背上的肉,然後整豬就扔了。用做菜人的理論,就是棍子打在脊背上,血就流到脊背上,那是活血肉,剩下的就又腥又騷 ,沒有食用價值了。
年羹堯的人馬到杭州已近初夏,所以當杭州的官員看到大白菜的時候,不由感嘆,“這個季節,大白菜是不易見的。”但令這個官員更驚訝的是,即便這麼難得的大白菜,也只要其中一丟丟的菜心,其他的全部丟棄。更驚訝的是,這菜竟然是從西寧種出來的。(別說西部高原,就是在四川盆地,大白菜都不見得好種。)
奢靡如此,真可謂驚掉了杭州官員下巴。試想一下,這個場景再傳到雍正那裡,年羹堯的飲食規格怕連雍正都難及啊!年羹堯這不就是作得不行麼?
年羹堯現在如何作,就意味著結局如何慘!但大家津津樂道的時間,炒米看出了點端倪。這兩道菜食材太普通,根本進不了滿漢全席的奢侈大宴,滿漢全席中也有食材普通的,比如“龍鬚鳳爪”,龍鬚是活鯉魚的魚須,鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。一盤菜一次用上百條鯉魚,幾十只雞。
其實這種菜放在今日,普通老百姓都可以吃到。因為現在我們吃這樣一盤菜,不需要浪費那麼多魚和雞。我們把魚和雞按照不同的部位分拆下來集中銷售。滿足不同客戶的不同需求。
所以細心的觀眾可能會說,這年羹堯的菜和滿漢全席中這種普通食材的菜有異曲同工之效,就是浪費食材。對的,思維路徑相同。但是在西北有道食材更高階的菜,叫”清蒸駝峰”,似乎並沒有出現在年羹堯的選單上。所以是不合年羹堯胃口嗎?畢竟雍正沒有親眼看到年羹堯作的畫面,包括黃馬褂守城門。
君臣之間一旦出現嫌隙,流言便會無孔不入。吃塊裡脊肉,會被說成浪費一頭豬;吃個菜心,會被說成浪費一田菜;睡了一個女人,會被說成翻牌子。引以為戒啊!
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9 # 炒米視角
“小炒肉、大白菜、翻牌子”,這三樣是《雍正王朝》裡年羹堯年大將軍的標配。就這三樣,就把年羹堯那種驕奢淫逸、囂張跋扈、不知進退刻畫得入木三分。
《雍正王朝》也不惜筆墨和篇幅,在這三樣上大書特書。電視劇以杭州方面接待的官員的視角來描述小炒肉和翻牌子。本來杭州當地的官員,按照三品官員規格準備了接待用宴,按說這規格也不低了。
結果沒等來年羹堯,卻等來了幾十人規模的現行到此給年大將軍備飯的火頭軍。然後眼花繚亂的一幕就上演了。
好好的豬不殺,卻一幫人從這個院子追到那個院子用棍子打,打死了之後,就取了一小塊豬脊背上的肉,然後整豬就扔了。用做菜人的理論,就是棍子打在脊背上,血就流到脊背上,那是活血肉,剩下的就又腥又騷 ,沒有食用價值了。
年羹堯的人馬到杭州已近初夏,所以當杭州的官員看到大白菜的時候,不由感嘆,“這個季節,大白菜是不易見的。”但令這個官員更驚訝的是,即便這麼難得的大白菜,也只要其中一丟丟的菜心,其他的全部丟棄。更驚訝的是,這菜竟然是從西寧種出來的。(別說西部高原,就是在四川盆地,大白菜都不見得好種。)
奢靡如此,真可謂驚掉了杭州官員下巴。試想一下,這個場景再傳到雍正那裡,年羹堯的飲食規格怕連雍正都難及啊!年羹堯這不就是作得不行麼?
年羹堯現在如何作,就意味著結局如何慘!但大家津津樂道的時間,炒米看出了點端倪。這兩道菜食材太普通,根本進不了滿漢全席的奢侈大宴,滿漢全席中也有食材普通的,比如“龍鬚鳳爪”,龍鬚是活鯉魚的魚須,鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。一盤菜一次用上百條鯉魚,幾十只雞。
其實這種菜放在今日,普通老百姓都可以吃到。因為現在我們吃這樣一盤菜,不需要浪費那麼多魚和雞。我們把魚和雞按照不同的部位分拆下來集中銷售。滿足不同客戶的不同需求。
所以細心的觀眾可能會說,這年羹堯的菜和滿漢全席中這種普通食材的菜有異曲同工之效,就是浪費食材。對的,思維路徑相同。但是在西北有道食材更高階的菜,叫”清蒸駝峰”,似乎並沒有出現在年羹堯的選單上。所以是不合年羹堯胃口嗎?畢竟雍正沒有親眼看到年羹堯作的畫面,包括黃馬褂守城門。
君臣之間一旦出現嫌隙,流言便會無孔不入。吃塊裡脊肉,會被說成浪費一頭豬;吃個菜心,會被說成浪費一田菜;睡了一個女人,會被說成翻牌子。引以為戒啊!
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10 # 勇戰王聊歷史
以前,經常聽老人講吃雞舌頭的故事:隔壁村有個窮秀才,家裡窮的沒吃過雞肉。有一天,一個算卦的給這個秀才算了一卦,說,你這輩子有吃不完的雞肉。果然,秀才後來高中,做了官。他每天都要吃雞肉,但是,他只吃炒雞舍頭。而且,必須是公雞的舌頭!為了滿足他吃雞舍頭的消耗,這位已經成了官老爺的秀才,僱人養了很多公雞。每天,下人們都要殺很多雞,才夠給他炒一頓雞舍頭!
