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1 # 涼城n2
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2 # 朱爸爸生活趣事
核桃跟大米煮粥，用適當的白糖調味。具有補腎、益腦、潤腸的作用。
核桃跟黑芝麻磨成粉泡水喝，可以烏黑亮髮，適合經常加班用腦的白領使用。亦可起到補腎作用。孕婦使用出生的小孩更加聰明！
核桃、花生、牛奶、黑芝麻、黑豆磨成豆漿喝是最美味的早餐飲品！
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3 # 營養醫師一枚
核桃的營養價值
核桃果仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素，有很高的營養價值，並具有潤肺強腎、降低血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用
核桃正是這個季節美味的食材，每天吃一點實在是非常美味又可以保養身體的好食材。下面讓我們先來看看核桃的營養。首先核桃中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素，有很高的營養價值，並具有潤肺強腎、降血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用。 其次核桃裡含有豐富的不飽和脂肪酸，這些多不飽和脂肪酸如DHA對有心腦血管困擾的人群非常的有幫助，比如有高血脂的人群每天可以吃1個核桃，而對於正在生長髮育的孩子們豐富的DHA可以幫助他們的腦部發育，這時候可以給他們每天1-2個。
核桃雖好可不要貪吃奧
美味的核桃實在是很好的食材，可是有些人一下願意吃多，特別是喜歡堅果的女性朋友們一吃就控制不住量這可不是好習慣，因為核桃雖好，吃多了很容易長胖的，每天1-2個最為宜。
核桃搭配那種食物營養價值更高？
重點來了，核桃搭配那種食物營養價值會更高呢？如果你是女性朋友，不妨將核桃仁做成核桃碎加上一點花生碎，豐富的不飽和脂肪酸實在是搭配的完美，而且味道也很鮮美，這時候很容易吃多，怎麼辦？很簡單做成早餐，搭配酸奶、水果、麥片最後撒上核桃花生碎，既好吃又營養健康，還不擔心吃多了。當然也有很多朋友喜歡核桃當零食，這時候給大家一個建議就是核桃和果乾，最好是含糖量少的果乾，注意量啊，現在市面上有小包裝的可以嘗試，量都是很合理的。
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4 # 註冊營養師姜丹
說起核桃，孕期的時候吃的最多了，想想兩個寶貝各個古靈精怪，耳聰目明，說不定還真的有核桃的功勞呢！
且不說有沒有核桃的功勞，但無論如何，核桃都是一種營養不錯的堅果。細水長流地每天少量吃點核桃，對於改善心腦血管相關指標，攝入更多的營養物質，還是有一定的好處的。
哪些食物和核桃更搭配
1、豆漿配核桃，蛋白質量翻幾番！豆漿由於水分含量比較大，相對來說蛋白質營養密度相對較低，如果在打豆漿的時候加入一點核桃。那不但口味更佳可口，蛋白質含量也會大大 提升。需要注意的是最好是講核桃的外皮去掉，否則口感可能會有一點發澀。
2、核桃配蔬菜，營養更加倍我們都知道蔬菜中能夠給我們提供豐富的維生素和礦物質，但是幾乎沒有蛋白質和優質，恰好，核桃彌補了蔬菜的不足，如果在做涼拌菜的時候加入一點核桃碎，那這個涼拌菜幾乎不用放油了，也一樣香氣十足！最重要的是營養完美極了。
3、核桃配早餐粥，如果早餐比較匆忙，那不妨試試讓早餐的粥裡多下一點功夫，加兩粒核桃歲，和粥一起煲出來
4、即便是單獨吃，核桃營養也不差核桃的好處就是吃起來很方便，即便是什麼也不搭配，你也可以吃的有滋有味，生吃，熟吃，都很好。但是我還是建議熟吃，可以用微波爐高火，稍微加熱幾次，就熟了，味道很好，也很健康。
有一點小事情，需要提醒你注意1）核桃雖好，不要貪多。
但是畢竟核桃中脂肪含量還是蠻高的，所以吃核桃要適量，中國居民膳食指南給我們的建議是每天堅果的攝入量大約在10g左右，當然核桃就算是一種堅果，所以10g核桃，大約也就是中等大小的核桃2、3個，所以儘量不要多吃哦。如果要是吃了其他堅果，比如松子，瓜子，那就要減少核桃的攝入量嘍！
2）吃原味核桃，不吃鹹甜的！
對，建議吃原味的，不要吃琥珀核桃，糖太多，也不要吃那種鹹味很重的核桃，容易引起口腔潰瘍，增加鹽的攝入量。
3）注意核桃過敏
堅果容易引起過敏，對於核桃過敏的人，要注意，初次食用的時候要注意是否過敏。小孩子吃核桃最好要有家人監護更安全。
作者 姜丹 食品科學碩士 國家二級公共營養師
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5 # 手機使用者77809731036
