簡單

準備配料：

乾酵母適量

鹽適量

糖適量

色拉油少許

青菜香菇木耳適量

肉一斤

香菇粉絲適量

1.乾酵母適量，用30°水融化

2.一邊揉一邊加溫水

3.直到揉光滑

4.光滑以後放在盆裡蓋上鍋蓋發酵，可以在烤箱下層放一盆開水面盆上層 也可以太陽下自然發酵，夏天40-60分鐘，冬天四小時左右完成

5.面發好了

6.要想包子饅頭好吃一定要揉揉揉揉，把氣泡揉出去，面有勁道，放置自然醒一醒包子餡調好在進行包

7.肉 香菇 粉絲餡

7.香菇 青菜 豆腐乾 黑木耳

7.包好放在桌子上醒一醒，半小時也是包子大出一倍左右

8.準備下鍋

不要放的太擁擠，醒好了蒸

出鍋。

包子餡

我來教你做包子餡，蒸出鬆軟美味的包子，接下來準備配料。

原材料：麵粉500克，酵母0.5克，泡打粉0.5克，白糖1兩，豬油適量

肉餡料：五花肉350克，生抽

1小勺，胡椒粉適量，蔥姜適量，甜麵醬，雞精，味精，香油少許。

第一步：將餡料初步加工，首先將五花肉剁成肉末，蔥切顆，姜切成米。

第二步：起鍋放少量油，然後放肉末炒至出油下姜，胡椒粉炒，甜麵醬，炒香出色，調味生抽，雞精，味精。攪拌均勻即可，蔥在包的時候放就行了。

包子發麵製作

第一步：將酵母用270克溫水發開，把麵粉放入盤中加入泡打粉，白糖，放入酵母水，加入豬油，豬油放在裡面真香，美白作用。現在將麵粉揉成麵糰，反覆多揉幾次，揉至表皮光滑即可，發酵夏天30至40分鐘，冬天水溫稍燙一點發1個小時左右。

第二步：將醒好的面搓成條下成擠子，用用擀麵杖，擀成中間厚邊邊薄，然後將肉放入中間用即可包包子了。