薏米、紅豆都比較難煮爛，需要花的時間比較長。

方法一:

將薏米、紅豆洗淨後，放入適量水，晚上十點開始用電燉鍋燉一晚上，第二天早上就可以喝。

方法二:

將薏米、紅豆洗淨後，放入適量水，電高壓鍋打到30分鐘，待氣散後可以食用。

薏米紅豆湯不可加米煮

因為大米生長在水裡，含有溼氣，溼性黏稠，所以加了大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛溼的，本身不含溼，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。

中醫恰恰是利用它這種「清」的性質，來為人體除溼，一旦加進大米，就等於加進溼氣，整個變成了粥，雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非是好事，就因為那 一把大米所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

薏米特性:味甘、性平

保健功效:

1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液迴圈，且所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化面板的角質層，讓面板更顯光滑有彈性。

2.代謝水分溼氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利溼、利尿強骨、促進子宮收縮。

3.富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體內廢物，預防腸道癌症發生。

4.現代藥理研究已指出:薏米有著抑制癌細胞成長的作用。

對應症狀:食慾不振、瘡毒、面板溼疹、筋骨溼痺、水腫

特別提醒:薏米會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。

紅豆特性:味甘酸、性平

保健功效:

1.含有一種皂礆，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對於治療腳氣病效果極佳。

2.纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便秘、增進排便順暢的效果。

3.可幫助排除體內水分作用，改善浮腫，適合溼性體質的人。

4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。

對應症狀:腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、溼熱下痢、糖尿病、面板瘡毒、酒毒醒酒。

變化加減料理:

01.薏米紅豆湯+桂圓

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內有溼加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。

02.薏米紅豆湯+百合、蓮子

年輕人容易出現煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、溼熱內擾所致，可以在薏米紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。

03.薏米紅豆湯+生薑

如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛、食慾不佳，可在薏米紅豆東加加幾片生薑，生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。

04.薏米紅豆湯+大棗(紅棗)

婦女產後保養時，喝紅豆湯必須去掉薏米，但可在其中加點大棗，大棗能溫中、健脾、養血，非常適合產後婦女的調理。

05.薏米紅豆湯+黑豆

腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補腎佳品。

06.薏米紅豆湯+黃豆

現在人常說的腳氣病，是典型的溼熱下注。可在薏米紅豆湯中加上黃豆，食其湯，同時用熬出來的湯洗腳。內外同治，效果甚佳。

07.薏米紅豆湯+梨

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~ 2公分見方的小塊狀，生梨加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。

08.薏米紅豆湯+山藥

山藥和南瓜，也可以放在薏米紅豆湯中同煮。山藥號稱「氣死小人參」，有的時候，它比大人參的補益作用還大，是補脾胃的聖品，還能強腎固精、潤肺益氣。

09.薏米紅豆湯+南瓜

南瓜能補中益氣，有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用，功效直接進入胰臟，對保護胰臟，預防糖尿病來說，是非常好的食物。

溼氣也是有分類的，並不是所有的溼氣都是同一種，薏米紅豆只能去除其中一種溼氣，對於其他分類的溼氣薏米紅豆是沒有辦法的，所以說薏米紅豆去不了所有的溼氣。

薏米紅豆是隻能祛熱溼的，尤其是對於熱溼所導致的各種不適症狀，薏米紅豆喝幾碗就見效，但是對於寒溼等溼氣，薏米紅豆就幫不上忙了。

除此之外，很多人在做薏米紅豆的時候還會出各種各樣的問題，中醫裡面的紅豆指的其實是赤小豆，並不是我們經常見到的紅豆，紅豆和赤小豆還是有一定區別的，紅豆養心，赤小豆才是可以祛溼的。

