01選品策略

我們在進行門店水果品項選擇時，需要注意千萬不要陷入以下幾個誤區：

一、 自己不喜歡吃的水果，顧客也不喜歡吃；

二、這個商品單價太高了，我不好賣就不經營了；

三、這個商品損耗太大了，我不經營了；

四、 品類選品要有策略，做價格形象的商品，做重點銷售的商品，提升毛利的商品如當下季節品葡萄提子類，夏黑葡萄、巨峰葡萄可以作為價格形象的商品提升門店競爭力；乒乓球葡萄、中國產紅提、中國產青提作為重點商品提升銷售，Sunny玫瑰葡萄、無籽葡萄、金手指葡萄可以作為結構性商品提升品類毛利。

水果店除了滿足正常商品選品以外，還要經營兩種商品：水果禮盒和果籃，這兩項商品的綜合利潤都是很高的。製作水果禮盒需要選擇漂亮大氣的外包裝，供顧客挑選；製作水果果籃需要學習專業的果籃包裝手法，打造兩個漂亮的果籃進行商品展示，滿足送禮顧客的需求。

大家都知道開業是我們經營過程中客流量最多的一次，要讓顧客在第一天就記住這家水果店，開業促銷活動的選品是很重要的。選品方面除了民生類，強季節性商品以外，也要有部分的中高階水果，例如7月份（開業活動在選品上可以有強季節性的商品新疆西瓜、巨峰葡萄、戶太8號葡萄、中國產青提、水蜜桃作為價格形象商品展示，同時應該選擇一些中高階的熱帶水果、柑橘類、漿果類的商品如榴蓮、紅心火龍果、蘋果蕉、進口臍橙、龍眼、冬棗、車釐子等高階水果）。

在開業條件允許的情況下，部分高階水果可以做場外銷售，吸引顧客眼球，提高銷售。開業結束後每檔期的選品需要關注到商品組合的方式，引流作用的商品、做銷售的商品，做毛利的商品等，需要做到搭配合理，提升經營毛利。

一家水果店如果做不到品質新鮮，基本上顧客去一次以後也就不會再去第二次了。當下消費者對於產品品質的認知已經遠遠超於價格，價格再便宜，品質不新鮮仍然沒有顧客願意買單。要做到品質新鮮就需要隨時關注商品的品質變化，針對品質稍有不好的商品，及時進行出清，還可以透過多種加工方法，將商品轉換為果汁或者果盤進行售賣，提升經營利潤。

開了水果店以後，你會發現到處都是競爭對手，有其他的生鮮水果類門店，有街邊的水果小販等。而價格實惠不意味著所有售賣的商品都必須比競爭對手的低，重點是強季節、強民生類商品（桃李類，葡提類，香蕉、蘋果、西瓜等等）。因為如果對強季節，強民生類商品做不到價格形象的話，我們是很難維持下去的。

如何才能保證我們的價格形象，就需要平時關注到本地農產品的自採，熟悉周邊產區商品，熟悉進貨市場的價格變動，降低採貨成本，提升價格形象。

水果品類生命週期比較短，進入高溫天氣7月份後，腐爛的速度比較快，因此我們需要關注商品損耗問題，清楚的知道哪些商品是常溫儲存，哪些商品需要低溫冷藏儲存。在經營的過程中進貨需要進行日配採貨，滿足商品的快速週轉，降低商品損耗。

新開的水果店，一方面是經營管理提升，另一方面就是服務能力的提升。環境衛生乾淨整潔，店內購物輕鬆愉悅，幫助顧客介紹商品，微笑服務禮貌用語，免費送貨，免費試吃，增加一些社群的線上活動等等，每一個細微的環節都能提高顧客滿意度，提升顧客的復購率，對於提升門店銷售也是大有益處的。

