冬筍和春筍雖然都是筍，但是因為季節不同，口感是不一樣的哦！

冬筍：是入春前還沒有出土的嫩筍，需要挖開泥土才能找到冬筍，因為還沒有出芽，口感更嫩！時間一般在十二月到次年二月！

春筍：春天萬物復甦的季節，春雨過後破土而出的筍就叫春筍，時間一般在三月到四月！

兩種筍可以做的美食也不同哦，我一般會拿冬筍做這些菜：

1、油燜筍

是一道江南特色美食，我從小就愛吃，每年只有到了季節才能品嚐到這道美味，鹹鮮香甜，老少都愛！

2、香菇臘肉炒冬筍

炒冬筍的時候，多放點臘肉可以不用放鹽，香菇切成片提鮮，別提有多美味了！

3、木耳炒冬筍

非常好吃的一道低脂菜，適合減肥人士，不過要記得木耳不能泡太久哦，不能過夜，以免產生產生毒素！

4、冬筍燒肉

紅燒肉吃膩了，那就來做冬筍燒肉吧，加入了冬筍後，比較解膩沒那麼油膩，冬筍也很入味！

春筍適合做這些菜，也是我經常煮的：

1、雪菜炒筍

雪菜做為配菜，就著筍片，入口不止筍的清甜，還有雪菜的鹹香，吃著特別有滋有味！

2、醬肉炒春筍

筍和醬肉都切成薄片，熱油爆炒，別提有多香了，每年我都要做這道菜！

3、鹹肉蒸春筍

春筍切段，鋪在盤子裡，上面再鋪一層鹹肉片，不需要放鹽，蒸熟後鹹肉自然就能把筍蒸入味了！

4、春筍炒肉絲

這道菜比較清淡，不像鹹肉那麼味道濃郁，平時飲食清淡的，可以嘗試下哦，非常美味的佳餚！

不論是冬筍還是春筍，都有很多美食可以解鎖，兩種筍我都很喜歡吃，你們呢？