回覆列表
-
1 # 滔滔江水6976
-
2 # 李六乙01
九零年以前雲南有過橋米線，後來沒有了，“你提到"正宗″過橋米線。是一個假令題！你問問七十歲以上的雲南建水、蒙自、箇舊和版納人就知到了！如果想吃去全世界最大的"寨子"吃吧！價很高七百元人民幣￥吃到你懷疑人生。
-
3 # 大狗4610
要說過橋米線昆明沒有那家正宗，從解放前傳下來的過橋米線，其湯：用純土雞，火腿，筒子骨熬出來的湯燙米線。湯上漂著厚厚一層雞油，米線，肉片下了十來分鐘湯還很燙。現在湯沒有一家能做如此真，因而發明了砂鍋湯，米線先煮過，因為如用大碗上來的湯幾分鐘就涼了，因為沒有那層厚厚的雞油。現在昆明的過橋米線只能那家稍好吃一點，那家差。一家都不正宗。至於那幾家大牌米線館，只能說也還吃得成，但價格也成。至於後期跟進的許多開在鬧市中的米線館，價格對不起它的內容了。我是解放前過來人，什麼米線都吃過，還有點發言權。
-
4 # 咚咚戶外分享
經常在新亞洲體育城！我推介1家給朋友！那就在新亞洲體育城的裡面！在那個然聯大酒店的旁邊！在那個老滇山寨的餐館樓上！就叫雲南米線！還有燒烤啊，還有特色的雲南菜！我去過幾次真心不錯，推薦給大家！
-
5 # 吾味滇狂
閒時蝸居雲南菜的過橋米線用老母雞、火腿骨、筒子骨等熬製高湯，配上大蝦、雞肉、火腿、鮮肉、脆哨、木耳、豆芽、鵪鶉蛋菜品等，主料為紅米線、粗米線、細米線。鮮香可口。2017年榮獲昆明十大推薦名小吃、昆明十大過橋米線網路評選金獎。
我個人覺得昆明的過橋米線第一正宗的連雲賓館裡的，第二昆明飯店的，第三寶善街建新園的，第四福華園的，第五是1903上坐的！除了這幾家店的，其他都不怎麼好吃！要吃正宗的過橋米線必須得去蒙自吃。