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1 # 堯達康
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2 # 全有和阿鑫
一、蠶豆炒蝦仁
1.將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）；
2.在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，
3.抓勻醃製一下；
4.蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後；
5.瀝乾備用；
6.準備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調製成水澱粉：
7.燒熱鍋，加入適量的油，放入薑片和紅椒煸炒；
8.煸炒出香味後放入蝦仁翻炒；
9.蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；
10.再加入先前調好的水澱粉，
11.大火收汁即可；
12.出鍋裝盤。
分享兩道蠶豆的做法！僅供參考，個人口味！希望採納！附詳細教程！
蠶豆炒蝦仁的做法
所需食材鮮蝦150g蠶豆米200g油適量鹽適量姜適量紅椒適量生粉適量胡椒粉適量
做法共12個步驟
1.
將蠶豆米洗淨， 鮮蝦去皮挑去蝦線， 姜切成細末， 兩個小紅椒（也可以不要）；
2.
在蝦仁中放入適量的鹽， 生粉和胡椒粉，
3.
抓勻醃製一下；
4.
蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後;
5.
瀝乾備用；
6.
準備好生粉，鹽， 白胡椒粉和適量的水調製成水澱粉：
7.
燒熱鍋， 加入適量的油， 放入薑片和紅椒煸炒；
8.
煸炒出香味後放入蝦仁翻炒；
9.
蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；
10.
再加入先前調好的水澱粉，
11.
大火收汁即可；
12.
出鍋裝盤。
剁椒蠶豆炒雞蛋的做法
所需食材蠶豆300g雞蛋3個橄欖油適量鹽適量剁椒20g糖1g香油適量
做法共10個步驟
1.
雞蛋蛋散，蠶豆洗淨，蔥姜切碎。
2.
炒鍋加入適量的的橄欖油。
3.
倒入蛋液炒熟盛出備用。
4.
再加少許油爆香蔥姜。
5.
放入剁椒炒出香味。
6.
倒入蠶豆翻炒片刻。
7.
加入少許的鹽。
8.
倒入炒過的雞蛋翻炒均勻。
9.
淋入香油。
10.
翻炒均勻關火。