阿膠，也稱驢皮膠。含有豐富的元素包含蛋白質、骨膠原、鈣、鋅等，所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。都說阿膠是補血良品，是因為阿膠善於治療血虛引起的各種病症，並透過補血起到滋潤面板的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，延緩衰老，有助於防治包括癌症在內的多種疾病。

阿膠的好，說都說不完，對女性來說，阿膠就是美容聖品，對貧血患者來說，阿膠就是補血秘方。

但是，濫用阿膠也會出現副作用，如引起消化不良、火氣亢盛等症狀。

常言道：藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。即便在日常生活中，阿膠也不宜隨便食用。

有些人在服用新鮮阿膠時會出現以下症狀，如火氣亢盛，生熱瘡或眼睛乾澀、發紅甚至出現喉嚨幹痛或大便帶血等症狀，這些症狀都是服用新鮮阿膠所導致的。由於現存製作工藝的侷限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，進而服用新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。

接下來告訴大家，除了阿膠還能透過什麼來補血。

1.蓮子桂圓羹

蓮子桂圓羹可以說是最親民的甜品了，無論去到哪個甜品店都能找到但是很少有人知道它能夠補血，只是當做一般的甜品來食用。方法很簡單，在家就可以做。食材及做法：

蓮子、桂圓肉各30克

紅棗20克

冰糖適量

將蓮子泡發後去皮、心洗淨，與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。

睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每週服用1～2次。此方具有補心血、健脾胃功效，適用於貧血乏力、神經衰弱人群。

2.豬肝粥

眾所周知豬肝是補鐵最佳食材，但很少人知道其實補好鐵，隨之就補了血。

食材及做法：

豬肝（其他動物肝臟也可）100～150克

粳米100克

先將豬肝洗淨切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分數次食用。此方具有益血補肝、明目的功效，適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。

3.雙紅補血湯

補血就要多吃點紅色的食物，這份湯同蓮子桂圓羹一樣既可做甜品又能補好血。

食材及做法：

紅薯500克

紅棗10克

紅糖適量

所有食材同清水一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。

其實飲食方面只要多加註意，及時給身體提供所需的營養就可以了，由於食療方法見效慢因此建議搭配鐵之緣片一同服用，補鐵生血，不到一個月就有明顯的改善。

阿膠固然作用十分豐富，但有些不適宜的情況也是不能亂用阿膠的，是藥三分毒，不恰當的使用阿膠也會給大家的生活帶來麻煩，那麼下面就由專家向大家介紹一下食用阿膠的注意事項，讓大家能夠更放心的食用阿膠。

1、阿膠的主要功用是滋陰補血，所以對於陰血不足或身體虛弱者，作為治療和保健都十分適宜，但氣虛陽虛者就不宜使用阿膠。

2、如果服用後感覺口乾、牙齦出血、鼻腔乾燥，出現熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀，可能由於阿膠貨新，出廠不久，性溫助火，可以提前購買阿膠，放置一段時間後服用。

3、在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。

4、如果觀察發現口舌生瘡，小便太黃，舌苔發黃，說明陽氣較盛、內熱很重，宜消火後服用阿膠。

5、經期千萬不能服用，如果經期服用阿膠的話，會造成本次月經量過多或者以後的經期紊亂的，如果補血益氣養身體調養氣色的話，一定要等月經完全結束後才可以服用。

6、由於阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等面板過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏;它也能啟用抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人須謹慎使用。

7、服用阿膠產品的同時要注意不同時攝食牛肉、羊肉以及油膩食物，多食新鮮蔬果。

8、凡脾胃虛弱，嘔吐洩瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。因為阿膠性滋膩，消化系統不好或者有胃腸疾病的人服用量一點要少或者不用。

9、患有感冒或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。

10、孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

阿膠自古至今都作為人們益氣養血、滋陰潤燥、調經安胎之珍品。而且阿膠為藥食兩用之品，《神農本草經》將其列為上品，稱“久服，輕身益氣”，也就是阿膠男女老幼皆宜，四時服用無妨，是日常進補的佳品。

然而很多人都會擔心：夏天服用阿膠上火。殊不知，阿膠性味甘平，滋陰養血，潤燥，夏季適量服用，能很好地補充夏季津液的消耗，內補氣血，外強精神，其實是人們養生度夏的一劑良方。

夏天吃阿膠上火？恰恰相反，夏季養生正相宜

我們透過合理的配伍，就可以解決這個問題。其實更多的人夏季吃阿膠是不上火的。夏季暑熱傷陰，易引起肺燥；阿膠能滋陰潤燥，“陰”即指“血液與津液”，對於夏季養生正相宜。

如何服用、配伍阿膠祛溼、不上火？

01.控制用量。一般日服用量在3-9g，也就是我們產品的1/5塊左右。

02.避免採用黃酒侵泡的方式。黃酒性熱，會增加火氣，可直接加入到煲湯內。

03.合理配伍。上海市中醫醫院主任醫師許良提醒，對於夏季或者易上火的人不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性物質一起吃，宜與平性物質如山藥、番茄、糯米，或微涼的桑葉、菊花、蓮子等合理配伍，便可解決這個問題。

另外，阿膠為滋膩物品，而南方的夏季溼氣較重，在食用阿膠時應配伍桑葉、菊花、枸杞、薏仁、蓮子等清肝火和心火的藥品來加以中和，以免單食阿膠加重溼阻內熱。

適合夏季的阿膠食療方都有哪些？

1.阿膠綠豆湯：適用於心煩乏力人群

做法：取洗淨加水浸透的綠豆放鍋中，加水燉至豆熟，將阿膠砸碎放入，並加適量冰糖，不住手攪動，至阿膠完全化開為止，住火放涼，作冷飲吃下。

此法夏日食之，既能清涼去火，又可滋陰潤燥，滋補強身。

說明：這道糖水既有綠豆的清涼解暑，又有阿膠的滋陰補血，而且口感豐富，香味濃郁，是老少咸宜的夏日消暑佳品，但不可過度食用，以免影響脾胃消化功能。

2.阿膠蓮子粥：適用於心煩失眠人群

做法：蓮子用沸水浸泡片刻，去蓮心後待用。阿膠敲碎後研成細末，放入蓮子肉碗中，攪拌均勻，隔水蒸熟，加入做好的糯米粥，就是阿膠蓮子粥。

說明：健脾益氣安神。

最後，提醒大家一句，吃阿膠的時候，最好不要同時食用蘿蔔、大蒜、濃茶，因為同食這些食物會影響到阿膠功效的發揮。