而且紅豆看起來比較圓潤，而赤小豆看起來是細長的。而薏米直接煮的話容易傷脾，光祛溼不健脾，反而還會讓體內溼氣更重，甚至還會有脾虛的危險。

溼氣也有分類

1.寒溼

寒溼困脾指的就是寒溼內盛，困阻脾陽脾失溫運，以納呆、腹脹、便溏和身重為主要表現的寒溼證候，其臨床表現就是腹部脹滿。

如何去除寒溼

首先，我們要出汗，不管是運動後出汗還是吃了溫熱的食物出汗，又或者是泡腳以後微微出汗，這些都是可以達到祛寒溼的效果的。

而且我們還可以經常吃一些辛辣、溫熱的食物，保持一些驅寒的飲食習慣，比如吃蔥薑蒜、牛肉、羊肉等溫熱又高熱量的食物排寒溼，或者是我們可以選擇一些去寒溼的藥酒。

2.熱溼

熱溼主要就是指溼熱內蘊，脾失健運，臨床表現是噁心嘔吐、口中黏膩、口渴不多飲和便溏不爽等。

如何去熱溼

首先，中醫在祛除熱溼這一方面是非常強的，比如拔火罐、艾灸、按穴位、針灸等等，這些方法都是可以有效的祛除熱溼，保證我們的身體健康。

除此之外，我們還是要從食療方面下手，偶爾吃一點清熱祛溼的湯，少吃辛辣、甜食、冷飲等食物，這樣是很容易在體內積存溼熱的。

可以！喝點無妨。至於管用不管用，得看個人的身體情況！做為飲食療法，起作用較慢，需在一個比較長的時間食用！如果有溼氣可去醫院看看，那樣會更好一些！

這個功效不會很明顯，主要還是要健脾胃，固腎清肝解排毒，溼熱氣自然而然慢慢就會消失，煩事不要看表面的症狀，那是顯現出的一種病情而已，真正的病症是在內，除溼也不能太過著重於苦寒之藥，那樣更傷害脾胃腎，真正調節健康的藥物，它是不會過於偏性那邊（指藥寒溫苦性等），目前紙有廣東清遠某某涼茶有這全能的功效。歷來從事中醫事業的新老一輩，都認為清熱解毒，利尿通便祛溼之餘，就不能同時解決補肝腎，通軟血管等問題，這個問題目前以得到解決，所以中醫藥是十分偉大，而不可取代之……

薏仁紅豆粥能健脾除溼，同時具有良好的減肥功效，因此很多人都會自己在家煮薏仁紅豆粥。煮這個粥也很有講究，方法不對的話往往會適得其反，下面還是先從藥性談起。

薏仁、紅豆的藥性

薏仁，在《神農本草經》中稱為“薏苡仁”，被列為上品。味甘淡、微寒；入脾、胃、肺、大腸經。可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，這個紅豆和做豆沙的紅豆不一樣，中藥裡稱為“赤小豆”，也有利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

兩者的顏色雖然差不多，但是形狀上還是有很大區別的，赤小豆是扁的，而紅豆的身體較為圓一些。

怎麼煮才能健脾利溼？

大多數人煮這個粥的時候應該都是把薏仁和紅豆一起放到鍋裡，再放上水開煮吧。其實用這種方法煮出來的粥不但不能去溼，反而會加重脾溼。那正確的方式應該是怎樣的呢？

一、用料：薏仁、赤小豆、芡實。

二、步驟：

1、薏仁、赤小豆和芡實的比例大概是1：1：1

需要特別強調的是，我們用的是赤小豆，而不是一般的紅豆。上面在藥性中我們已經提到，赤小豆才有健脾利水的功效，而平時吃的紅豆是沒有這個功效的。

2、赤小豆和芡實的炮製

赤小豆和芡實很硬，因此應提前用冷水浸泡10小時以上。

3、薏仁的炮製

薏仁性微寒，經炒制可去其寒性。另外只有經過炒制才能發揮薏仁的健脾功效。中醫用藥很多都要炒制，專業術語叫做“炙”，如炙甘草、炙厚朴等。

方法是將薏米放入鍋中小火幹炒，十分鐘左右薏米變黃即可。

4、煮粥

最後把炮製好的赤小豆、芡實及薏仁一起倒進鍋裡，加入足量的水大火煮開，再轉中小火煮1小時即可。

薏仁赤小豆粥的加減應用

1、思傷脾，因此平日思慮過多、勞心過度的人，大多臉色蒼白，精神欠佳，甚至伴有心悸、嗜睡等症狀。可在薏仁赤小豆粥中加一些桂圓同煮。

桂圓甘溫，能開胃健脾、能振奮心陽，溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。

2、易煩躁，臉上多痘的人，可以在薏仁赤小豆粥中加上百合、蓮子同煮。百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子能養心、清心火，同時又能健脾。