核桃與腰果、榛子、扁桃有世界“四大幹果”之稱，並且把核桃與一些食材有效的搭配起來有養生保健的功效。
核桃的黃金搭檔：
一、核桃與黑芝麻
1、增強骨質抗衰老
核桃中含有的鈣、鎂、鐵等礦物質對於人體的骨質密度都有增強的功效，並且還有抗衰老預防骨質疏鬆等。
2、烏髮
黑芝麻其中最為顯著的一種功效就是烏髮。並且黑芝麻還能促進體內的毛囊中黑色的合成，可以改善白髮的問題。
3、補腦益智
核桃跟芝麻都是補腦的好東西，並且這兩種食物中都可以降膽固醇保護心腦血管。
二、核桃加杏仁
1、美白
核桃跟杏仁可以抑制自由基的生成，同時還有改善肌膚微迴圈的作用，可以緩解面板幹黃黝黑等狀況。
2、止咳
杏仁在中國中醫分為南杏仁北杏仁，南杏仁有調理肺幹，肺燥的情況。同時北杏仁具有平緩止咳的功效，其中核桃可入肺經，又具有潤肺止咳的功效。
3、調理偏頭痛
核桃跟杏仁中含有一種鎂元素，其中這種鎂元素可以用來緩解偏頭痛，同時鎂也是人體酶的啟用劑，對骨骼的形成有輔助功能。
三、核桃加豆腐
補鈣
核桃中的鎂元素可以促進鈣的吸收，當鈣與鎂的比例為2：1時，鈣的吸收效果最好。
四、核桃拌菠菜
緩解便秘
核桃跟菠菜都具有潤燥的功效，而且菠菜中有斂陰的作用，其當中含有大量的膳食纖維對通便有很好的作用，並且還有防痔瘡的效果。
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6 # 夢幻紫涵
如果你是女性朋友，不妨將核桃仁做成核桃碎加上一點花生碎，豐富的不飽和脂肪酸實在是搭配的完美，而且味道也很鮮美，這時候很容易吃多，怎麼辦？很簡單做成早餐，搭配酸奶、水果、麥片最後撒上核桃花生碎，既好吃又營養健康，還不擔心吃多了。當然也有很多朋友喜歡核桃當零食，這時候給大家一個建議就是核桃和果乾，最好是含糖量少的果乾，注意量啊，現在市面上有小包裝的可以嘗試，量都是很合理的。（做菜可以炒牛肉核桃，紅燒排骨核桃，核桃煎餅等，核桃磨粉泡水，核桃鴿子肉都可以，核桃加豆腐，加菠菜，烏雞煲湯核桃，
煎香的口蘑 甜酥的核桃仁 搭配香烤番茄幹、芝士片、混合生菜基底等
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7 # 健康養生週刊
自古以來，核桃就受大家的喜愛，因為核桃營養豐富，它的營養成分有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E，可以防止細胞老化，健腦、增強記憶及延緩衰老。加上以核桃為原料製作的飲品就不下於5個，因為其確實好，所以民眾更加的喜愛食用。
解放軍廣州總醫院營養科博士金迪表示，核桃中含有特殊維生素成分，它不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。同時，核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑。
那麼在吃核桃的時候我們可以搭配哪些食物呢？
營養科博士金迪指出，其實，我們除了生吃核桃仁之外，還可以磨粉融入銀耳、燕麥、豆類等煮食，具有很好的營養價值。另外，搭配百合、西芹小炒做成菜餚，也是不錯的選擇。或者把核桃仁和大米、黑米、小米一起熬成粥，保健效果亦佳。
但是需要注意的是，金迪特別提醒，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用會獲得過多的能量，增加肥胖風險。金迪建議，每天食用核桃仁的量，應在10克左右，大約相當於1-2個核桃。除此之外，還可與杏仁、瓜子和花生等，每日輪換當成零食或者加餐。
醫學指導：解放軍廣州總醫院營養科博士 金迪
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8 # 張巧林說育兒
核桃的營養價值
首先核桃中含有豐富的蛋白質、氨基酸及礦物原素，有很高的營養價值，並具有潤肺強腎、降血脂，預防冠心病之功效，長期食用具有益壽養顏，抗衰老等作用。
其次核桃裡含有豐富的不飽和脂肪酸，這些多不飽和脂肪酸如DHA對有心腦血管困擾的人群非常的有幫助，比如有高血脂的人群每天可以吃1個核桃，而對於正在生長髮育的孩子們豐富的α-亞麻酸，DHA可以幫助他們的腦部發育，這時候可以給他們每天1-2個。
大家都知道常吃核桃仁會讓人腦袋變的更加聰明，
睫毛更加濃密，而且還可以給身體補充營養。
對女性朋友而言更有護膚，美膚的效果。
健腦益智，抗衰老，防便秘，降血糖等等，數不勝數的營養價值。
核桃中含有特殊維生素成分，它不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。同時，核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑。
