花樣的粵式早茶就算你吃上幾天，

每天都可以吃到不一樣的！

眾多選擇去廣州旅遊的人，

很多也是衝著早茶文化去的！

今天就來介紹6種最特色的品種！

答應我，看完也不要流口水！

一、叉燒包

　　叉燒包可是早茶的“四大天王”之一，叉燒餡肥瘦相間，不肥不膩。一口咬下去就可以吃到滿滿的叉燒，對於肉食愛好者來說那可是絕對的福音！一大早就可以吃到肉，想想都覺得開心！

　　這大肉餡，也太誘人了吧！減肥啥的算了算了，畢竟吃飽了才有力氣減肥嘛！

二、蝦餃

　　蝦餃可以說是早茶中的“一哥”，一家好的早茶館必定會推出自家制作的蝦餃，蝦餃的好壞可能直接影響客流量呢！這地位可見它在廣東人心目中的分量！

　　蝦餃可是以鮮蝦仁作餡，是名副其實的蝦作餃子。一口下去想吃不到蝦肉都難！

三、腸粉

　　啥是腸粉？用腸子做出來的粉？不不不，這個美味是用米漿做的呢！至於為啥叫這個名，可能是因為它的整體形狀圓圓的和腸比較相像吧。

　　單吃可能會沒有什麼味道，只要簡單的搭配就會超好吃。打一個雞蛋，放上鮮蝦仁，淋上醬油！哇塞，簡直就是人間美味！

四、流沙包

　　聽到這個名字你想起了啥？流沙包，流沙包，我首先想到了流沙河！是不是腦洞有點大，言歸正傳！流沙包是奶黃包的變種，因為裡面金燦燦的流黃餡，又稱黃金流沙包！咬一口下去，餡就會往外溢，滿口香味！

　　有的店家還會把流沙包做成卡通形狀的，這可愛的模樣想來挑食的娃們也是無法抵擋它的誘惑！

五、榴蓮酥

　　榴蓮這個小妖精是讓有的人愛不釋手，讓有的人避而遠之。其實榴蓮是超級有營養的，如果你受不了生榴蓮的味道，那一定要嘗試一下榴蓮酥！

　　榴蓮酥的味道沒有生榴蓮那麼讓人難以接受，再加上被炸得酥脆的外殼，吃一口就會覺得愛不釋手！

六　燒賣

　　早茶中的又一個佼佼者，現在的燒賣可不是僅僅只有糯米的。廣東人把它做出了很多品種，鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等等。

　　看圖就很誘人吧！鮮美的大蝦加上香糯可口的糯米，這個組合怎麼可能不好吃！大早上的吃上一口，一天都會是好心情！

　　來來來，最後告訴我，你看完這些流口水了嗎？

廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名“一盅兩件”，如此品茶嚐點，潤喉充飢，風味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。

　　叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。

　　蝦餃，以鮮蝦仁作餡，是名副其實的蝦作餃子。蝦餃可謂是廣東早茶的一哥，每家茶樓都是首推自家的自制蝦餃。據說，初期有蝦餃這個想法，是源於廣州河南鄉間一家小茶樓的老闆。由於小茶樓處於水鄉，常有漁民在河面叫賣魚蝦，老闆便收買活蝦，配以豬肉、筍等作餡，別出心裁地製作出蝦餃，以蝦之鮮美而馳名廣州。

　　燒賣，著名漢族小吃。又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡、上籠蒸熟的麵食小吃。在廣東早茶中，燒賣是選單中的二哥，僅在蝦餃之下。廣東燒賣，以幹蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。

　　腸粉亦稱卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱列腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

　　流沙包其實是奶黃包的變種。又稱作黃金流沙包。它是一道由香港人創作的小吃。流沙包用鹹蛋黃（有的還加新鮮綠豆蓉，更加清甜不膩）以及牛油、砂糖等製成奶黃餡料，蒸熟呈液態。

　　許多文人雅士泛舟遊覽，艇家們便在小艇上煮粥向遊客兜售。這種粥用新鮮魚片、炸粉絲、海蜇皮、花生仁作料，味極鮮，加之景美舟輕，風清水冷，極富詩情畫意。

　　糯米雞是中國廣東漢族特色點心的一種，屬於粵菜菜系，製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。

　　馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。

　　金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國的最地道，近年來由於泰國旅遊熱的興起，榴蓮酥也逐漸被華人接受並喜愛。是廣州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴蓮香味。