年羹堯就是大家心裡面想的這種“官”,所以,他必須變著花樣的吃一些“山珍海味”。先說大白菜,接待年羹堯火頭軍的當地官員首先指出,“這個季節,這樣的大白菜很少見”。火頭軍給他解釋說,在西寧有好幾十畝地,專門給年羹堯種這種“反季”大白菜。這些白菜,都是從西北運過來的。吃反季白菜也不算奢侈,但是,年羹堯只吃白菜芯就確實有點浪費了。
年羹堯吃的豬肉,就有點偏向殘忍了。需要先將活豬用棍子打死,使豬血集中在脊背上,然後取下脊背上的肉,給他炒菜!
年羹堯的奢侈生活,可不止上面那兩道菜。年羹堯是一等公,在異姓封爵裡面,已經到頂了。他平時的做派,遠超爵位,堪比皇帝。
年羹堯在全國選派官吏,只在吏部立檔存案,遇缺即補,號稱‘年選’;年羹堯吃飯叫‘進膳’;年羹堯送給屬下官員物件,“令北向叩頭謝恩”;蒙古王爺見了他,都要給他磕頭;就連年羹堯的家奴回鄉省親,當地知府以下的官吏,都要向他們叩拜行禮;年羹堯的年俸只有一百八十兩,可他的私財卻超過千萬兩。
年羹堯被貶為杭州將軍後,原著小說中這麼描述他的派頭:
他表面上雖然遵旨去杭州了,可是,卻帶著一千二百名親兵護衛,二百七十乘驛轎和兩千載驛馱,還有四百輛大車。再給他準備一百二十間房子,讓他安置家眷。年羹堯被貶以後,依然如此奢侈。其實,有轉移朝臣注意力的目的。年羹堯被貶的最主要原因是“擁兵自重”,這個罪名就是“謀逆”!這鐵定是要殺頭的。
年羹堯不想死,於是,就開始展示自己奢華的生活!將百官的注意力轉向他“貪贓”上。如果,他的罪名被定為“貪汙”,那麼,他還有活命的希望。可惜,雍正以一句謠言:“帝出三江口,嘉湖作戰場。”當成年羹堯謀逆的謀逆罪狀,將他賜死了。
正史上,年羹堯和兒子年富都被殺了,他的幕客鄒魯、汪景祺也先後皆坐斬,親屬給披甲為奴。父親年遐齡和兄長年希堯均被免官。
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11 # 勇戰王聊歷史
以前,經常聽老人講吃雞舌頭的故事:隔壁村有個窮秀才,家裡窮的沒吃過雞肉。有一天,一個算卦的給這個秀才算了一卦,說,你這輩子有吃不完的雞肉。果然,秀才後來高中,做了官。他每天都要吃雞肉,但是,他只吃炒雞舍頭。而且,必須是公雞的舌頭!為了滿足他吃雞舍頭的消耗,這位已經成了官老爺的秀才,僱人養了很多公雞。每天,下人們都要殺很多雞,才夠給他炒一頓雞舍頭!
年羹堯就是大家心裡面想的這種“官”,所以,他必須變著花樣的吃一些“山珍海味”。先說大白菜,接待年羹堯火頭軍的當地官員首先指出,“這個季節,這樣的大白菜很少見”。火頭軍給他解釋說,在西寧有好幾十畝地,專門給年羹堯種這種“反季”大白菜。這些白菜,都是從西北運過來的。吃反季白菜也不算奢侈,但是,年羹堯只吃白菜芯就確實有點浪費了。
年羹堯吃的豬肉,就有點偏向殘忍了。需要先將活豬用棍子打死,使豬血集中在脊背上,然後取下脊背上的肉,給他炒菜!
年羹堯的奢侈生活,可不止上面那兩道菜。年羹堯是一等公,在異姓封爵裡面,已經到頂了。他平時的做派,遠超爵位,堪比皇帝。
年羹堯在全國選派官吏,只在吏部立檔存案,遇缺即補,號稱‘年選’;年羹堯吃飯叫‘進膳’;年羹堯送給屬下官員物件,“令北向叩頭謝恩”;蒙古王爺見了他,都要給他磕頭;就連年羹堯的家奴回鄉省親,當地知府以下的官吏,都要向他們叩拜行禮;年羹堯的年俸只有一百八十兩,可他的私財卻超過千萬兩。
年羹堯被貶為杭州將軍後,原著小說中這麼描述他的派頭:
他表面上雖然遵旨去杭州了,可是,卻帶著一千二百名親兵護衛,二百七十乘驛轎和兩千載驛馱,還有四百輛大車。再給他準備一百二十間房子,讓他安置家眷。年羹堯被貶以後,依然如此奢侈。其實,有轉移朝臣注意力的目的。年羹堯被貶的最主要原因是“擁兵自重”,這個罪名就是“謀逆”!這鐵定是要殺頭的。
年羹堯不想死,於是,就開始展示自己奢華的生活!將百官的注意力轉向他“貪贓”上。如果,他的罪名被定為“貪汙”,那麼,他還有活命的希望。可惜,雍正以一句謠言:“帝出三江口,嘉湖作戰場。”當成年羹堯謀逆的謀逆罪狀,將他賜死了。
正史上,年羹堯和兒子年富都被殺了,他的幕客鄒魯、汪景祺也先後皆坐斬,親屬給披甲為奴。父親年遐齡和兄長年希堯均被免官。
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12 # 燦燦公子