那麼在吃核桃的時候我們可以搭配哪些食物呢？營養科博士金迪指出，其實，我們除了生吃核桃仁之外，還可以磨粉融入銀耳、燕麥、豆類等煮食，具有很好的營養價值。另外，搭配百合、西芹小炒做成菜餚，也是不錯的選擇。或者把核桃仁和大米、黑米、小米一起熬成粥，保健效果亦佳。
一.核桃搭配牛奶--牛奶核桃露
有健腦益智、促進新陳代謝、促進新陳代謝的作用。
做法:核桃仁25克加入250毫升牛奶，一起放入料理機即可，低速啟動調至高速，攪打2分鐘即可。
二.核桃搭配花生---花生黑芝麻核桃粥
有美容養顏、潤肺降躁、健腦益智的作用，特別適合秋冬食用。
做法：1.核桃、花生、用刀剁細。
2.大米、糯米、洗淨乾淨，倒入電飯鍋內，加入剁細的核桃、花生，去核紅棗，炒熟的黑芝麻加入適量水，煮粥模式即可。
三.核桃搭配黑芝麻--黑芝麻核桃粉
具有補腦益智、強身健體、滋補肝腎的作用。
1、延緩骨質衰老
核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。
2、烏髮
黑芝麻屬黑色食物，入腎經，也具有補腎烏髮的功效。同時，黑芝麻可以促進毛囊中黑色素的合成有利於改善白髮問題。
3、補腦益智
核桃和芝麻都屬於補腦食品，這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。
做法：
1、清洗芝麻、核桃，晾乾後然後分別放入平底鍋中翻炒，核桃炒熟，黑芝麻炒至爆開。
2、將核桃剁碎。
3、將芝麻、及核桃碎先放入料理機攪打，打成細小狀裝瓶即可。
四、核桃搭配菠菜--核桃炒菠菜
有潤腸通便、潤燥滋陰、緩解便秘的作用。
做法：1.鍋裡放水燒開，將菠菜焯下變色後撈出。
2.熱鍋放少許油，將核桃仁煸炒下。
3.再加入菠菜一起翻炒下，加入適量鹽調味即可。
五、核桃加杏仁
1、美白
核桃和杏仁能夠對抗自由基的產生，同時改善面板的微迴圈，緩解肌膚幹黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。
2、止咳
杏仁在中醫看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經，也具有潤肺止咳的作用。
核桃雖好可不要貪吃奧
美味的核桃實在是很好的食材，可是有些人一下願意吃多，特別是喜歡堅果的女性朋友們一吃就控制不住量這可不是好習慣，因為核桃雖好，熱量還是很高的，吃多了很容易長胖的，每天3-6個最為宜。
六、核桃汁
核桃榨汁可以讓營養更容易被人體吸收。核桃榨汁喝可能味道不夠豐富，這時可以加入紅棗、芝麻、花生、黃豆等，能讓核桃汁的口感和味道都變得十分不錯。核桃還可以研磨成粉，加入牛奶一起食用。
怎麼搭更健康？重點來了，核桃雖好，也要吃的更健康。
1、核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。如果你是女性朋友，又想控制體重。不妨將核桃仁做成核桃碎加上一點花生碎，豐富的不飽和脂肪酸實在是搭配的完美，而且味道也很鮮美，這時候很容易吃多，怎麼辦？
很簡單做成早餐，搭配酸奶、水果、麥片最後撒上核桃花生碎，既好吃又營養健康，還不擔心吃多了。
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9 # YOYO665520
核桃與腰果、榛子、扁桃有世界“四大幹果”之稱，並且把核桃與一些食材有效的搭配起來有養生保健的功效。
核桃的黃金搭檔：
一、核桃與黑芝麻
1、增強骨質抗衰老
核桃中含有的鈣、鎂、鐵等礦物質對於人體的骨質密度都有增強的功效，並且還有抗衰老預防骨質疏鬆等。
2、烏髮
黑芝麻其中最為顯著的一種功效就是烏髮。並且黑芝麻還能促進體內的毛囊中黑色的合成，可以改善白髮的問題。
3、補腦益智
核桃跟芝麻都是補腦的好東西，並且這兩種食物中都可以降膽固醇保護心腦血管。
二、核桃加杏仁
1、美白
核桃跟杏仁可以抑制自由基的生成，同時還有改善肌膚微迴圈的作用，可以緩解面板幹黃黝黑等狀況。
2、止咳
杏仁在中國中醫分為南杏仁北杏仁，南杏仁有調理肺幹，肺燥的情況。同時北杏仁具有平緩止咳的功效，其中核桃可入肺經，又具有潤肺止咳的功效。
3、調理偏頭痛
核桃跟杏仁中含有一種鎂元素，其中這種鎂元素可以用來緩解偏頭痛，同時鎂也是人體酶的啟用劑，對骨骼的形成有輔助功能。
三、核桃加豆腐
補鈣
核桃中的鎂元素可以促進鈣的吸收，當鈣與鎂的比例為2：1時，鈣的吸收效果最好。
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10 # 平安好醫生官方號
一、核桃加黑芝麻
1、延緩骨質衰老
核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。
2、烏髮
黑芝麻屬黑色食物，入腎經，也具有補腎烏髮的功效。同時，黑芝麻可以促進毛囊中黑色素的合成有利於改善白髮問題。
3、補腦益智
