大量病學研究表明，肝病患者體內普遍缺硒，病情越重，血硒水平越低。人體血硒濃度排列依次為：肝癌<肝硬化<乙型肝炎<健康人。由此可見，硒元素就是肝病的宿敵，只是它並不像一般營養元素容易被吸收，因此補硒得費些功夫。

補硒可減輕肝炎病毒症狀

肝炎病毒對人類產生危害，有三個基本過程。第一要逃過人體免疫防禦進行入侵。第二是催毀人體抗氧化防禦造成損傷。第三在人體內繁殖時產生變異，有些變異形成了攻擊性更強的新病毒。

當人體缺硒時，上述危害過程會更加厲害，而補硒正是從增強免疫防禦、增強抗氧化防禦和阻斷病毒突變三條防線上抵抗這些病毒。大量研究表明，補硒可以減輕肝炎症狀，增強護肝藥物治療效果。

硒最突出的作用是防肝癌

中國醫學科學院經過16年的研究，證實缺硒是導致肝癌的重要緣由之一，且資料顯示體內長期缺硒的肝炎患者轉化為肝癌病人的危險是其它人群的202倍。

為什麼補硒能預防肝癌？

經過國內外專家的長期考察發現，硒之所以能抑制癌細胞的發生、發展，主要透過以下4方面發揮作用：

一是硒能降低致癌因子的誘變性；二是硒直接影響致癌物的代謝；三是透過谷胱甘肽過氧化物酶防止自由基損傷；四是硒透過干擾肝細胞內的能量代謝，抑制DNA和RNA及蛋白質的合成，有效地殺傷和抑制癌細胞。

補充硒元素，應採用科學方法

人體吸收硒的方法中國營養學會1998年10月修訂的“每日膳食營養素供給量”已將硒列為15種每日膳食營養素之一，提出一個成年人每天對硒的適宜攝入量是50-250微克。

雖然普通麵粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔等都含有硒。但是，食物中含硒量高，並不等於人對其吸收就高，因此正確的補硒方式則是以下2種：

1、攝取人工補硒產品

包括無機硒和有機硒兩類，無機硒主要為亞硒酸鈉，國外多用於飼料使用，有很大的毒素。有機硒與亞硒酸鈉等無機硒相比，具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養價值高等優點。

有機硒的種類很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻類、富硒蘑菇和硒麥芽等等，其中硒麥芽是目前有機硒發展的最高階段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、沒有積蓄毒性，可長期服用。沒有副作用也利於吸收，是理想補硒的首選。硒麥芽五味子片就是補硒護肝的好產品，它是經過超微粉碎技術，將硒麥芽和五味子有效結合，增強了硒麥芽和五味子的藥效；且五味子也是自古以來公認的護肝妙品，不但能修復和再生肝細胞，恢復肝功能，同時也有降低轉氨酶和抗氧化的作用，硒麥芽和五味子結合是最好的護肝妙方。

2、自然補硒

食取野生、天然的硒含量高的自然生長的食品等，比如純糧食的100微克植物活性硒，補充的為有機硒，相對於無機硒其毒性有所降低，但也需要按照規定的攝取量科學補硒。自然生成的硒食品比無機硒更健康。

硒與其他營養元素一樣具有兩重性，即適量有益，超量有害。補硒雖然很有必要，但是不能盲目進補，如果盲目補硒可能會造成副作用，但一般來說很少會出現補硒過量的情況。

硒的作用是：1、抗氧化,抗衰老；2、保護,修復細胞；3、提高紅細胞的攜氧能力；4、提高人體免疫力；5、解毒,排毒,抗汙染；6、防癌,抗癌。

以下是硒含量高的食物(食物括號裡面表示微克／100克) ：

肉類：豬腎(腰子) (111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。 豆類：炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆(6.16)，紅芸豆(4.61)，蠶豆(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。 果蔬類：魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜薹(8.43)，白菜薹(菜薹、菜心) (6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆(4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿蔔(黃)(2.80)，木耳菜(落葵) (2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，桑葚，梨，芒果等，相對比果蔬類富含的硒元素相對較少。 水產類：中國鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鮁魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚(37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻 (25.85)等。以上是硒含量高的食物。

補充一下，以下是肝病不能吃的東西：1、忌生薑；2、忌甲魚；3、忌大蒜；4、忌羊肉；5、忌葵花子。禁忌還有很多，比如戒菸戒酒，不能熬夜等等。不能一一而足。還有就是當你對某樣食物產生懷疑，那就不吃，我已經在以前的回答裡說過，心理作用是最重要的，你愛那樣食物或者不愛那樣食物，它都會對你產生很大的影響，比食物本來的作用更大。這是心理暗示作用。對於有些絕症病人，有時候心理暗示比藥還管用。如果覺得文章合心意，請在右上角點贊！！！

硒是人體必需的微量元素，肝臟是個大“硒”庫，人體內含硒量最豐富的器官就是肝。研究表明：肝病患者體內普遍缺硒，並且病情越嚴重，血液中的硒水平越低。

國外長期的研究資料體現：補硒使能使肝炎患者減少35%，而長期補硒可使肝癌特別是有家族病史的肝癌發病率減少50%

其實就類似補鈣補鋅一樣，只不過補硒好沒有得到大眾廣泛的關注，所以在吃東西方面富硒食物也不是很多，市面上的補硒產品也有一些，但是就安全性而言，硒維康口嚼片相對較好，別的硒保健品都是劑量較大，對於微量元素而言單次不適宜過多攝入。