先回答第一問題:年羹堯的火頭軍怎麼給年大將軍準備食材的
1.小炒肉的肉不能是殺死之後割下的豬肉,必須是亂棍打死的豬肉,為什麼呢?因為豬在奔跑的時候,豬的血液就會流到脊背上面,然後在亂棍打死,這樣從脊背裡面取出的肉,肥而不膩,味道鮮美。
2.小炒肉的白菜可不是普通的大白菜,第一是必須是專門開闢的幾十畝地種出的菜,年羹堯有獨享權,第二必須是白菜心,把白菜葉全部扒掉,只留鮮嫩的白菜心作為食材。
3.就從一個小炒肉,就能看出來年羹堯的奢侈之極。由小炒肉的做法,我想到了中國的十大殘忍吃法,有的太過殘忍不忍描述,僅舉幾例,分享大家。
填鴨子:把鴨子提前十幾天不餵食,只給水,促使鴨子排幹體內的汙物,等到鴨子極其餓的時候,在給它吃人參,調料,肉等,這時候的鴨子就在拼命吃,最後撐死,然後做菜;活魚豆腐,鍋裡放上清水和一塊豆腐,然後在放進去一些小魚,慢慢燒水,溫度升高後,小魚會鑽進清涼的豆腐裡,最後被煮死
驢肉,就是在驢子的身上割下一塊肉,然後等傷口長出新肉,等到長出後再割下來,那樣的驢肉新鮮細膩。
醉蝦,就是讓蝦泡在酒裡,蝦由於喝了九,醉死過去,在不知不覺中成了人們口中的美食。
接著回答第二個問題:做小炒肉說明了什麼
只能說明了一點,年羹堯離死期不遠了,要讓一個人滅亡,先讓其瘋狂。年羹堯就從吃個簡單的小炒肉就能那麼奢侈,要是吃其它的珍貴菜可想而知的奢侈。每天一千兩銀子的花銷,對於每餐只有四個小菜的雍正來說,簡直太瘋狂。
年羹堯自從西北平叛取全部勝利,坐實了他的大將軍之位,開始囂張跋扈,誰都看不在眼裡去,不僅敢於拒絕雍正的要求,還說出“他的部下只知道軍令,不知道有皇上”的話,讓雍正嫉恨,大肆拉攏人,結黨營私,把自己舉薦的人稱為“年選”。
年羹堯這麼做,就是作死的節奏,此時的年羹堯完全沒有了當初在雍親王府裡的拘謹,再也不是那個給四爺牽馬的年羹堯了,也許是年羹堯壓抑的太久了吧,真正釋放出真正的自己。
最後賜死的時候,說了一句“大丈夫處世,憂讒畏譏是個死,轟轟烈烈也是死”還算是個男人的話,可是又忍不住痛哭流涕,恐怕只有年羹堯自己最清楚,自己死的是轟轟烈烈還是後悔了呢?
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13 # 燦燦公子
先回答第一問題:年羹堯的火頭軍怎麼給年大將軍準備食材的
1.小炒肉的肉不能是殺死之後割下的豬肉,必須是亂棍打死的豬肉,為什麼呢?因為豬在奔跑的時候,豬的血液就會流到脊背上面,然後在亂棍打死,這樣從脊背裡面取出的肉,肥而不膩,味道鮮美。
2.小炒肉的白菜可不是普通的大白菜,第一是必須是專門開闢的幾十畝地種出的菜,年羹堯有獨享權,第二必須是白菜心,把白菜葉全部扒掉,只留鮮嫩的白菜心作為食材。
3.就從一個小炒肉,就能看出來年羹堯的奢侈之極。由小炒肉的做法,我想到了中國的十大殘忍吃法,有的太過殘忍不忍描述,僅舉幾例,分享大家。
填鴨子:把鴨子提前十幾天不餵食,只給水,促使鴨子排幹體內的汙物,等到鴨子極其餓的時候,在給它吃人參,調料,肉等,這時候的鴨子就在拼命吃,最後撐死,然後做菜;活魚豆腐,鍋裡放上清水和一塊豆腐,然後在放進去一些小魚,慢慢燒水,溫度升高後,小魚會鑽進清涼的豆腐裡,最後被煮死
驢肉,就是在驢子的身上割下一塊肉,然後等傷口長出新肉,等到長出後再割下來,那樣的驢肉新鮮細膩。
醉蝦,就是讓蝦泡在酒裡,蝦由於喝了九,醉死過去,在不知不覺中成了人們口中的美食。
接著回答第二個問題:做小炒肉說明了什麼
只能說明了一點,年羹堯離死期不遠了,要讓一個人滅亡,先讓其瘋狂。年羹堯就從吃個簡單的小炒肉就能那麼奢侈,要是吃其它的珍貴菜可想而知的奢侈。每天一千兩銀子的花銷,對於每餐只有四個小菜的雍正來說,簡直太瘋狂。
年羹堯自從西北平叛取全部勝利,坐實了他的大將軍之位,開始囂張跋扈,誰都看不在眼裡去,不僅敢於拒絕雍正的要求,還說出“他的部下只知道軍令,不知道有皇上”的話,讓雍正嫉恨,大肆拉攏人,結黨營私,把自己舉薦的人稱為“年選”。
年羹堯這麼做,就是作死的節奏,此時的年羹堯完全沒有了當初在雍親王府裡的拘謹,再也不是那個給四爺牽馬的年羹堯了,也許是年羹堯壓抑的太久了吧,真正釋放出真正的自己。
最後賜死的時候,說了一句“大丈夫處世,憂讒畏譏是個死,轟轟烈烈也是死”還算是個男人的話,可是又忍不住痛哭流涕,恐怕只有年羹堯自己最清楚,自己死的是轟轟烈烈還是後悔了呢?