核桃和芝麻都屬於補腦食品，這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。
二、核桃加杏仁
1、美白
核桃和杏仁能夠對抗自由基的產生，同時改善面板的微迴圈，緩解肌膚幹黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。
2、止咳
杏仁在中醫看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經，也具有潤肺止咳的作用。
3、調理偏頭痛
核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調理偏頭疼。同時鎂元素還是人體酶的啟用劑，促進骨骼的形成，屬於神經傳導物質。
三、核桃加豆腐
補鈣
核桃中富含鎂元素，可以促進鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2：1的時候，鈣的吸收利用率最高。
四、核桃加菠菜
緩解便秘
核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。
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11 # 平安好醫生官方號
一、核桃加黑芝麻
1、延緩骨質衰老
核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。
2、烏髮
黑芝麻屬黑色食物，入腎經，也具有補腎烏髮的功效。同時，黑芝麻可以促進毛囊中黑色素的合成有利於改善白髮問題。
3、補腦益智
核桃和芝麻都屬於補腦食品，這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。
二、核桃加杏仁
1、美白
核桃和杏仁能夠對抗自由基的產生，同時改善面板的微迴圈，緩解肌膚幹黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。
2、止咳
杏仁在中醫看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經，也具有潤肺止咳的作用。
3、調理偏頭痛
核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調理偏頭疼。同時鎂元素還是人體酶的啟用劑，促進骨骼的形成，屬於神經傳導物質。
三、核桃加豆腐
補鈣
核桃中富含鎂元素，可以促進鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2：1的時候，鈣的吸收利用率最高。
四、核桃加菠菜
緩解便秘
核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。
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一、核桃加黑芝麻
1、延緩骨質衰老
核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。
2、烏髮
黑芝麻屬黑色食物，入腎經，也具有補腎烏髮的功效。同時，黑芝麻可以促進毛囊中黑色素的合成有利於改善白髮問題。
3、補腦益智
核桃和芝麻都屬於補腦食品，這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。
二、核桃加杏仁
1、美白
核桃和杏仁能夠對抗自由基的產生，同時改善面板的微迴圈，緩解肌膚幹黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。
2、止咳
杏仁在中醫看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經，也具有潤肺止咳的作用。
3、調理偏頭痛
核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調理偏頭疼。同時鎂元素還是人體酶的啟用劑，促進骨骼的形成，屬於神經傳導物質。
三、核桃加豆腐
補鈣
核桃中富含鎂元素，可以促進鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2：1的時候，鈣的吸收利用率最高。
四、核桃加菠菜
緩解便秘
核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。
核桃營養成分有哪些
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
5、核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。