當然管用:紅豆、紅米顏色是紅色，紅色物質補心、補肝;山藥補胃;茯苓健脾利溼;薏米與之配用效果更佳;蓮子補腎，而腎主二便，所以只有脾腎強健才達到分利溼熱的最佳效果，不過建議不能吃太多，畢竟含有少量鹼性物質。

當然管用，但也要用對方法和體質！

薏米因其去溼除風、清熱排膿、除痺止痛，利水滲溼最在行，對小便不利、水腫、腳氣等都有明顯效果，深受大眾喜愛。

一說溼氣重，第一個想到的就是用薏米紅豆祛溼。但中醫認為薏米偏寒涼，不適合長期、大量使用。

薏米最適合這幾類人

久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物。

薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。

溼熱體質，薏米有清熱去溼的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

防治腳氣病十分有益，也可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

紅豆薏米食用不會對身體造成很大傷害，但是薏米存在藥用價值，因此在服用時一定要注意適量和對症。

薏米不適合

7種人群使用

1、汗少、便秘的人群少用，易加重病情。

2、薏米中含有的糖類黏性高，消化系統不好的或者是消化能力弱的人最好少吃。

3、薏米性涼，服用之後會令身體出現冷虛的情況。因此體質虛寒者、月經期間女性也最好不吃。

4、女性在懷孕期間不要服用紅豆薏米粥，薏米具有一定的滑胎作用。

5、用紅豆薏米去溼時，千萬不要加大米，會影響其祛溼功效，因為大米是屬於溼性，會使粥寒性更重，加重溼氣。

6、空腹時不宜食用薏米。因為薏米是屬於寒性的，服用之後容易導致身體出現體虛情況。

7、服用薏米紅豆時間應該選擇在早飯之後午飯之前，在這個時間段脾胃已經開始了一天的工作，所以服用一些具有補脾胃功效的食材會起到事半功倍的效果。

提示：

1.與薏米最佳搭檔，是赤小豆，不是紅豆，分辨起來也很簡單，赤小豆是比紅豆外形更長，沒有紅豆大，市場上比較難買到。

2.薏米不容易煮熟，所以在熬粥的時可以提前泡上半個小時，或多煮一會薏米紅豆。

傳統中醫食療去溼，在生活中我們可以活用此方，比如直接沖泡含薏米赤小豆的袋泡茶，袋泡茶中，茶中除了含有薏仁、赤小豆外，還含有梔子、枳椇子、決明子等清熱藥材，每天沖泡兩包來排毒去溼。

大家食用薏米前最好先了解其禁忌，否則，其副作用也會對腸胃造成損害，出現腹瀉、腹痛等嚴重後果。

中醫真是博大精深，原來溼氣還分溼熱、寒溼，喝紅豆薏米去溼，還有這麼多講究！

也趕緊告訴更多您身邊在用紅豆薏米的親友，別再犯這樣的錯誤了。

回答者：張靜

河南中醫學院內分泌科主任助理

河南健康促進與健康教育協會理事

中國科協聘營養科學傳播首席專家

祛溼，別再迷戀薏米紅豆湯！

簡單來分，溼氣有兩個來源。外溼和內溼。外溼來源於外界氣候，所以沿海城市者，體內多溼氣。至於內溼，主要來源於脾虛，脾胃虛弱之後，不能夠運化吃進去的食物，這些沒有被運化的食物，堆積在體內，生成了溼氣。 脾虛生溼氣，溼氣又會加重脾虛，形成惡性迴圈。

怎麼祛溼才正確？

物理學中，關於水汽蒸發速度的三個決定因素：氣溫，氣流，面積。祛溼的道理，是一樣的，不過在中醫理論裡，“氣溫”對應“溫法”，“氣流”對應“理氣法”，“面積”對應“發汗法”。

【溫法】溼氣性屬陰寒。《內經》說：寒者溫之；《傷寒雜病論》說：痰飲當以溫藥和之。說明，溫法是治療溼氣的根本大法。

【理氣法】人體內氣走得不順，容易生溼氣。溼氣又阻礙氣的執行，形成惡性迴圈。久坐之人易生溼。所以祛溼，要理氣，要讓全身氣血通暢。

【發汗法】面板是人體面積最大的器官。讓溼氣，通過出汗的方式，從體表的每一個毛孔散佈出去，擴大溼氣去除的通路和麵積。



那麼，為什麼說“祛溼別再迷戀薏米紅豆”？

我們來看紅豆薏米粥屬於上面三種的哪一種呢？都不是！

祛溼要溫，紅豆和薏米都屬微寒性；祛溼要理氣，但紅豆薏米皆寒，寒性的藥物會影響氣的執行；祛溼要發汗，紅豆和薏米都不能發汗；另外，祛溼還要健脾，炒過的薏米才能健脾，因為炒用能夠減輕它的寒性，但紅豆健脾的作用微乎其微。