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14 # 優己
這是講究的是排場!按著雍正王朝的說法,有專門的五百人在為年羹堯準備日常的伙食,白菜要剝掉所有外殼以後,挑裡面最小的那棵白菜芯,因為這樣的白菜才會嫩;肉要把豬用棍子打得滿院子跑,然後再割下那塊背脊上的肉,因為這樣的肉口感好。總之,吃一頓飯要上萬兩銀子,也就只能是這麼實打實的浪費。
不過這肯定是有誇張的成分在裡面。假如有年羹堯真的這麼做恰恰是為了告訴皇帝我沒有野心,我不想謀反。真正這種情況反而不會死了。皇帝擔心的是那種一直低調內斂,清正廉潔的人,那樣的人在軍中威望高,在百官眼中是口碑好,這是要幹什麼?擺明要收買人心搞篡位了!比如,宋朝名將狄青,省吃儉用,一件袍子穿兩年,全家人吃糠咽菜,結果被朝中大臣扣上一個收買人心意圖謀反,結果被宋朝皇帝免職回家,最終鬱鬱而終。總之,伴君如伴虎。想殺你隨便找個藉口一扣就行了,不想殺你隨便找個藉口特赦了。
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15 # 優己
這是講究的是排場!按著雍正王朝的說法,有專門的五百人在為年羹堯準備日常的伙食,白菜要剝掉所有外殼以後,挑裡面最小的那棵白菜芯,因為這樣的白菜才會嫩;肉要把豬用棍子打得滿院子跑,然後再割下那塊背脊上的肉,因為這樣的肉口感好。總之,吃一頓飯要上萬兩銀子,也就只能是這麼實打實的浪費。
不過這肯定是有誇張的成分在裡面。假如有年羹堯真的這麼做恰恰是為了告訴皇帝我沒有野心,我不想謀反。真正這種情況反而不會死了。皇帝擔心的是那種一直低調內斂,清正廉潔的人,那樣的人在軍中威望高,在百官眼中是口碑好,這是要幹什麼?擺明要收買人心搞篡位了!比如,宋朝名將狄青,省吃儉用,一件袍子穿兩年,全家人吃糠咽菜,結果被朝中大臣扣上一個收買人心意圖謀反,結果被宋朝皇帝免職回家,最終鬱鬱而終。總之,伴君如伴虎。想殺你隨便找個藉口一扣就行了,不想殺你隨便找個藉口特赦了。
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16 # 日小堯茗居
第115期總680期
無論如何說,年羹堯比康熙朝的吳三桂強一點,那就是沒有反叛朝廷之心,不過時間久了就不好說了!估計年羹堯在老家一定有妻室老小的,在大西北打仗一定不方便帶著老婆孩子,大將軍面子大,蒙古王爺送了十幾個蒙古小妾。
年羹堯享受蒙古小妾不比雍正皇帝差,就在被貶為杭州將軍的路上還帶著那十幾個蒙古小妾,到了晚上與皇帝一樣享受侍寢生活。【不叫侍寢,那叫什麼呢?】
也難怪,十幾個蒙古小妾,到了晚上用哪一位,當然叫侍寢啦!
不過年羹堯吃飯稱呼為“用膳”有些過份,哪怕說是“用餐”也正常,天下只有皇帝吃飯才能稱呼為“用膳”,這年羹堯的確是一位牛人。
看年羹堯吃的大白菜就更佩服年羹堯的魄力;七斤多的大白菜剝到只剩下不到“五兩”的小白菜心,年羹堯才能享用,這一點恐怕雍正皇帝也做不到!讓人非常吃驚。【六七斤的大白菜變成五兩】
年羹堯在去杭州上任杭州將軍的路上也忘不了規格,看來年羹堯的脾氣已經養成了習慣。此刻正是太后烏雅氏“大喪”期間,舉國弔唁,年羹堯是瘋迷了,花天酒地。【年羹堯開始用膳了】
看看大將軍年羹堯即使被貶撤差,用膳還是這麼講究,這位年羹堯到底是怎麼回事,什麼時候是頭,這是往死裡作,不做就不會死。
仔細看看年羹堯大將軍吃的“小炒肉”最是上講究,必須把肥豬攆的跑不動了才能在肥豬的脊樑背上下刀,這樣取出來的肉是及其鮮嫩可口,真不知道年大將軍是如何發明的,一整套廚師班子。【活豬取小鮮肉的辦法】
這是在旅途中的驛站都能有這樣的高招,看來年羹堯快作到頭了!
年羹堯的這些張揚的做派讓雍正皇帝不能容忍,起始雍正皇帝真不想殺了年羹堯,可是這年羹堯已經喪心病狂了,特別是督察院的那些御史們,彈劾年羹堯的奏摺像雪片一樣報到雍正皇帝面前。
看來年羹堯是留不住了!【雍正皇帝的聖旨又到了】
年羹堯的喪心病狂激起了朝廷上下的憤恨,即使被貶到了杭州城下的城門領也不放過,要怪就怪在年羹堯太能作,可是這個“小炒肉”也為年羹堯惹來不小的禍。
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17 # 日小堯茗居
第115期總680期
無論如何說,年羹堯比康熙朝的吳三桂強一點,那就是沒有反叛朝廷之心,不過時間久了就不好說了!估計年羹堯在老家一定有妻室老小的,在大西北打仗一定不方便帶著老婆孩子,大將軍面子大,蒙古王爺送了十幾個蒙古小妾。
年羹堯享受蒙古小妾不比雍正皇帝差,就在被貶為杭州將軍的路上還帶著那十幾個蒙古小妾,到了晚上與皇帝一樣享受侍寢生活。【不叫侍寢,那叫什麼呢?】
也難怪,十幾個蒙古小妾,到了晚上用哪一位,當然叫侍寢啦!
