蝦就是補充蛋白質還行吧，其他蝦青素，氨基酸，微量元素什麼的，會隨著時間的拉長慢慢轉化掉~

其實西方營養學裡，比如維C是水溶性的，蘋果大部分都是北方隨著凍庫來著的，其實維c早已隨著水分的揮發被帶走了。櫻桃在被採摘下來時是按照時間來計算價格的，24H內最貴，隨著時間流逝，越來越沒營養。而國內並沒有這個意識。

所以，蝦就吃個感覺，補充點蛋白質，不用談營養~

青龍蝦，(學名：Palinuridae)是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米～40釐米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。

青龍蝦本身具有很好的食療價值，無論是在營養價值，還是中醫食療方面都有很好的效果。

營養價值：

龍蝦本身具有維持鉀鈉平衡的豐富蛋白質;消除水腫；提高人體免疫力；課可以調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

其他功效：促進消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死; 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

適宜人群

老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

中醫食療

提高免疫力、蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，構成白血球和抗體的主要成份。

祛脂降壓：控制血壓，並使毛細管擴張，降低血黏度，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

養心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

補腎虛：:症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

如今，在廈門很多地方可以看到很多賣青龍蝦的店和攤子，那麼，怎樣辨別青龍蝦的好壞呢？

青龍蝦一般體長30釐米，體重500克左右(最重的可達5千克)，體粗壯，圓柱形，略扁平，身體呈橄欖色並密佈白色小點；整個身體分為頭胸部和腹部兩部分：頭胸部發達，頭胸甲堅硬多棘刺，兩對觸角較長，尤其是第二對觸角更長，頭胸部的五對步足也較發達，觸角和步足展開很角神話裡的龍，故得名；腹部較短，五對游泳足已基本退化，尾部有尾肢。

當然，在廈門我們吃到的絕大部分都是進口的凍貨，以船上急凍的最為普遍。

鮮活的青龍蝦不論是清蒸、奶油焗烤、炭火燒烤，或是來個熱騰騰的青龍蝦蒸宴，倒是不失為一個好珍宴。

現在在廈門臻府蒸汽海鮮就能享受這一美宴佳餚，鮮活的青龍蝦在等你。

急速空運而來的青龍蝦，在海鮮池還是依然遊刃有餘，經過高溫的蒸汽烹製，不用遠赴異國海域也能嚐到來自深海的那一抹美味！