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  • 1 # M石頭媽

    導致櫻桃變苦的原因有很多,有可能是品種問題,部分早熟的櫻桃品種味道有點苦;櫻桃在沒完全熟透時摘下來放入冰箱中冷藏,這樣的櫻桃容易變質,吃起來有苦味;櫻桃長期處於陰冷潮溼環境下,造成果樹光合作用欠缺造成養分不夠,就會使水果的果糖含量不足,較少的甜味難以掩蓋水果固有的微小的酸澀苦味,因而水果會就會有突出的酸澀苦味。

  • 2 # 一百六十斤

    一 般來說,我們吃到的櫻桃味道都是甜中帶酸,汁多可口,但是有的櫻桃吃來卻有苦味,這是為什麼,櫻桃有點苦可以吃嗎

    櫻桃

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    櫻桃有點苦可以吃嗎

    櫻桃發苦在沒弄清原因之前最好不要吃。

    櫻桃發苦可能是因為果實儲存不當變質,或是品種不好所導致,為了自身健康著想,最好不要食用。

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    櫻桃發苦是怎麼回事

    導致櫻桃變苦的原因有很多,有可能是品種問題,部分早熟的櫻桃品種味道有點苦;櫻桃在沒完全熟透時摘下來放入冰箱中冷藏,這樣的櫻桃容易變質,吃起來有苦味;櫻桃長期處於陰冷潮溼環境下,造成果樹光合作用欠缺造成養分不夠,就會使水果的果糖含量不足,較少的甜味難以掩蓋水果固有的微小的酸澀苦味,因而水果會就會有突出的酸澀苦味。

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    櫻桃怎麼挑選

    1.選擇櫻桃的時候,最好是選擇帶有果蒂的,這樣才能保證其櫻桃是新鮮的,如果沒有蒂的話,可能是有病的樹上摘的櫻桃或者是掉下來的櫻桃。

    2.看櫻桃顏色,櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點酸的。

    3.看櫻桃表皮,大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去,不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。

    4.表皮發亮的櫻桃最健康,新鮮和好吃的。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤。吃櫻桃最重要的是新鮮,如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水,可能變質或缺失水分,這樣的櫻桃千萬不要選。

    5.櫻桃大小是品種的問題,和口感甜度沒有關係。通常,大個櫻桃的果肉韌性更好,小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時,可多注意櫻桃根蒂處的形狀,這個地方越凹,櫻桃會更甜。

    6.果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候,果梗為綠色,放久了,便開始發黑,營養也就大打折扣,不建議購買。

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    櫻桃要怎麼儲存

    1.新鮮櫻桃先不要清洗,可以帶著果梗放在紙盒裡,然後把紙盒放在冰箱的冷藏室內,這樣可以儲存3~7天,超過一週就易腐爛。

    2.儲存櫻桃最適宜的溫度在2°C-5°C,注意不要用塑膠袋或塑膠盒來裝櫻桃,因為透氣性不好,容易導致櫻桃腐爛變質。此外,果梗也不能去掉,去掉果梗也容易壞掉。

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    櫻桃怎麼清洗

    用淘米水清冼

    櫻桃可以用淘米水進行清洗,淘米水是一種鹼性的水質,可以把櫻桃表面的農藥殘留全部清理掉,最好的洗法就是把櫻桃放在淘米水中浸泡十分鐘左右,再輕輕搓洗,然後用乾淨的清水冼淨,控幹水分即可食用。

    用鹽水清洗

    食鹽有殺菌的功效,它可以把櫻桃表面的多種細菌全部殺死,另外食鹽還能把櫻桃上的寄生蟲以及蟲卵全部清理掉,讓人們食用起來更加安全,具體做法是在半盆水中加入二十克食用鹽,調勻以後把櫻桃浸泡在裡面,泡二十分鐘左右取出,用流動的清水把櫻桃洗乾淨就可以。

    用鹼面清洗櫻桃

    鹼面是生活中的一種常見物質,可以把櫻桃表面的細菌有農藥殘留全部清冼掉,最好的方法就是用溫水把鹼面化開,然後加入涼水,再把櫻桃浸泡在鹼水中,過十分鐘左右用手去慢慢淘洗,然後取出用清水衝乾淨就可以。

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