不過年羹堯吃飯稱呼為“用膳”有些過份,哪怕說是“用餐”也正常,天下只有皇帝吃飯才能稱呼為“用膳”,這年羹堯的確是一位牛人。
看年羹堯吃的大白菜就更佩服年羹堯的魄力;七斤多的大白菜剝到只剩下不到“五兩”的小白菜心,年羹堯才能享用,這一點恐怕雍正皇帝也做不到!讓人非常吃驚。【六七斤的大白菜變成五兩】
年羹堯在去杭州上任杭州將軍的路上也忘不了規格,看來年羹堯的脾氣已經養成了習慣。此刻正是太后烏雅氏“大喪”期間,舉國弔唁,年羹堯是瘋迷了,花天酒地。【年羹堯開始用膳了】
看看大將軍年羹堯即使被貶撤差,用膳還是這麼講究,這位年羹堯到底是怎麼回事,什麼時候是頭,這是往死裡作,不做就不會死。
仔細看看年羹堯大將軍吃的“小炒肉”最是上講究,必須把肥豬攆的跑不動了才能在肥豬的脊樑背上下刀,這樣取出來的肉是及其鮮嫩可口,真不知道年大將軍是如何發明的,一整套廚師班子。【活豬取小鮮肉的辦法】
這是在旅途中的驛站都能有這樣的高招,看來年羹堯快作到頭了!
年羹堯的這些張揚的做派讓雍正皇帝不能容忍,起始雍正皇帝真不想殺了年羹堯,可是這年羹堯已經喪心病狂了,特別是督察院的那些御史們,彈劾年羹堯的奏摺像雪片一樣報到雍正皇帝面前。
看來年羹堯是留不住了!【雍正皇帝的聖旨又到了】
年羹堯的喪心病狂激起了朝廷上下的憤恨,即使被貶到了杭州城下的城門領也不放過,要怪就怪在年羹堯太能作,可是這個“小炒肉”也為年羹堯惹來不小的禍。
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18 # 宋安之
雍正王朝世界之中,年羹堯的兩道普通菜小炒肉和大白菜成本之高几乎堪比皇帝御膳,尤其是對比當時提倡節儉吃著粗茶淡飯的雍正,更是有過之而無不及。
當時還是年羹堯被架空兵權,不再擔任大將軍被貶的途中,不低調做人,還這樣越權以皇帝規格大搞排場,依舊我行我素的。頗有一些不服輸不認命的意思,年羹堯當時估計就是破罐子破摔了,不相信雍正會拿他怎麼樣的。
結果卻落得一個被賜死的下場。
說明了年羹堯肆無忌憚的越權和貪汙已經是相當嚴重了,甚至都成為一種慣性。使人透過這些短短的劇情就知道年羹堯到底有多越權,最後落得那般下場也是正常了。
在雍正王朝世界之中年羹堯的人設是梟雄式的,亂世可能會有一番作為,比如他的前世就是李淵。而平世裡年羹堯只能是一顆稍微大點棋子了,自以為當上大將軍以後就可以不再受當時體系的限制,結果照樣被雍正收拾了,悲劇落幕。
一、兩道菜的做法。
小炒肉的做法。
將一頭豬趕進院子裡面,一群人先驅趕一番,然後亂棍打死。這樣做的目的使豬在運動過程中血都流到脊背上,屬於是活肉了。最後由廚子取出脊背上那點肉兒做成一盤小炒肉。
沒錯就是一頭豬的成本做出一小盤小炒肉。
大白菜的做法。
大白菜在當時的季節是少有的,但年羹堯的火頭軍裡面反季大白菜很多。
年羹堯在西寧時,為了大白菜這一道菜的準備,專門弄了好幾十廟地種大白菜,真是奢侈至極!
有反季大白菜這種稀少菜先不說,竟然還要一層一層的扒皮,剩下一個白菜心才算完,也就是說做成一盤大白菜的成本是相當之驚人的。
這還只是兩道菜的做法,而年羹堯一個人當時每頓飯都差不多有著十幾道將近二十道菜。這些菜的天價成本可想而知。
而且飯後年羹堯睡覺需要人陪的時候,是透過翻牌子的方式侍寢,這可是皇帝的專屬方式,年羹堯也真是膽大包天了。
二、年羹堯這樣做說明了什麼。
年羹堯貪汙幾百萬兩銀子先不說。
他在很多地方都是越格的了,直接向皇帝的標準看齊。
比如說皇帝開科取士納天下人才為己用,而年羹堯透過年選這種方式任命官員。老十四在朝廷與雍正說起年羹堯時,甚至直言年羹堯在西北為所欲為,皇帝坐過的椅子他都敢堂而皇之的坐上去。年羹堯被貶為杭州將軍時的衣食住行排場依舊看齊皇帝,十幾道菜的成本高的嚇人,菜上好以後沒心情吃就隨手賜給了蒙古小妾烏雲琪琪格,選人睡覺的方式也是皇帝的侍寢方式翻牌子。
年羹堯自然知道自己這樣是作死行為,但他當時依舊是我行我素,一方面是自暴自棄了,就像對僕人老桑那樣說的,怎麼樣都要死,他想站著有尊嚴的死去。另一方面他身為雍正潛邸舊人,對雍正還抱有一絲希望,不相信雍正真的會處死自己。
當然之後年羹堯在僕人老桑的勸說下也不得不低頭,上了一道被貶為杭州將軍的謝恩摺子。結果被在氣頭上的雍正罵的狗血噴頭。年羹堯一看示弱無效,之後徹底自暴自棄還開始反擊雍正了,被一貶再貶後就是看城門時都高調穿著雍正賞賜給他的黃馬褂,給世人一種雍正鳥盡弓藏兔死狗烹的無情感覺。
最後年羹堯的反擊反而成了他的催命符,雍正因為年羹堯這樣的反擊,徹底下定決心賜死年羹堯,就這樣年羹堯悲涼的落幕了。
三、年羹堯對抗命運的無力感。
雍正登基時的兩大功臣,一是京城的隆科多。二是西北的年羹堯。
很可惜的是這兩個人都是那種不甘心屈居於皇權之下的人,他們沒有忠誠度可言,覺得一切都是可利用的東西罷了。
年羹堯就比較另類了,他屬於那種梟雄式人物,想法應該是“王侯將相,寧有種乎”。
不過在那種平世裡,年羹堯也只能老老實實在體制內發展擴大。
年羹堯最早在九子奪嫡時期當老四門人時就想屢次改換門庭,老八舉薦他擔任四川提督時,年羹堯就想投桃報李,結果老八感覺時機不太成熟,就沒有見年羹堯。後來為了錢財大膽的屠了江夏鎮,老十四擔任大將軍王以後,覺得老十四繼位有望,到了京城先見的老十四和老八,如果不是老四掌管戶部敲打了年羹堯一番,年羹堯早就改換門庭了。
可見年羹堯這個人並不是那種人臣之選,雍正繼位後,年羹堯擔任手握重兵的大將軍,並且平叛有功,雍正對其是恩寵甚重。使這位梟雄終於覺得機會來了,在西北大力經營,自立為一方土皇帝,以為自己終於可以打破體制與命運的壓制了,結果還是在體制之內被賜死。
年羹堯這位複雜人設也是雍正王朝的一大亮點,他代表著多面性。有著包衣奴才的起家奮鬥的一面,有著不屈於命運的一面,有著一代大將軍的傳奇一面,有著當時平世裡難道一見的梟雄一面。最後也只是皇權面前一顆試圖反抗卻反抗失敗,只能乖乖接受命運安排的棋子罷了。
第90期雍正王朝分析到此為止!下期再見!