總體而言，一家新開的水果店經營前期需要透過以上幾點，讓消費者認同這家店，並且不斷從顧客口中傳遞門店的優點，建立自身的核心競爭，使門店更加容易融入社群生活。

題主是新入行水果店的，選的地址還不錯，有農貿市場，有早市，有步行街。好好經營一年賺二三十萬還是有可能的！要經營一家賺錢的水果店，我給你幾個建議、僅供參考！

1、裝修裝飾:水果店的裝修以綠色健康色系為主，燈光選暖色調的，貨架建議定製木貨架最好。用塑膠藤條裝飾天花板，適當的牆面用鏡子裝飾，這樣看起來果品更豐富。

2、進貨渠道:要控制進貨價格貨比三家，要保證品種齊全，就要學習怎麼儲存易壞的水果。那些水果的性質，什麼人吃什麼水果，這些知識都要自己去學習。你賣的時候才有賣點才知道怎麼去推銷。包括怎麼擺放水果，怎麼做果籃等。

3、銷售技巧:除了一般的門店銷售，就像上面說的要對每一種水果瞭如指掌。我們必須對接網際網路。水果店也可以加入外賣平臺，就算沒單子，起碼也有免費廣告的感覺。自己經營社群總可以吧。想辦法加顧客，加附近的人。門店顯眼的位置貼二維碼、【加好友以後水果一律打9折】免費送貨上門。

4、其他收入:難免有不易儲存的水果，這樣的提前虧本銷售，遇到老顧客直接送。現在水果店都可以賣水飲料了，你能辦到菸草證還可以賣煙呢！收入翻幾倍啊！

賣水果，這一行門檻比較低，這幾年社群水果店如雨後春筍般出現，店面多了，就必定要淘一批經營差的，若是水果店仍是以傳統編制去經營沒有一點特色很隨意經營會賠本的。

實體店的老闆完全沒有必要那麼焦炙，對很多人來說網際網路就是營銷工具，只需你加以合理開發利用，你手上的資源可能就是做一座小金礦！

水果腐臭很快。水果的保留週期短，過個2-3天就不別緻了，沒有賣相，買的人就更少了。這就是為什麼做的好的水果店，生意越來越好，哪怕他價錢貴些，由於他別緻！

信用要好，要建立好良好的信用。否則買家還會覺得你會缺斤少兩。

客流量，新開的店鋪，輻射面積太小，一樣平常輻射規模2-3公里。

包裝本身的伴侶圈。

比如“名字”用本身的店名！封面：用本身店鋪的照片。

注意：務必要弄的好看精緻一點！伴侶圈是公佈廣告的最有效的渠道，可是在此之外，必定要多發一些小我的內容：自拍、餬口趣聞、水果知識等等。

當用戶新增老友往後，必定要做好備註。隨意分辯伴侶和客戶。再細化一些，就要對每個顧客的口胃、採辦頻次、吃水果的快樂愛好等等做一些標籤，當這個顧客跟你聊天時，你就能更便當、切確的為他保舉品種。

把買過你水果的客戶都拉到你的群裡面，拉進去不是為了給你發廣告！廣告也是植入！

你天天早上8點，給大家問候，然後發一個幾快錢的紅包！拿到最高紅包的人，買水果給他這個8.5折。節日的時候，或者新品上架的時刻，可以送些工具。同時發幾張，你們店裡熱賣的水果。

每週都推出團購勾當！有限定的時辰和參團人數，讓客戶養成習慣！

首先，前期肯定生意不好，怎麼辦呢？那就只有少拿貨，但品種一定齊全，最重要的是要保證貨品新鮮，剩貨肯定是有的，及時低價處理，必竟賣出去才是錢，這個道理要懂。面對客戶微笑服務，不管有錢的，沒錢的人，都要一視同仁，嘴巴甜不要錢，做人做事大方點，跟客戶建立好關係，生意不好都沒天理---一個過來人的經驗，加油幹吧！