有些人可能不服氣了，會說“我一直喝薏米紅豆啊，祛溼效果感覺挺好啊”。溼氣其實也分很多型別，有一種型別是溼熱，喝了寒涼的薏米紅豆，把溼氣熱氣壓下去了，彷彿症狀減輕了，但實際上，把脾給傷了，脾胃的正常運作，運化食物，是需要陽氣的，而寒涼的食物和藥物，會損傷陽氣，所以這類人對溼氣的抵抗能力是越來越弱的。



不過，巧搭配，薏米紅豆不但能祛溼還能健脾

紅豆和薏米，本身的確具有祛溼的功效，但真的要祛溼，必須要跟健脾益氣溫中理氣的藥，搭配起來才行的，搭配什麼好呢？芡實！

芡實性平，具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效，常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

除了搭配芡實外，紅豆也要換成赤小豆，薏米紅豆祛溼的方子來自中醫，但中醫的“紅豆”指的是赤小豆，赤小豆健脾利溼，消腫解毒，功效較強，而紅豆主要供食用。



芡實、赤小豆、炒熟的薏米三者搭配，既健脾又祛溼

祛溼喝薏米紅豆湯真的管用，具體到底需要食用多長時間？

大家都知道薏米和紅豆祛溼，具體到底需要食用多長時間？

用燈紅酒綠、紙醉金迷的場景來形容這樣一場盛宴，再貼切不過；

這種氣氛，每個人放縱自我，暢飲啤酒，那是不在話下；

家喻戶曉的啤酒文化，這個時候，你可得謹慎，畢竟，溼氣也不斷侵襲體內。所以，懂得適當的祛溼：

我們大家可能都會經常看到的一道佳餚--紅豆煮薏米。不管在餐廳還是甜品店，它都會經常出現在我們的眼前，那麼它真的可以幫助我們祛溼嗎？

首先，祛溼效果是源於薏米，性涼，利水、健脾、祛溼。所以，跟紅豆一起搭配，是可以起到非常好的祛溼效果，同時有美顏作用。

大家都知道薏米和紅豆祛溼，具體到底需要食用多長時間？

可是，單單把薏米看成是祛溼功效，那就不對了，還有哪些作用，我下面列舉：

1、醫治“香港腳”

薏米含有豐富的維生素B，在醫治“香港腳”方面是有比較好的作用。

薏米當中含有的營養物質比較多，維生素B也是一種，而這種物質在防治腳氣方面有著很好的效果。

2、面板美白

很多人不知道，多吃薏米還可以達到改善肌膚美白面板的效果，這是因為薏米中含有著豐富的維生素e，如果經常吃的話可以有效幫吃人體面板，讓面板更加的光澤細膩，此外，還可以用來去除一些面板病症，比如色斑等。

相信有非常多的人都不知道它有這個作用，起到肌膚的光澤，還有抑制面板的炎症等，是它本身含有的維生素E。

3、健脾胃

薏米還含有非常豐富的礦物質，能夠幫助我們人的體內快速進行消化，並且養胃。

4、護髮

經常吃薏米，可以起到頭髮柔順、防止脫髮的效果。

5、抗癌防癌

在薏米當中含有，而這種物質可以有效幫助抑制癌細胞的繁殖。另外，中醫裡有“萬病起於溼”的說法，除去溼氣，能鞏固免疫力，起到防癌抗癌的作用。

我們華人都說“萬病由於溼”，其實，正是薏米含有大量的硒元素，它提高人的免疫力，抑制讓癌細胞在體內不能進行繁殖。

最後，大家都關心到底食用多長時間，它才見效？

經常資料的分析已經各種反饋，長期食用薏米搭配紅豆，是更能達到祛溼的效果，一般在兩個星期左右，自然會有尿液增多，這個時候，體內感到輕鬆，是因為祛溼效果慢慢明顯。4個星期，為一個週期。長期食用，效果非常顯著。