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19 # 宋安之
雍正王朝世界之中,年羹堯的兩道普通菜小炒肉和大白菜成本之高几乎堪比皇帝御膳,尤其是對比當時提倡節儉吃著粗茶淡飯的雍正,更是有過之而無不及。
當時還是年羹堯被架空兵權,不再擔任大將軍被貶的途中,不低調做人,還這樣越權以皇帝規格大搞排場,依舊我行我素的。頗有一些不服輸不認命的意思,年羹堯當時估計就是破罐子破摔了,不相信雍正會拿他怎麼樣的。
結果卻落得一個被賜死的下場。
說明了年羹堯肆無忌憚的越權和貪汙已經是相當嚴重了,甚至都成為一種慣性。使人透過這些短短的劇情就知道年羹堯到底有多越權,最後落得那般下場也是正常了。
在雍正王朝世界之中年羹堯的人設是梟雄式的,亂世可能會有一番作為,比如他的前世就是李淵。而平世裡年羹堯只能是一顆稍微大點棋子了,自以為當上大將軍以後就可以不再受當時體系的限制,結果照樣被雍正收拾了,悲劇落幕。
一、兩道菜的做法。
小炒肉的做法。
將一頭豬趕進院子裡面,一群人先驅趕一番,然後亂棍打死。這樣做的目的使豬在運動過程中血都流到脊背上,屬於是活肉了。最後由廚子取出脊背上那點肉兒做成一盤小炒肉。
沒錯就是一頭豬的成本做出一小盤小炒肉。
大白菜的做法。
大白菜在當時的季節是少有的,但年羹堯的火頭軍裡面反季大白菜很多。
年羹堯在西寧時,為了大白菜這一道菜的準備,專門弄了好幾十廟地種大白菜,真是奢侈至極!
有反季大白菜這種稀少菜先不說,竟然還要一層一層的扒皮,剩下一個白菜心才算完,也就是說做成一盤大白菜的成本是相當之驚人的。
這還只是兩道菜的做法,而年羹堯一個人當時每頓飯都差不多有著十幾道將近二十道菜。這些菜的天價成本可想而知。
而且飯後年羹堯睡覺需要人陪的時候,是透過翻牌子的方式侍寢,這可是皇帝的專屬方式,年羹堯也真是膽大包天了。
二、年羹堯這樣做說明了什麼。
年羹堯貪汙幾百萬兩銀子先不說。
他在很多地方都是越格的了,直接向皇帝的標準看齊。
比如說皇帝開科取士納天下人才為己用,而年羹堯透過年選這種方式任命官員。老十四在朝廷與雍正說起年羹堯時,甚至直言年羹堯在西北為所欲為,皇帝坐過的椅子他都敢堂而皇之的坐上去。年羹堯被貶為杭州將軍時的衣食住行排場依舊看齊皇帝,十幾道菜的成本高的嚇人,菜上好以後沒心情吃就隨手賜給了蒙古小妾烏雲琪琪格,選人睡覺的方式也是皇帝的侍寢方式翻牌子。
年羹堯自然知道自己這樣是作死行為,但他當時依舊是我行我素,一方面是自暴自棄了,就像對僕人老桑那樣說的,怎麼樣都要死,他想站著有尊嚴的死去。另一方面他身為雍正潛邸舊人,對雍正還抱有一絲希望,不相信雍正真的會處死自己。
當然之後年羹堯在僕人老桑的勸說下也不得不低頭,上了一道被貶為杭州將軍的謝恩摺子。結果被在氣頭上的雍正罵的狗血噴頭。年羹堯一看示弱無效,之後徹底自暴自棄還開始反擊雍正了,被一貶再貶後就是看城門時都高調穿著雍正賞賜給他的黃馬褂,給世人一種雍正鳥盡弓藏兔死狗烹的無情感覺。
最後年羹堯的反擊反而成了他的催命符,雍正因為年羹堯這樣的反擊,徹底下定決心賜死年羹堯,就這樣年羹堯悲涼的落幕了。
三、年羹堯對抗命運的無力感。
雍正登基時的兩大功臣,一是京城的隆科多。二是西北的年羹堯。
很可惜的是這兩個人都是那種不甘心屈居於皇權之下的人,他們沒有忠誠度可言,覺得一切都是可利用的東西罷了。
年羹堯就比較另類了,他屬於那種梟雄式人物,想法應該是“王侯將相,寧有種乎”。
不過在那種平世裡,年羹堯也只能老老實實在體制內發展擴大。
年羹堯最早在九子奪嫡時期當老四門人時就想屢次改換門庭,老八舉薦他擔任四川提督時,年羹堯就想投桃報李,結果老八感覺時機不太成熟,就沒有見年羹堯。後來為了錢財大膽的屠了江夏鎮,老十四擔任大將軍王以後,覺得老十四繼位有望,到了京城先見的老十四和老八,如果不是老四掌管戶部敲打了年羹堯一番,年羹堯早就改換門庭了。
可見年羹堯這個人並不是那種人臣之選,雍正繼位後,年羹堯擔任手握重兵的大將軍,並且平叛有功,雍正對其是恩寵甚重。使這位梟雄終於覺得機會來了,在西北大力經營,自立為一方土皇帝,以為自己終於可以打破體制與命運的壓制了,結果還是在體制之內被賜死。
年羹堯這位複雜人設也是雍正王朝的一大亮點,他代表著多面性。有著包衣奴才的起家奮鬥的一面,有著不屈於命運的一面,有著一代大將軍的傳奇一面,有著當時平世裡難道一見的梟雄一面。最後也只是皇權面前一顆試圖反抗卻反抗失敗,只能乖乖接受命運安排的棋子罷了。
第90期雍正王朝分析到此為止!下期再見!