日常的食物中其實也有一些補硒的好東西比如：海產品、動物肝、瘦肉、蛋類、芝麻、大蒜、蘑菇、富硒玉米粉、芝麻、蘆筍。

硒包括無機硒和有機硒兩類，無機硒主要為亞硒酸鈉，國外多用於飼料使用，有很大的毒素。有機硒與亞硒酸鈉等無機硒相比，具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養價值高等優點。

有機硒的種類很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻類、富硒蘑菇和硒麥芽等等，其中硒麥芽是目前有機硒發展的最高階段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、沒有積蓄毒性，可長期服用。自然生成的硒食品比無機硒更健康硒與其他營養元素一樣具有兩重性，即適量有益，超量有害。補硒雖然很有必要，但是不能盲目進補，如果盲目補硒可能會造成副作用，但一般來說很少會出現補硒過量。

肝炎病毒對人類產生危害，有三個基本過程。第一要逃過人體免疫防禦進行入侵。第二是催毀人體抗氧化防禦造成損傷。第三在人體內繁殖時產生變異，有些變異形成了攻擊性更強的新病毒。當人體缺硒時，上述危害過程會更加厲害，而補硒正是從增強免疫防禦、增強抗氧化防禦和阻斷病毒突變三條防線上抵抗這些病毒。大量研究表明，補硒可以減輕肝炎症狀，增強護肝藥物治療效果。

人體吸收硒的方法中國營養學會1998年10月修訂的“每日膳食營養素供給量”已將硒列為15種每日膳食營養素之一，提出一個成年人每天對硒的適宜攝入量是50-250微克。

有關專家經過研究，凡是有石灰岩的山區地下的水質含有豐富的礦物質和人體必需的微量元素，生活在附近山區的人民極少發生各種肝病，而且他們的壽命比其它地區的人壽命長很多，廣西的巴拿馬就是全國長壽之鄉之一，所以地下水質對人類很重要，有些人餐餐大魚大肉，以為吃得好身體就好，誰不知越吃身體越差，這就是他們體內缺失人體必需的微量元素而導致發病。

肝病纏身？可能是體內缺乏“硒”元素，“一水三果”來幫忙

據世界衛生組織統計，中國的肝病患者至少有1.2億之眾，佔世界肝病患者總數的1/3還多。長期以來，華人飽受肝病之苦。

硒是人體必需微量元素，肝臟是一個大“硒庫”，人體內含硒量最豐富的器官就是肝。研究表明：肝病患者體內都普遍缺硒，病情越嚴重，血液中硒水平越低。雖然沒有證據表明，缺硒就是一定會得肝病，但缺硒易發肝病，而且比正常硒水平人易高發10-50倍以上。

肝病反反覆覆，可能是這2個壞習慣在作祟

1、缺乏睡眠

肝臟疾病容易反覆和多方面因素有關，例如也有可能是經常熬夜引起的。部分人在肝臟出現病變的時候依然沒有注意作息方面的問題，總是存在熬夜的行為，長時間的睡眠不足容易導致身體負擔加重，而且對肝臟受損的細胞修復不利。

在熬夜的影響下毒素堆積，體內垃圾毒素大量堆積時肝臟負擔加重，出現肝病復發的情況。為了防止肝臟疾病反覆出現，還需注意睡眠方面的問題，出現肝臟疾病後應該保證充足的睡眠時間。

2、經常喝酒

肝臟疾病之所以容易反覆發作和多方面因素有關，有可能是在治療期間經常喝酒引起。酒精物質的刺激性大，對人體肝臟本身就會造成影響。

如果出現肝臟疾病時，依然沒有注意忌口，大量進食含酒精食物或者總是有飲酒的行為，容易因為酒精物質攝入過量對人體健康造成威脅。因此，想要防止肝臟病變出現，出現肝臟疾病之後還需注意忌口，遠離酒精，防止肝臟病變反覆對健康造成威脅。

體內缺乏“硒”元素，“一水三果”來幫忙

“一水”

身體缺乏微量元素硒，缺硒會導致免疫力下降，並且肝臟內的有害自由基得不到清除，硒也是肝臟代謝的幫手，如果硒缺乏，就會導致肝損傷擴大，加劇罹患肝癌的風險。但這種情況比較好解決，透過服用“藏須人參搭配元蘆草根”泡水，就能逆轉這種情況。

科學實驗證明，藏須人參中其含有大量的硒元素，能有效提高肝細胞的再生功能，促進膽汁分泌恢復正常的肝臟機能，能幫助肝臟排毒解毒，增強機體的免疫功能，提高肝臟自身的抵抗病毒能力。

“三果”

柑橘

柑橘也是一種對肝很好的水果，對於一些肝臟疾病的預防，是有很好的效果的，尤其是對於酒精肝的預防作用，是很好的。

專家認為，這主要是因為酒精性肝炎、病毒性肝炎、以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的維生素和類胡蘿蔔素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。

獼猴桃

獼猴桃也是我們在日常生活中經常會食用的一種水果，其素有“超級水果”之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強。

愛喝酒的人應在酒後吃點獼猴桃，因為它不但能解酒，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠迅速緩解腸胃的溼熱和一些不適的症狀，如噁心，嘔吐，頭痛。

香蕉

香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E對酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。

香蕉在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。香蕉能清熱滑腸解毒、能主治飲酒過多所致的煩渴。

總結：相信大家在透過上文的閱讀中已經知道了在日常的生活中哪些水果是可以幫助我們進行養肝護肝的，同時我們也跟大家分享了一些可以養肝護肝的方法，希望可以更好的幫助到大家。