根據你所說的地理位置在農貿市場附近，每天有早市，我們來分析下你的優勢和劣勢。

1 優勢，農貿市場和早市，一般人流量比較大。消費人群比較專一，目的性比較強。

2 劣勢，農貿市場競爭大，尤其是早市，流動商販比較多。

我們只能從吸引顧客，提高人流量入手。

1 門店要有特色 首先門店是吸引顧客的第一步。要讓顧客能很容易地找到你的門店。

2 產品要有亮點，由於農貿市場和早市同類化品種比較集中，所以要學會差異化競爭。因為價格戰你已經沒有優勢可談。只能從品質、安全、方便等方面考慮。

3 給顧客提供方便，逛早市的一般都是年齡大的固定人群。可以給他們提供一些方便。比如說菜品寄存、臨時休息等服務。

其實要想生意做好，必須實地調研，做出具體方案，我這些只是紙上談兵。

專業服務於社群生鮮店，流動小商販，解決農產品滯銷，讓消費者買得起放心農產品。

我也看了別人的回答，講的都很好，也都很專業。這裡，我再給你提供幾點參考。

你的市場定位是什麼？高階、中端、還是低端？根據你的市場定位，來選擇目標消費群體，細分目標消費群體，深度研究消費群體的特點。再考慮相應的門店裝修、產品質量、服務特色等方面。

現在網際網路這麼發達，電商平臺又這麼多，做的也都很好，完全可以嘗試。電商對傳統行業的衝擊實在是太大了，你可以在線上開闢一條新的銷售渠道，增加你的銷售量。

要有主打的銷售品種和經營風格。讓人一進你這個店裡，就能記起你。不管在門店裝修、提供的產品、還有服務等等方面，一定要下足功夫、做足做深，這才能與眾不同，在同類同行的競爭中，脫穎而出。

聯絡各大單位、企業，組織節假日福利派送、批次團購。發福利的零售價會更高，但要注意合作共贏，捨得分一杯羹。

總之，如何經營好一家新開的水果店，只要去想，總是會有很多辦法的。功夫不負有心人，也祝願你的水果店能越開越好。

隨著人們飲食結構的轉變，從吃得飽—吃得好—再到吃得健康，飲食均衡，水果就像大米一樣，成為人們生活中不可或缺的一部分了。

既然消費市場有需求，當然就會引發交易，很多水果店也應運而生。

經營水果店的人一撥又一撥，有人經營得風聲水起，但因經營不善而倒閉的也大有人在。

那麼，如何經營好一家水果店呢？

首先，選址是要素之一

既要選擇人流量多的地方，又要避開競爭對手。而且，開水果店之前，一定要調查清楚周圍人群的消費力和消費習慣，以及水果店在此地的輻射範圍，是非常必要的。

進貨決定水果的新鮮程度以及進貨成本

水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。

招一個老實靠譜、在批發市場做過的選貨人是個好選擇，而且水果經過多級批發商的分銷後，成本都有不同程度的增加。

所以最好尋找市場直供資源，拿到一手貨源，不但新鮮而且成本也能降低不少。

水果陳列對於水果店也起到關鍵作用

可以分主題陳列，具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為，而且水果在銷售區域進行陳列之前，必須進行質檢，確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準，體現出水果經營的“新鮮”宗旨。

一旦發現腐爛、變質的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。

打價格戰，促銷達成交易

資料顯示，有40%的銷售來自於促銷商品，促銷直接面對的是消費者，與消費者的需求高度貼合，且具備操作簡單、即可實現、實惠立現的特點。

所以促銷也是很多商家最喜歡用的經營方法之一。

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水果店經營方法花樣眾多，是不是隻要花樣多，銷售量就會大增，盈利就會節節高升呢？

並不是。

營銷手段的泛濫，讓很多人總是想著如何耍點新花樣，吸引更多的顧客，但他們卻忽略了一點：水果店，賣的不是花樣，而是水果本身！

你的水果新不新鮮，好不好吃，質量好不好才是水果店經營好壞的基本要素。

水果中，質量上等的水果統稱為優質水果。

那麼什麼樣的果品稱之為優質？說白了就是比一般的要好。比如更好吃，更甜，更大，更好看等這些因素的集合就是優質果。

想要進貨優質水果，可是沒有相關的進貨渠道該怎麼辦呢？

別慌，你所擔心的果裔都為你想好了。

果裔，全國領先的網際網路水果採銷解決方案服務商，打造優質水果供應鏈，讓進貨更簡單！

搭建水果店以及水果批發商之間的橋樑，讓每一位水果店老闆，再也不用為了進到質量好，價格優惠的果品聞雞而起了，你只需一鍵下單，更多優質果品小裔送到家門口，不僅比市場質量好，而且價格更優惠哦！

進貨這點事兒，就讓果裔來助你逆襲吧！