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20 # Mer86
雍正每頓都是半碗飯,幾碗小菜,桌子上的米粒還要撿起來吃;年羹堯則是窮奢極欲般的生活。打個不恰當的比方:老闆開Passat,結果下面的部門經理開輝騰。打工的開的車子比老闆還叼了,老闆會怎麼想?
關於年羹堯吃的小炒肉,是有記載的。
清朝道光年間,江蘇巡撫梁章鉅曾經寫過一本名為《歸田瑣記》的散文冊子。在這本冊子裡面,有一則名為《小炒肉》的散文,說的就是年羹堯吃小炒肉的故事。
梁章鉅在文中寫道,自己在京城做官的時候聽別人說:年羹堯被貶之後,姬妾都遣散了。有個杭州秀才對他有恩,便把自己的一個小妾嫁給了這個秀才。說起這小妾,以除了伺候年羹堯睡覺以外,她還有一個絕活:做小炒肉。年羹堯生活奢侈,比皇帝老子還講究。每次吃飯都要提前一天準備好材料,如果哪次點到了小炒肉,這個小妾就得忙活半天,累的半死。
這個擅長做小炒肉的小妾改嫁給秀才後,有一天秀才對她說:聽說你做小炒肉是一絕,哪天做了我嚐嚐?
小妾諷刺道:你個酸秀才,你以為吃個小炒肉那麼容易?年府做一盤小炒肉,需要一頭大肥豬,選取最精處一小塊肉用。咱們家每次買次豬肉,都是半斤八兩的小塊碎肉,怎能做出那個味道!
姬哂曰:酸秀才,談何容易,府中一盤肉,須一隻肥豬,任我擇其最精處一塊用之。——《歸田瑣記》無獨有偶,吃白菜只吃白菜心,也是民間盛傳的奢侈吃法。估計是二月河和電視劇編劇吸收了這些歷史傳聞,把這些事安在了年羹堯的身上,強調他的窮奢極欲。
說實話,單從吃一盤小炒肉要殺一頭豬、吃一盤白菜心要浪費幾籮筐大白菜來看,年羹堯確實很奢侈。但是話又說回來了,以年羹堯的級別來說,吃點這樣的東西,也不算什麼。像年羹堯這種能臣,他一個人消費再多,又能花掉多少錢?後來雍正讓嶽鍾琪頂替了年羹堯,結果嶽鍾琪的軍費開銷比年羹堯還要大!梁章鉅之所以把年府小炒肉這件事記載在自己的散文冊裡面。主要不是說年羹堯奢侈,而是強調年羹堯僭越逾制了。
有句老話:上有所好,下必甚焉。皇帝都縮衣節食的過日子,做臣子的還敢比皇帝過的還奢侈?這不是不要命了嗎!
雍正找年羹堯提削減經費時,年羹堯無意的問了一句:皇上的膳食還是這麼簡樸?這說明他也知道雍正很勤儉。
年羹堯伺候的雍正皇帝,和梁章鉅伺候的道光皇帝,都是清朝有名的勤儉皇帝。封疆大吏裡面能做到雍正和道光這麼節儉的人並不多,但是假裝節儉,逢迎皇帝的主張,還是很有必要的。否則被御史參一本,那不是鬧著玩的。年羹堯明知道雍正儉樸的作風,自己還敢窮奢極欲,這就是頂風作案了。
在電視劇裡面,胤禵就諷刺過:我哪能跟年大將軍比呀?人家吃飯叫傳膳,睡女人還要翻牌子,就連屁股下面坐的,也是當年皇阿瑪坐過的御座。
胤禵的言外之意:我當年也是大將軍王,但是我可沒有年羹堯這麼囂張。不是我沒能力幹這些囂張事,而是我不像年羹堯有狼子野心,明目張膽的僭越逾制。不把皇帝放在眼裡!
一盤小炒肉要宰一頭豬,一盤白菜心要浪費幾籮筐大白菜。無非就是多花點錢而已,封疆大吏和大地主老財,都消費的起。但除了年羹堯沒人敢這麼幹。這不僅說明了年羹堯的囂張跋扈,同時也說明了雍正對他的容忍。否則殺一百次都可以了。
相比於年羹堯,李衛就要精明的多了。同樣是陪雍正吃飯。年羹堯問了一句皇上還是這麼儉樸啊?然後就沒有任何表示了。
跟年羹堯比起來,李衛就高明多了。雍正撥給他半碗飯,李衛先是哭,接著馬上跪在地上請罪:都是奴才不好,都是奴才辦事不利,才惹得主子爺這麼勞累。
原著小說裡面,把李衛寫的更慘:
“沒當官時想當官,真當了官才知道做官的難處”;“江南報給戶部說,這裡沒有虧空。可奴才知道,最少有二三十個縣是糊弄奴才的”;“官員們俸祿太低了。像奴才這樣的二品官,一年才一百六十兩銀子,能幹什麼呢?翠兒和奴才的那個傻小子,每天只敢吃白菜豆芽。可奴才到了外邊,還得裝體面,不敢給主子丟人。上次翠兒進京拜見主子娘娘,娘娘賞了二十兩金子,讓翠兒打幾件首飾。翠兒捨不得,她們娘倆就在這銀子裡拿出了一點,打了次牙祭。看著孩子狼吞虎嚥的樣子,翠兒哭了”。古語有云:食君之祿,為君分憂。這是做臣子的本分。窮奢極欲不是不可以,不可能要求每一個達官顯貴都能克己奉公。後來年羹堯被判賜死,貪汙和奢侈只是九十二條大罪中的兩條而已。
電視劇裡面,真正要了年羹堯老命的,是他的逾制。騎馬要踩在太監身上上馬、吃飯比主子爺還講究,睡女人還要翻牌子。種種跡象都表明,奴才沒把主子放在眼裡,對皇帝沒有絲毫的敬畏之心。這要是不被弄死,沒天理了。
相關內容
- 《雍正王朝》中,年羹堯被貶以後做的小炒肉和大白菜背後有何深意?
- 雍正王朝年羹堯為什麼不求饒?
- 《雍正王朝》中年羹堯很重視雍正送給的佛珠,他死時將其還與雍正,這是為什麼?
- 你認為《雍正王朝》裡雍親王府四大奴才李衛、高福、年羹堯和鄔思道怎麼排序比較好?
- 《雍正王朝》中雍正是如何一步步處死越來越狂妄的年羹堯的?
- 《雍正王朝》出任大將軍王,老十四為什麼要帶年羹堯去八爺府上?
- 《雍正王朝》中鄔思道千里送軍糧幫助年羹堯西北平叛,雍正皇帝知道嗎?
- 《雍正王朝》裡,九爺和十名侍衛到年羹堯軍前效力,年羹堯要殺侍衛,九爺為什麼求情?
- 《雍正王朝》中老八為何連喊兩次“百官跪迎”年羹堯?
- 《雍正王朝》、《李衛當官》裡的年羹堯,最後的所作所為,是不是故意給雍正殺自己的理由?
“小炒肉、大白菜、翻牌子”,這三樣是《雍正王朝》裡年羹堯年大將軍的標配。就這三樣,就把年羹堯那種驕奢淫逸、囂張跋扈、不知進退刻畫得入木三分。
《雍正王朝》也不惜筆墨和篇幅,在這三樣上大書特書。電視劇以杭州方面接待的官員的視角來描述小炒肉和翻牌子。本來杭州當地的官員,按照三品官員規格準備了接待用宴,按說這規格也不低了。
結果沒等來年羹堯,卻等來了幾十人規模的現行到此給年大將軍備飯的火頭軍。然後眼花繚亂的一幕就上演了。
好好的豬不殺,卻一幫人從這個院子追到那個院子用棍子打,打死了之後,就取了一小塊豬脊背上的肉,然後整豬就扔了。用做菜人的理論,就是棍子打在脊背上,血就流到脊背上,那是活血肉,剩下的就又腥又騷 ,沒有食用價值了。
年羹堯的人馬到杭州已近初夏,所以當杭州的官員看到大白菜的時候,不由感嘆,“這個季節,大白菜是不易見的。”但令這個官員更驚訝的是,即便這麼難得的大白菜,也只要其中一丟丟的菜心,其他的全部丟棄。更驚訝的是,這菜竟然是從西寧種出來的。(別說西部高原,就是在四川盆地,大白菜都不見得好種。)
奢靡如此,真可謂驚掉了杭州官員下巴。試想一下,這個場景再傳到雍正那裡,年羹堯的飲食規格怕連雍正都難及啊!年羹堯這不就是作得不行麼?
年羹堯現在如何作,就意味著結局如何慘!但大家津津樂道的時間,炒米看出了點端倪。這兩道菜食材太普通,根本進不了滿漢全席的奢侈大宴,滿漢全席中也有食材普通的,比如“龍鬚鳳爪”,龍鬚是活鯉魚的魚須,鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。一盤菜一次用上百條鯉魚,幾十只雞。
其實這種菜放在今日,普通老百姓都可以吃到。因為現在我們吃這樣一盤菜,不需要浪費那麼多魚和雞。我們把魚和雞按照不同的部位分拆下來集中銷售。滿足不同客戶的不同需求。
所以細心的觀眾可能會說,這年羹堯的菜和滿漢全席中這種普通食材的菜有異曲同工之效,就是浪費食材。對的,思維路徑相同。但是在西北有道食材更高階的菜,叫”清蒸駝峰”,似乎並沒有出現在年羹堯的選單上。所以是不合年羹堯胃口嗎?畢竟雍正沒有親眼看到年羹堯作的畫面,包括黃馬褂守城門。
君臣之間一旦出現嫌隙,流言便會無孔不入。吃塊裡脊肉,會被說成浪費一頭豬;吃個菜心,會被說成浪費一田菜;睡了一個女人,會被說成翻牌子。引以為戒啊!